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1.切り干し大根は水でもみ洗いして水けを絞り、食べやすく切る。ちくわは薄い輪切りにする。2.直径約20cmの耐熱ボウルに切り干し大根と塩昆布を入れ、よく混ぜてちくわを広げる。みりん大さじ1と水1カップを回しかける。3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。ごま油小さじ1を加え、よく混ぜて約1分おき、全体に味をなじませる。
塩昆布…8gちくわ…1本切り干し大根…30gみりん、ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約204kcal　

さけは皮と骨を取って、一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうを強めにふって、小麦粉適量をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**を両面焼く。**3**のさけを取り出し、フライパンを紙タオルでふく。【たまねぎソース】をつくる。サラダ油大さじ2+1/2を入れて、たまねぎを色をつけないように5～6分間炒め、甘い香りが出てきたら、残りの材料と水カップ1/4を加えて2～3分間煮る。器にさけと**4**のたまねぎを盛り、ソースの残りをかけて、イタリアンパセリを散らす。
・たまねぎ 2コ・酢 カップ1/3・はちみつ 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/3・生ざけ 4切れ・イタリアンパセリ 少々・塩 強め・こしょう 強め・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ3+1/2・水 カップ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

[1]　を全て混ぜ合わせる。[2]　厚揚げを焼き、食べやすい大きさに切って盛り付け、[1]のソースをかける。*厚揚げはフライパンやトースターを使用して焼いて下さい。
厚揚げ 2枚、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1、水 大さじ1、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、小ねぎ 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/･･･
カロリー:約227kcal　塩分:約1.2g

えびは背ワタを取って小鍋に入れ、酒大さじ1を加えて酒いりにし、火が通ったら取り出して粗熱を取る。アボカドは皮と種を除き、一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりしたら洗って水けを絞る。**1**～**3**をボウルに入れ、【A】を混ぜ合わせて加え、あえる。
・大豆 50g・キドニービーンズ 50g・むきえび 100g・アボカド 1/2コ・たまねぎ 20g・マヨネーズ 大さじ1・プレーンヨーグルト 大さじ1・塩 小さじ2/5・こしょう 少々・酒 大さじ1・塩
調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　

ラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間かけたら裏返し、再度2分間かける。粗熱が取れたら身を粗くほぐす。蒸し汁はドレッシングに入れる分量をとっておく。大根は3cm長さのせん切りにし、ねぎは小口切りにする。それぞれ水にさらし、シャキッとしたらざるに上げる。【梅ドレッシング】をつくる。梅干しは種を取ってみじん切りにし、ボウ
・ひじき 8g・鶏むね肉 1枚・大根 約3cm・ねぎ 適量・梅干し 1コ・米酢 大さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/3・鶏肉の蒸し汁 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・青じそ 4～6枚・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 少々・酒 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

パプリカは、へたとわたを取り除き、乱切りにする。にんにくは薄切りにし、スナップえんどうはへたを筋を取り除く。 2 大きめのボウルに「割烹白だし」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 温めたフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。新じゃがいもを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで加熱する。残りの野菜とたこを入れ、同様の火加減で全体に焼き色がつくまで加熱する。 4 ③を②に入れ、和えたら器に盛り付ける。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2と1/2 新じゃがいも 4個 たこ(刺身用) 100g セロリ 80g スナップえんどう 60g パプリカ(赤) 1/2個 オリーブオイル 大さじ2 にんにく 4片 【A】粒マスタード 小さじ1 【A】ドライパセリ 適量 【A】粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.4g

2.じゃがいもは一口大に切って水からゆでる。竹串がすーっと通るくらいになったらざるにあけ、湯をきる。ブロッコリーは小房に分けて約2分塩ゆでし、ざるにあけ、湯をきる。3.2の粗熱がとれたら、器に1、2、黒オリーブ、ツナの缶汁をきって盛り合わせる。4.あき瓶にドレッシングの材料を入れてふたをし、上下に振って混ぜ、3にかける。
ツナ缶…小1缶(約70g)ゆで卵…2個白菜…1/8株ミニトマト…10個じゃがいも…2個ブロッコリー…1/3個黒オリーブ…10個ドレッシング　・レモン汁…大さじ2　・オリーブ油…大さじ3　・フレンチマスタード…大さじ1　・塩、粗びき黒こしょう…各少々塩
カロリー:約261kcal　

、ボウルに入れてAを順に加えてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。(2)かぶ、玉ねぎはくし形切りにし、れんこんは半月切りにする。パプリカはタテ半分に切って8mm幅に切り、さやいんげんは長さを半分に切る。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)の野菜を入れ、軽く塩をふって炒める。全体に油がまわったら、(1)のマリネ液に移し入れ、えびを加えてあえる。冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる(時間外)。(4)器に盛り、カッテージチーズを散らす。
ゆでむきえび 50gかぶ 1個(80g)玉ねぎ 1/4個(50g)れんこん 1/3節(60g)パプリカ(赤) 1/4個さやいんげん 4本(20g)「瀬戸のほんじお」 少々緑茶(茶葉) 小さじ1A酢 大さじ1A粒入りマスタード 小さじ1/2A砂糖 少々A白こしょう 少々A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1カッテージチーズ 20g
カロリー:約212kcal　

「おさかなのソーセージ」・きゅうりは縦4等分にし、約1cm幅に切ります。ミニトマトは4等分にします。 サラダ寒天は水で戻し、しぼって水気を切ります。 ミックスビーンズは水気を切り、(1)・(2)とマヨネーズで和えます。 ＼ POINT / 洗い物を減らしたい場合は、ボウルの代わりにビニール袋に材料を入れて混ぜ合わせてもよいでしょう。その場合は、ミニトマトは盛り付･･･
カロリー:約210kcal　塩分:約1.2g

