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肉の色が変わればを加える。煮立てば豆腐を大きく崩しながら加え、再び煮立てば
絹ごし豆腐 2丁豚ひき肉 200〜250g白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 2片豆板醤 小2酒 大2砂糖 大1しょうゆ 大1チキンブイヨン 1個水 250ml片栗粉 大1.5水 大3サラダ油 大2ゴマ油 大2
調理時間:約25分　

下ごしらえ鶏もも肉は一口大に切って(b)を加えてもみこみ、20分以上置く。1.ボウルに(a)を入れてよくなじませておく。2.鷄もも肉の汁気を切り、薄力粉を薄くはたき、170度に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げ、熱いうちに[2]に加えてなじませる。レモンは国産がおすすめです。揚げたてを、たれに絡めると味が染み込んでおいしく仕上がります。
材料(2人分)具材鶏もも肉200g調味料(a)からし酢みそ大さじ1.5ポン酢60g玉ねぎ(ごく薄切り)1/3個レモン(ごく薄切り)1/3個(b)生姜汁小さじ1酒小さじ1濃口しょうゆ小さじ1薄力粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約331kcal　塩分:約2.8g

・鶏肉の中心までしっかり火が通っているか確認しましょう。・魚焼きグリルで焼くこともできます。その場合は、火力や焼き時間は調整しましょう。・漬け込み
鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2パックパセリ 適量プラス糀 生塩糀 大さじ1・1/2生クリーム 大さじ2バター 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約439kcal　塩分:約1.4g

スパゲッティの袋の表示時間の約20秒前に、**6**の野菜を加えて、菜ばしで全体
・豚肩ロース肉 4枚・ウスターソース 小さじ4・練りがらし 小さじ1・干しあんず 8コ・しょうゆ カップ1/2・はちみつ カップ1/2・酒 カップ1/2・レモン汁 大さじ2・かたくり粉 大さじ2・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・長芋 正味90g・卵 2コ・小麦粉 60g・うす口しょうゆ 大さじ1・マヨネーズ 大さじ2・削り節 1袋・細ねぎ カップ2/3・生パン粉 適量・スパゲッティ 100g・キャベツ 250g・にんじん 30g・たまねぎ 50g・えのきだけ 1袋・塩 小さじ1・小麦粉 ・サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　

作り方2. ジュワジュワと泡立ち、ジャガイモに薄く揚げ色がついてくれば油から上げ、油をきる。熱いうちにの
エビ 中16〜20尾酒 大1塩コショウ 少々小麦粉 大1ジャガイモ 3〜4個サヤインゲン 10〜12本塩 少々カレー粉 大1.5ケチャップ 大2マヨネーズ 大1ウスターソース 小2揚げ油 適量
調理時間:約25分　

＼ POINT / (1)で一晩おいたあと、端を切って味見をします。塩辛いようなら20～30分間水に漬けて塩抜きしましょう。脂がよくのったさごしは、塩を多めにふりましょう。
材料 [ 2人分 ]さごし半身(3枚おろし)　塩大さじ2甘酢酢カップ1砂糖カップ1/2しょうがしょうゆしょうゆ大さじ2おろししょうが大さじ1/2割り酢しょうゆしょうゆ大さじ2酢小さじ1だし汁小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約151kcal　塩分:約0.9g

1 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。 2 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。 3 全体に油が回ったら水を加えて煮る。具材に火が通ったら火を止めてカレールウを溶かす 4 もう一度、火にかけてひと煮立ちしたら、めんつゆを加えて煮込む。
材料(4人前) 鶏肉 150g 玉ねぎ 1個 じゃがいも 2個 にんじん 1本 塩・こしょう 少々 サラダ油 大さじ2 水 650ml カレールウ 100g めんつゆ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約428kcal　

中華鍋にサラダ油を熱し、豚薄切り肉、ショウガを炒め合わせて、肉がパラパラになったら、水煮タケノコ、シイタ
豚肉(薄切り) 300〜350g酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ1片栗粉 大さじ1卵白 1個分水煮タケノコ 1/2〜1個干しシイタケ 4枚白ネギ 1本ショウガ 1片春雨 30gレタス 1個酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 小さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1ラディッシュ 4個サラダ油 大さじ2揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　

