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作り方3. 蓋をはずし、全体に調味料がからまるように炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。
生鮭(切り身) 2切れ塩コショウ 少々マイタケ 1パックシシトウ 8〜10本コチュジャン 大さじ1酒 大さじ2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1白ゴマ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　

厚揚げは半分に切る。ひじきは耐熱容器に水カップ2+1/2とともに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に3分間かける。取り出して水でよく洗う。鶏肉は薄いそぎ切りにし、酒・しょうゆ各大さじ1に2～3分間つけておく。鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、厚揚げの表面をサッと焼く。水カップ2+1/2とだしの素、うす口しょうゆ大さじ1+2/3、みりん小さじ4、砂糖小さじ2弱と**1**のひじきを加え、15分間煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　

豚ロース薄切り肉を少量炒めておき、鍋に甘い香りを移してから、割り下を加えます。みそをブレンドした割り下は濃厚なので、卵を絡めるとマイルドになり、より美味しく召し上がれます。
材料(2人分)具材豚ロース薄切り肉150g焼き豆腐(食べやすい大きさに切る)100gしらたき100g長ねぎ(2cm幅の斜め切り)1本白菜(ざく切り))120g鶏卵(溶く)2個調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ1濃口しょうゆ大さじ2上白糖大さじ1.5酒100ccサラダ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約412kcal　塩分:約2.8g

下準備 ・花椒の半量はペーパーに包んでめん棒などでたたき、つぶしておく。 1.鍋にa・つぶしていない花椒を入れて混ぜ、加熱する。 2.沸騰したら牛肉を加え、色が変わるまで茹でて取り出し、アクを除く。 3.キャベツ・もやしを山高に盛り、2・ニラ・にんにく・赤唐辛子をバランスよくのせ、加熱する(中火)。 4.野菜に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、お好みでつぶした花椒をふる。
牛肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200gキャベツ(ザク切り) 240gもやし(ひげ根を除く) 100gニラ(長さ4cm) 40gにんにく(輪切り) 20g赤唐辛子 6本[a] 水 500cc[a] ピーナッツバター 20g[a] うすくちしょうゆ 60cc[a] みりん 大さじ2[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[a] 和風だしの素(かつお) 小さじ1[a] 砂糖 小さじ1[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/2[a] 市販のおろししょうが 小さじ1/2花椒(ホワジャオ) 大さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

器に盛り、糸唐辛子を散らす。
カレー(冷ましたもの) 1カップ豚ひき肉 100gショウガ(みじん切り) 1片分豆腐 1丁白ネギ 1/2本固形スープの素 1個みそ 小さじ2お湯 200ml片栗粉 大さじ1水 大さじ3サラダ油 小さじ2糸唐辛子 適量
調理時間:約30分　

材料(4人分)合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)中1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ 2溶き卵1個分塩少々こしょう少々溶けるスライスチーズ4枚サラダ油小さじ 1/2水1/4カップカゴメトマトケチャップ大さじ6カゴメ醸熟ソース中濃大さじ3ｶｺﾞﾒ洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ1袋※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約25分　カロリー:約345kcal　塩分:約2.6g

牛肉(もも薄切り)　100g～A～　酒　小さじ1　しょうゆ　小さじ1ピーマン　1個赤パプリカ　1/8個黄パプリカ　1/8個たけのこ(水煮)　30gにんにく　1片しょうが　1片片栗粉　適量塩、こしょう　各少々日清MCTリセッタ　小さじ1日清ヘルシーごま香油　小さじ1/2～B～　鶏がらスープの素　小さじ1/2　酒　大さじ1/2　しょうゆ　小さじ1/2　オイスターソース　大さじ1/2　片栗粉　大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約331kcal　塩分:約3.5g

・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(大さじ1)を熱し、1のえびを炒め、いったん取り出す。「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(大さじ2)を足し、れんこん、マッシュルームを炒め、B、マカロニ、ホールトマトを加え、10分ほど煮る。【Point!】「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」で炒めることで、えびのくさみが抑えられます。ホールトマトの酸味がまろやかに
材料(4人分) ・えび(殻付き) 8尾(160g・正味140g)・れんこん 150g・マッシュルーム 5個(50g)・マカロニ 80g・ホールトマト缶 1缶(400g)・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3・シュレッドチーズ 80g・パセリ(みじん切り) 適量●A・塩 小さじ1/4・こしょう 少々●B・水 カップ1・洋風だしの素(固形) 1個
調理時間:約25分　カロリー:約325kcal　塩分:約2.1g

1 牛もつは熱湯でさっとゆで、流水でよく洗って水気をきる。キャベツはざく切りに、ニラは長さ5cmに切る。もやしは目立つひげ根を取り除き、にんにくは輪切りにする。(a)を混ぜ合わせる。2 鍋に牛もつ、キャベツ、もやしを入れ、ニラ、にんにく、輪切り唐辛子を乗せる。3 (a)を注ぎ入れて火にかけ、全体に程よく火が通ったらごまをふって出来上がり。・具材を食べ終わった鍋のつゆに、ゆでた中華麺を加えても美味しくいただけます。・牛もつの下ゆでは、牛もつの臭みに応じて何度か繰り返してください。
牛もつ(生) 200gキャベツ 1/4玉(250g)ニラ 1/2束(50g)もやし 1/2袋(100g)にんにく 1片輪切り唐辛子 適量ごま 適量(a) 料亭の味 白みそ 大さじ3酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1鶏がらスープの素 大さじ1水 400cc
調理時間:約30分　カロリー:約437kcal　塩分:約3.2g

・モロヘイヤ 1ワ・牛ひき肉 100g・細ねぎ 5～6本・小麦粉 カップ1・水 カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々・卵 1コ・すりごま 大さじ1/2・コチュジャン 適量・香菜 適量・塩 適量・ごま油 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約228kcal　

ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。 作り方2. ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、明太子とネギを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。 作り方3. の小麦粉、溶き卵、コーンフレー
ジャガイモ 約500g明太子 1腹ネギ(刻み) 大さじ4小麦粉 大さじ2〜3卵 1個コーンフレーク 1.5〜2カップ揚げ油 適量レモン 1/2個
調理時間:約30分　カロリー:約315kcal　

1. 玉ねぎのみじん切りは、10分水にさらしてから水切りし、ピーマン、トマトは種を取ってみじん切りにする。 2. 1と【A】を混ぜ合わせ、ソースを作る。 3. グリーンアスパラは固い部分を折り、塩ゆでしておく。 4. 餃子の皮を軽く両面焼き、皮が柔らかいうちに、ふんわりと半分に折り曲げ、中にアルミホイルを丸めたものを入れて、形が崩れないようにし、皮の外側を焼いて、冷ましておく。 5. 4の中にグリーンリーフと3、裏面通りに調理したシャウエッセンを入れて、2のソースをかけて召し上がりください。
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.1g

1【A】の材料をボウルに入れ、よく練り4等分にしてまとめる。ブロッコリーとしめじは小房に、エリンギは食べやすい大きさに切る。2フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火・表裏2分ずつ)3煮込みハンバーグ用ソースとブロッコリー、きのこを加え、フタをし、途中で裏返しながら煮込む。 (弱火・約10分)ハンバーグに火が通ったらできあがり。
材料(2～3人分)【A】ハンバーグ4個(1個100g)合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々ブロッコリー6～8房(約100g)しめじ1パックエリンギ1パックカゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋サラダ油小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約457kcal　塩分:約2.3g

作り方2. 器にサラダ菜を敷き、食べやすい大きさに切った鶏もも肉、串から外した白ネギ、シシトウを盛り合わせる。プチトマト、ネギ
鶏もも肉(小) 2枚酒 大さじ1塩 適量白ネギ 1本シシトウ 8〜10本サラダ菜(またはレタス) 4枚プチトマト 6個作り置き甘酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5大根おろし 大さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2白ネギ 1/4本一味唐辛子 少々白ゴマ 小さじ1.5サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約515kcal　

下準備5. レタス
カツオ(柵) 小1/2尾分トマト 3個ニンニク 1片玉ネギ 1/2個レモン汁 1/2個分EVオリーブ油 大さじ3チリパウダー 小さじ1/2〜1バジル 5〜6枚バジル(あれば) 適量レタス 1/4個サニーレタス 3〜4枚バルサミコ酢 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約237kcal　

作り方2. 170℃の揚げ油に入れ、揚げ色がつく位まで揚げ、しっ
エビ 大8〜12尾白ワイン 大1塩コショウ 少々キャベツ 1/8〜1/6個小麦粉 大3卵 1個パン粉 1〜1.5カップゆで卵 1個玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大3プレーンヨーグルト 大1塩コショウ 少々揚げ油 適量レモン 1/2個
調理時間:約30分　

ワンポイントアドバイス*トマトケチャップと油を一緒に焼いた「焼きケチャップ」でつくるハンバーグソース。*ケチャッ
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々　サラダ油(ハンバーグ用)大さじ1/2カゴメトマトケチャップ100g　サラダ油(焼きケチャップ用)大さじ1/2ブロッコリー(ゆでたもの)適量ミニトマト適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.9g

れんこん・じゃがいもは皮をむいて1cm幅に切る。マッシュルームは軸をおとして縦半分に切る。プチトマトはヘタをとって洗う。ブロッコリーは適当な大きさに切る。レモンとにんにくは5mm幅に輪切り。2鶏手羽は骨を取り除いて、ブラックペッパー入りベビーを1/2個ずつ詰める。3油揚げは油抜きして半分に切り、カマンベール入りベビーを1個ずつ入れ、さっと茹でた青ねぎで口を縛る。4オーブンバットに1、2、3、ソーセージを彩りよく並べる。オリーブオイル・黒こしょう・塩をかけ200℃で20分焼いたら出来上がり。
ブラックペッパー入りベビー2個カマンベール入りベビーチーズ4個じゃがいも1個マッシュルーム4個鶏手羽4本かぼちゃ100g油揚げ2枚青ねぎ 2本れんこん1/3節プチトマト4個ブロッコリー1/4株ソーセージ4本レモン1/2個ズッキーニ1/3本ナス1/3本にんにく1欠片オリーブオイル大さじ1.5黒こしょう少々塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　塩分:約2.3g

小さめのフライパンに[ホワイトソース]の材料を入れ、中火でとろみがつくまでよく混ぜて、ソースを作ります。別のフライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、挽き肉を加えて炒め合わせます。(1)で5mm角に切ったかぼちゃを入れ、「黄金の味」を加えて炒め煮にします。(2)のかぼちゃに(5)を入れ、(3)のホワイトソースをかけてチーズをのせ、トースターで6～7分、チーズが溶けるまで焼いて、出来あが
ミニかぼちゃ　2個(1個約350g)。合挽き肉　100g。たまねぎ(みじん切り)　1/4個。エバラ黄金の味　100g。ピザ用チーズ　適量。サラダ油　適量。[ホワイトソース]　。牛乳　100ml。
調理時間:約25分　カロリー:約413kcal　

ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除く。切り目を下にして、縦に数本切り込みを入れ、1cm角に切る。にんじんは粗みじんに切る。しょうがとにんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油少々をなじませ、ひき肉、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。ひき肉の色が変わったら、ゴーヤーとにんじんを加え、ゴーヤーに透明感が出てくるまで炒める。だ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約640kcal　塩分:約2.7g