うま!!つゆ大さじ3鶏がらスープの素小さじ3黒胡椒適量
調理時間:約60分　カロリー:約295kcal　塩分:約3.3g

1 じゃがいもは一口大に切り、バターとともに耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、溶けたバターを絡めて250℃のオーブンで10分焼く。2 キャベツは 細切りにし、(a)を混ぜ合わせ5分程置く。ソーセージは食べやすい大きさに切ってフライパンで炒める。3 キャベツ、ソーセージ、①のじゃがいも、刻みパセリ、黒こしょうを混ぜ合わせる。器に盛り付け、マスタードを添える。キャラウェイシードはクミンで代用できます。
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.4g

にんじんは半量を薄い輪切りにし、残りはすりおろしてボウルに合わせる。**1**にさしすとなたね油を加えてよく混ぜ、器に盛って黒こしょうをふる。
・にんじん 200g・さしす 大さじ4・なたね油 大さじ1・黒こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約3.6g

(2)鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のじゃがいも、マカロニを加え、8分ゆでる。(1)のさやいんげんを加え、さらに1分ゆで、ザルに上げる。(3)ボウルに移し、スプーンなどで軽くじゃがいもをつぶし、A、(1)のツナを加えてよく混ぜる。
じゃがいも 1個(120g)マカロニ 40gさやいんげん 5本(30g)ツナ缶(小) 1/2缶(40g)水 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2A酢 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々
カロリー:約291kcal　

大根・きゅうりは千切り、水菜は4,5cmに切る。紫玉ねぎはスライスして、少し水にさらし水気を切っておく。油揚げは油抜きして、フライパンで焼いて、細く切っておく。かにかまぼこは、細く割いておく。木綿豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切っておく。の材料を混ぜる。STEP1をお皿に盛って、STEP2とちりめんじゃこをかける。
大根70g水菜50g紫玉ねぎ35gきゅ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.7g

下準備1. 春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。 下準備2. 水煮タケノコは細切りにする。 下準備3. レンコンは皮をむき、細切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガを入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたら、サバを加えて木ベラでくずしながら炒め合わせる。 作り方2. 水煮タケノコ、レンコンを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら春雨を加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、糸唐辛子を散らす。
春雨 100gサバ(みそ煮缶) 1缶(1缶200g入り)水煮タケノコ 1/2本(120g)レンコン 2〜3cmショウガ(みじん切り) 1片分塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2糸唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　

むきエビは、サッと水洗いしての材料と共に鍋に入れて強火にかける。完全に火が入れば火を止め、そのまま冷ます。 下準備2. 海藻ミックスは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。 下準備3. プチトマトは水洗いしてヘタを取り、水気をきる。 下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さを3等分に切る。 下準備5. 玉ネギは縦薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器に水気をきったむきエビ、海藻ミックス、プチトマト、サヤインゲン、玉ネギを盛り
むきエビ(冷凍) 6〜8尾白ワイン 大さじ2塩コショウ 少々レモン(輪切り) 2枚海藻ミックス(乾燥) 6〜7gプチトマト 2個サヤインゲン 12〜15本塩(ゆでる用) 少々玉ネギ 1/8個白ワイン 小さじ2砂糖 小さじ2リンゴ酢 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ1.5EVオリーブ油 大さじ2ドライパセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約203kcal　

1...セロリは薄切りにして軽く塩を振ってしばらくおき、水気を切ったらシーザーサラダドレッシングに混ぜ、ジャーに詰める。2...(1)にカッテージチーズ、オリーブを詰め、乱切りにしてトースターで焼いたフランスパンを入れる。3...(2)にブロッコリースプラウト、ひと口大に切ったレタス、グリーンリーフ、ロメインレタス、クレソンを盛り付ける。4...仕上げにベーコンビッツをかける。
4人分 シーザーサラダドレッシング...160g セロリ...1/2本カッテージチーズ...30g オリーブ(スライス)(黒)...6gフランスパン...40g ブロッコリースプラウト...20gレタス...2枚グリーンリーフ...2枚ロメインレタス...60gクレソン...10gベーコンビッツ...20g
調理時間:約40分　カロリー:約261kcal　

作り方1. 揚げ油を170℃に予熱し始める。ホタテのワタは取り、塩コショウを振っての小麦粉を薄くつけ、溶き卵、ココナッツロングの順につける。 作り方2. 170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。香菜を添えてスイートチリソースをかける。
ホタテ(ゆで) 6〜7個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1溶き卵 1個分ココナッツロング 1/2カップ揚げ油 適量パクチ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約238kcal　

ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1cm角に切る。水に放して5分ほど置く。 作り方2. ジャガイモの水気を切り、耐熱皿に並べふんわりとラップをかけ、柔らかくなるまで3～5分電子レンジで加熱する。 作り方3. ゆでタコ足は足先を切り落とし、厚さ1cmに切り、さっと熱湯に通して水気をしっかりきる。 作り方4. 熱いままのジャガイモとゆでタコ足にの材料をかけてよく混ぜる。20分ほどおき、仕上げにパセリをまぶして器に盛りつける。
ゆでタコ足 2〜3本ジャガイモ 1個ドレッシングビネガー 大さじ3オリーブ油 小さじ2塩コショウ 少々パセリ(刻み) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　

(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。(2)山うどは皮をむき、斜め薄切りにして酢水につけてアクを取り、水気をきる。アスパラはかたい部分の皮をむき、4cm長さの斜め切りにして下ゆでをする。(3)器に(1)の豆腐を手で割り入れ、(2)の山うど・アスパラを盛り、混ぜ合わせたAをかける。
木綿豆腐 1丁山うど 1/2本(120g)グリーンアスパラガス 4本A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)Aしょうがのすりおろし 小さじ1/4
カロリー:約234kcal