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表面にオーブン用ペーパーをかぶせ、ふんわりとラップをかけて完全にさます。3.ボウルにココアクリームの材料を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で七分立てに泡立てる。4.2のラップとオー
スポンジ生地　・ホットケーキミックス…50g　・卵…2個　・グラニュー糖…50g　・ココア…小さじ2ココアクリーム　・生クリーム…1 1/2カップ　・グラニュー糖…25g　・ココア…小さじ2　・あればラム酒…少々バナナ…1〜2本粉糖…適宜
カロリー:約268kcal　

ボウルに>を入れ、ハンドミキサーで7分立てにする(角が立って根元からお辞儀する位)。 3. 基本のスポンジケーキの高さを3等分にしたところに、爪楊枝を刺す(1周で6ヶ所、計12ヶ所)。 4. 爪楊枝のすぐ上に包丁を入れ、中心に向かって小刻みに動かして切る。1周繰り返し、スポンジをスライスする。 5. 再び【4】を繰り返してスライスし、スポンジを計3枚にする。うち1枚を皿(あれば回転台)の上にのせる。 6. スポンジにはけでシロップの1/3量をうち、【2】の1/3量を広げてフルーツの1/3量
基本のスポンジケーキ 15㎝丸型1台[a] 砂糖 15g[a] 水 大さじ2キルシュ酒 大さじ1[b] 生クリーム 200g[b] 砂糖 20gいちご(4等分) 8個ラズベリー 約120g(1パック前後)ブルーベリー 約120g(1パック前後)レッドカラント 約120g(1パック前後)ローズマリー 1枝粉糖(溶けにくいタイプ) 適量
調理時間:約45分　カロリー:約239kcal　

全体がほぐれたら砂糖を加えて混ぜ、砂糖が溶けたら牛乳を加えて混ぜる。3.バットに食パンを入れ、2を注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、卵液を全部吸うまで2時間以上おく。時々上下を返すと、吸いやすくなる。4.フッ素樹脂加工のフライパンに3を入れ、ふたをして弱火にかける。5分ほど焼いて焼き色がついたら上下を返し、再びふたをして5分焼いて半分に切り、皿にのせる。5.1の「カラメルソース」を湯せんで溶かして4にかける。
食パン(6枚切り)…1枚卵液　・卵…1個　・牛乳…1/2カップ　・砂糖…20g「カラメル」…全量
カロリー:約267kcal　

2 小鍋に「プラス糀 糀甘酒LL 乳酸菌」・きび砂糖・①のゼラチンを入れ、中火で湯気が出るまで加熱し溶かす。3 氷水を張ったボウルで粗熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。4 【生苺ソース】を作る。苺を角切りにし、きび砂糖をまぶして混ぜ、ラップをして冷やしておく。5 固まった【パンナコッタ】に【生苺ソース】をかけて完成。調理時間に冷やし固める時間は含まれません。
【パンナコッタ】 プラス糀 糀甘酒LL 乳酸菌 300mlきび砂糖 15g板ゼラチン 3g【生苺ソース】 苺 6個きび砂糖 15g
調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　

取り出して 油をきり 、粗熱をとる。3.バットにグラニュー糖とシナモンパウダーを入れて混ぜる。2を加えてまぶす。
さつまいも…1本(約250g)グラニュー糖…20gサラダ油…大さじ4シナモンパウダー…小さじ1/4
調理時間:約18分　カロリー:約218kcal　

「プラス糀 糀甘酒の素」を加えて混ぜ、糀甘酒チーズクリームを作る。4 直径15cmのボウルにラップを敷き、1/2量のいちごの薄切り、花型にぬいたキウイ、薄切りにしたオレンジを貼り付ける。1/2量
【糀甘酒チーズクリーム】 プラス糀 糀甘酒の素 50mlクリームチーズ 100g生クリーム 100ccスポンジケーキ(12cm) 1台いちご 150gキウイ 1個オレンジ 1個
調理時間:約90分　カロリー:約226kcal　塩分:約0.2g

