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1 かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大に切って、皮をところどころむく。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら、①のかぼちゃを加え、落としぶたをして中火で10分ほど煮る。 3 かぼちゃがやわらかくなったら、ゆであずきを加え、さらに5分ほど煮る。
材料(4人前) かぼちゃ 1/4個 ゆであずき缶 1缶 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】水 140ml
調理時間:約20分　カロリー:約254kcal　

トマトはくし切り、パプリカは細切り、レモンは銀杏切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。2耐熱容器に半量の『基本のトマトソース』と鮭を入れ、ラップをして電子レンジで600W約4分加熱する。3(2)が熱いうちに砂糖、しょうゆ、酢、残りのトマトソース、(1)の野菜を加え、軽く混ぜ合わせる。4粗熱を取って冷蔵庫で冷やして、冷やしておいたサルサをかけて完成。*(2)の鮭は必ず火が通っているか確認し、必要に応じて加熱時間を増やしてください。ワンポイントアドバイス*冷やして食べる魚のトマトパッツァ。電子レンジで出来るので暑い夏にぴったりです!
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約3.3g

1.さつまいもは皮つきのまま四つ割りにし、1.5cm長さに切る。塩少々を加えた水に約5分さらして、水けをきる。かぼちゃはさつまいもと同じくらいの大きさに切る。ともに鍋に入れ、水をひたるくらいまで注ぎ(約1カップ)、ふたをして中火にかけ、約8分ゆでる。竹串がスッと通ったら強めの中火にし、鍋を揺すりながら水けをとばす。ミックスナッツ(素焼き)大さじ2は粗･･･
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

[1]　ほたて貝柱は厚みを半分に切って、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。新たまねぎは薄切りする。[2]　フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて香りがでたら、[1]のほたてを入れて両面焼く。 [3]　に[2]、新たまねぎ、ミニトマトを10分漬ける。[4]　皿にクレソンを敷き、[3]を盛る。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ほたて貝柱 4個、塩 少々、こしょう 少々、小麦粉 少々、にんにく　(みじん切り) 1かけ分、オリーブオイル 大さじ1、新たまねぎ 1/2個、ミニトマト 3個、クレソン 1/2束、、、ミツカン　リンゴ酢 大さじ1と1/2、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々
カロリー:約207kcal　塩分:約1.2g

[1]　キャベツは3～4等分のくし形切りにする。にんにくは縦薄切りにして芯を取る。[2]　フライパンにオリーブオイルを中火で熱しキャベツを入れ、にんにくを周りに散らす。[3]　表裏3分ずつ焼き、焼き色をつける。[4]　器や容器に移し、熱いうちに「カンタン酢」、こしょうをかけて全体にからめ、10～20分程度おいて味をなじませる。[5]　食べる時に、キッチンバサミ等で切り分ける。
カロリー:約206kcal　塩分:約1.8g

1にんじんはいちょう切り、しめじは根元を切り落としてほぐし、細ねぎは4cmの長さに切る。2深さのある器にAを合わせ、こうや豆腐、にんじん、しめじ、細ねぎを加え、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、電子レンジから取り出す。3溶き卵を全体に流し入れ、ラップをして40秒～1分を目安に卵が固まるまで電子レンジで加熱する。
こうや豆腐2枚にんじん中サイズ　1/8本しめじ1/2パック細ねぎ15g卵1個
調理時間:約10分　カロリー:約207kcal　塩分:約1.0g

