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菜の花は根元を少し切り、水につけてシャキッとさせる(全体備考参照)。つぼみの先端から3cmのところで、茎の部分と切り分ける。【A】を混ぜ合わせておく。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、菜の花の茎を1分～1分30秒間ゆで、ざるに広げる。つぼみも40秒～1分間ゆで、ざるに広げる。粗熱が取れたら茎は1cm幅の小口切りにし、水けを絞る。ボウルに卵、塩少々を入れ、溶きほぐす。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、卵液を流す。菜箸4本くらいで手早く混ぜ、いり卵をつくる。炊飯器の内釜に米を入れ、米と同量の水を注ぎ、炊く。炊き上がったらボウルに移し、【A】を加えしゃもじで切る
・菜の花 1ワ・米 360ml・レモン汁 大さじ2・塩 小さじ1/2・卵 2コ・たまねぎ 1/4コ・プロセスチーズ 60g・かにかまぼこ 4～5本分・塩 ・サラダ油 少々・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約1710kcal　塩分:約6.9g

器にご飯を盛り、**4**の焼き汁をかけて、豚肉、大根おろしをのせる。**1**を添える。
・豚ロース肉 3枚・ご飯 茶碗2杯分・にんにく 小さじ1/4・青じそ 8枚・大根おろし 適量・しょうゆ 小さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・ねぎ 大さじ1+1/2・みそ 大さじ1・みりん 小さじ1・サラダ油 小さじ1/2強・酒 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

作り方3. (1)のペンネとグリーンアスパラを(2)に加えてからめ、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを散らす。
クリームコーン(缶) 190gシメジ 1/2パックグリーンアスパラ 2本玉ネギ 1/4個ペンネ 120〜140g塩 12〜14g牛乳 150ml顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々バター 20gドライパセリ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約456kcal　

サーモンが上になるようにガーゼごと奥側に転がし、上から押さえて形を整える。ガーゼごと押さえて手前にキュッと引きながら形を整え、少し休ませる。同様にもう1本つくる
・米 180ml・昆布 1枚・すし酢 1/2量・スモークサーモン 8枚・青じそ 10枚・白ごま 大さじ2・酢
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　

7ボウルに卵を割り入れて溶き、6.のフライパンにめんつゆと共に入れて絡める。8さいの目に切ったブラックペッパー入りベビーをさっと混ぜて完成。
ブラックペッパー入りベビー2個ひやむぎ2束ツナ缶1缶パプリカ15gなす20g木綿豆腐170g卵2個めんつゆ大さじ2ごま油大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約835kcal　塩分:約2.5g

1ビニール袋にAを入れ、こね混ぜる。2①がまとまってきたら、空気と一緒にビニール袋を閉じて30分寝かす。3ホットプレートを中温にしてオーブンシートを敷き、②を広げ、その上にピザ用ソースをぬり、輪切りにしたソーセージ、コーン、ピザ用チーズをのせる。4③にふたをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約1.9g

きゅうりは長さを半分に切り、スライサー(または包丁)で縦薄切りにする。ペーパータオルに並べて水けを拭く。青じそは軸を切り落とす。バットにラップを敷き込み、スモークサーモン、きゅうりの順に重ねる。すし飯の1/2量をのせ、ラップをかぶせ、同じ大きさのバットを重ねて押す。バットにラップを敷き込み、えびを切り口を上にして並べ、青じそをのせる。**2**と同様にすし飯を入れ、ラップ、バットを重ねて押す。逆さにしてバットを外し、包丁
・すし飯 700g・むきえび 200g・きゅうり 1本・スモークサーモン 100g・酢 大さじ3・水 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・塩 少々・青じそ 10枚・わさび 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

材料(2人分)具材玉ねぎ (みじん切り)50gホールトマト400gペンネ60gカマンベールチーズ30gバジル (葉)適宜調味料(a)液みそ 赤だし小さじ1上白糖小さじ1弱食塩1gオリーブオイル大さじ1黒こしょう (粗挽き)適宜
調理時間:約25分　カロリー:約267kcal　塩分:約2.4g

・深めの器に盛り付けて、つゆをかけてでもいただけます。
そうめん 2人分(160g)鶏ささみ 1本レタス 2枚きゅうり 1/2本トマト 1個(a) 液みそ 料亭の味 大さじ2オリーブオイル 小さじ1マヨネーズ 大さじ1冷水 150cc
調理時間:約25分　カロリー:約411kcal　塩分:約2.5g

4.3にスパゲティを加えてからめ、黒こしょうで味をととのえる。 5.器に盛り付け、
スパゲティ(1.6mm) 100gアンチョビペースト 小さじ1市販のおろしにんにく 小さじ1/8オリーブオイル 小さじ1トマトジュース(無塩) 120cc砂糖 小さじ1/2塩こうじ 小さじ2プチトマト(横半分) 4個分黄プチトマト(横半分) 4個分黒こしょう 少々セルフィーユ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約257kcal　

