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シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取り、軸と笠に分けて軸は縦に裂き、笠は十字に切り込みを入れる。 作り方1. 土鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらお好みの具を入
ブリ(薄切り:鍋用) 2人分豆腐 1/4〜1/2丁白菜 3〜4枚水菜 1/2束ミツバ 1束ニンジン 1/4本白ネギ 1本エノキ 1/2袋シメジ 1/2〜1パックシイタケ(生) 2個だし汁 1400ml酒 100mlみりん 大さじ4薄口しょうゆ 大さじ2しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1ショウガ(薄切り) 1片分刻みネギ 大さじ6七味唐辛子(または一味唐辛子) 適量ユズ汁 適量
調理時間:約30分　カロリー:約472kcal　

小さめの鍋に水カップ3+1/2、顆粒チキンスープの素、雑穀ご飯を入れ、おたまで混ぜながら強火にかける。煮立ったら中火にし、時々混ぜながらふたをせずに10～15分間煮る。ねぎは縦半分に切り、2～3mm幅の斜め切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらしてざるに上げ、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、油揚げを入れて1～2分間焼き、裏返してさらに1～2分間焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

ワンポイントアドバイス*ご家庭のいつものから揚げや市販のから揚げでもお楽しみいただけます。*ディップはピンクのタルタルのほか、カゴメサルサも良く合います。*ピンクのタルタルは、フライやサン
材料(4人分)鶏もも肉300g塩小さじ1/2こしょう少々酒大さじ1しょうゆ小さじ1しょうが(すりおろし)1片分片栗粉大さじ1・1/2小麦粉大さじ1・1/2揚げ油適量ズッキーニ適量(なす・ズッキーニ・パプリカなど)■ピンクのタルタルカゴメトマトケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ1塩各少々レモン汁少々ゆで卵1個ブロッコリー1/4株※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.6g

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm厚さの輪切りにする。耐熱皿に広げ入れ、水大さじ3、塩少々をふる。ラップをかけて3分30秒レンチンし、水けをきる。2.ゆで卵は四つ割りにする。厚揚げは一口大にちぎり、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。3.耐熱皿に1、2を彩りよく並べてAをかけ、チーズをのせる。オーブントースターで、様子を見ながら10～15分こんがりと焼く。
厚揚げ(絹揚げ2個入り)…1パック(約300g)ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…大1/2個(約200g)A〈混ぜる〉　・プレーンヨーグルト…100g　・マヨネーズ…大さじ1　・塩…小さじ1/2ピザ用チーズ…20g塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約419kcal　

1じゃがいもは皮をむいて厚さ8mmの輪切りにして水にさらし、熱湯でゆでて水気をきる。2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、長さ4cmに切り、塩を加えた熱湯でゆでて、水にとり水気をきる。3なすは厚さ8mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。4フライパンにマヨネーズ大さじ1/2を入れて火にかけ、③を炒め、塩・こしょうで味をととのえる。5耐熱容器に①を並べて軽く塩・こしょうをし、トマトケチャップをかけ、②と④をのせ、マヨネーズで線描きしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　塩分:約1.6g

じゃがいもは皮ごとゆで、中までやわらかくなったら皮をむき、ボウルに入れてつぶします。たまねぎはみじん切りにします。 たまねぎ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分間加熱します。 じゃがいもに(3)・「さばみそ煮」の缶汁大さじ2・牛乳を加えてよく混ぜ、「さばみそ煮」の身を加えて、細かくなりすぎないようにさっくりと混ぜます。 (4)を適当な大きさに分けて俵型にととのえ、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて180℃の揚げ油で約3分間揚げます。食べる直前に(1)をかけ
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶じゃがいも小2個たまねぎ1/3個バター20g牛乳大さじ2小麦粉適宜溶きたまご適宜パン粉適宜揚げ油適宜コロッケソーストマトケチャップ大さじ1/2ウスターソース大さじ0.5酒大さじ0.5「さばみそ煮」缶汁大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約514kcal　塩分:約1.9g

