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2.泡立て器で混ぜ、なめらかになったら卵黄を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスも加えてよく混ぜる。3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったら砂糖を2回に分けて加え、ピンとつのが立つまで泡立てる。4.2に3を3回に分けて加え、そのつど泡立て器でざっと混ぜる。最後はゴムべらでボウルの底からさっくりと混ぜる。5.型に流し入れ、オーブンで20〜25分焼き、取り出してさます。粗熱がとれたら、好みで数字などの型紙を置いて粉糖をふっても。
ホットケーキミックス…60g板チョコレート(ビター)…120g卵黄…2個分卵白…2個分バター(食塩不使用)…120g砂糖…40g水…大さじ1
カロリー:約260kcal　

3.別のボウルに卵を割り入れ、卵黄を加えてよく混ぜ、2に少量ずつ加えてそのつど混ぜる。生クリームは2〜3回に分けて加え、そのつど混ぜる。レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる。4.ざるに薄力粉を入れてふるいながら加
ベークドチーズ生地　・クリームチーズ…250g　・卵…1個　・卵黄…1個分 ・薄力粉…30g　・生クリーム…3/4カップ ・砂糖…70g ・レモン汁…大さじ1/2　・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分底の生地　・グラハムクラッカー…80g ・バター〈食塩不使用〉…30g板チョコレート(ビター)…50g
カロリー:約243kcal　

1.小鍋で水1 1/2カップと紅茶葉大さじ4を煮立て、弱火で約1分煮て、茶こしでこす。2.鍋をきれいにして1、エバミルク1/2カップを温め、砂糖大さじ2を加えて混ぜる。
エバミルク…1/2カップ紅茶葉…大さじ4水…1 1/2カップ砂糖…大さじ2
カロリー:約268kcal　

パイナップルは4～5cm角に切り、【A】とともに小鍋に入れて中火にかける。グラニュー糖が溶けて沸いてきたら弱火にして2～3分間煮込む。パイナップルが少し半透明になってきたら火から下ろし、ふたをしてそのまま完全に冷ます。パイナップルを取り出し、汁けをきる。80gは1cm角に切り、残りは飾り用に2～3mm厚さの薄切りにし、煮汁のシロップもとっておく。
調理時間:約45分　カロリー:約210kcal　塩分:約0.1g

ミキサーにかけてピューレ状にする。 (3)鍋に分量の水を入れ沸かし、火を止め、「パルスイート」、軽くしぼった(1)のゼラチンを加え溶かし、キルシュを加えてよく混ぜ合わせる。(4)(2)のいちごピューレに(3)のゼラチン液を加え、氷水にあててとろみがつくまでよく混ぜ、同じくらいのとろみのついた四分立てぐらいの生クリームを加えてよく混ぜる。(5)冷やしておいた型(直径15cmのリング型)に(4)を流し入れて冷蔵庫で3時間以上(時間外)冷やし固める。(6)飾り用のいちごは、タテ4等分に切る
いちご 250g板ゼラチン 4枚水 1/2カップ「パルスイート」 大さじ4・1/2キルシュ 大さじ1生クリーム 1カップいちご・飾り用 1個ブルーベリー 70gクランベリー 70gミントの葉 少々
カロリー:約280kcal　

1.フライパンにいちごシロップを入れて弱火にかけ、とろみがついて半量くらいになるまで煮詰める。重曹とバターを入れ、耐熱性のへらでざっと混ぜたら火を止め、ポップコーンを加えてよくからめる。
「基本のポップコーン」…全量重曹…少々バター…10gいちごシロップ(かき氷用)…大さじ3
カロリー:約270kcal　

【模様を描く】オーブン用ペーパーを一辺約15cmの三角形に
生地　・卵…M2個　・薄力粉…50g　・ベーキングパウダー…小さじ1/2　・バター(食塩不使用)…20g　・牛乳…大さじ1　・グラニュー糖…50gデコ用生地　・ココア…小さじ1　・湯…小さじ2　・薄力粉…小さじ1/2シロップ　・グラニュー糖…20g　・湯…大さじ2クリーム　・クリームチーズ…100g　・チョコレートシロップ…大さじ1バナナ…1/4本
カロリー:約201kcal　

