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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々で味を調える。フライパンにサラダ油少々を熱し、溶き卵を流し入れて菜ばしでかき混ぜ、ポロポロにする。ボウルに**1**を入れ、小麦粉小さじ2を全体にまぶす。**2**のいり卵と【A】の材料を入れてサックリと混ぜ合わせる。170℃の揚げ油に**3**を木べらなどですくって落とし入れ、カラッと色づくまで揚げ、油をきって器に盛る。
・たまねぎ 2コ・紅しょうが 60g・卵 2コ・てんぷら粉 カップ1強・冷水 カップ1弱・ごま油 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・塩 少々・サラダ油 少々・小麦粉 小さじ2・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　

沸騰したらパクチー以外の具を加えて煮る。具が煮えたらパクチーを加えタレにつけていただく。
A鶏挽き肉(もも)100gはんぺん100g卵黄1個しょうが(おろしたもの)小さじ1片栗粉小さじ2海老4尾餃子(市販品)4個厚揚げ1枚お好みの野菜適量パクチーお好み量ヤマサ まる生ぽん酢適量唐辛子、ごま油、にんにく(おろしたもの)お好みで調整B水800mlヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ4オイスターソース大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約504kcal　塩分:約7.5g

1鶏肉、キャベツ、玉ねぎは、一口大に切る。2トマト(2個)、アボカド、モッツァレラチーズは1cm厚さの半月形に切る。3鍋に甘熟トマト鍋スープを入れ、沸騰させる。4鶏肉を入れて火が通ったら、玉ねぎ、キャベツ、ウィンナーの順に入れる。5具材に火が通ったら、(1)のトマト、アボカド、モッツァレラチーズを交互に並べ、中央にトマト(1個)をのせる。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉350gウインナーソーセージ4本キャベツ1/2玉玉ねぎ1/2個カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)3個アボカド1個モッツァレラチーズ1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約559kcal　塩分:約3.1g

作り方2. (1)のフライパンにサラダ油を熱してカニを炒め、を加える。煮たったら、卵白の順に加え、菜ばしで混ぜ合わせ
ホタテ(殻つき) 4個酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1コショウ 少々ゴマ油 小さじ1片栗粉 大さじ1カニ缶 1缶(1缶50g入り)酒 小さじ1しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々顆粒チキンスープの素 小さじ1だし汁 200ml片栗粉 小さじ1水 大さじ1卵白 2個分ネギ(刻み) 大さじ3チコリ 1個サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約89kcal　

6. 真ん中にバターをのせ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。
シャウエッセン® 6本 卵 6個 ブロッコリー 1/2個 にんじん(薄切り) 1枚 玉ねぎ 1/2個 パプリカ(赤) 1/2個 マヨネーズ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約387kcal　塩分:約1.3g

の材料をボウルに入れ、切った鶏肉を入れて揉み込み、1時間程度漬けておく。 作り方1. 深めのフライパンにバターを入れ、弱火で熱し、ニンニク、ショウガを加える。 作り方2. カレーパウダーを入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。 作り方3. カットトマトを加え、中火で5分ほど煮る。 作り方4. マリネ液に漬けていた鶏肉を液ごと加え、10分ほど煮込む。 作り方5. 鶏肉に火が入り、とろみが付いてきたら、ピーナッツバター、生クリーム、砂糖、塩の順に加えて、ひと煮立ちさせる。
鶏もも肉 1枚ヨーグルト 100gカレーパウダー 大さじ1/2塩 ふたつまみコショウ 少々バター 大さじ2ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1片分カレーパウダー 大さじ1/2カットトマト缶 400g砂糖 大さじ1/2塩 小さじ1/2生クリーム 100mlピーナッツバター(無糖) 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約732kcal　

