20～30分のレシピ おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、酢を入れた水にサッとさらし、水けをきる。マッシュルームは石づきを除き、3等分に切る。[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2をフライパンに熱し、**2**を入れて中火で炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。フライパンをきれいにして[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2を熱し、たまねぎ、セロリ、にんにくを入れて中火で炒める。小麦粉をふり入れてダマにならないようにまんべんなく混ぜ、みそを加え
・オイルシーフードのえび 8匹・オイルシーフードの帆立て貝柱 2コ・オイルシーフードのオイル 大さじ4・れんこん 1節・マッシュルーム 8～10コ・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 1/3本分・にんにく 1/2かけ分・牛乳 約カップ2・グリュイエールチーズ・モッツァレラチーズ カップ1/2～2/3・パセリ 適量・酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・みそ 大さじ1弱
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

しょうがを加えて軽くいためたら、酒大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1で味つけし、**1**の刻んだれんこんを加えていため合わせる。**1**のすりおろしたれんこんを**2**に加え(刻んだれんこんにざっと火が通ったら、すりおろしたれんこんを加える)、全体がもっちりしてきたら(全体に粘りが出て、
・れんこん 360g・鶏ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・すだち 適量・酢 適量・サラダ油 ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

ゆでたけのこは4～5cm長さの薄切りにする。さやいんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにく、しょうがは皮をむいてつぶす。香菜は葉と軸に分ける。なすは縦半分に切り、長さを半分にしてから縦2～3等分に切る。深めのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、強火でなすを炒める。周りが透き通ってくるまでよく炒め、取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足し、えびを軽く炒めて塩・こしょう各少々をふって取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足して強火にかけ、にんにく、しょうがを
・えび 10～12匹・鶏もも肉 1枚・厚揚げ 2枚・ゆでたけのこ 1コ・さやいんげん 1袋・なす 3コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・チキンスープ カップ2・カレールー 大さじ2～3・ココナツミルク 1缶・香菜(シャンツァイ)の軸 2～3株・レモングラス 2～3本・こぶみかんの葉 2～3枚・赤とうがらし 2本・ナムプラー 大さじ1～1+1/2・ご飯 適量・香菜の葉 適宜・好みの漬物 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約880kcal　

エビは尾を残して殻を取り、背ワタを取って、塩水で洗い、水気を拭き取り、腹側2～3ケ所に切り込みを入れ、背側から押さえてまっすぐに
高野豆腐 2枚エビ 8尾ワカメ(干し) 大4サヤインゲン 8〜12本だし汁 300ml酒 大3砂糖 大1塩 小1/3薄口しょうゆ 大1干しシイタケ 4〜6枚もどし汁(シイタケ) 100ml酒 大1みりん 大1砂糖 大1しょうゆ 大1
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　

下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1
牛肉(サイコロステーキ用) 450〜500g塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々玉ネギ 1/2個モヤシ 1袋レンコン 3〜4㎝春菊(菊菜) 3株板コンニャク 1/4〜1/2枚塩コショウ 少々バター 10gサラダ油 大2赤ワイン 大4しょうゆ 大4玉ネギ(すりおろし) 1/2個
調理時間:約25分　

えのきだけは先端のほうから細かく刻み、最後に根元を落とす。ひき肉と混ぜやすいように、よくほぐしておく。【A】の生パン粉に水をふり、しとらせる。【肉ダネ】の材料をボウルに合わせ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分にしてまとめ、両手のひらに打ちつけるようにして軽く空気を抜き、楕(だ)円形に丸めて中央をくぼませる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、**3**を並べ、下側の面にこんがりと焼き色をつける。上下を返してふたをし、弱めの中火で5～6分間蒸し焼きにする。ふっくらとして中心
・牛ひき肉 120g・えのきだけ 1袋・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・生パン粉 10g・水 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ2・水 大さじ2・グリーンアスパラガス 4～6本・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　

