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1.キャベツは5cm四方に切り、にんじんはせん切りにする。直径約25cmの耐熱皿に広げて入れ、塩小さじ1/4をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。2.小さめのボウルにマヨネーズ大さじ4、粉チーズ大さじ2、砂糖小さじ1、酢大さじ1、おろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)を順に加え、そのつど混ぜてドレッシングを作る。1の粗熱がとれたら軽く水けをきり、ドレッシングを加えてからめる。
キャベツ…300gにんじん…1/3本(約50g)おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)塩…小さじ1/4マヨネーズ…大さじ4粉チーズ…大さじ2砂糖…小さじ1酢…大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約229kcal　

下準備1. ちくわは縦2～4つに切り、さらに長さ3cmに切る。 下準備2. 海藻ミックスはたっぷりの水につけてもどし、ザルに上げる。 下準備3. レタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎる。 下準備4. トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにしてさらに半分に切る。 下準備5. 松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく炒り、冷ましておく。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れる。弱めの中火でささ身を約4分ゆでて取り出し、粗熱をとる。2.リーフレタスは大きめの一口大にちぎり、水菜は4cm長さに切る。3.ボウルにナムルだれの材料を混ぜ、1を大きめに裂いて加えてあえる。肉にたれがなじんだら、2を加えてさっくりとあえる。
とりささ身(筋なし)…4本(約200g)リーフレタス…3〜4枚水菜…1/4わナムルだれ　・ごま油…大さじ2　・塩、しょうゆ…各小さじ1/2　・おろしにんにく、こしょう…各少々塩
カロリー:約233kcal　

ボウルに春キャベツ、きゅうり、青じそを合わせて塩小さじ1/2～1をふり、15～20回、しっとりとするまでもみ込む。小鍋に、水小さじ4、オリーブ油小さじ2、塩一つまみ、ささ身を入れて弱めの中火にかける。沸騰してから5分間ゆで、火を止めてから3分間おいて中まで火を通す。**1**から出てきた水分を別の小さなボウルに移し、【A】を加えてよく混ぜ、ドレッシングをつくる。**3**に**2**のささ身を手で裂きながら加え、味をなじませる。**1**の野菜にオリーブ油少々を加えて合わせ、皿に盛ってささ身をのせる。
・春キャベツ 1/4コ・鶏ささ身 3本・きゅうり 2/3本・青じそ 6枚・オリーブ油 大さじ2・マーマレードジャム 小さじ1+1/2・こしょう 少々・青じそ 1枚・塩 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

オクラはがくを切り落とし、1cm幅に切る。トマトは1cm幅の角切りにする。 2 オクラを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で50秒前後加熱し、トマトと合わせる。 3 ②のボウルに「めんつゆ」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 4 器に野菜、かつお、しぼったレモンをバランスよく盛り付ける。③をかけ、白ごま(分量外:適量)をふる。
材料(2人前) めんつゆ 大さじ3 かつお(刺身用・さく) 150～200g かいわれ大根 1パック オクラ 5本 みょうが 2本 トマト 1/2個 赤玉ねぎ 1/4個 【A】レモン(輪切り) 1/2個分 【A】にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1/4 【A】ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　塩分:約1.7g

麺つゆを加えて手早く炒め合わせ、かつお節を加えて全体にからまったら器に盛る。
トマト 1〜2個アボカド 1個マヨネーズ 大さじ1.5麺つゆ(ストレート) 小さじ2かつお節 3g
調理時間:約10分　カロリー:約209kcal　

アスパラはひと口大の斜め切りにする。ブロッコリー、アスパラはゆでて冷水にとり、ザルに上げて水気をきる。(2)じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて冷水にとって水気をきる。ミニトマトは半分に切る。(3)ボウルに(1)のツナ・ブロッコリー・アスパラ、(2)のじゃがいも・ミニトマト、Aを入れて混ぜ合わせる。
ツナ油漬缶 60gブロッコリー 6房(60g)グリーンアスパラガス 1本じゃがいも 1/2個(70g)ミニトマト 2個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3A「瀬戸のほんじお」 少々
カロリー:約277kcal　

下準備1. カボチャは食べやすい大きさの幅1cmに切る。 下準備2. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかりきる。 下準備3. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油、カボチャを入れて弱めの中火で熱し、焼き色がつき、竹串がスッと刺さるまで焼く。 作り方2. 器にカボチャ、生ハム、レタス、トマトを盛り合わせ、クルトンを散らす。お好みの量のバルサミコ酢、オリーブ油、塩コショウをかける。
カボチャ 1/8個生ハム 8〜10枚レタス 1/4〜1/2個トマト 1/2〜1個クルトン(市販品) 大さじ2〜3バルサミコ酢 適量オリーブ油 適量塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　

❹皿にサニーレタスを敷き、サーモン、野菜、レモンを盛り付け、マヨドレの細口を使ってかける。
サーモン 400g大根　200g紫玉ねぎ　100gサニーレタス 4枚貝割大根　1/3株レモン 1/4個日清マヨドレ 80g
調理時間:約10分　カロリー:約214kcal　塩分:約0.6g

