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えびは殻をむき、竹ぐしで背ワタを取り除き、ボウルに入れる。塩小さじ1/3、かたくり粉大さじ1を加えて軽くもみ、水でよくすすいで汚れを除く。紙タオルで水けをしっかりと取る。**2**のえびを包丁で粗く刻み、さらにつぶつぶ感が残る程度にたたく。ボウルに残りの【えびダネ】の材料とともに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。シューマイの皮にテーブルナイフなどで大さじ1程度のタネをのせて包む。かたくり粉適量をふったバットにシューマイをのせ、側面を少しすぼませるように形を整える。水でぬらしたせいろに
・えび 250g・ゆでたけのこ 100g・ねぎ 10cm・ラード 大さじ1+1/2・卵白 大さじ2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうが汁 小さじ1・塩 小さじ1/2・シューマイの皮 24枚・チンゲンサイ 1株・塩 小さじ1/3・かたくり粉 ・酢 ・しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　

白みそ・酒・みりんを混ぜ合わせておきます。 ホットプレートを熱してサラダ油を敷き、さけの身を下にして強火でサッと焼いて裏返します。(1)・もやしをホットプレートにのせます。(2)をさけにぬり、ふたをして中火で約15分間蒸し焼きにします。 ふたを取り、さけをほぐして野菜と混ぜながら、お好みで七味唐辛子をふります。 ＼ POINT / さけは塩ざけではなく、必ず生さけを使いましょう。フライパンで作ってもよいでしょう。一度に野菜が入りきらない時は、しばらく蒸して野菜のかさが減ったところで残りの野菜を加え
材料 [ 2人分 ]さけ(切り身)1/4尾長ねぎ1本たまねぎ1/2個にんじん1/2本キャベツ1/8個ピーマン2個もやし100gサラダ油大さじ1/2白みそ大さじ6酒大さじ2みりん大さじ1七味唐辛子適宜
調理時間:約30分　カロリー:約488kcal　塩分:約1.3g

ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。 下準備5. 白菜は茎の白い部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。 下準備6. シメジは
エビ 8〜10尾ホタテ 6〜8個イカ 1パイタラ(切り身) 2〜3切れハマグリ 1〜2パック(1パック200g入り)白菜 1/8〜1/4株シメジ 1パックレンコン 5〜6cmだし汁 1600〜1800ml白ワイン 大さじ6みりん 大さじ6しょうゆ 大さじ4酒 大さじ4砂糖 小さじ2酢 大さじ1レモン汁 小さじ2しょうゆ 小さじ1ナンプラー 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2豆板醤 小さじ1/2〜1赤唐辛子 1〜2本ショウガ(せん切り) 1/3片分コショウ 少々パクチー(香菜)(刻み) 適量春雨 50〜60g卵 1〜2個
調理時間:約30分　

グラタン皿に**3**を流し入れ、残りのピザ用チーズをのせてこしょう少々をふる。オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで5～7分間
・じゃがいも 4～5コ・にんにく 1/2かけ・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1・ピザ用チーズ 50g・バター 大さじ3・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　塩分:約0.9g

ワンポイントアドバイス*ブーケガルニは香草の束で、ローリエ、タイム、パセリの束、セロリの小枝などをタコ糸でまとめたも
材料(4人分)豚肉(カレー・シチュー用)400g塩少々こしょう少々小麦粉大さじ1・1/2玉ねぎ1個かぶ中2個にんじん1本じゃがいも4個さやいんげん50g白ワイン1/2カップカゴメトマトペースト(ミニパック18g)2本ブイヨン3～3・1/2カップブーケガルニ1束塩小さじ1/2弱こしょう少々サラダ油大さじ2～4※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約25分　カロリー:約468kcal　塩分:約1.6g

Aの白菜、ねぎ、しょうがは刻む。STEP1と残りのAをボウルに入れ、箸でぐるぐると時計回りに混ぜ合わせる。STEP2を28等分にし、餃子の皮にのせ包む。フライパンに米油を入れ熱し、餃子を並べ入れ水50ml(分量外)を鍋肌から入れ蓋をして焼く。水分が無くなり火がとおったら蓋を取り、ごま油をひとまわし(分量外)入れパリッと香ばしく焼き、皿に盛る。フライパンに湯を沸かし、餃子を入れ火が通るまで茹でる。湯を切り、皿に盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　塩分:約1.5g

・長ねぎは斜め薄切りにし、白菜と春菊は幅3cmに切り、白菜は葉と芯に分けておく。・「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」は(a)で下味を付けておく。・(c)は合わせておく。1 フライパンに(b)を入れ、香りが出るまで加熱する。2 白菜の芯、長ねぎを加え、3分炒める。3 「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」を下味ごと加え、さらに白菜の葉、春菊を加え、全体をなじませるように3分炒める。4 (c)を加え、炒め合わせる。5 器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。・豆板醤を炒める際は、ごま油の色が赤くなる位まで加熱することで旨みと辛味が引き立ちます。・白菜は芯と葉に分けて順に炒めることで、野菜の火通りが均一になり
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋白菜 200g長ねぎ 50g春菊 50g糸唐辛子 適量(a) しょうゆ 小さじ1/2酒 小さじ1片栗粉 小さじ2(b) ごま油 小さじ1しょうが(みじん切り) 8gにんにく(みじん切り) 8g豆板醤 0.5g(c) きび砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1甜麺醤 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　塩分:約2.3g

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。・「AJINOMOTO 健康プラス」を170℃に熱し、3を揚げる。・器にはさみ揚げを盛る。
材料(4人分 8個) ・牛ひき肉 120g・れんこん 2節(約200g)・ねぎ 1/3本(約30g)・しいたけ 1枚(約15g)・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量●A・みそ 大さじ1・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/4・片栗粉 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約213kcal　塩分:約0.7g

