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エンサイ 1束赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ 少々オイスターソース 大さじ1干しエビ 小さじ2ショウガ 1片サラダ油 大さじ1玉ネギ 小1個刻みネギ 大さじ2塩コショウ 少々しょうゆ 少々サラダ油 小さじ2バター 10gトマト 2個白ネギ(刻み) 1/4本分オリーブ 大さじ3塩コショウ 少々砂糖 小さじ1オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約297kcal　

1.かぼちゃは7mm幅に切り、オリーブ油小さじ1をからめる。ベーコンは3cm幅に切る。2.耐熱皿にかぼちゃを広げ、その上にベーコンを広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
ベーコン…3枚かぼちゃ…150gオリーブ油…小さじ1
カロリー:約201kcal　

蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が野菜に落ちないようにしておく。 下準備2. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 湯気の上がった蒸し器にサツマイモとブロッコリー入れ、蓋を少しずらして10～15分蒸す。 作り方2. (1)を器に盛り、を添える。
サツマイモ 1/2本ブロッコリー 1/2株マヨネーズ 大さじ2すり白ゴマ 大さじ2ショウガ汁 1片分砂糖 小さじ2みそ 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

(1)かぼちゃは2cm角に切り、耐熱容器に入れて牛乳を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3～4分加熱する。(2)玉ねぎはタテ薄切りにして塩をふって5分ほどおき、しんなりしたら水気を軽くしぼる。(3)ボウルに(1)のかぼちゃ、(2)の玉ねぎ、軽く汁気をきったツナ缶、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、皿に盛り、小ねぎを散らす。
かぼちゃ 1/8個牛乳 大さじ2玉ねぎ 1/4個「瀬戸のほんじお」 少々ツナ缶(ノンオイル)・小 1/2缶(40g)「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約204kcal　

80℃ の湯に春キャベツと豚肉を入れて2分間ゆで、ざるに上げて湯をきる。器に盛り、白髪ねぎを散らす。**1**のドレッシングを回しかける。
・春キャベツ 約4枚・豚ロース肉 150g・ねぎ 10cm・しょうゆ 大さじ3・穀物酢 大さじ2・オレンジの搾り汁 大さじ1・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

1.セロリは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩少々をふって約5分おき、水けをきる。長いもは1cm角に切る。2.ボウルに酢、オリーブ油各大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、1、ミックスビーンズを加えてあえる。3.約5分おき、味をなじませる。
ミックスビーンズ…50gセロリ…下2/3本(約100g)長いも…150g酢、オリーブ油…各大さじ3砂糖…小さじ1塩
カロリー:約255kcal　

[1]　大根は2cm幅のいちょう切りにする。[2]　豚バラ肉は3cm長さに切る。[3]　鍋にごま油を熱し、[2]を加えて炒め、肉の色が変わったら[1]を入れて少し焼き色がつくまで炒める。[4]　[3]にを入れ沸騰したら中弱火にしてアクを取り、ふたをして大根に火が通るまで煮る。[5]　大根に火が通ったらふたを開け、ときどき鍋を回しながら煮汁がなくなるまで煮込む。[6]　器に盛り、小ねぎを添える。
カロリー:約212kcal　塩分:約1.6g

・クコの実は水(分量外)に入れ、戻しておく。 1. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、焼く(強火 約1分)。 2. 焼き色がついたら裏返し、《a》を加え、からめながら焼く(強火 約30秒)。 3. アルミホイルに包んで保温して余熱で火を通し(約5分)、2㎝角に切る。 4. ボウルに《b》・【3】を入れ、混ぜる。 5. 器に盛り付け、松の実・クコの実をちらし、《c》をかける。
牛肩ロース肉(ステーキ用) 140g塩・黒こしょう 各少々[a] 水 大さじ1[a] ゆずこしょう 小さじ1[a] 酒 小さじ1/2[a] しょうゆ 小さじ1/2[a] きび砂糖 小さじ1/4サラダ油 小さじ1[b] サラダほうれん草(長さ5㎝) 40g[b] クレソン(長さ3等分) 20g[c] エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2[c] きび砂糖 小さじ1[c] ゆずこしょう 小さじ1/2松の実 適量クコの実 適量
調理時間:約30分　カロリー:約265kcal　

**2**と**3**を混ぜ合わせる。好みで、カイエンヌペッパーを加える。
・白菜の軸 200g・白菜の葉 適量・ウインナーソーセージ 3～4本・むかご 100g・ジャンボピーマン 1/2コ・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・酢 大さじ2・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1+1/2・カイエンヌペッパー 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り、端から5mm厚さに切る。ボウルに入れ、塩をふってサッと混ぜる。貝割れ菜は根元を切る。鶏肉は7～8mm厚さの大きめのそぎ切りにする。鍋に湯を沸かし、ゴーヤーを塩がついたまま入れ、鮮やかな緑色になるまで30秒間ほどゆでる。網じゃくしで引き上げ、氷水にとる。鶏肉にかたくり粉を薄くまぶして同じ湯に入れ、2分30秒間･･･
調理時間:約7分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.9g

