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鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにニラを加えて、出来あがりです。
鶏手羽元　600g。豆腐　1丁。白菜　1/4株。長ねぎ　2本。豆もやし　1袋。まいたけ　1パック。えのきたけ　1袋。生しいたけ　4個。ニラ　1束。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約30分　カロリー:約326kcal　

(1)と酒を加え、蓋をして中火で約3分蒸し煮にし、牡蠣を取り出し、半量は粗く刻みます。鍋に水を加え、沸騰したら弱火で約10分煮込み、一度火を止めて「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、刻んだ牡蠣を加えて弱火で2～3分煮込みます。最後に残りの牡蠣を加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
牡蠣(むき身)　400g。たまねぎ(薄切り)　大2個。にんじん(乱切り)　中1本。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。水　650ml。酒　大さじ3。バター　大さじ2。ごはん　適量
調理時間:約30分　カロリー:約595kcal　

ボウルに【肉ダネ】のひき肉、溶き卵、**1**を入れ、塩、こしょうをふる。手の指をしっかりと広げ、円を描いては肉を握るようにしながら手早く練り混ぜる。粘りが出て全体がまとまってきたら2等分にして丸める。手のひらに打ちつけて空気を抜き、3cm厚さのだ円形に整えて中央をくぼませる。フライパンにサラダ油を強めの中火で
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・生パン粉 10g・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・にんじん 1/2本・スナップえんどう 80g・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・水 大さじ1/2・バター 小さじ1・塩 少々・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約358kcal　

作り方3. 器に盛って香菜をのせ、レモンを添える。
鶏もも肉 2枚酒 小さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2パクチー(香菜) 1/2株レモン 1/2個だし汁 100mlみりん 大さじ1砂糖 大さじ1酢 100mlナンプラー 大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1本分
調理時間:約25分　カロリー:約303kcal　

下準備7. 揚げ油を160℃に予熱する。 作り方1. 豚肉の汁気を切って、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油で揚げて油を切る。 作り方2. 中華鍋にサラダ油を熱し玉ネギ、ニンジン、タケノコ、ピーマンの
豚もも肉(塊) 300〜350g酒 小2しょうゆ 大1ゴマ油 小2片栗粉 大3ニンジン 1/2本玉ネギ 1〜1.5個ピーマン 3個水煮タケノコ 1個片栗粉 大1.5水 大3砂糖 大3酢 大3しょうゆ 大2ケチャップ 大5塩 少々水 大5鶏ガラスープの素 大1ゴマ油 大1サラダ油 大2揚げ油 適量
調理時間:約30分　

・生鮭は軽く塩(分量外)を振って5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。・(a)(b)をそれぞれ混ぜ合わせておく。1 玉ねぎは粗みじん切り、にんじんは細切り、マッシュルームは薄切りにする。2 フライパンにバターを熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れ、クッキングシート(またはアルミホイル)の落とし葢をして蒸し焼きにする。3 途中、鮭を裏返して両面香ばしく焼き、取り出してアルミホイルでふんわり包んで保温しておく。4 ③のフライパンに玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを入れて炒め、全体に油がまわったら(a)を加えてなじませ、(b)を加えてひと煮立ちしたら、塩こしょう(分量外)で味をととのえる
生鮭 2切れ玉ねぎ 1/3個にんじん 1/6本(30g)マッシュルーム 4～6個レモン 適量(a) 液みそ 料亭の味 減塩 大さじ1レモン汁 大さじ1/2(b) 生クリーム 60cc卵黄 1個バター 10g
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.0g

作り
エビ 12尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ1酒 小さじ2みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ2シメジ 1パックマイタケ 1パック白ネギ 1本豆苗 1パック卵 4個顆粒チキンスープの素 小さじ2酒 大さじ1みりん 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約232kcal　

キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。 下準備9. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1.
豚肉(薄切り) 80gエビ(中) 4〜6尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ1イカ(冷凍) 1/2パイ分水煮タケノコ 1/2本ニンジン 1/4本白菜 3枚ピーマン 1個キクラゲ 2〜3gウズラの卵(水煮) 4〜6個サラダ油 大さじ1酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1.5塩 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1.5顆粒チキンスープの素 小さじ2水 200ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約374kcal　

4スライスチーズをハート型に切り、ハンバーグにのせ、ハート型に切ったトマト、茹でたブロッコリーを添える。ワンポイントアドバイス*ハンバーグをハート型にすると
材料(4人分)ハンバーグだね合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ 1/2こしょう少々カマンベールチーズ1/6カットを4個サラダ油小さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメ醸熟ソース中濃大さじ2スライスチーズ4枚ミニトマト4個ブロッコリー(ゆでたもの)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約483kcal　塩分:約2.8g

鶏もも肉 2枚片栗粉 適量サラダ油 適量【ザクザク中華スパイス】 (a)料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1/2(a)オニオンチップ 30g(a)にんにくチップ 10g(a)韓国唐辛子粉 大さじ1(a)五香粉 小さじ1干しエビ(刻む) 10g
調理時間:約25分　カロリー:約504kcal　塩分:約0.7g