フライパンにオリーブオイルを熱し、芽ひじきを入れ炒め(強火)、全体に油がなじんだら>を入れて煮詰め、取り出して粗熱を取る。 2. 同じフライパンにオリーブオイルを熱し、>を入れ、炒める(強火 約1分)。 3. 塩・黒こしょうで味をととのえ、絹さやを加え混ぜ、粗熱を取る。 4. ボウルにCを入れ混ぜ、【1】・【3】・紫玉ねぎを加え、混ぜる。 5. 器に盛り付ける。
芽ひじき(乾燥) 10gオリーブオイル 小さじ1/2[a] しょうゆ 小さじ2[a] 酒 小さじ1[a] 砂糖 小さじ1[a] みりん 小さじ1[a] 水 40㏄[b] れんこん(いちょう切り) 60g[b] ミックスビーンズ 50g[b] 人参(せん切り) 40g絹さや 4枚オリーブオイル 小さじ1/2塩・黒こしょう 各少々紫玉ねぎ(薄切り) 40g[c] レモンのしぼり汁 小さじ1[c] 砂糖 小さじ1/4[c] 塩・黒こしょう 各少々
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

STEP3のボウルにSTEP1とSTEP2を加える。STEP4をかけザックリ混ぜる。器に盛り、パクチーをのせ、ライムを添える。いただく前にライムを絞りかける。
むきえび8尾(80g位)A水300ml酒大さじ2塩小さじ2/3そうめん1束(50g)ごま油大さじ1きゅうり1/2本(50g)セロリ8cm(30g)パプリカ1/3個(40g)紫玉ねぎ1/4個(40g)ミニトマト2～3個ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2スイートチリソース大さじ2パクチー適量ライム適量
調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　塩分:約3.8g

作り方1. 豚肉は長さ2cmに切り、の材料をもみ込んでおく。豚肉1枚ずつに片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でこんがり揚げる。 作り方2. しっかり油をきっての材料で和え、器に盛った豆腐の上にのせ、スプラウトを散らす。
豆腐 小2丁豚肉(薄切り) 100g酒 小さじ1ナンプラー 小さじ2片栗粉 大さじ1.5揚げ油 適量スイートチリソース 大さじ1マヨネーズ 小さじ2スプラウト 適･･･
調理時間:約15分　カロリー:約279kcal　

下準備1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。 下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。 下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし長さ3～4cmの斜め切りにし、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。(ヒント)ゴボウだけのきんぴらより、豚肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感も、見た目も美味しくなりますね!ここでは豚肉を使っていますが、冷凍庫に残っている牛肉や鶏肉等があれば、食べやすい大きさに切って代用して下さい。
調理時間:約15分　カロリー:約201kcal　

ラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間かけたら裏返し、再度2分間かける。粗熱が取れたら身を粗くほぐす。蒸し汁はドレッシングに入れる分量をとっておく。大根は3cm長さのせん切りにし、ねぎは小口切りにする。それぞれ水にさらし、シャキッとしたらざるに上げる。【梅ドレッシング】をつくる。梅干しは種を取ってみじん切りにし、ボウ
・ひじき 8g・鶏むね肉 1枚・大根 約3cm・ねぎ 適量・梅干し 1コ・米酢 大さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/3・鶏肉の蒸し汁 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・青じそ 4～6枚・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 少々・酒 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

1 キャベツは細切り、玉ねぎはみじん切りにする。 2 ポリ袋にひき肉、玉ねぎ、【A】を入れ、袋の上からよく練り混ぜる。 3 耐熱皿にキャベツ半量を敷き、その上に②の肉だねを平らに広げ、さらに残りのキャベツをのせる。 4 ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7〜8分加熱し、そのまま庫内で30秒ほど蒸らす。 5 取り出して4〜6等分に切り、仕上げにかつお節を全体にふりかける。
材料(2人前) 豚ひき肉 150g キャベツ 200g 玉ねぎ 1/2個 【A】割烹白だし 大さじ1 【A】酒 小さじ2 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】砂糖 小さじ2 【A】ごま油 小さじ2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【A】かつお節 1パック 【A】片栗粉 大さじ1 かつお節(トッピング用) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約273kcal　塩分:約1.0g

