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粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。レタスの芯を取り、一口大にちぎりながら加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
・冷凍フライドポテト 200g・にんじん 1/3本・レタス 2枚・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 ・こしょう ・マヨネーズ 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

鶏肉は縦半分に切ってからそぎ切りにし、ねぎ、にんじんとともに【マリネ液】に10分以上浸す。
・ねぎ 500g・鶏むね肉 1枚・にんじん 100g・ローリエ 1枚・酢 大さじ2・塩 小さじ1/3・サラダ油 大さじ3・トマトケチャップ 小さじ1・粒マスタード 小さじ1・こしょう 少々・塩 大さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約250kcal　

じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、2cm幅に切る。にんじんは5mm幅のいちょう形に切る。じゃがいもとにんじんを蒸し器に並べて、16～18分間蒸す。ベーコンは1cm幅に切る。フライパンを弱火で熱し、色が変わるまでベーコンを炒めて火を止める。ボウルにじゃがいもを取り出し、熱いうちに半分をつぶして、【A】を加える。さらに**2**のベーコンを加えて混ぜ合わせる･･･
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　

1 [1]里いも8個は皮をむいて塩もみする。水洗いをして水気をきり、ぬめりを取る。 [2]鍋に[1]の里いもを入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかけ、2〜3分下ゆでし、水気をきる。 [3]再び鍋に入れ、「めんつゆ」カップ1/2、水カップ3を加えて煮含める。 ※ (お弁当の内容) おにぎり、卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト、サラダ菜 2 里いも煮は汁気を拭き取り、【A】の衣を順につける。 3 170℃に熱した油でカラッと揚げる。
材料(4人前) 里いも 8個 めんつゆ 1/2カップ 水 3カップ 【A】小麦粉 適量 【A】溶き卵 適量 【A】パン粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約279kcal　

卵から卵黄を取り出し容器に入れ、卵黄が浸かるくらいの「ヤマサ重ね仕込しょうゆ本懐石」を注ぎキッチンペーパーで覆ってから蓋をする。そのまま3～4日間置いておく。醤油から卵黄を取り出し、43℃に設定した食品乾燥機に入れ水分が飛ぶまで乾燥させる。もち麦、黒米、蕎麦の実はそれぞれ柔らかくなるまで茹でる。鯵、トビウオ、アカイカ、赤西貝、茹でた石崎エビをカットして塩とオリーブオイルでマリネする。下茹でしたじゃがいも、インゲン豆を1cm角にカットし、STEP1の茹でた雑穀、キュウリのピクルスと混ぜ合わせ、ジェノヴェーゼ・ソースといしりで味付けする。
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　塩分:約2.9g

2 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①のオクラ・みょうが、さやいんげん、スナップえんどうを色よくゆで、取り出して汁気をきる。オクラ・さやいんげんはヘタを切り落とし、適当な大きさに切る。スナップえんどうはヘタとスジを取り除く。 3 ②の煮汁に①のレタスをくぐらせ、汁気をきる。 4 きゅうりは塩をふって板ずりし、水洗いして水気をきり、タテ半分に切って斜め薄切りにする。 5 器に②のオクラ・みょうが・さやいんげん・スナップえんどう、③のレタス、④のきゅうりを盛り合わせる。B、Cをそれぞれ混ぜ合わせて2種のドレ
材料(4人前) オクラ 8本 みょうが 2個 レタス・小 1/3個(80g) A割烹白だし 大さじ2・1/2 A水 カップ1 さやいんげん 12本 スナップえんどう 12本 きゅうり 1本 塩 少々 B水 大さじ3 Bめんつゆ 大さじ2 B酢 大さじ1/2 B砂糖 小さじ1/2 Cマヨネーズ カップ1/2 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g Cめんつゆ 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

[2]　鍋に水で希釈した「プロが使う味　白だし」を入れて加熱する。沸騰したら切り干し大根と桜えびを加え、弱火で5分ほど煮て火を止める。「穀物酢」、ごま油を加える。[3]　[2]の粗熱が取れたら器に盛り、食べる直前にいりごまをふる。※いりごまは調理工程で火を通しておりませんので、混ぜた状態で保管しないでください。※冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
切り干し大根 20g、桜えび　(素干し) 18g、ミツカン　プロが使う味　白だし 40ml、水 480ml、ミツカン 穀物酢 大さじ3、ごま油 大さじ3、いりごま　(白) 適量、赤とうがらし 1本
カロリー:約273kcal　塩分:約3.3g

1じゃがいもを茹でて皮をむいてマッシュする。21.に鮭フレークとチーズを入れてよく練って、もっちりさせて6個に分け丸める。3小麦粉・卵・パン粉の順番でフライにする準備をする。4180度くらいのサラダ油で揚げる。5味は薄めなのでとんかつソースをひいてその上に乗せる。
カマンベール入りベビー3個じゃがいも2個鮭フレーク50gパン粉適量小麦粉適量卵1/2個サラダ油適量とんかつソース適量
調理時間:約30分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.6g

[1]　さつまいもは乱切りにし、水につけてアクを抜く。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。[2]　鍋に[1]とを入れてふたして、中火で煮立てる。[3]　煮立ったら弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。器に盛り、ゆでたさやえんどうを飾る。
さつまいも 小2本、さつま揚げ 4枚、さやえんどう 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、水 1カップ
カロリー:約228kcal　塩分:約2.0g

玉ねぎは薄切りする。(2)耐熱ボウルに(1)のかぼちゃ・玉ねぎ、牛乳を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、かき混ぜてさらに1分加熱する。(3)やわらかくなったらかぼちゃをつぶして、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを加えて混ぜ、ミックスナッツを散らす。
かぼちゃ 1/4個玉ねぎ 1個牛乳 大さじ1「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aレーズン 大さじ4Aはちみつ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々ミックスナッツ 適量
カロリー:約204kcal　