熱湯でゆでて湯の中で冷まし、水けをきる。かまぼこ、なると、生麩はそれぞれ食べやすい厚さに切る。すべて一緒に熱湯でゆでて、水けをきる。麩は水につけて柔らかく戻し、水
・生うどん 2玉・うどん用だし カップ4・みりん 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/2・鶏もも肉 1/2枚・ほうれんそう 3～4株・生しいたけ 2枚・かまぼこ 適量・なると 適量・生麩(ふ) 適量・麩(ふ) 適量・卵黄 2コ分・青ねぎ 適量・柚子(ゆず)の皮 少々・酒 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約650kcal　

1.大根はせん切りにして塩少々をまぶし、約5分おいて水けを絞る。万能ねぎは3cm長さに切る。ベーコンは2mm幅に切る。すべてボウルに入れ、こしょう少々を加えてあえる。2.フライパンに2cm深さのぬるま湯(約40℃)を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせる。曲げられるくらいのかたさになったら取り出す。3.まな板にライスペーパーをザラザラした面を上にしてのせる。1の1/6量を中央より少し手前にのせて、手前から奥に向かって折り畳む。
調理時間:約25分　カロリー:約105kcal　

ボウルにたまごを溶きほぐし、牛乳、「ヤマサ昆布つゆ」、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにごま油を引いて中火にかけ、ベーコン、長ねぎを入れて長ねぎが透き通るまで炒める。耐熱容器に餅とSTEP3を入れてSTEP2を流し入れ、ピザ用チーズを散らす。200℃に余熱したオーブンで10分焼き、七味唐辛子をふったら完成。
切り餅4個ベーコン3枚長ねぎ1/2本たまご2個牛乳100ccヤマサ昆布つゆ小さじ1こしょう小さじ1/6ピザ用チーズ80g七味唐辛子適量ごま油小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約628kcal　塩分:約2.2g

鶏肉は耐熱皿に入れ、酒大さじ1+1/3と塩少々をふってラップをし、電子レンジ(600W)に40秒間かける。冷めたら、繊維に沿って細かく裂く。鍋に**3**と【B】を入れ、弱火にかける。きのこに火が通ったら、【水溶きかたくり粉】を回し入れ、とろみをつける。**2**の汁けをきって小麦粉を
・こんにゃく 45g・だし カップ1/2・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・削り節 2g・しめじ 30g・まいたけ 30g・えのきだけ 20g・鶏むね肉 50g・だし カップ3/4・みりん 大さじ1+1/3・うす口しょうゆ 小さじ2・塩 2g・かたくり粉 小さじ2弱・水 大さじ1・卵白 1コ分・ぶぶあられ 35g・しょうが 3g・酒 ・塩 ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.1g

ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり水気をしぼり3cm長さに切る。 じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切る。耐熱皿にのせ水(小さじ1)をかけラップをし、レンジ(600w)で6分加熱する。 あたたかいうちに(2)をつぶし、バターを加え混ぜたら、【A】・たまねぎ・ほうれん草を順に混ぜる。 グラタン皿に(3)を入れて、「おさかなのソーセージ」を並べ、上からチーズをかける。 250度のオーブンで12～15分焼き、刻みパセリを散らして出来上がり。 ＼ POINT / オーブンの加熱時間は機種によって異なるので調節して下さい。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本じゃがいも2個(250g)たまねぎ1/4個(50g)ほうれん草1/4束(50g)バター小さじ2チーズ(ピザ用)40g刻みパセリ少々A生クリーム100ml塩小さじ1/4こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.8g

材料(4人分) ・卵(室温にもどす) 4個・合いびき肉 150g・塩 適量・こしょう 適量・玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個・マッシュルーム(7mm角に切る) 4個・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」 適量・粉チーズ 大さじ2・乾燥パセリ 適量A・小麦粉 適量・水溶き小麦粉 大さじ6(水4:小麦粉2)・パン粉 適量B・にんにく(みじん切り) 1/2片・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1C・ホールトマト缶(つぶす) 1缶・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1・コンソメ顆粒 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約315kcal　塩分:約2g