1卵は卵黄と卵白に分けて卵白はメレンゲに泡立てる。2ボウルに長芋とろろ、お好み焼き粉を入れてよく混ぜ、メレンゲ、薄切りにした椎茸、干し桜えびを混ぜる。3スキレット鍋に2の1/3量を敷いてやわらか熟成6pを並べ、残りの2.をかけて真ん中に卵黄ののせてオーブントースターで8分加熱する。4焼き色が付いたらとんかつソースと青のりをかけて完成。
やわらか熟成6個長芋とろろ50g卵1個お好み焼き粉大さじ1生椎茸2枚干し桜えび5gとんかつソース適量青のり適量
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.2g

(1)かぼちゃはところどころ皮をむいて2～3cm角に切る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、塩をふってしばらくおく。(2)かぼちゃの表面に水分が出てきたらラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。粗熱が取れたら、レーズン、Aを加えてよく混ぜる。
かぼちゃ 1/4個(370g)「瀬戸のほんじお」 少々レーズン 20gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A牛乳 小さじ1Aカレー粉 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 適量
カロリー:約218kcal　

1.なすは四つ割りにしてさっと水にさらし、水けを拭く。長ねぎは4cm長さに切る。ツナ缶は缶汁をきる。2.フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、なす、ねぎを約5分揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。ボウルにツナ、合わせ調味料を入れて混ぜ、なすとねぎにのせる。
なす…3個長ねぎ…1/2本ツナ缶…小1缶(約70g)サラダ油…大さじ3合わせ調味料　・しょうゆ、酢…各大さじ1　・砂糖…大さじ1/2
カロリー:約298kcal　

アボカドは半分に切り、種を取り、皮をむいて、1cm角に切る。ルッコラはよく洗い、根を切って、ザクザクと切る。【マヨソース】の材料を合わせてミキサーなどにかける。**3**をボウルにあけ、豚肉を加えて混ぜ、**2**を加えてサックリと混ぜる。
・豚ロース肉 200g・トマト 1コ・アボカド 1コ・ルッコラ 1ワ・マヨネーズ 大さじ3・レモン汁 大さじ1・酒 少々・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

下準備1. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。 下準備3. サラダホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 作り方1. 器に玉ネギ、サラダホウレン草を敷き、スモークサーモンをのせる。 作り方2. (1)にミルびき岩塩を振り、オリーブ油、レモン汁をかけ、マヨネーズを細く絞る。
スモークサーモン 80g玉ネギ 1/2個サラダホウレン草 1束ミルびき岩塩 少々オリーブ油 大さじ1レモン汁 大さじ1/2マヨネーズ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　

❶ズッキーニは両端を落とし、長さを半分にして縦半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱して7mmの厚さに切る。ミニトマトはへたを取る。なすは斜め7mm幅の厚さに切る。以上にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまぶし、中火のグリルで薄く焦げ色がつくまで焼く。❷黄パプリカは縦1/4に切り、へたと種を取って強火のグリルで7～8分表皮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.6g

(2)耐熱容器に(1)のしめじ・にんじんを入れ、上にささ身をのせてAをふる。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱し、ラップをしたまま蒸らし、粗熱が取れたらささ身を手でほぐす。(3)ボウルにBを入れて混ぜてソースを作る。(4)器に(1)の菜ばな、(2)を盛り、(3)のソースをかける。
菜ばな 200g鶏ささ身 2本しめじ 1/2パックにんじん 1/6本A酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Bいり白ごま 大さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1B「ほんだし」 小さじ1/2
カロリー:約298kcal　

1...クスクスは表示に従って水、オリーブ油、バターを加えてボイルし、半分の量に分ける。 を作る。2...アボカド、トマトを1cm角にカットし、アボカドはレモン汁(外)に浸しておく。3...たまねぎ、紫たまねぎを1cm角カットし、水さらしする。4...クスクスの半量と2、3の具材を混合し、調味料(A)20gを加え、混ぜる。 続いてを作る。5...モッツァレラチーズ、トマトは1cm角にカットする。6...ブロッコリーは小さめの小房に分け、ボイルする。7...残りのクスクスに、バジルペースト、5、6、マヨネーズ、塩を加え混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal