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豚ロース肉を保存バックから取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけ、170℃に熱した油で揚げる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。2 長ねぎは斜め切りにする。1人分サイズの直火可能な陶板鍋などに(a)と長ねぎ各半量ずつを入れて火にかける。3 沸騰したら鍋の端に卵を割り落とし
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(200g)小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2個分パン粉 適量長ねぎ 1本卵 2個プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3液みそ 赤だし 大さじ2水 200cc揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約693kcal　塩分:約2.4g

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、たまねぎを入れ、塩・こしょう各少々を加えて炒める。たまねぎがしんなりとしたら**1**のブロッコリーを加え、塩・こしょう各少々を加えてサッと炒める。**2**のボウルに加えて軽く混ぜる。直径22cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、煙がたったら中火にして**4**を注ぐ。耐熱性のゴムべらなどで具材をならし、ふたをしてフライパンを時々動かして均等に火が通るようにし
・卵 3コ・生クリーム 40ml・パルメザンチーズ 大さじ3・釜揚げしらす 30～40g・オリーブ油 大さじ1/2・トマト 3コ・ブロッコリー 1コ・にんにく 大さじ1/2・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・にんにく 小さじ1/2・バルサミコ酢 小さじ1・レモン汁 大さじ1/2・バジルの葉 3枚・塩 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　

1鶏肉、じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし切りに する。しめじは石づきを取り小房に分ける。にんじんは1㎝厚さに切り、ハート型に型抜く。鶏肉に白こしょうとタイム(粉)をふる。2鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼き、肉の色が変わったらほうれん草以外の野菜を入れてさっと炒め、水700mlとローリエを加える。3沸騰したらフタをして具材に火が通るまで弱火で10～15分煮てローリエを取り出す。4ルウを加えて溶かし、牛乳、トマトソースを加えて更に5分ほど煮込み、冷凍ほうれん草を加える。※生ほうれん草の場合は下茹でし、水にさらして絞り、 食べやすい大きさに切って使用してください。
調理時間:約30分　カロリー:約265kcal　塩分:約2.3g

水菜は根元を少し切り落とし、キレイに水洗い
鍋のスープ(チゲみそ味:市販品) 800〜1600ml豚肉(薄切り) 200g骨付き豚バラ肉 500〜600g豆腐 1丁白菜 1/4〜1/2株白ネギ 2本シイタケ(生) 4〜5個モヤシ 1〜2袋エノキ 1袋水菜 1〜1.5束ニラ 1束
調理時間:約30分　

電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱し、ご飯と混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え
材料(2人前) 合いびき肉 200g 玉ねぎ 1/2個 【A】パン粉 大さじ3 【A】牛乳 大さじ3 【A】溶き卵 1個分 【A】塩 少々 【A】こしょう 少々 【B】めんつゆ カップ1/2 【B】水 カップ1/2 【B】片栗粉 小さじ2 ご飯 茶碗2杯分 にんじん 1/4本 バター 20g 塩 少々 こしょう 少々 卵 2個 パセリのみじん切り 少々 ベビーリーフ 適量 トマト 1/2個 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約513kcal　

5.じゃがいもを加えて酒大さじ2をふり入れ、全体を混ぜる。牛乳、塩ひとつまみ
とりもも肉…大1枚(約300g)ハーフベーコン…4枚牛乳…1カップピザ用チーズ…30gじゃがいも…2個(約250g)にんにくのみじん切り…1片分塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、酒、しょうゆ、粗びき黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約435kcal　

長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは5〜6cm長さのせん切りにする。椎茸は軸を切り落として薄切りにし、水菜は5~6cm幅に切る。ごぼうは皮を包丁で軽くこそげ取り、ささがきにして水にさらす。たらは1切を2~3等分にしてボウルに入れ、熱湯をかけてひと混ぜし、霜降りしてから水気を切っておく。鍋に水1リットルと昆布を合わせて火にかけ、STEP1の野菜とSTEP2のたらを適量入れて火を通す。たらと野菜に火が通れば、「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」につけていただく。
たら4〜5切長ねぎ2本にんじん1/2本しいたけ5枚ごぼう1/2本水菜1朿昆布1枚(5cm四方)ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢適量
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.9g

作り方4. 鶏肉を焼いている間にソースを作る。(3)のフライパ
鶏もも肉(骨付き) 2本塩 肉の重量0.8%ホワイトペッパー 適量オリーブ油 小さじ2マッシュルーム(ホワイト) 6個ペコロス 2個オリーブ油 大さじ2塩 適量ホワイトペッパー 適量白ワイン 300ml生クリーム 200mlローリエ 1枚バター 15g塩 適量ホワイトペッパー 適量ペコリーノ・ロマーノ(粉チーズでも可) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約634kcal　

表面に色がついたらアルミ箔(はく)をかぶせ、さらに7～8分間焼く。取り出して、仕上げにパセリをふる。
・木綿豆腐 1/2丁・えび 6匹・コーン カップ1・卵 2コ・エバミルク カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々・ナツメグ 少々・粉チーズ 大さじ3・パセリ 少々・バター
調理時間:約25分　カロリー:約386kcal　

揚がったらすぐに【A】につける。油の温度を170℃に下げ、**1**の野菜を順に入れ、揚がったらすぐに【A】につける。そのまま味をなじませる。
・なす 2コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 1コ分・さやいんげん 8本・かぼちゃ 1/8コ・だし カップ2・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約1000kcal　