ムール貝は冷凍のまま使う。・ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。しめじは小房に分ける。・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」を入れ、1と2のしめじを入れて炒め、クリームシチューの素に指示されている分量の水を加えて煮る。材料に火が通ったらブロッコリーを入れ、シチューの素を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
材料(4人分) ・ムール貝(冷凍) 8個・えび 8尾・帆立貝柱 4個・ブロッコリー 1/2株・しめじ 1パック・クリームシチューの素(市販品) 1箱・塩・こしょう 各少々・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約299kcal　塩分:約3.3g

鶏もも肉 1枚(a) かねさ 万能しょうがみそ 大さじ2酒 大さじ1水 50ml
調理時間:約30分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.1g

にんにくは薄皮をむき、縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。豚肉は重なったまま4～5cm長さに切り、軽くほぐす。全体に塩・こしょう各少々をふる。大きめの鍋にオリーブ油、
・なす 2コ・ゴーヤー(にがうり) 1本・トマト 3コ・たまねぎ 1/2コ・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・豚肩ロース肉 150g・ご飯 400g・塩 適量・こしょう 適量・オリーブ油 大さじ1・固形スープの素 1コ・カレールウ 40g・トマトケチャップ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約820kcal　

牛肉(焼き肉用) 300〜400g長唐辛子 1/2袋サニーレタス 8枚みそ 大さじ2甜麺醤 大さじ1.5コチュジャン 大さじ1.5砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分すり白ゴマ 大さじ3ゴマ油 大さじ1刻みネギ 大さじ3塩コショウ 少々ゴマ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約258kcal　

ワンポイントアドバイス*おばけのデコレーションが可愛い、ハロウィンにピッタリのメニューです。*小さなハンバーグなので、パーティでも食べやすくいただけます。
材料(2～3人分)●ハンバーグ合いびき肉250g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分卵1個パン粉大さじ3牛乳大さじ2塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1●ハンバーグソースカゴメ濃厚リコピントマトケチャップ大さじ4水1/4カップバター20g塩少々こしょう少々●デコレーションにんじん(ゆでたもの)適量ブロッコリー(ゆでたもの)適量スライスチーズ適量焼きのり適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約494kcal　塩分:約1.3g

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったらほかの食材も硬いものから順に入れていく。4モッツァレラチーズは半分に切り、厚さ1cmの半月切りにする。5鍋の具材に火が通ったら、モッツアレラチーズを食べる直前に都度加え、10秒ほど加熱しながらいただく。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉350gウインナーソーセージ4本玉ねぎ1/2個にんじん1/2本キャベツ1/2玉しめじ1パックブロッコリー1/2株カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個モッツァレラチーズ1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　塩分:約3.2g

**2**を再び中火にかけ、2～3分間煮て味をなじませ、汁けをきって器に盛る。鍋に残
・とうがん 150g・油揚げ 2/3枚・えび 2匹・だし カップ1+1/4・酒 カップ1/4・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2・塩 少々・しょうが汁 小さじ1・かたくり粉 大さじ1/2～1・水 大さじ1～2
調理時間:約30分　カロリー:約110kcal　

薄く広がった肉がもとの厚さと形に戻るように、両手でまとめる。4枚の豚肉の両面に塩、こしょうをふる。バットに小麦粉を入れ、豚肉に小麦粉をまぶし、余計な粉をはたく。バットを2つ並べる。左のバットに卵を溶きほぐし、水大さじ1を混ぜる。右のバットにパン粉を入れる。左手で**4**の豚肉を持ち、卵液に両面を浸したら、そのままパン粉にのせる。右手でパン粉を全
・豚ロース肉 4枚・卵 1コ・パン粉 カップ約2・キャベツ 4枚・水菜 30g・ミニトマト 8コ・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・小麦粉 大さじ6・揚げ油 適量・練りがらし 適宜・とんかつソース 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

グラタン皿にごま油をぬり、厚揚げを並べて卵液を周りに流しておく。フライパンにごま油をしき、刻み納豆と輪切り唐辛子を入れて軽く炒め、「ヤマサ 絹しょうゆ」をさっと回しかけて香ばしく炒めたら火を止める。STEP3をSTEP2のグラタン皿の厚揚げの上にのせ、シュレッドチーズをちらして180℃のオーブンで20分程度焼き完成。
納豆2パック厚揚げ200g唐辛子(輪切り)少々ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1ごま油小さじ2シュレッドチーズ少々卵1個豆乳大さじ2水50mlヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約364kcal　塩分:約2.4g

ソーセージLは5mm幅の半月切りにする。ボウルに卵をほぐし、その他のAの材料をくわえてサックリまぜる。(混ぜすぎないように)2に1を入れ、かるくまぜる。サラダ油を160度に熱し、3をだいたい8等分にし、それぞれスプーンですくってサラダ油の中へ落としてきつね色になるまで揚げる。
ソーセージL ... 1本 / コーン ... 30g / A / 卵 ... 1個 / 小麦粉 ... 25g / ベーキングパウダー ... 小さじ1/4 / 青のり ...
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　

・豚薄切り肉 120g・れんこん 100g・かぶ 100g・パプリカ 40g・かぶの葉 40g・ココナツミルク カップ1・にんにく 20g・赤とうがらし 2本・ナムプラー 大さじ1・ご飯 300g・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約620kcal　

再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をし
アジ 2尾シメジ 1/2パックスプラウト 2/3パックショウガ 1片梅干し 2個酒 150ml水 250mlみりん 大さじ3砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ4昆布(10cm角) 1枚
調理時間:約30分　カロリー:約336kcal