バットに煮汁ごと入れてさます。3.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖、塩を加え、すり混ぜる。溶き卵、牛乳の順に何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。4.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをざるでふるい入れる。2の煮汁をきって加えて、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。5.マフィン型にスプーンで均等に入れ、オーブンで約20分焼く。取り出して、網の上にのせて完全にさます
かぼちゃ…1/6個(正味約200g)煮汁　・はちみつ…大さじ2　・グラニュー糖…小さじ2　・水…1/2カップ溶き卵…1個分薄力粉…130gベーキングパウダー…小さじ1シナモンパウダー…小さじ1/4バター(食塩不使用)…60g牛乳…大さじ2グラニュー糖…70g塩…少々アイシング　・粉糖…25g　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約220kcal　

1.ヨーグルトは水きりする。ボウルに一回り大きなざるをのせ、厚手のペーパータオル(または2枚重ねたペーパータオル)を敷き、ヨーグルトを入れたら、冷蔵庫に入れて一晩おく。水きりをすると、水きり前の約半量になる。アーモンドスライスはフライパンでうすく色づくまでからいりする。2.アボカドはボウルに入れてフォークの背でなめらかにつぶす。3.2にレモン汁･･･
カロリー:約224kcal　

1.いちご白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れ、「いちごジャム」と水を加え、指で白玉粉を潰しながら練る。まとまったら10等分にして丸める。2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1の白玉の中央を指の腹で押し潰して鍋に入れる。浮いてきたら約1分ゆで、冷水にとってさまし、水けをきる。3.牛乳とコンデンスミルクを混ぜ合わせて器に盛り、2を浮かべ、好みでミントを散らす･･･
カロリー:約291kcal　

スチコンをホットエアーモードで210℃に予熱しておく。1 ボールにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁、塩、薄力粉、生クリーム、「プラス糀 糀甘酒の素」、卵を順番に入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。2 クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、210℃に予熱したスチコンに入れて約30分焦げ目がつくまで焼く。3 粗熱をとって冷やしたら･･･
調理時間:約60分　カロリー:約281kcal　塩分:約0.4g

1.ボウルにすべての材料を入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。器に盛り、好みでさらにココアをふる。
高たんぱくヨーグルト(ここでは「イーセイスキル バニラ味」を使用)…1個(約105g)カッテージチーズ(裏ごしタイプ)…100g低カロリー甘味料(ここでは「シュガーカット」を使用)…3gココア…大さじ2(約15g)
カロリー:約254kcal　

3.2を火にかけ、シリコーン製のへらで混ぜてとろみがつくまで煮詰める。表面につやが出たら火を止め、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる。バットに移して粗熱をとる。4.オーブンを180℃に予熱する。5.りんごは皮つきのままよく洗い、縦半分に切って先の丸いスプーンなどで芯(しん)をくりぬいて横薄切りにする。6.パイシートは室温に約3分おき、3のカスタードクリームをぬる。りんごを少しず
りんご…2個冷凍パイシート(20㎝四方)…2枚カスタードクリーム　・牛乳…1カップ　・卵黄…1個分　・砂糖…25g　・バニラエッセンス…少々　・薄力粉…10g　・あればラム酒…小さじ1/2アーモンドスライス…大さじ1〜2グラニュー糖…大さじ2粉糖…大さじ1
カロリー:約236kcal　

[1]　さつまいもは1.5cm程度の輪切りにして、電子レンジ(600W)で12分加熱する。熱いうちに皮をむき、鍋に入れて木べらなどでつぶす。[2]　「ほんてり　みりん風調味料」、砂糖、牛乳、バターを入れて、よく練り混ぜる。さらに卵黄を1と1/2個加えて混ぜ、中火にかけながら全体につやが出るまで練る。[3]　[2]をアルミカップに盛り、表面に残りの卵黄、「本みりん」、水(･･･
カロリー:約208kcal　塩分:約0.1g