・(a)は混ぜ合わせておく。・オーブンに予熱を入れておく(230℃)。1 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める 。2 ①に(a)を加え、ひと煮立ちさせる。3 じゃがいもを加えて混ぜ、グラタン皿に分け入れる。パン粉、ピザ用チーズを乗せ、予熱しておいたオーブンで焼く(12分〜)。4 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル」、きざみのり、青ねぎを乗せる。・玉ねぎとベーコンは焦がさないよ
じゃがいも 300g玉ねぎ(薄切り) 120gベーコン(ブロック)(1cm角拍子木切り) 50gパン粉 大さじ1ピザ用チーズ 30gきざみのり 適量青ねぎ(小口切り) 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル 少々(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル 小さじ4市販のホワイトソース 1缶牛乳 50mlオリーブオイル 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約487kcal　塩分:約3.2g

作り方1. 塩少々を入れた熱湯にシメジを加えしんなりすればザルに取り出し、続けてむきエビを加
油揚げ 2枚長芋 4〜5cmしょうゆ 小1塩 小1/2むきエビ(生) 4〜8尾シメジ 1パック塩 少々ギンナン(水煮) 8〜12個白菜 1/8〜1/6株だし汁 400ml酒 大4みりん 大2砂糖 大1.5しょうゆ 大3
調理時間:約30分　カロリー:約365kcal　

1.「ソイミート餃子」を焼く。2.大根おろしを乗せ、ぽん酢を全体的にまんべんなく回しかける。3.万能ねぎを散らし、完成。「ソイミート餃子」のはこちら
材料(6個分)具材ソイミート餃子6個大根おろし大さじ2万能ねぎ適量調味料お好みのポン酢適量
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　塩分:約2.7g

全体を混ぜ合わせて蓋をし、カブが柔らかくなるまで、2～3分蒸し煮にする。 作り方3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、メカジキを入れて
メカジキ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々白ワイン 大さじ2オリーブ油 大さじ1きび砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1酢 大さじ1粒マスタード 小さじ1水 大さじ3カブ 1個グリーンアスパラ 2本ニンジン 1/4本塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　

1じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水にさらす。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。2トマトは6等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。3耐熱容器に①と②を並べ、汁気をきったツナを散らし、マヨネーズで線描きをする。オーブントースターで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理時間:約25分　カロリー:約193kcal　塩分:約0.4g

中華鍋にサラダ油を熱し、豚薄切り肉、ショウガを炒め合わせて、肉がパラパラになったら、水煮タケノコ、シイタ
豚肉(薄切り) 300〜350g酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ1片栗粉 大さじ1卵白 1個分水煮タケノコ 1/2〜1個干しシイタケ 4枚白ネギ 1本ショウガ 1片春雨 30gレタス 1個酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 小さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1ラディッシュ 4個サラダ油 大さじ2揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　

**1**のサニーレタスの表面の水分を、ふきんでていねいにふき取る。香菜は洗って根元を切り落とし、長めに切る。ミントは洗って水けをきる。豚カツを細長く切り、サニーレタスに1～2本ずつのせる。水けをきったねぎ、香菜、ミントとともに巻き、**2**の【ソース】をつけて食べる。ライムを絞ってもよい。
・豚ロース肉 4枚・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・卵 1コ・パン粉 適量・サニーレタス 1コ・ねぎ 1/3本・香菜 1パック・ミント 1パック・ライム 1/2コ・豚カツソース 大さじ3・黒酢 大さじ1・トーバンジャン 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。【下味】の材料、 [[実山椒の水煮|rid=43665]]とともにボウルに入れて混ぜ、15分間おく。**1**に溶き卵とかたくり粉大さじ2を加え、全体によく混ぜる。さらに1切れずつかたくり粉適量をしっかりとまぶす。160℃の揚げ油で**2**を3～4分間揚げて取り出す。1分間休ませ、180℃の揚げ油で2分間、途中で持ち上げて空気に触れさせながら揚げる。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ1/2・実山椒の水煮 大さじ1～1+1/2・溶き卵 1/2コ分・レモン 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.2g

