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2.小鍋に豆乳、牛乳、砂糖を入れて弱火にかける。縁がふつふつとしたら火を止める。3.耐熱ボウルに1を入れて2を注ぎ、ゴムべらで混ぜて溶かす。さらに生クリームを加えて混ぜる。4.バットに保冷剤または氷と、水を入れ、3のボウルをのせる。とろみがつくまで時々混ぜながらさます。5.グラスに注ぎ入れ、黒豆を1粒ずつ散らして入れる。冷蔵庫で約2時間冷やし固める。取り出して、黒みつをかけ、好みで黒豆を1粒ずつのせても。
黒豆の甘煮…60g豆乳(成分無調整)…3/4カップ牛乳…1/2カップ生クリーム…3/4カップ砂糖…40g黒みつ…適宜粉ゼラチン…5g
カロリー:約299kcal　

3.フライ
レモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分卵…2個薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1弱バター(食塩不使用)…100gグラニュー糖…100gレモンシロップ　・レモン汁…大さじ2(約2/3個分)　・グラニュー糖…大さじ2　・水…1/4カップレモン(国産)の薄切り…1個分アイシング　・レモン汁…小さじ2(約1/3個分)　・粉糖…50g
カロリー:約253kcal　

3.フライパンをきれいにし、グラニュー糖、はちみつを入れて火にかける。カラメル色になったら火を止め、バター、桃を加える。再度火にかけ、桃がくずれないように耐熱のゴムべらでやさしくからめながら約2分ソテーし、取り出してさます。4.ラズベリーソースを作る。フライパンをき
桃…1個バター(食塩不使用)…小さじ1ヨーグルトアイス　・バニラアイスクリーム…120ml　・プレーンヨーグルト…1/2カップ　・はちみつ…大さじ1グラニュー糖…大さじ1はちみつ…大さじ1/2ラズベリーソース　・冷凍ラズベリー…50g　・グラニュー糖…大さじ1
カロリー:約275kcal　

溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。2.グレープフルーツの上下の皮を切り落とし、包丁の根元で、皮に縦に5〜6本、切り目を入れ、手で皮をむく。3.1〜2房ずつに分け、薄皮の先を包丁で切り落とす。4.果肉をやさしく持って、薄皮をそっとはずす。5.飾り用の3房ずつは厚みを半分に切る。残りは1房を4つに切る。6.耐熱容器にクリームチーズを入れてラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。ボウルに移し、ゴムベらで混ぜてやわらかくしてから、砂糖を加えて混ぜ、レモン汁、牛乳の順に少しずつ加えながら泡立て器で混
グレープフルーツ(ホワイト)…1/2個グレープフルーツ(ルビー)…1/2個ビスケット生地　・ビスケット…80g　・バター(食塩不使用)…35gクリームチーズ…250g牛乳…3/4カップ砂糖…70g粉ゼラチン…10gレモン汁…小さじ2
カロリー:約242kcal　

残りの半分には完全に冷めてからチョコレートクリーム+ホイップクリームを3等分にしてはさみ、ラップなどで一度包んでなじませる。
マヨドレ 大さじ1弱三温糖 30g塩 少々牛乳 70ml水 70mlみりん 大さじ1しょうゆ 小さじ1/4酢 小さじ1～A～ 薄力粉 150g　ベーキングパウダー 小さじ1日清ヘルシーベジオイル 少々ねり粒あん 100gチョコレートクリーム 大さじ3(約50g)ホイップクリーム 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約0.3g

2.鍋に2cm深さほど湯を張り、ふきんを1枚敷き、1のカップを入れる。ふきんで包んだ鍋のふたを少しずらしてのせ、火にかけて約10分蒸す。3.ふっくらしたら取り出し(熱いので注意)、粗熱をとってカップごと冷蔵庫で30分冷やす。4.ボウルにクリームの材料を入れて八分立て(すくうとぽってり落ちるくらい)に泡立て、大さじ1ずつ3にのせる。バナナは一口大に切り、ブルーベリーやラズベリーとともにのせ、好みで
卵…1個薄力粉…80gベーキングパウダー…小さじ1サラダ油…20ml牛乳…40ml砂糖…40gクリーム　・生クリーム…1/4カップ　・砂糖…小さじ1好みのフルーツ　・バナナ、ブルーベリー、ラズベリーなど…適宜
カロリー:約253kcal　