仕上げに【C】を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。皿にご飯をよそってカレーをかけ、好みで
・じゃがいも 2コ・にんじん 100g・たまねぎ 1/2コ・豚バラ肉 200g・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ2・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ4強・カレー粉 大さじ2強・水 カップ1/2・ウスターソース 大さじ1・酢 大さじ1・ご飯 適量・花卵 適宜・青じそ 適宜・和風ピクルス 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約850kcal　塩分:約6.1g

混ぜ合わせたCを上にかけ、ピザ用チーズを散らしてトースターで6分ほど(焼き色がつくまで)焼き、乾燥パセリを振る。
ブロッコリー(小房に分ける)1/4房ピザ用ミックスチーズたっぷりパセリ(乾燥、お好みで)適量A挽き肉(牛・豚)300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個パン粉、牛乳各大さじ4卵1個塩、こしょう各ひとつまみBトマトケチャップ大さじ5ウスターソース大さじ3片栗粉小さじ1/2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2砂糖、顆粒コンソメ各小さじ2C粉チーズ、牛乳各大さじ1マヨネーズ大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約819kcal　塩分:約6.6g

熱湯を餃子が1/3つかるくらいまで入れ、蓋をして、チリチリと水分がなくなった音がしてくるまで蒸し焼
餃子の皮 20枚豚ひき肉 50g白菜 1/8個ニラ 1/2束塩 少々白ネギ 1/4本ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々オイスターソース 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2サラダ油 適量ゴマ油 大さじ1/2しょうゆ 適量酢 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　

1分ほど煮たら蓋をあけ、全体を混ぜる。
材料(4人前) 餃子の材料 餃子の皮 24枚 合びき肉 200g 白菜 3枚 しいたけ 2枚 割烹白だし 少々 塩 少々 春雨 60g 水菜 1束 割烹白だし 100ml 水 700ml ラー油 適量 《シメ》 ご飯 茶碗2杯分 卵 2個
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　塩分:約2.7g

オクラとミニトマトを加えてふた
・たまねぎ 1コ・なす 2コ・セロリ 10cm・オクラ 20本・ミニトマト 10コ・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・コリアンダーパウダー 大さじ2・ターメリックパウダー 小さじ1/2・カイエンヌペッパー 小さじ1/2・スープ カップ1・はちみつ 小さじ1・牛乳 カップ1・ご飯 適量・サラダ油 大さじ3・塩
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　

ピーマンにたまねぎ、汁けをきったツナを等分に入れ、マヨネーズを大さじ1ずつかけてパセリ、黒こしょうをふる。180℃に熱したオーブンで15～20分間、表面に焼き色がつき、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。
・ジャンボピーマン 2コ・たまねぎ 1/2コ・ツナ 80g・パセリ 適量・マヨネーズ ・黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

まな板の全体に【衣】の小麦粉を茶こしなどで薄くふり、豚肉の半量をパックに並んだ状態のままのせる。肉と肉の間に、にんにくの半量をはさみ、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くふる。**2**に溶き卵を塗って全体にパン粉をふり、形をくずさないようにへらなどで持ち上げて裏返す。反対側にも溶き卵を塗ってパン粉をつける。残り半量も同様にする。フライパンに揚げ油を1～2cmの深さまで入れて170℃に熱し、**3**をヘラなどで持ち上げて静かに入れる。縁が色づくま
・豚ロース肉 200～250g・にんにく 3かけ・キャベツ 2枚・ピーマン 1コ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・豚カツソース 大さじ2+1/2・レモン汁 小さじ1・ホットペッパーソース 小さじ1/2～1・マヨネーズ 適宜・黒こしょう 適宜・レモン 適量・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　塩分:約2.1g

作り方2. 蓋をして、強(230℃)で10分加熱する。蓋を取り、150℃に温度を下げる。ニラを加えて野菜と鶏もも肉を炒め合
鶏もも肉 1枚(300g)キャベツ 1/4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本赤パプリカ 1/2個ニラ 1/2束ゴマ油 大さじ1ショウガ(すりおろし) 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1コチュジャン 大さじ1/2〜1みりん 大さじ1きび砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2ピザ用チーズ 50g
調理時間:約25分　カロリー:約660kcal　

干しシイタケは水で柔らかく戻す。軸を切り落とし、大きいものは半分の削ぎ切りにする。 作り方1. 170℃揚げ油に手羽先を入れ、7～8割位まで揚げ
鶏手羽先 8〜12本酒 小2しょうゆ 小2ニンジン 1/2本白ネギ 1〜2本小松菜(又は他の青菜) 1束水煮タケノコ 1本干しシイタケ 5〜6枚もどし汁(シイタケの戻し汁+お湯) 400ml鶏ガラスープの素(顆粒) 大1酒 大3砂糖 大2しょうゆ 大2オイスターソース 大1塩コショウ 少々サラダ油 大2片栗粉 大2水 大4揚げ油 適量
調理時間:約25分　

1人分 なす...2本長ねぎ...1/8本小ねぎ...1本サラダ油...2カップ■調味料(A)酢...大さじ2にんにく(おろし)...少量しょうが(おろし)...少量長ねぎ...1/8本いりごま(白)...適量ごま油...大さじ3しょうゆ...大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal