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ボウルにひき肉を入れ、【A】を順に加えて、塩・こしょう各少々をふり、粘りが出るまで手で混ぜる。**1**のたまねぎを入れてさらに混ぜる。バットにパン粉を入れる。**3**を5～6等分し、1つずつ丸形に整えて手のひらにのせ、表面を覆うように、**2**をつける。パン粉を全体につける。揚げ油を170～180℃に熱し、耐熱のフライ返しなどにのせて入れる。4～5分間して、【衣】がきつね色になったら取り出して油をきる。器に盛り、付け合わせの野菜や調味料などを添える。
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・卵 2コ・小麦粉 大さじ6・生パン粉 適量・チキンスープ 大さじ2・白ワイン 大さじ1・卵 1コ・キャベツ 適量・ソース 適宜・トマトケチャップ 適宜・和がらし 適宜・レモン 適宜・すだち 適宜・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.9g

フライパンにBを入れ、よく混ぜてから弱火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、とろみがついたら火からおろす。STEP1の唐揚げをいれて絡め、ごまをふる。
鶏肉(もも)2枚(450g前後)Aヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ2酒大さじ1片栗粉大さじ3〜4ごま大さじ2揚げ油適量Bヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2水大さじ5片栗粉大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約458kcal　塩分:約1.6g

・チーズフォンデュは出来立てのとろとろの状
じゃがいも 1個さつまいも 100gかぼちゃ 100gブロッコリー 1/2株ソーセージ 4本パン 適量(a) 液みそ 白みそ 大さじ2牛乳 90cc(b) ピザ用チーズ 200gコーンスターチ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約382kcal　塩分:約1.6g

・モロヘイヤ 1ワ・合いびき肉 150g・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・水 カップ1・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・カレー粉 小さじ2・カレールー 20g・ご飯 茶碗(わん)3杯分・しょうが 45g・サラダ油 大さじ1+1/2・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約496kcal　

・豚ロース肉 250～300g・梅干し 2コ・みそ 大さじ2・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・青じそ 6～8枚・レタス 適量・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.9g

器に**1**
・鶏もも肉 2枚・ねぎ 1～2本・赤とうがらし 1～2本分・しょうゆ カップ1/2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・レタス 適量・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1/2～1
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約4.6g

1トマト(2個)、アボカドを5mm幅にスライスする。鶏もも肉は一口大に、キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに切る。2鍋に水(200ml)、コンソメ、基本のトマトソースを入れ、火にかけスープを作る。3(2)にキャベツ、エリンギ、鶏もも肉を平らになるように入れ、その上にスライスしたトマト、アボカドを交互に並べる。真ん中にトマトを置き、火にかける。
調理時間:約25分　カロリー:約307kcal　塩分:約1g

玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取っておく。じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。<br class="mode_pc">いんげんは斜めに3等分に切る1 ボウルに、パン粉、牛乳を入れてふやかし、玉ねぎ、合びき肉、みそこしょうを入れて粘りがでるまでよく混ぜ、2等分にして小判形に成型する。2 ボウルに(a)を入れて混ぜ、みそだれを作る。3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼き色をつけ、余分な油をキ
合びき肉 200g玉ねぎ 1/2個じゃがいも 1/2個にんじん 1/3本いんげん 3本パン粉 大さじ3牛乳 大さじ3みそ(プラス糀 生みそ 糀美人) 小さじ1こしょう 少々サラダ油 大さじ1/2(a)みそだれ みそ(プラス糀 生みそ 糀美人) 大さじ1強オイスターソース 小さじ2砂糖 大さじ1/2水 200cc(b)水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約454kcal　塩分:約2.4g

再び中火にかけ、水カップ3/4を2～3回に分けて加える。煮立ったらさばの水煮を缶汁ごと加え、フツフツ
・さばの水煮 3～4缶・たまねぎ 1コ・オクラ 8本・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1+1/2・トマトピュレ 大さじ2・粒マスタード 大さじ2・カレー粉 大さじ2・ご飯 適量・サラダ油 大さじ3・塩
調理時間:約30分　カロリー:約780kcal　

作り方2. 器にサニーレタスをしき、(1)の牛レバーをごと盛って貝
牛レバー 250〜300g酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分片栗粉 適量白ネギ(みじん切り) 1本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分大根おろし 1/2カップ砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3酢 大さじ2ラー油 小さじ1塩コショウ 少々サニーレタス 4枚貝われ菜 1/2パックプチトマト 4〜6個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約189kcal　

・③に小麦粉、溶き卵、②の順に衣をつけ、トースターで途中で裏返しながら、15分焼く。・食べやすい大きさに切って器に盛り、ポン酢しょうゆ、好みでサラダ菜、トマトを添える。
材料(2人分) ・豚もも薄切り肉(脂身を取る) 8枚・塩 適量・こしょう 適量・キャベツ 1枚・青じそ(タテ半分に切る) 3枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 カップ1・「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ2・ポン酢しょうゆ 適量・サラダ菜(好みで) 適量・トマト(好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約0.4g

皮をむいてそぎ切りにし、大葉・せん切りにしたしょうがを添えて器に盛ります。 ＼ POINT / 酢に漬ける時間はお好みで延長してもよいでしょう。いわしなどの青魚は鮮度が落ちやすいので、なるべく手早く調理しましょう。
材料 [ 2人分 ]いわし4尾　塩少々酢大さじ3みりん小さじ1大葉2枚しょうが(せん切り)1片
調理時間:約30分　カロリー:約132kcal　塩分:約0.4g

(ヒント)アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでなくてOKです。 下準備5. 白ネギは幅1cmの斜め切りにし、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける
うどん(冷凍) 2玉カボチャ 1/8個里芋 4〜5個板コンニャク(小) 1枚白ネギ 1/2〜1本シメジ 1/2袋春菊(菊菜) 1/2〜1束豚肉(薄切り) 100g鶏もも肉 1/2枚だし汁 600〜800mlみそ 大さじ2.5〜3酒 大さじ3〜4みりん 大さじ1.5〜2ゴマ油 大さじ1/2〜1ネギ(刻み) 適量スダチ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約599kcal　

ボウルに入れ、塩、卵を加えて混ぜる。ハムは半分に切り、端から4～5mm幅に切る。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除いて薄切りにする。オーブンを200℃に予熱する。耐熱性の器2コにハムとしいたけを等分に入れる。それぞれに大和芋を等分に流し入れ、ピザ用チーズをのせる。200℃のオーブンで約20分間、表面に焼き色がつくまで焼く。
・大和芋 200g・塩 少々・卵 1コ・ハム 2枚・生しいたけ 2枚・ピザ用チーズ 50g
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

これを4本作る。STEP3同様、のりとご飯の上にキャベツを広げ、ソース味のとんかつをのせ、手前からくるくると巻き、これを4本作ります。
キャベツ1枚しそ4枚のり2枚ご飯600gとんかつ2枚ヤマサ昆布つゆ大さじ2中濃ソース大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.7g

帆立て貝柱は厚みを半分に切り、塩・こしょう各少々をふっておく。えびは殻をむいて背ワタを取り、塩・こしょう各少々をふる。グラタン皿にバターを薄くぬり、**1**と**2**をのせる。カマンベールチーズを薄く切ってのせ、白ワインをふりかける。250℃のオーブンで10分間、チーズが溶けるまで焼く。
・菜の花 1ワ・新じゃがいも 4コ・ヤングコーン 4本・帆立て貝柱 4コ・えび 4匹・カマンベールチーズ 200g・白ワイン 大さじ4・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

もう半分のスライスチーズをのせ、元の形に整える。(ヒント)つま楊枝で留めてもOK。 作り方2. さらに(1)にの小麦粉
鶏むね肉(小) 2枚みそ 小さじ2〜3マヨネーズ 大さじ1スライスチーズ 2枚小麦粉 小さじ2〜3溶き卵 1/2〜1パン粉(細) 1/2カップサラダ油 大さじ2〜3バター 10gサニーレタス 2枚貝われ菜 1/4パックプチトマト 4個作り置き甘酢 大さじ1/2サラダ油 大さじ1練りからし 小さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約780kcal　

ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうが、白ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。STEP1のレンコンの水気をキッチンペーパーでふき取り、両面に小麦粉を薄くまぶす。レンコンを2枚1組にして、等分にしたSTEP2をはさんで軽く押さえてなじませる。Aを合わせて軽く箸で混ぜ合わせておく。揚げ油を170〜180℃に熱して、STEP3のレンコンをAにくぐらせてから揚げ油に落とす。途中上下を入れ替えながら1分半〜2分揚げる。「ヤマサ天ぷら専科」をつけていただく。
レンコン200g豚ひき肉150gしょうがひとかけ白ねぎ5cm塩小さじ1/4こしょう少々A小麦粉大さじ3冷水大さじ5小麦粉適量揚げ油適量ヤマサ天ぷら専科適量
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.4g

をよく混ぜ合わせる。 下準備10. を混ぜ合わせる。
豚肉(薄切り) 150gエビ 小12〜15尾イカ 6〜8切れ水煮タケノコ 1本ニンジン 1/2本白菜 1/6〜1/4株ピーマン 2個キクラゲ 5gウズラの卵(水煮) 8〜10個サラダ油 大さじ2片栗粉 大さじ2水 大さじ3ゴマ油 小さじ2顆粒チキンスープの素 大さじ1水 250〜300ml砂糖 大さじ2酒 大さじ2しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

残りの材料を加え、溶けるようしっかり混ぜ、最後にすり白ゴマを加
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200gレタス 3〜4枚紫玉ネギ 1/4個トマト(中) 1個オクラ 2本豆乳(成分無調整) 100ml酢 小さじ2みそ 小さじ2粒マスタード 小さじ2きび砂糖 小さじ1塩 小さじ1/3すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約365kcal