1.いちごは四つ割りにし、バナナは5mm幅の輪切りにする。2.小鍋にカラメルの砂糖と水を入れて、全体に水をいきわたらせる。全体がなじんだら火にかける。しばらくすると大きな泡が立ってくるのでそのまま煮る。鍋の縁から色が変わり始めたら、色が均一になるように鍋を静かに揺すって混ぜる。3.全体がこんがりした茶色になったら火を止める(苦いカラメルが苦手な･･･
カロリー:約296kcal　

2.別のボウルに卵をしっかり溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。1に少しずつ加え、そのつど混ぜる。3.フライパンに生地のバターを入れて弱火にかけ、溶けたら2に加えて混ぜる。できれば冷蔵庫で30分以上休ませるとなじむ。4.デコポンは皮と薄皮をむき、一口大に切る。5.フライパンにバター1/4量をペーパータオルでぬり、火にかける。3を1/4量流し広げる。縁に焼き色がついてめくれてきたら返し、約1分焼いて取り出す。同様にあと3枚焼く。6.1人分ずつ仕上げる。同じフライパンにソースのグラニュー糖の半量を入れて火にかけ、茶色くなって
デコポン…1個生地　・卵…1個　・薄力粉…40g　・牛乳…120ml　・バター…大さじ1/2　・グラニュー糖…大さじ1/2バター…小さじ1ソース　・デコポンの搾り汁…1/2カップ　・バター…大さじ1/2　・グラニュー糖…大さじ1
カロリー:約300kcal　

卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。[3]　生クリーム、「かけるカンタン酢」、すりおろしたレモンの皮を加える。薄力粉をふり入れ、切るように混ぜ合わせる。(ダマができてしまった場合にはこす。)[4]　[3]を型に流し入れたら、180℃のオーブンで20分、その後、170℃で25分焼く。[5]　粗熱が取れたら型から外して、金網などで冷ます。※お好みでくだもの、生クリームなどを添えてお召し上がりください。※調理時間にオーブンで焼く時間は含まれません。
クリームチーズ 200g、卵 3個(L玉)、生クリーム 100ml、砂糖 80g、小麦粉 30g、ミツカン　かけるカンタン酢 20ml、レモン(果皮) 1個分(すりおろし)、バター 適量、、、いちご 適宜、ブルーベリー 適宜、、生クリーム 適宜、ミント 適宜
カロリー:約231kcal　塩分:約0.5g

・シロップの量に
材料(4個分(150ccカップ))具材プラス糀 糀甘酒2本(250ml)生クリーム150ccゼラチン8g水大さじ2みかん(缶)12～15粒いちご6～7個みかんの缶詰のシロップ+水300cc砂糖大さじ3ゼラチン6g水大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約266kcal　塩分:約0.2g

下ごしらえ・ボウルに(a)をふるっておく。・(b)をよく混ぜておく。1.(a)の入ったボウルに(b)を加え、切るように混ぜ合わせたら、茹であずきを加えてなじませる。2.耐熱のカップにペーパーカップを入れ、その中に生地を等分に落とし入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強めの中火で17～20分蒸す。カロリーは1個分です。豆乳は、調整豆乳を使用するとよりまろやかに･･･
調理時間:約40分　カロリー:約296kcal　塩分:約0.3g

1.口径約18cmのボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。2.砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。板チョコレートは筋目で割る。3.小鍋に生クリームを入れて弱めの中火で熱し、煮立つ直前で火を止める。4.板チョコレートを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。5.1のクリームチーズ に3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。6.粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜる。7.卵を加えてよく混ぜ、牛乳を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。8.下準備したグラタン皿に生地を流し入れ、180℃のオーブンで約35分焼く。9.中心に竹串を刺し、とろっとした生地がついてこなければ取り出
板チョコレート(ビター)…1枚(50g)板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)クリームチーズ…200g卵…1個(正味55～60g)粉類　・薄力粉…10g　・シナモンパウダー…小さじ1生クリーム(乳脂肪分40～47%のもの)…120ml砂糖…40g牛乳…120ml
カロリー:約251kcal　