ねぎは3cm長さに切る。さつまいもは皮付きのままラップに包んで電子レンジ(600W)に3分間かけ、3cm長さに切ってから縦に四つから六つ割りにする。たっぷりの熱湯(2リットルが目安)に塩大さじ1を入れ、ペンネを加え、袋の表示時間より1分間短くタイマーをセットしてゆで始める([[たことにんにくのパスタ|rid=14018]]の「基本のパスタのゆで方」参照)。フライパンにバター大さじ3を中火で溶かし、**1**を入れて炒め、塩・こしょう各適量で味を調える。小麦粉大さじ3をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら弱火にし、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす
・ペンネ 140g・塩ざけ 2切れ・ねぎ 1本・さつまいも 1/2本・牛乳 カップ1+1/2・生クリーム カップ1/2・パルメザンチーズ 大さじ2・塩 ・バター ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約25分　カロリー:約940kcal　

椎茸は石突を切り落とし4等分にきるとをそれぞれ混ぜ合わせておく。 作り方1. 鍋に水を入れ、にんじんとれんこんを入れて中火にかける。沸騰したら玉ねぎ、椎茸を加え、さっとゆでたらザルにあけ、水気を切る。 作り方2. 豚ヒレはひとくちだいに削ぎ切りにし、で下味をつけ、片栗粉をまぶす。 作り方3. 鍋にごま油を熱し、豚ヒレを入れて、両面を焼く。焼けたら皿に取り出す。 作り方4. ③のフライパンに①とピーマンを入れて、炒め合わせる。を加え、1分程度煮る。 作り方5
豚ヒレ肉 200gしょうゆ 小さじ1酒 小さじ1片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ2ニンジン 1/3本レンコン 5cm玉ネギ 1/2個シイタケ 2枚ピーマン 1個しょうゆ 小さじ2オイスターソース 小さじ2鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ2酢 小さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1水 100ml片栗粉 小さじ1水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約264kcal　

じゃがいもは半分に切り、水でサッと洗って水けをきる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽元を並べ入れる。焼き色がついたら返して全体をこんがり焼く。火を止め、取り出して鍋に入れる。**2**の鍋に**1**の野菜、ローリエ、黒こしょうを入れ、かぶるくらいの水(約カップ4)、白ワインを加える。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、アクを除く。ふたをし、約10分間煮る。塩小さじ1/2を加え、さらに約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。野菜に竹串を刺してスーッと通ったら、塩・こしょう各
・鶏手羽元 6本・たまねぎ 1コ・にんじん 2/3本・セロリ 1本・じゃがいも 1コ・ローリエ 2枚・黒こしょう 10粒・白ワイン カップ1/4・粒マスタード 適量・サラダ油 小さじ1・塩 ・こしょう ・水
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

フライパン
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個マッシュルーム 6個ニンジン 1/2本パン粉 大さじ4〜5牛乳 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個サラダ油 少々ホワイトシメジ 1パックデミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン 大さじ4ウスターソース 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

1...きゅうり、長ねぎ、パプリカ(黄)は細切り、にんじんは千切りにする。2...8cm長さに切った豚肉に、混ぜ合わせた酒、しょうゆ、みりんを加え、かたくり粉をまぶし、200℃の油(分量外)で揚げる。8...【ソース】を作る。マヨネーズ、めんつゆ、わさびを混ぜあわせる。9...お皿に(2)を盛り、(1)をのせ、(3)をかけていただく。
4人分 豚肉(バラ)...200gきゅうり...30g長ねぎ...10gパプリカ(黄)...10gにんじん...10g・酒...10g・しょうゆ...大さじ1・みりん...大さじ1かたくり粉...36g【ソース】マヨネーズ...100gめんつゆ(ストレート)...15gわさび...2g
調理時間:約30分　カロリー:約331kcal　

下準備1. イワシはヌメリを取り、頭を切り落としてワタを出し、水洗いして水気を拭き取る。 下準備2. のバターは常温にもどし、他のの材料と混ぜ合わせる。 下準備3. プチトマトはヘタを取り、洗っておく。 下準備4. オーブンを220℃に予熱する。 作り方1. イワシに塩コショウを振る。 作り方2. 天板にクッキングシートをしき、イワシを並べる。混ぜ合わせたをイワシの上にのせ、空いた隙間にプチトマトを置く。
調理時間:約25分　カロリー:約292kcal