耐熱皿にじゃがいもを入れて塩、こしょうをふり、[[チーズフォンデュ|rid=30724]]の残りをかける。オーブントースターで約20分間、表面に焼き色がつくまで焼く。
・チーズフォンデュの残り カップ1/2・じゃがいも 1コ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　

ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個ピーマン 3個(a) しょうゆ 大さじ1/2鶏ガラスープの素 大さじ1/2(4.5g)トマトケチャップ 大さじ1と1/2(27g)酢 大さじ3ごま油 小さじ1(b) 片栗粉 小さじ1水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.8g

冷めたら芯の出っ張っている部分を 削ぎ落として水分をよく拭き取り、冷蔵庫で冷やしておく。1 固ゆで卵は1cm角に切り、ピクルスはみじん切りにする。「液みそ 白みそ」とマヨネーズ、 ゆで卵とピクルスを混ぜて白みそタルタルを作る。2 にんじんはせん切り、赤玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらす。ザルに上げて、ペーパータオル等で水気を拭き取る。アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて縦に16等分に切る。3 まな板の上にキャベツの葉を芯を手前にして広げ、手前から1/3位の位置にスモークサーモン を2枚乗せる。その上にアボカドを4切れ乗せる。(2切れずつ
キャベツ 4枚スモークサーモン 8枚アボカド 1個にんじん 1/2本赤玉ねぎ 1/2個【白みそタルタル】 液みそ 白みそ 大さじ2マヨネーズ 大さじ3固ゆで卵 2個ピクルス 小2本(30g)
調理時間:約30分　カロリー:約234kcal　塩分:約1.4g

手羽先 6〜8本かいわれ大根 適量プラス糀 生しょうゆ糀 肉の重量の10%(a) プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ2砂糖 小さじ1みりん 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約339kcal　塩分:約2.3g

ボウルに【肉ダネ】のひき肉、溶き卵、**1**を入れ、塩、こしょうをふる。手の指をしっかりと広げ、円を描いては肉を握るようにしながら手早く練り混ぜる。粘りが出て全体がまとまってきたら2等分にして丸める。手のひらに打ちつけて空気を抜き、3cm厚さのだ円形に整えて中央をくぼませる。フライパンにサラダ油を強めの中火で
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・生パン粉 10g・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・にんじん 1/2本・スナップえんどう 80g・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・水 大さじ1/2・バター 小さじ1・塩 少々・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約358kcal　

**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量を足す。残り半量も同様に蒸す。器に盛り、パセリを飾る。好みでしょうゆと練りがらしを添える。
・豚ひき肉 300g・溶き卵 1コ分・かたくり粉 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・酒 小さじ2・ごま油 小さじ1・砂糖 小さじ2/3・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ 1/2本分・しょうが 小さじ1・シューマイの皮 20枚・キャベツの外葉 2枚・パセリ 適量・練りがらし 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

(目安10分) 全体に火が通ったらみそを溶き入れ、器に盛り、しょうがや青ねぎ、七味唐辛子をかけます。 ＼ POINT / サラダ油の代わりにごま油で炒めると、コクが増します。
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし ぶり2切(60g×2)だいこん200g和風だし汁300mlサラダ油小さじ1みそ大さじ1しょうが(千切り)適宜青ねぎ(小口切り)適宜七味唐辛子適宜
調理時間:約30分　カロリー:約201kcal　塩分:約1.3g

1. 豚肩ロース肉と野菜を食べやすい大きさに切る。 2. 深めのフライパンにごま油を熱し、①の豚肩ロース肉を強めの中火で両面を焼きつけ、取り出す。 3. ②のフライパンに、長ねぎとニラ以外の野菜とAを入れ火にかけ、しんなりするまで煮たら味噌を溶く。 4. 豚肩ロース肉と残りの野菜も加え、火が通るまで煮る。仕上げにバターをのせれば出来上がり。
麦小町® 豚肩ロース肉厚切り　300g キャベツ 1/4個 人参 5cm エリンギ 1パック 長ねぎ 1/2本 にら 1/2パック ごま油 大さじ1/2 A 水 500ml A 酒 大さじ3 味噌 大さじ3 バター 15g
調理時間:約25分　カロリー:約566kcal　塩分:約4.0g