(2)フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たら、ひき肉を入れてよく炒める。「丸鶏がらスープ」、「コチュジャン」、Aを加えサッと炒め合わせる。(3)ボウルに(1)のキャベツ・貝割れ菜を入れ、Bを混ぜ合わせる。(4)器に(3)のキャベツ・貝割れ菜を盛り、(2)のひき肉をかけ、糸唐がらしを飾る。*生野菜に油をからめてから、塩など他の調味料を合わせることで、油が野菜をコーティングし、　野菜がしんなりするのを防ぎます。
牛ひき肉 100gキャベツ 100gねぎのみじん切り 1/2本分にんにくのみじん切り 1/2かけ分貝割れ菜 1/2束「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「Cook Do」コチュジャン 小さじ1/2(2.5g)Aしょうゆ 大さじ1/2A砂糖 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1糸唐がらし 適量
カロリー:約286kcal　

1.じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けをきらずにラップで1個ずつ包み、6分レンチンする。粗熱がとれたら皮をむき、ラップではさんで手で潰す。ボウルに入れ、酢小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、約10分おいてさます。2.ちくわは5mm幅の輪切りにし、ミニトマトは四つ割りにする。1に加え、マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ1を加え、混ぜる。
･･･
カロリー:約213kcal　

器にマグロ、アボカド、大和芋を盛り合わせ、大和芋に凹みを作ってウズラの卵をのせ、刻みのりをのせる。をかけ、よく混ぜていただきます。
マグロ(刺身用) 100gアボカド 1個レモン汁 小さじ2大和芋 80gウズラの卵 2〜3個海苔(刻み) 適量練りワサビ 適量しょうゆ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約248kcal　

クレソンは葉を摘み、水で洗って水けをきる。**1**に**2**を加えて混ぜる。好みで冷蔵庫で冷やす。
・れんこん 1節・フレンチドレッシング カップ1/3・ハム 3枚・クレソン 3本・塩 小さじ1/2・酢 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

抗菌の袋にサキイカを入れ、薄く小麦粉をからめて、を通しながら、170℃に熱した揚げ油に入れる。サックリ揚げて油をきり、器に盛る。小皿にしょうゆを入れてマヨネーズをのせ、七味唐辛子を振る。
サキイカ(太め) 90g小麦粉 大さじ2〜3天ぷら粉 1.5カップ青のり 大さじ1卵 1個冷水 200mlマヨネーズ 大さじ3しょうゆ 大さじ2七味唐辛子 少々揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約288kcal　

1.じゃがいもは水にさっとさらす。2.鍋に1と煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアルミホイルで落としぶたをして、竹串がすっと通るまで約20分煮る。3.ねぎみその、ねぎとごま油以外の材料を混ぜ合わせる。4.フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら3を加え、弱火で焦がさないように練りながら、ぽってりするまで火を入れる。5.2を、器に煮汁とともに盛り、4を適量ずつのせる。好みで糸とうがらしをあしらう。
じゃがいも…大4個煮汁　・だし汁…2  1/2カップ　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、みりん…各大さじ2ねぎみそ(作りやすい分量)　・長ねぎのみじん切り…1/2本分　・みそ…100g　・卵黄…1個分　・みりん…小さじ4　・砂糖…20g　・酒、ごま油…各大さじ1
カロリー:約205kcal　

さつまいもは柔らかく蒸かして皮をむく(レンジ加熱でもOK)。ナッツ、イタリアンパセリは粗く刻む。ボウルにさつまいもを入れマッシャーで潰す。クリームチーズをAを加えゴムベラで混ぜる。刻んだナッツ、イタリアンパセリを加え均一になるまで混ぜ、味をみて塩(分量外)で整える。
さつまいも400gクリームチーズ100gローストナッツ(アーモンド、くるみなど)20gイタ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　塩分:約1.2g

Aをフードプロセッサー、ブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜ合わせる。フードプロセッサー等がない場合は、マンゴーをおろし器などですりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。STEP3、STEP4を混ぜ合わせていただく。
えび8尾【ゆで汁】水400ml酒15ml塩5ml片栗粉小さじ1アボカド1/2個きゅうり1/2本赤パプリカ1/2個セロリ40gレタス2〜3枚お好みのナッツ10gAマンゴー(冷凍でもよい)100gヤマサ まる生ぽん酢30mlオリーブオイル5ml塩、こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.9g

(2)キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に(1)の豚肉・キャベツの半量を交互に重ねて長方形にする。同様に、もうひと皿作る。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(3)キッチンペーパーを除き、ラップでぴったり包んで形を整え、半分に切って器に盛る。(4)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(3)にかける。
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々キャベツ 1/2個A「ピュアセレクト サラリア」 大さじ2A粒マスタード 小さじ2Aレモン汁 小さじ2
カロリー:約271kcal　

アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取る。果肉は8等分に切る。 下準備2. の材料をよくねり混ぜ、のり状にする。 下準備3. 揚げ油を160℃に熱し始める。 作り方1. 春巻きの皮に生ハム2～3枚、スライスチーズ、バジル、アボカドを重ね、粗びき黒コショウを振る。 作り方2. 手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりはで留める(4本作る)。 作り方3. 160℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

作り方 ・ゆでだこは薄切りにする。アボカドはタテ半分に割り、種と皮を除き、1.5cm角に切る。・ボウルにA、「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れて混ぜ合わせ、1のゆでだことアボカドを加えて更にあえる。
材料(2人分) ・ゆでだこ 足1本(100g)・アボカド 1個(正味120g)・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1●A・ポン酢しょうゆ 大さじ1・練りわさび 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約238kcal　塩分:約1.3g