塩・こしょうをふって約5分間おき、キッチンペーパーで汁気をふき取ります。 にんじん・いんげん・プロセスチーズは約5mm角に切ります。 ボウルに乾燥マッシュポテトを入れ、熱湯・生クリームを加えて戻します。(2)・ホールコーンを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせ、16等分にします。 (3)6個を(1)で巻き、直径18cm～20cmの耐熱皿の中心に並べます。残りの(3)は(1)が外側をおおうように並べ、くずれないようにバラの花のような形を作ります。最後に、一番外側をアルミホイルで巻きます。 200℃のオーブンで約
材料 [ 4人分 ]いわし中8尾　塩小さじ1/2　こしょう少々にんじん30gいんげん4本プロセスチーズ30g乾燥マッシュポテト(市販品)50cc熱湯150cc生クリーム50ccホールコーン大さじ2トマトソーストマト中1個塩少々こしょう少々クリームソース熱湯大さじ2コンソメ顆粒小さじ1/2生クリーム大さじ2こしょう少々バジルソースバジルペースト大さじ2白ワイン大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　塩分:約1.7g

生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、短冊切りにする。マッシュルームは石づきを取り、四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ2を熱し、にんにくを加える。香りが出たらきのこを加え、水分をとばしながら色づくまでいためる。固形スープの素を熱湯大さじ1で溶いて加え、混ぜて火を止め、荒熱を取る。ボウルに**1**の豆腐を入れて泡立て器などでほぐし、小麦粉大さじ1、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。**3**を加え、塩・こしょう各少々で味を調えて、8等分して丸め
・豆腐 1丁・生しいたけ 6枚・エリンギ 3本・マッシュルーム 10コ・にんにく 1かけ・固形スープの素 1コ・粉チーズ 大さじ4・牛もも肉 8枚・溶き卵 1コ分・パン粉 カップ2・パセリのみじん切り 大さじ2・クレソン 適宜・ミニトマト 適宜・レモン 適宜・バター 大さじ2・小麦粉 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

材料(2人前) 豚肩ロース 300g 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2 玉ねぎ 1/3個 【A】めんつゆ 大さじ4 【A】市販の焼き肉のたれ 大さじ3 【A】みりん 大さじ1 白ワイン 大さじ2 ブロッコリー 適量 しめじ 適量 パプリカ(赤) 適量 パプリカ(黄) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約578kcal　塩分:約3.6g

材料(6人分)豚肉(カレー・シチュー用)250g玉ねぎ1個じゃがいも2個にんじん1/2本サラダ油大さじ1水850ml※ふたをする場合の水750mlクミンホール少々カレールウ6かけカゴメ醸熟ソースウスター大さじ2ご飯6皿分※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約487kcal　塩分:約2.7g

れんこんは皮をむいて別のボウルにすりおろし、水分が多く出たら取り除く。【A】と**1**を加えて混ぜ、ゆるいようなら小麦粉を足して調整する。揚げ油を170℃に熱し、**2**をスプーン2本で小ぶりに丸めて油に落とし、こんがりと色がつくまでじっくり揚げる。春菊は食べやすくちぎる。土鍋に【B】を入れて混ぜ、中火にかける。沸いたら【海鮮だんご】と春菊を加えて食べる。
・えび 10匹・さごし 100g・れんこん 400g・卵白 1コ分・小麦粉 80g・酒 大さじ1・塩 小さじ1/3・春菊 300～400g・だし 1リットル・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ2・塩 小さじ1弱・酒 少々・塩 少々・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約4.1g

8...お皿に(7)を盛り付け
4人分 餃子の皮...30枚大豆ミート(ミンチ)(乾燥)...200gはくさい(漬物)...120g小ねぎ...3本・ごま油...小さじ1・にんにく(おろし)...小さじ1/2・オイスターソース...小さじ1・中華スープ(顆粒)...小さじ1・塩...少々・こしょう...少々ごま油...適量【にらの香味つけだれ】ぽん酢しょうゆ...大さじ3にら...2本すりごま(白)...大さじ1ラー油(お好みで使用)...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約257kcal