2.常温に戻したバター、砂糖をボウルに入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。その後卵を加え、良く混ぜる。3.ふるった「大豆粉」、ベーキングパウダーと、牛乳を2回に分けて交互に加え、切るように混ぜる。最後の1回の際にバナナも加える。4.型に入れ、軽く台に打ち付けて空気を抜いてから飾り用のバナナを乗せ、170℃のオーブンで25～30分焼く。カロリーは1個分です。
材料(5〜6個分)具材大豆粉100g砂糖40gバター30g卵1個ベーキングパウダー3gバナナ1本調味料牛乳80cc
調理時間:約30分　カロリー:約212kcal　塩分:約0.3g

ミックスベリーは、冷蔵庫に入れて半解凍にしておく。いちごは、ヘタを取り、半分に切る。 【A】をボウルに入れて、泡立て器で泡立てて、ホイップクリームを作る。 【B】の水と砂糖は、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱したら、お好みで、お好みの洋酒を加えて、冷ましておく。 容器に、カステラをひき、(3)の半量をハケなど･･･
調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　

下準備したバターを加え、ざっと混ぜる。型に流し入れ、表面を平らにする。オーブンで約35分焼く。取り出して別のオーブン用ペーパーを敷いた台の上に、型から出して逆さまにし、さめるまでおく。4.完全にさめたら、上面と側面のオーブン用ペーパーをは
スポンジケーキ　・卵…3個　・薄力粉…75g　・バター〈食塩不使用〉…30g　・砂糖…90g詰めるもの　・好みのドライフルーツ(ここではアプリコット、クランベリー)…適量　・マシュマロ(小粒のもの)…適量デコレーション用クリーム　・生クリーム…200g　・砂糖…20g　・アラザン…適量
カロリー:約273kcal　

2.泡立て器で混ぜ、なめらかになったら卵黄を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスも加えてよく混ぜる。3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったら砂糖を2回に分けて加え、ピンとつのが立つまで泡立てる。4.2に3を3回に分けて加え、そのつど泡立て器でざっと混ぜる。最後はゴムべらでボウルの底からさっくりと混ぜる。5.型に流し入れ、オーブンで20〜25分焼き、取り出してさます。粗熱がとれたら、好みで数字などの型紙を置いて粉糖をふっても。
ホットケーキミックス…60g板チョコレート(ビター)…120g卵黄…2個分卵白…2個分バター(食塩不使用)…120g砂糖…40g水…大さじ1
カロリー:約260kcal　

1. パンケーキを表示通りに温める。 2. ブルーベリージャムをかけ、バターをのせる。 3. 周りに飾り用ブルーベリーを散らす。
リコッタチーズのパンケーキ 6枚入り 2枚 ブルーベリージャム 大さじ2 バター 8g 飾り用ブルーベリー 適量
調理時間:約10分　カロリー:約294kcal　塩分:約0.6g

2. 【1】を6等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。 3. 丸め直し、天板に並べ、ラップ・ぬれ布巾をかけて発酵させる(40℃ 約30分)。 4. オーブンに入れて焼く(
[a] 強力粉 150g[a] ブラックココアパウダー 大さじ1[a] 砂糖 大さじ3[a] 塩 小さじ1/3[a] インスタントドライイースト 小さじ2[a] 卵(溶いたもの) 1個分[a] バター(食塩不使用) 60gぬるま湯(42～43℃) 50㏄[b] 生クリーム 100g[b] ゆず茶 15g[c] シロップ 50㏄[c] ブランデー 50㏄ゆず茶 20g[d] はちみつ 20g[d] ゆず茶 20gゆずピール 適量
調理時間:約120分　カロリー:約285kcal　

下準備 ・型に敷紙を敷いておく。 ・耐熱容器にバター・牛乳を入れ湯せん(70～80℃)で溶かし、バニラオイルを加えておく《a》。 ・オーブンに予熱を入れておく(天板あり180℃)。 ・耐熱容器に水・きび砂糖(20g)を合わせ電子レンジで加熱し(600W30秒～)、よく混ぜ溶かし冷ましておく(塗りシロップ)。 ・しぼり袋に星口金(12-8)をつけておく。 ・いちごはヘタを除いて洗って･･･
調理時間:約120分　カロリー:約297kcal　