[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。*熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。[3]鍋に水カップ7を入れ、しっかりと沸
塩鶏 1枚(200g)リーフレタス 3枚(60g)玉ねぎ 1/8個(25g)パプリカ(赤) 1/6個(20g)半熟卵 1個シーザードレッシング 大さじ2
カロリー:約237kcal　

1...おからは空炒りし、冷ます。2...大豆、コーンは液切りする。3...きゅうりは1cmの角切りにする。4...ソーセージは輪切りにして、軽くゆでる。5...1～4とドレッシング、塩、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。
4人分 おから...300gスイートコーン缶(ホール)...1缶(小)きゅうり...1本粗挽きソーセージ...6本ゆでだいず(水煮缶)...1缶和風ドレッシング　あわせ味...大さじ6砂糖...小さじ2しょうゆ...小さじ2だし(昆布)...小さじ2塩...適量
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal　

1...しめじ、ホワイトぶなしめじ、まいたけの石づきをとり、それぞれほぐす。エリンギは2cm幅にスライスしておく。2...トマトは2cmの角切りにする。3...(1)をゆで、流水で冷まし水気を切る。4...【調味液】に細かく刻んだディルと(2)、(3)を加えてよく混ぜ、味を馴染ませる。5...お皿にグリーンリーフを敷き、(4)を盛り付ける。
4人分 しめじ...70gホワイトぶなしめじ...70gまいたけ...70gエリンギ...70gトマト...1/4個グリーンリーフ...10gディル...1g【調味料】オリーブオイル...100gレモン果汁...10g塩...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約247kcal　

❸ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を除いて薄切りにして塩小さじ1(分量外)を振って混ぜ、しんなりしたら水洗いをして水気をしっかり絞る。ツナ缶は油をきる。 とうもろこしはラップにくるんで電子レンジ(500W)で約3分加熱し、冷めたら実を包丁でそぎ取る。(缶の場合は水気をよくきる。)玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に薄切りにして水にさらし、水けをきる。しそは一口大にちぎる。
ゴーヤ 1本(220g)ツナ 中1缶(135g)とうもろこし 1本(またはコーン缶1缶)玉ねぎ 1/3個しそ 5枚～ドレッシング～　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2日清マヨドレ 大さじ1酢 大さじ1塩 小さじ1/2弱砂糖 小さじ1/2こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　塩分:約0.9g

サニーレタスは食べやすい大きさに切る。 2 ライスペーパーは1枚ずつぬるま湯でもどし、生ハム、かつお節と①のにんじん・チーズ・ツナ・サニーレタスをのせて巻く。 3 器に盛り、Aの材料を混ぜ合わせて添える。
材料(2人前) ライスペーパー 4枚 にんじん 30g スライスチーズ 4枚 サニーレタス 大2枚 生ハム 4枚 かつお節(花かつお) 12g Aマヨネーズ 大さじ1/2 Aケチャップ 大さじ1/2 Aはちみつ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.7g

器に盛り、刻みネギを散らす。
鶏もも肉 1/2枚高野豆腐 2枚レンコン 4〜5cmだし汁 150〜200ml酒 大さじ3みりん 大さじ1砂糖 大さじ1/2みそ 大さじ2サラダ油 大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　

❷塩、しょうゆをかけ、BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイルをたっぷり回しかける。
モッツアレラチーズ　1個(150g)みょうが　1個わさび　少々塩、しょうゆ　各少々BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2～3
調理時間:約5分　カロリー:約227kcal　塩分:約0.9g

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、かける。
材料(2人分) ・えのきだけ　大1袋・塩　少々・青じそ　1枚・ロースハム　4枚・ポン酢しょうゆ　大さじ3・オリーブオイル　大さじ3・しょうが(すりおろし)　大さじ1チューブ入りしょうがの場合　大さじ1/2※お子様向けにははちみつ(小さじ2)を加えてください。お好みで量を増やして甘みを調節してください。
調理時間:約6分　カロリー:約227kcal　塩分:約2.1g

長芋は皮をむき、1cm角に切る。 下準備2. ツナはザルに上げ、油と分けておく。 作り方1. フライパンにツナの油とニンニクを入れて火にかけ、弱火で炒めて香りがたったら長芋を加え、中火で2～3分炒める。 作り方2. ツナとカレー粉を加えて炒め合わせ、しょうゆとバターを加えて軽く炒める。器に盛り、ドライパセリを散らす。
長芋 8〜10cmツナ(缶) 80gニンニク(みじん切り) 1片分カレー粉 小さじ2しょうゆ 大さじ1バター 10gドライパセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　

下準備1. 絹ごし豆腐は4等分に切る。 下準備2. ニラは長さ4cmに切る。 下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。 下準備4. 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。 作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、ニラ、シイタケ、白菜キムチを加え、3～4分煮る。 作り方2. 最後に卵を落とし入れ、蓋をして半熟状に仕上げる。器に盛り、ゴマ油をたらす。
絹ごし豆腐 1丁ニラ 1束シイタケ(生) 3個白菜キムチ 80g卵 2個水 400ml顆粒チキンスープの素 小さじ2コチュジャン 小さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約264kcal