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煮たったら火を少し弱め、15～20分煮含める。 作り方3. 煮汁が半量位になったら、鯛を器に取り出す。豆腐、青ネギを入れてサッと煮、器に盛り合わせて煮汁をかける。
鯛(切り身) 2切れ豆腐 150g青ネギ 1〜2本ショウガ 1片酒 80ml水 200mlみりん 大さじ2.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　

両面に塩、こしょう(各分量外)をまんべんなくふりかけ、Bの衣の小麦粉を薄く全体にまぶす。溶き卵に分量の水を加えてよく溶いて豚肉にからませ、パン粉を手で押さえつけるようにしてしっかり両面につける。揚げ油を170
豚肉(ロース、とんかつ用)2枚ねぎ(刻んだもの)1本分揚げ油適量Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ4酢大さじ1ケチャップ小さじ1/2練り辛子小さじ1/3B小麦粉大さじ1/2ほど溶き卵1/2個分水小さじ1/2パン粉適量
調理時間:約30分　カロリー:約463kcal　塩分:約1.9g

オーブンを250℃に予熱する。 作り方1. 鍋に残りのバターを溶かし、水きりしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、マッシュルームを強めの中火で
サーモン(切り身) 2切れジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本マッシュルーム(生) 3〜4個グリンピース(冷凍) 大さじ1〜2牛乳 250〜300mlバター 15g小麦粉 大さじ1.5塩 小さじ1/2コショウ 少々ピザ用チーズ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約445kcal　

作り方3. 野菜がしんなりしてきたらの材料を加え、よく混ぜ合わせてトロミをつける。 作り方4. 器に(1)を盛って(3)をか
サンマ(3枚おろし) 2尾分酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本片栗粉 適量揚げ油 適量ゴマ油 小さじ2ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 小さじ1砂糖 大さじ1黒酢 50mlしょうゆ 小さじ1水 20ml顆粒チキンスープの素 小さじ1/2片栗粉 小さじ1ネギ(刻み) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約519kcal　

ミニトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に浅く切り目を入れて、熱湯をくぐらせて皮をむき、半分に切る。他の材料と合わせる。❸1のアジに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、3をキツネ色にカラッと揚げる。 器に盛って2とサラダ菜を添える。
アジ(フライ用)　8尾～A～　塩・こしょう　各少々～衣～　薄力粉　適量溶き卵　1個分パン粉(細かいもの)　適量～トマトサルサ～　ミニトマト　16個玉ねぎ(粗みじん切り)　大さじ4パセリ(みじん切り)　大さじ2塩・こしょう　各少々日清ヘルシーベジオイル　大さじ2サラダ菜　適宜日清ヘルシーベジオイル　適量
調理時間:約30分　カロリー:約622kcal　塩分:約1.5g

鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火
高野豆腐 1枚シイタケ(干し) 3個塩ワカメ 25gニンジン 1/4本サヤインゲン 4〜6本だし汁 150ml酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1/2塩 少々薄口しょうゆ 小さじ1.5酒 小さじ2みりん 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約126kcal　

下準備 ・角もちは短い辺を手前におき、1個を縦3等分に切っておく。 ・豆もやしはひげ根を除いておく。 1. 鍋に>・豚肉を入れ加熱し(強火)、沸騰したらアクを除く。 2. 豆もやし・白ねぎ・椎茸を加え、煮る(中火 約5分)。 3. キムチ・角もちを加え、角もちが柔らかくなるまで煮る(中火 約3分)。 4. ニラを加えあたため、器に盛り付ける。
豚バラ薄切り肉(幅4㎝) 80gキムチ(白菜) 200g豆もやし 120g白ねぎ(幅1㎝斜め薄切り) 60g椎茸(幅1㎝薄切り) 4枚分角もち 8個分ニラ(長さ4㎝) 60g[a] 水 1200cc[a] 日の出寿 国産米純米料理酒 100cc[a] 日の出 昔ながらの純米本みりん 80cc[a] 合わせみそ 大さじ2[a] コチュジャン 大さじ1[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[a] しょうゆ 小さじ2[a] ごま油 小さじ2[a] にんにく(すりおろし) 小さじ1[a] しょうが(すりおろし) 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約516kcal　

1.白身魚はひと口大に切り(a)で下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。2.ゆで卵、漬物を細かく刻み、(b)を合わせる。3.サラダ油を170℃に熱し、[1]の白身魚を入れてきつね色に揚げる。4.皿にお好みの野菜と一緒に盛り付ける。
材料(2人分)具材白身魚2切れ漬物 (胡瓜 たくあん しば漬など)30g付け合わせ野菜適宜ゆで卵1個調味料(a)生塩糀小さじ1こしょう少々(b)生塩糀小さじ2マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1こしょう少々小麦粉・卵(溶く)・パン粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約435kcal　塩分:約2.1g

すぐに氷水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取り、幅5mmに切る。たたき用になってるサクの場合は、そのまま幅5mmに切る。 作
カツオ(刺身用) 1柵(約300g)酒 大さじ2塩 大さじ1サラダ油 適量貝われ菜 1パック大根(おろし) 2カップニラ 1/2束砂糖 大さじ1作り置き甘酢 大さじ3ショウガ(おろし) 1/2片分ゴマ油 小さじ2ラー油 小さじ2すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約121kcal　

作り方 ・ボウルにAを入れて、よく練り合わせ、2等分にし、それぞれ空気を抜いて、小判形に形を整える。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を熱し、1を両面きつね色に焼き、中まで火を通す。・器につけ合わせと2を盛り、2の上に大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
材料(2人前) ・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ2・大根おろし 適量・ポン酢 適量・お好みのつけ合わせ 適量●A・馬肉(ひき肉) 150g・豚ひき肉 100g・玉ねぎ(みじん切り) 1/5個・パン粉 大さじ1・溶き卵 1/2個分・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約351kcal　塩分:約0.4g

フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、なすを加えてゆっくりと炒め、全体に油が回ったら水カップ2、固形スープの素を加えて混ぜる。煮立ったら、ふたをせずに中火のまま約10分間煮る。火を止め、ルウを加えて大きく混ぜる。ルウが溶けたら中火にかけ、煮立ったら、弱火にして時々混ぜながら同様に5～
・合いびき肉 150g・なす 3コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・ご飯 380g・サラダ油 大さじ1・固形スープの素 1コ・カレールウ 40g・トマトケチャップ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約720kcal　

*野菜の旨みが凝縮したキーマカレーです。
材料(2人分)合いびき肉200g玉ねぎ1/2個冷凍根菜ミックス200gサラダ油小さじ1/2野菜一日これ一杯720ml1カップカレールウ50gご飯2杯分※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約724kcal　塩分:約5.4g

1にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶしておく。2鍋にジャム、しょうゆ、①、水を合わせて火にかける。沸騰したら弱火にし、鶏手羽元を並べる。3②に落としぶたをし、さらにふたをして約20分煮る。肉の中まで火が通ったらふたをはずし、汁気がなくなるまで約10分煮る。

調理時間:約30分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.9g

❶海老は殻と尾、背ワタを取り、一口大に切り軽く塩をふる。❷アスパラは斜めに切り、玉ねぎはくし切りにする。❸1.・2.を軽く和え薄力粉をまぶす。❹揚げ衣を作る。マヨドレは冷水で溶き、小麦粉を加え少し粉っぽさが残る程度に混ぜる。❺3の1/4量を4.に入れ、おたま等ですくい180度の油で揚げる。4個作る。❻器に盛りスダチを添え、お好みで塩を付けて召し上がる。
海老 　4尾グリーンアスパラ 　4本新玉ねぎ 　1個薄力粉 　大さじ1塩 　少々揚げ油 　適量スダチ 　適量～揚げ衣～ 　日清マヨドレ 　大さじ2薄力粉 　100g冷水 　1と1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約388kcal　塩分:約0.6g

ワンポイントアドバイス*鶏肉は鶏もも肉の他、鶏むね肉を使用しても美味しくいただけます。*いつものご家庭のクリームシチューに基本のトマ
材料(5皿分)鶏もも肉250gじゃがいも中2個にんじん中1/2本玉ねぎ中1個サラダ油大さじ1ブロッコリー1/2株塩少々こしょう少々水700mlホワイトシチュールウ5皿分牛乳1/2カップカゴメ基本のトマトソース295g1缶※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約304kcal　塩分:約2.2g

❻かき揚げを揚げる。具材と衣を混
～かき揚げ～ 桜エビ(釜揚げ) 100g　糸三つ葉 1束～天ぷら～ 車エビ 8尾　さつまいも 8枚　れんこん 8枚　まいたけ 1/2パック　しめじ 1/2パック　～衣～ 小麦粉 130g　卵黄　 　1個　冷水 200ml日清MCTリセッタ 適量すだち、塩、天つゆ 各適宜
調理時間:約25分　カロリー:約538kcal　塩分:約2.4g

玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々で炒める。しんなりすれば合びき肉を加えて更に炒める。肉の色が変われば、ウスターソース、塩コショウで味を整えておく。 下準備2. サニーレタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。 下準備3. 貝われ菜は根元を切り落として半分の長さに切り、レタスと合わせる。 下準備4. トマトはへたを取り、8等分に切る。 作り方1. ボールに卵2個、生クリーム大1を合わせ、塩コショウで味付けする。 作り方2. フライパンにサラダ油大1/2、バター5gを焦がさない様に溶かし、卵を一気に流し込み、はしで手早くかき混ぜる。
調理時間:約25分　

板コンニャクは水と共に小鍋に入れ、煮たったら水気をきり、ひとくち大にちぎる。 作り方1. 鍋にだし汁と
牛肉(細切れ) 200g木綿豆腐 150〜200g青ネギ 2本玉ネギ 1/2個ニンジン 1/6本シメジ 1/2パック板コンニャク(小) 1/2枚キヌサヤ 4〜5枚塩 少々だし汁 300ml酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ2しょうゆ 小さじ1一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約481kcal　

たまねぎは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、**1**の肉ダネ用のピーマンとかたくり粉大さじ5を加えて混ぜておく。にんにく、しょうがはみじん切りにする。かにかまぼこは8本を粗いみじん切りにし(肉ダネ用)、残り2本は長さを8等分に切る(飾り用)。別のボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。**2**のにんにく、しょうが、肉ダネ用のかにかまぼこを加えてさらに混ぜ、【A】を加えて均一に混ぜる。**2**のたまねぎとピーマンを加
・ピーマン 8コ・豚ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・かにかまぼこ 10本・オイスターソース 大さじ2・ごま油 小さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・赤とうがらし 1～2本分・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・レタス 適量・練りがらし 適量・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　塩分:約0.8g

冷水にとって冷まし、両端から皮と筋をむき取る。STEP1のふきは4～5㎝長さに、厚揚げは食べやすい大きさに切る。赤唐辛子の種を取り除いておく。鍋にごま油を中火で熱し、STEP2を軽く炒める。全体に油がまわればAを加える。沸いたら火を少し弱め、ときおり上下を返しながら7-8分煮る。
厚揚げ300gふき100g赤唐辛子1本Aヤマサ昆布つゆ大さじ4と1/2水150gごま油大さじ1/2塩適量
調理時間:約30分　カロリー:約301kcal　塩分:約3.6g