「プラス糀 糀甘酒の素」を混ぜたら生地をこし、薄力粉をふるい入れしっかり混ぜてから冷蔵庫で生地を冷やす。3 卵白にグラニュー糖とレモン汁を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。4 クリームチーズ生地にメレンゲを1/3加え、泡立て器で混ぜる。さらにひとすくい加えたら空気を含ませるように優しく混ぜる。最後に残りのメレンゲを加え優しく混ぜる。途中でゴムベラに持ち替え、生地が均一になるようにボウル
プラス糀 糀甘酒の素 50gクリームチーズ 200g卵 3個グラニュー糖 50g薄力粉 30gレモン汁 大さじ1・1/2
調理時間:約90分　カロリー:約214kcal　塩分:約0.3g

まとまったら手で円形にまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で15分休ませる。3 生地を上下ラップで覆い、めん棒で15cmの円形に伸ばし、ラップをはがしタルト型にかぶせる。4 オーブンに入れ、180℃で20分焼く。5 (a)を鍋に入れ、とろみがつくまで加熱する。6 アーモンドスライスを入れ、よく混ぜる。7 ④のタルト台に乗せ、180℃で10〜15分焼く。型から外す際に、生地が割れやすいので取り扱いには気を付けてください。
ダイズラボ 大豆粉 60g卵 25gアーモンドスライス 60g(a) プラス糀 生塩糀 小さじ1魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 80g生クリーム 40gバター 30g魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 15gバター 40g
調理時間:約90分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.3g

1.いちご白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れ、「いちごジャム」と水を加え、指で白玉粉を潰しながら練る。まとまったら10等分にして丸める。2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1の白玉の中央を指の腹で押し潰して鍋に入れる。浮いてきたら約1分ゆで、冷水にとってさまし、水けをきる。3.牛乳とコンデンスミルクを混ぜ合わせて器に盛り、2を浮かべ、好みでミントを散らす･･･
カロリー:約291kcal　

1.ピーナッツは粗めに刻む。2.グラスにそれぞれ、マンゴーとバニラアイスを交互に盛る。3.ココナッツミルクをかけ、ピーナッツをのせる。
バニラカップアイスクリーム…1個(約200ml)冷凍マンゴー…80gココナッツミルク…1/2カップピーナッツ…適量
カロリー:約283kcal　

卵3個をボウルに割りほぐし、砂糖70gを加えて泡たてます。(生地がクリーム色の泡状になり、あわたて器をもちあげて、生地がゆらゆらとリボンをふったように落ち、落ちた生地が20秒位は残りつつ次第に消えていくまで)薄力粉70gとベーキングパウダー小さじ1/2をふるいにかけながらボウルに加え、ゴムべらで切るように混ぜ、粉がなくなるまでしっかり混ぜる。テンパン･･･
調理時間:約60分　カロリー:約285kcal　塩分:約0.1g

黒みつ・きなこの代わりにメープルシロップをかけてもおいしく召しあがれます。
材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」120g牛乳400cc水200cc粉寒天8g(小さじ1・1/3)砂糖大さじ4黒みつ大さじ2きなこ小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　塩分:約0.5g

・耐熱ボウルに餅、分量の水、砂糖を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒～2分加熱し、なじむまで混ぜ合わせる。・バットに片栗粉を広げ、②をのせて4等分にし、中央が厚くなるように丸くのばす。半量に①のAをのせて包み、半量に①のBをのせて包み込む。・器に盛り、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」をかける。*大福の具には、粒あん×レーズン、クリームチーズ×ドライフルーツミックスの組み合わせもおすすめです
材料(4個) ・切り餅 2個・水 大さじ3・砂糖 小さじ2・片栗粉 適量・干し柿(2等分に切る) 1/2個・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 適量A・クリームチーズ 30g・ドライいちじく(ソフト)(5mm角に切る) 15g・ラム酒 小さじ1/2・粗びき黒こしょう 少々B・粒あん 40g・ラム酒 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約282kcal　塩分:約0.1g