・じゃがいもは煮込みすぎると溶けて
キャベツ 1/4個豚バラ薄切り肉 150gじゃがいも 1個長ねぎ 1本もやし 1/2袋(b) 味付けメンマ 60gホールコーン 60gゆで卵 2個中華麺 1玉刻みねぎ 適量(a) 液みそ ど・みそ監修 濃厚みそ 大さじ6・1/2水 600mlバター 20g
調理時間:約25分　カロリー:約862kcal　塩分:約7.6g

1 かつおはひと口大に切り、【A】をからめて20分おき、下味をつける。 2 汁気を軽くきって片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。 3 器に盛り、青じそとレモンを添える。
材料(4人前) かつお 1節 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】酒 大さじ2 【A】しょうが汁 小さじ1 片栗粉 適量 サラダ油 適量 青じそ 2枚 レモンのくし形切り 1/6個分
調理時間:約30分　カロリー:約178kcal　

牛薄切り肉 150g玉ねぎ 1個トマト 1個にんにく 1片(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2赤ワイン 80ccオイル 小さじ1塩 少々こしょう 少々ナツメグ 少々ローリエ 1枚乾燥パセリ 少々オレガノ あれば
調理時間:約30分　カロリー:約362kcal　塩分:約2.1g

❹中火にかけて水をプレートの溝に注ぎ、蓋をして7分、蓋を開けて3分水気を飛ばす。❺取り皿に酢、しょうゆと日清やみつきオイルごま油にんにくを入れ食べる。
シュウマイの皮 1パック豚ひき肉 300g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)～A～日清やみつきオイルごま油にんにく 大さじ2酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1オイスターソース 小さじ1砂糖 小さじ1/2水 100ml～B～ミックスベジタブル 適量ミニトマト 適量小エビ 適量黒ごま 適量しょうゆ 適量酢 適量日清やみつきオイルごま油にんにく 適量
調理時間:約30分　カロリー:約334kcal　塩分:約1.8g

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼き、鶏肉を端に寄せ、玉ネギが少し透き通るまで炒め、サヤインゲンを加えて全体に炒めあわせる。 作り方2. を加え、全体にからめるよう
鶏むね肉 2枚酒 小2砂糖 小1しょうゆ 小2サヤインゲン 10〜12本塩 少々玉ネギ 1/2個サニーレタス 4〜5枚酒 大1砂糖 大3しょうゆ 大2.5豆板醤 小1白ゴマ 小2サラダ油 小2
調理時間:約25分　カロリー:約329kcal　

舞茸は小房に分け、えのき茸も根元を切り落とし小房に分ける。土鍋にSTEP3を入れてSTEP1の水を加え火にかけ、アクをとりながら沸騰したら、STEP1の干ししいたけ、STEP2、STEP4、ミニトマトを入れる。STEP5に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。※「ヤマサ昆布ぽん酢」にごま油を数滴入れたものでいただくと中華風になります。
豚ばら肉(薄切り)400g干ししいたけ8個塩蔵わかめ100gチンゲン菜240g(2株)舞茸100g(1パック)えのき茸100g(1袋)ミニトマト8個水2000ml(10カップ)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適宜
調理時間:約25分　カロリー:約442kcal　塩分:約1.7g

めかじきに火が通り、たれがトロっとしたらバターを加え照りが出るまで煮ます。 器に盛り、大根おろしを添えます。 ＼ POINT / フライパンにクッキングシートを敷き調理をすると、後片付けが楽です。
材料 [ 2人前 ]めかじき2切れサラダ油適宜バター10g大根おろし適宜Aすりおろししょうが(チューブ)小さじ2砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2日本酒大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal　塩分:約2.8g

・パン粉が焦げすぎると苦味が出るので焼き加減に注意しましょう。・鶏もも肉のサイズにより、焼き時間を調整しましょう。
鶏もも肉 1枚(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2ミックスドライハーブ 小さじ1(b) パン粉 大さじ2オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約362kcal　塩分:約0.8g