2フードプロセッサーに1.とチーズ・はちみつを入れてしっかりと撹拌する。3保存容器に入れ、冷凍庫で凍らせる。(途中何回かかき混ぜると食感がよくなる。)
チーズデザート 瀬戸内レモン4個キウイ1個はちみつ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　

[1]　鍋に粉かんてん、水を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら弱火にし、2分煮る。バットにを流し入れ、冷やし固める。[2]　いちごは4等分に切る。キウイフルーツは皮をむき、いちごと同じ大きさに切る。[3]　黒蜜、「純玄米黒酢」を混ぜ合わせる。[4]　[1]が固まったら、1cmの角切りにする。[5]　器に[4]、フルーツ、こしあん、アイスクリームを盛り付け、[3]をかける。※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
粉かんてん 2g、水 1カップ、、いちご 6個、キウイフルーツ 1/2個、アイスクリーム　(バニラ) 適量、こしあん 適量、、黒蜜 1/4カップ、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ1
カロリー:約253kcal　塩分:約0.2g

パンの上面に残りの1を薄くぬり、2のいちごを散らし、さらに1を適量のせて平らにのばす。いちばん端のパンを手前からロール状に巻き、巻き終わりにつなげるように隣のパンをさらに巻きつける。これを繰り返して、直径約15cmになるまで巻く。4.巻き終えたら手で押さえて形を整え、立てて器に置き、ラップをふん
食パン(8枚切り)…5枚いちご…15粒生クリーム…1カップグラニュー糖…大さじ2あればキルシュ…少々
カロリー:約247kcal　

耐熱ボウルにチーズデザートと牛乳を入れて600wで2分ほどレンジにかけ、よく混ぜて溶かす。21.に生クリームも入れて混ぜたらボウルの底を冷やし、冷めたら容器に4等分して容器に注ぐ。3黒ゴマソースを作る。砂糖と水を耐熱容器に入れレンジ600wで20秒加熱して溶かす。43.に練りごまを少しずつ加えよく混ぜる。 　5食べる直前に2.に黒ゴマソースをかけてお召し上がりください。 (※ブラマンジェがやわらかいので時間が経つと混ざってしまいます)
チーズデザート6P　マダガスカルバニラ1箱牛乳100㏄生クリーム100㏄練りごま大さじ1グラニュー糖大さじ1水大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　塩分:約0.2g

1.板チョコレート(ホワイト)は粗く刻む。2.ボウルに1と牛乳を加えて、別のひとまわり大きなボウルに湯を張り、湯せんにかける。チョコレートが溶けたら湯せんからはずし、プレーンヨーグルトとレモン(国産)の皮のすりおろし適量を加えて混ぜる。
板チョコレート(ホワイト)…40g 牛乳…大さじ1 1/2 プレーンヨーグルト…大さじ1 レモン(国産)の皮のすりおろし…適量
カロリー:約264kcal　

2.牛乳液の材料を混ぜてから加え、さらによく混ぜる。なめらかになったらベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。3.耐熱容器に流し入れ、容器を10cmくらい持ち上げてトントンと10回落として空気を抜く。4.ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。熱いうちに取り出し、食べやすい大きさに切る。
プロテインパウダー(好みの味)…20gおからパウダー(細粒子)…20gサイリウム…4g牛乳液　・溶き卵…1個分　・牛乳(無脂肪)…1/2カップ　・低カロリー甘味料(ここでは「ラカント」を使用)…6g　・サラダ油…3gベーキングパウダー…4g
カロリー:約285kcal　

べたつくようであれば、ラップをかけずに電子レンジでさらに2〜3分加熱して水分をとばし、逆にパサつくようであれば、水大さじ1〜2を様子を見ながら加えて、好みのかたさにする。2.豆乳ドーナッツの厚さを半分に切り、1を7等分してはさむ。
「豆乳ドーナッツ」…7個かぼちゃあん　・かぼちゃ…1/4個　・メープルシロップ…大さじ2
カロリー:約251kcal