途中全体に煮汁が染みわたるよう裏表を返しながら煮詰め、火からおろしてそのまま冷まして置く。4 炊き上がった①を熱々のうちに大きめのボウルにあけて、合わせておいた(a)
【酢めし】 米 1合昆布(2.5cm角) 1枚【いなりあげ】 油揚げ(7×9cm) 4枚(120g)菜漬(野沢菜漬、高菜漬けなど) 40gリーフレタス 適量スナップエンドウ 8本カラフルミニトマト 8個エディブルフラワー 8個【酢めし】 (a) 米酢 大さじ1プラス糀 糀甘酒の素 大さじ1塩 小さじ1/2強【いなりあげ】 (b) プラス糀 糀甘酒の素 130mlしょうゆ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約171kcal　塩分:約0.9g

作り方1. 中華鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉、玉ネギ、水煮タケノコ、ニンジン、小松菜を強火で炒める。全体がしんなりしたらの材料を加え、炒め合わせる。 作り方2. 水分が少なくなったら、ビーフンを加えてからめるように炒め、器に盛る。
ビーフン 150g豚バラ肉(薄切り) 200g玉ネギ 1/2〜1個水煮タケノコ 60gニンジン 1/4本小松菜 1/2束酒 大さじ2コショウ 少々XO醤 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 100mlゴマ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約422kcal　

フライパンにオリーブオイルを中火で温め、むきえび、玉ねぎ、絹さやを2分炒め、Aを加えて中火で2分煮る。角切りトマトと指定時間より2分短くゆでたパスタをSTEP2に加える。トングでからめながら汁気をパスタに吸わせて仕上げる。
パスタ(1.6mm)250gむきえび200g絹さや80g玉ねぎ1/2個トマト200gオリーブオイル大さじ2Aヤマサ昆布つゆ白だし大さじ4ケチャップ大さじ4水2/3カップ
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.4g

作り方2. (1)に豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに合わせておいたの調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。 作り方3. 鍋に水以外のの材料を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えて調味料をのばし、温める。 作り方4. 別
ラーメン(インスタント袋麺) 1袋豚ひき肉 50gショウガ 1/2片ニンニク 1/2片白ネギ 3cm甜麺醤 大さじ1/2豆板醤 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2水 大さじ2ゴマ油 小さじ1/2水 250ml顆粒チキンスープの素 小さじ1豆板醤 小さじ1/2〜1赤みそ 小さじ1/2練り白ゴマ 大さじ1しょうゆ 小さじ1砂糖 小さじ1/2チンゲンサイ 1/4株モヤシ 1/4袋白ネギ(白髪ネギ) 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　

1鶏むね肉は皮にフォークなどで穴を開け、しょうゆと酒をからめて約10分漬け込む。2フライパンに油をひいて熱し、①の汁気をきり、皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして約3分蒸し焼きにする。3フライパンの汚れをクッキングペーパーで取り除き、①の漬け汁とジャムを混ぜ合わせたソースを加えて煮からめる。焼きあがったら取り出し、そぎ切りにする。
調理時間:約25分　カロリー:約408kcal　塩分:約2.3g

再び煮立ったら弱火にし、ふたをして7～8分間煮る。**2**のご飯を加えて中火にし、煮立ったら弱火にし、ふたをして3～4分間煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、ねぎを加える。
・ご飯 200g・しめじ 1パック・だし カップ4・油揚げ 1/2枚・ねぎ 3cm・酒 大さじ1・みそ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

ほうれん草1/2把は塩ゆでし、2cm幅に切ります。ゆでだこ200gは薄切りに切っておきます。白飯600gに塩・こしょう少々をふったら、グラタン皿4つに広げ、ほうれん草、たこを均等に分けてのせます。ここで、ヘルシーホワイトソースを入れます。均等にかけて、粉チーズを大さじ2を均等ちらして200℃のオーブンで20〜25分焼きあげます。
ほうれん草1/2把ゆでだこ200g白飯600g塩・こしょう少々ヘルシーホワイトソース適量
調理時間:約30分　カロリー:約426kcal　塩分:約1.9g

焼きそば麺は電子レンジ(600w1分)にかけ、ほぐしておく。キャベツはざく切り、にんじんは拍子切り、長ねぎは薄切り、ピーマンは乱切りにする。熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ばら肉を塩・こしょうして炒める。STEP1の野菜を加えて火が通ったら、麺をほぐしながら(ほぐし水を使う)炒める。「ヤマサ スパイシーエスニック醤」を加えて炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる。
調理時間:約30分　カロリー:約730kcal　塩分:約4.9g

汁気がなくなり、テリが出てきたら火から下ろして粗熱をとる。海苔にすし飯を薄く広げ、いりごまをふる。レタス・STEP2をのせ、手前から巻いて形を整える。STEP1の焼き色がついた面を上にし、5mm深程度の切込みを数本入れる。STEP3をのせて巻き、ラップで包んで安定させる。食
すし飯160g牛肉(薄切り)80gA卵2個はんぺん60gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1海苔(全形)1枚レタス1枚ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1いりごま(白)小さじ1サラダ油少々
調理時間:約30分　カロリー:約399kcal　塩分:約3.3g

4 炊き上がったらさっくりと混ぜる。
材料(4人前) 米 2合 油揚げ 1枚 にんじん 1/4本 しいたけ 4枚 ごぼう 60g うどんつゆの素 2袋
調理時間:約25分　カロリー:約298kcal　塩分:約1.9g