❶豚肉は食べやすい大きさに長さを2～3等分に切る。❷ごぼうは皮をこそげ、3mm厚程度の斜め薄切りにして水に3分間さらして水けをよくきる。❸フライパンにバターを中火で熱し、2のごぼうを3分程度炒め、ごぼうがしんなりしてきたら豚肉を加える。豚肉に火が通るまで4～5分炒める。❹レタスは水につけてぱりっとさせたら水けをきり、食べやすい大きさにちぎって器に盛る。千切りにしたパプリカを器に盛り、3をのせて、上から日清ヘルシードレッシング　アマニごまをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　塩分:約0.4g

冷めれば、フキを煮汁に戻し、味を含ませる。出来れば1日置いておくと、美味しくなりますよ。フキを煮汁で煮たままで冷ましておくと色が悪くなるので別々に冷まします。 作り方3. 鯛の子は3～4cmの長さの筒
フキ 1束塩 大2だし汁 300ml酒 大4みりん 大1砂糖 大1塩 小1/2薄口しょうゆ 大1鯛の子 300〜400gだし汁 300ml酒 大4みりん 大2砂糖 大4薄口しょうゆ 大3ショウガ 1片木の芽 4〜8枚
調理時間:約30分　カロリー:約219kcal　

※漬け込みや下茹での時間は調理時間に含まれません。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
たけのこ　(ゆで) 1本(200g)、ベーコン 2枚、にんにく　(薄切り) 1かけ分、オリーブオイル 大さじ2、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、フレッシュバジル 適宜
カロリー:約243kcal　塩分:約1.4g

(1)トマトは輪切りにする。(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(3)器に(1)のトマトを敷き、(2)の牛肉を盛り、貝割れ菜を飾る。
牛切り落とし肉 160gトマト 1個「Cook Do」青椒肉絲用 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2貝割れ菜 適量
カロリー:約287kcal　

鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れ、水洗いして水気を拭き取る。白ワインをからめる。 下準備2. ホウレン草は水洗いして熱湯でゆでて水にとり、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を切り落とし、長さ3cmに切って塩コショウを振る。 下準備3. レモンは4つに切る。 下準備4. オーブンを250℃に予熱しておく。 作り方1. 耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、鶏手羽元、プチトマトを並べ入れる。ローズマリー、タイムをのせ、塩コショウを振り、残りのオリーブ油を全体にかけ、250℃に予熱しておいたオーブンに入れて12～15分焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約229kcal　

水菜はザク切りにし、ミニトマトはタテ半分に切る。(2)ボウルにA、「ほんだし」、オリーブオイルを順に入れてよく混ぜ、(1)のひじき・コーン・ツナを加え、さらに混ぜ合わせる。(3)食べる直前に(1)の水菜・ミニトマトを加え、ザックリ混ぜ合わせる。*ひじきのドライパックはギュッとしぼれば水洗い不要です。
ひじき(ドライパック)・1缶 110gホールコーン缶 1缶(190g)ツナ油漬缶・小 2缶(160g)水菜 3株(120g)ミニトマト 8個(120g)Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々「ほんだし」 小さじ1・1/2「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4
カロリー:約296kcal　

れんこんは皮をむいてタテ半分に切ってから6mm幅に切り、薄い酢水(分量外)にさらす。にんじんは乱切りに、たけのこはくし形切りにする。こんにゃくは表面に斜め格子に包丁目を入れて3cm角に切る。 3 鍋に油を熱し、火を止めて①の鶏肉を入れ、ひと混ぜしてから再び火にかけ炒める。肉の色が変わったら、②のしいたけ・ごぼう・れんこん・にんじん・たけのこ・こんにゃくを加えて炒め合わせる。【A】を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱めの中火で30
材料(4人前) 鶏もも肉 1枚 干ししいたけ 8枚 ごぼう 1本 れんこん 小1節 人参 1/2本 ゆでたけのこ 100g こんにゃく 1枚 サラダ油 大さじ1 【A】めんつゆ 大さじ4 【A】水 カップ1・1/4 めんつゆ 大さじ1 絹さや 12枚
調理時間:約45分　カロリー:約232kcal　

1.ピーマン、ベーコンは5mm四方に切る。2.フライパンにバター、油各少々を熱し、1をさっと炒める。溶き卵に塩、こしょう各少々、チーズを混ぜて入れ、よく炒め合わせる。
ベーコン…1枚溶き卵…1個分ピザ用チーズ…15gピーマン、赤ピーマン…各1/2個バター、サラダ油、塩、こしょう
カロリー:約235kcal　

❷ベーコンはアルミホイルを敷いた天板に載せ、トースターで5～6分こんがりと焼き色がつくまで焼き、余分な脂はペーパータオルでふきとる。❸パンは2.5cm角のやや大き目(1枚を12等分)に切り、トースターできつね色になるまで3～4分焼く。❹器に1を盛り付け、2、3をのせる。日清オリーブ香るスムージードレッシング　チーズ&グリーン野菜をかける。
レタス　1/4個ベーコン　4枚食パン(6枚スライス)　1枚日清オリーブ香るスムージードレッシング　チーズ&グリーン野菜　大さじ2～4
調理時間:約10分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.7g

マッシュルームは新鮮な真っ白いものを。極細切りチーズがなければ、粉チーズでもOKです。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」70gきぬさや10枚レタス3枚ホワイトマッシュルーム3～4個極細切りチーズ16gくるみ4粒黒こしょうのドレッシング酢またはレモン汁大さじ2サラダ油大さじ4塩小さじ2/3あらびき黒こしょう適宜はちみつ小さじ1/3
カロリー:約283kcal　塩分:約2.5g