6 肉汁の残ったフライパンに(b)を入れ、軽く煮詰めたら⑤のハンバーグにかける。・玉ねぎのみじん切りは耐熱容
合い挽き肉 300g玉ねぎ 1個(a) 卵 1個パン粉 大さじ6牛乳 大さじ2リーフ 40gトマト 1/2個プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">9g<br>(肉の重量の3%)</span>こしょう 適量(b) 大さじ2ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約546kcal　塩分:約2.6g

作り方2. 鶏もも肉、ナス、水を加えて強火にし、煮たったら水煮タケノコを加える。再び煮たったらピーマン、赤ピーマン、砂糖、ナンプラーを加え、6～7分煮る。 作
鶏もも肉 1枚ナス 2本水煮タケノコ 1/2〜1本(120g)ピーマン 2個赤ピーマン 2個バジル(生) 20〜25枚ココナッツミルク 400ml水 200mlタイカレーペースト(グリーン) 大さじ2砂糖 大さじ1ナンプラー 大さじ2レモン汁 1個分
調理時間:約25分　カロリー:約212kcal　

1 鍋に(b)を入れて沸かす。ボウルに(a)を混ぜ合わせ、一口大の団子状に丸めて鍋に加え、火が通ったらいったん取り出す。2 白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、しいたけは軸を切り落とし、一口大に切る。3 ①の鍋に白菜、長ねぎ、しいたけ、鶏団子を加え、ほどよく煮えたらいただく。・お好みで七味唐辛子や黒こしょうを振ってもよく合います。・しめにご飯と溶き卵を加え雑炊にしても美味しくいただけます。
(a) プラス糀 玉ねぎ生塩糀 20g<br>(肉の重量の10%)鶏挽き肉 200g白菜 1/4個長ねぎ 1/2本しいたけ 4〜6個(b) プラス糀 玉ねぎ生塩糀 大さじ3だし汁 500cc
調理時間:約25分　カロリー:約233kcal　塩分:約3.5g

1海老を殼を剥いて背中にそって縦に切り込みをいれ、黒い背わたを取り除き尻尾も取り除く。2れんこんの皮を剥いて適当な大きさに切る。3フードポロセッサーに1.と2.とはんぺんをいれて撹拌。43.がねっとりしたらみょうがとしそを入れてざっくり撹拌する。5ベビーチーズを8等分に切って4.に入れる。6揚げ油を170度に熱して丸めた4.を入れて2分程揚げる。
チーズで鉄分ベビー2個れんこん100g海老10尾はんぺん90gしそ5枚みょうが1本揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約215kcal　塩分:約1.4g

1 温かいご飯にすし酢を合わせ、うちわであおぎながら混ぜる。つやが出てきたら冷ましておく。2 きゅうりは棒状に、レタスは幅1cmに切る。3 まな板にラップを敷き、ご飯の半量を15cm×15cmの正方形になるように広げる。4 中央にきゅうり、レタス、カニカマ、玉子焼きを並べ、マヨネーズをかける。5 手前のラップを持ち上げながら巻き、ラップで包んで形を整える。もう1本も同様に作る。6 まな板に別のラップを敷き、牛肉4枚を縦に並べる。
調理時間:約30分　カロリー:約742kcal　塩分:約5.9g

ジャガイモは皮をむいて大きめのひとくち大に切り、水に放って白濁したらザルに上げる。ナスはひとくち大の乱切りにして水に放ち、ザルに上げる。オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取り、水洗いする。 作り方2. 深めのフライパン、または鍋にサラダ油を熱し、骨付き豚バラ肉を並べ入れて全体に焼き色をつけ、玉ネギ、ジャガイモを加えて炒め合わせる。 作り方3. の材料を加え、火を弱めてフライパンに蓋をする。ジャガイモが柔らかくなったらナ
骨付き豚バラ肉 12本塩 少々サラダ油 大さじ1〜2水 500ml酒 100mlかつお節 5gコチュジャン 大さじ4〜6砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2〜3ニンニク(すりおろし) 2片分ショウガ(すりおろし) 2片分玉ネギ(中) 2個ジャガイモ(中) 2〜3個ナス 4本オクラ 8〜10本塩 少々
調理時間:約30分