プチトマトはヘタを取り、縦2～4つに切る。 下準備6. の材料は耐熱容器に入れ、電子レンジで1～2分加熱して少し煮詰める。電子レンジは600Wを使用しています。 作
米ナス 1個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1/2〜1鮭 2切れカレー粉 小さじ1小麦粉 大さじ1/2〜1塩ワカメ 30gサヤインゲン 2〜3本プチトマト 4個作り置き甘酢 大さじ1バルサミコ酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約299kcal　

漬け込み
材料 [ 2人分 ]さわら2切れ　塩小さじ1/4はじかみ2本かす床板かす150g熱湯50cc砂糖大さじ1みりん大さじ1塩小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　塩分:約2.6g

・豚ロース肉 250～300g・梅干し 2コ・みそ 大さじ2・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・青じそ 6～8枚・レタス 適量・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.9g

1 ボウルに荒く潰したひよこ豆、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」、「プラス糀 生塩糀」、片栗粉を加えて混ぜ合わせ4等分にして丸める。2 ①に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ180℃の揚げ油できつね色に揚げる。①で丸めにくい場合は片栗粉を少量増やすとまとめやすくなります。
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ 1/2袋(50g)ひよこ豆水煮 100gプラス糀 生塩糀 小さじ2片栗粉 大さじ1小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.3g

(約7～9分)❸器に盛り、つけ合わせの野菜、レモンを添える。
鶏手羽元 6本(320g)鶏もも肉 1枚(250g)～A～塩 小さじ1･1/3砂糖 小さじ1/2粗挽き黒こしょう 小さじ1クミンパウダー 小さじ1/3ミックスハーブ 小さじ1/2にんにく(すりおろし)　小さじ1/2しょうが汁 小さじ2牛乳 大さじ4～B～小麦粉 大さじ3米粉 大さじ3片栗粉 大さじ3日清キャノーラ&オリーブ　適量～つけ合わせ～クレソン、ミニトマト、レモン(くし形)　各適宜
調理時間:約25分　

材料(4人前) あじ 4尾 塩 少々 あさり(殻つき) 20個 ミニトマト 20個 玉ねぎ 1個 青じそ 4枚 サラダ油 大さじ2 【A】水 カップ1・1/4 【A】割烹白だし カップ1/4 すだち 2個
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　

生だら…2切れピザ用チーズ…50g長いも…150g玉ねぎ…1/2個A　・牛乳…1/4カップ　・うす口しょうゆ…小さじ2　・みりん…小さじ1塩、こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約243kcal　

1.耐熱の器の内側にバター(分量外)を刷毛などで薄くぬっておく。カキはボウルに入れて少量の水と塩小さじ1(各分量外)をふり、手でかき混ぜてぬめりをだし、水でやさしく洗って水気をしっかりと切る。2.ほうれん草は長さ3cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにする(水にはさらさなくてよい)。3.平らな鍋またはフライパンを中火で温め、バターを溶かし入れ、ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉をふり入れてなじませる。カキと白ワインを加えて炒めあわせ、カキがぷっくりとしてきたら牛乳とじゃがいもを加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、ごく弱火で2分ほど
材料(2人分)具材カキ8粒ほうれん草150g長ねぎ1/2本じゃがいも大1個粉チーズ、パン粉(トッピング用)各適量調味料液みそ(貝だし)大さじ1白ワイン(または酒)大さじ2バター30g牛乳500ml小麦粉大さじ1と1/2
調理時間:約25分　カロリー:約452kcal　塩分:約2.3g

1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜて下味をつける。2卵白を軽く泡立て、片栗粉を加え混ぜる。3(2)の衣に鶏肉をからませて170℃の油で色よく揚げ、レモンの薄切りを敷いた皿に盛りつける。4小鍋で(A)をひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)にかける。
材料(4人分)鶏むね肉2枚酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2片栗粉大さじ1卵白2個分片栗粉大さじ2揚げ油適宜レモン1個【A】レモン汁1/2個分鶏ガラスープ1/2カップカゴメトマトケチャップ大さじ2砂糖大さじ1塩小さじ1/3強こしょう少々片栗粉大さじ1/2水大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約297kcal　塩分:約1.3g

1.里芋は皮をむき、大きいものは半分に切っておく。2.鍋にだし汁を煮立て、塩糀を加えて味付けする。湿らせたキッチンペーパーで[1]の里芋の表面のぬめりを拭き取りながら鍋に入れ、落としぶたをしてからさらに蓋をし、里芋がしっかり柔らかくなるまで12〜15分弱火で煮る。3.器に盛りつけ、ゆず皮をあしらう。だし汁+塩糀のダブルのうまみで、いつもの里芋の煮物が極上の味わいに。
材料(2人分)具材里芋4〜6個ゆず皮(千切り)適量調味料生塩糀 こしタイプ大さじ2だし汁(かつおだし、煮干しだしなどお好みで)600cc
調理時間:約25分　カロリー:約118kcal　塩分:約1.6g