クッキー50gは手で粗く砕いておく。ドライクランベリー50gは大さじ2のぬるま湯につけて柔らかくしておく。ムースの残りの半量にSTEP1のクッキーと、軽く水気をきったドライクランベリーを加えて軽く混ぜ、ラップを敷きこんだタッパーなどに入れて冷凍庫で冷やし固める。お好みにスライスしてアイスケーキとしていただく。
クッキー50gドライクランベリー適量チ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約221kcal　塩分:約0.2g

1.ボウルに抹茶、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。なめらかになったら、生クリームを加えてよく混ぜ、牛乳を加えて全体がなじむまで混ぜる。2.ラップをかけて冷凍庫に入れ、2〜3時間おく。凍ったら、スプーンでかきながらくずして器に盛り、コンデンスミルクをかける。
抹茶(粉末)…小さじ2生クリーム…1/2カップ牛乳…1カップ砂糖…50gコンデンスミルク…適宜
カロリー:約235kcal　

1...オーブンを180℃で予熱しておく。2...里芋は皮をむき、ひと口大にしてラップに包み、レンジで4分程加熱する。柔らかくなった里芋を潰して滑らかにする。3...れんこんは粗いみじん切りにする。トッピング用のれんこんは輪切りにしてとっておく。4...ミルクチョコレート、牛乳を合わせてレンジで約30秒加熱してチョコレートを溶かし、(2)、(3)、無糖ココアを合わせよく混ぜ合わせる。5...卵黄と砂糖を合わせ白っぽくなるまで泡立て、(4)に加えてよく混ぜる。
調理時間:約60分　カロリー:約233kcal　

1 ヨーグルトは半量になるぐらい、しっかり2時間水切りをする。2 ラズベリーは半分に切る。キウイは輪切り、オレンジは房に切る。3 「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」と①を混ぜ合わせ、バットに流し入れる。フルーツを全体に彩りよく飾り、冷凍庫で3時間しっかり冷やし固める。調理時間にヨーグルトの水切り時間、冷凍時間は含まれません。
プラス糀 糀甘酒LL ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約269kcal　塩分:約0.2g

ごく弱火にかけ、途中フライパンの位置を変えながら20分くらい焼き、表面がほぼ固まったら火を止め、そのまま10分くらいおいて余熱で火を通す。粗熱がとれたら、好みで粉糖をふる。
いちご…1/2パック(150〜200g)卵…2個薄力粉…60g牛乳…3/4カップ生クリーム…1/4カップバター(食塩不使用)…適宜グラニュー糖…80g+大さじ2〜3あればキルシュ…少々
カロリー:約206kcal　

1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。砂糖、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。バターを加えて混ぜる。下準備をしたレーズンをラム酒ごと加えてゴムべらで混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2.オーブンで45〜50分、竹串を刺してみて、先端に生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずしてさます。
レーズン…100g卵…2個･･･
カロリー:約247kcal　

2.小鍋に豆乳、牛乳、砂糖を入れて弱火にかける。縁がふつふつとしたら火を止める。3.耐熱ボウルに1を入れて2を注ぎ、ゴムべらで混ぜて溶かす。さらに生クリームを加えて混ぜる。4.バットに保冷剤または氷と、水を入れ、3のボウルをのせる。とろみがつくまで時々混ぜながらさます。5.グラスに注ぎ入れ、黒豆を1粒ずつ散らして入れる。冷蔵庫で約2時間冷やし固める。取り出して、黒みつをかけ、好みで黒豆を1粒ずつのせても。
黒豆の甘煮…60g豆乳(成分無調整)…3/4カップ牛乳…1/2カップ生クリーム…3/4カップ砂糖…40g黒みつ…適宜粉ゼラチン…5g
カロリー:約299kcal