煮立ったらふたをして弱めの中火にし、5分間蒸し煮にする。ふたを取り、じゃがいもと水カップ1を加えて再びふたをし、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで5分間ほど煮る。**2**の肉だんごに小麦粉大さじ1をしっかりとまぶす。**3**のふたを取って牛乳を加え、ブロッコリーと肉だんごを加える。煮立ったら軽く混ぜ、肉だんごに火が通るまで5分間ほど煮る。ピザ用チーズを加えて軽
・鶏ひき肉 100g・豚ひき肉 100g・塩 1つまみ・こしょう 少々・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・牛乳 カップ1・ブロッコリー 4房・ピザ用チーズ 60g・バター ・小麦粉 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.2g

1 玉ねぎをみじん切りにし、油少々(分量外)を熱したフライパンで炒め、粗熱を取る。 2 ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 3 1の玉ねぎ、Bを加え、軽く混ぜ合わせる。4等分にして小判形に形を整える。 4 フライパンに油を熱し、3のハンバーグを入れ、フライパンを動かしながらフタをして中火で焼く。裏面も同様に焼き色をつけ、中まで火を通す。 5 器に盛り、温めたデミグラスソースをかける。お好みで温泉卵、塩ゆでしたアスパラ、フェットチーネを添える。
調理時間:約30分　カロリー:約416kcal　

玉ねぎは半分に切ってから太めのうす切りにする。もやしは水洗いして水気を切る。しめじは石付きを取り除きほぐす。❸①のホッケを魚焼き器などで焼く。❹フライパンに日清ヘルシーごま香油(大さじ1/2)を入れ中火で熱し、②の野菜を炒める。❺少ししんなりして油が回ったらかつおだし汁、しょうゆ、みりんを加え一煮立ちさせる。❻水溶き片栗粉を加えとろみが付いたら日清ヘルシーごま香油(大さじ1/2)を回し入れ軽く混ぜる。❼器
ホッケの開き 2枚にんじん 1/2本ピーマン 2個赤パプリカ 1/2個玉ねぎ 1/2個もやし 1/2袋しめじ 1パックかつおだし汁 400mlしょうゆ 50mlみりん 50ml水溶き片栗粉 大さじ2しょうが汁 小さじ1日清ヘルシーごま香油　大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　塩分:約4.9g

生鮭…2切れ(約200g)じゃがいも…3個(約400g)にんにくのみじん切り…2片分下味　・塩、こしょう…各少々合わせ調味料　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・白ワインビネガー(または酢)…小さじ1小麦粉、サラダ油、バター
調理時間:約25分　カロリー:約321kcal　

耐熱容器にを人数分に分けた量の1/3量くらい入れて広
タラ(生切り身) 4切れ塩コショウ 少々ジャガイモ 3〜4個玉ネギ 1〜1.5個ブロッコリー 4〜8房卵 2個マヨネーズ 大さじ5塩 小さじ1/2コショウ 少々牛乳 150ml生クリーム 100mlピザ用チーズ 100〜120gドライパセリ 小さじ2
調理時間:約30分　

里芋は皮をむきひと口大の大きさに切り揃えたら、流水でさっと表面のぬめりを取ったのち、水気をよく拭き取っておく。きのこ4種は石づきを切っておき、食べやすい大きさに手で割いておく。里芋ときのこに片栗粉(各大さじ1)をふって全体にまぶし、中温の揚げ油で揚げる。みぞれあんかけを作る。大根は皮をむき大根おろしを作っておく。小鍋に水と「ヤマサ ぱぱっ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約118kcal　塩分:約2.6g