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鶏肉は2～4等分し、塩・こしょう各少々をふる。じゃがいもは皮をむき、大きければ2等分する。にんじんは皮をむいて乱切りにする。ねぎは食べやすい長さに切る。なべにサラダ油少々を熱し、鶏肉を身のほうから先に焼く。焼き色がついたら裏返して皮目を下にし、しっかり焼く。**3**に**2**を加えてサッと焼き、水カップ2+1/2を加えてふたをし、中火で15～20分間煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

マシュマロはサッと水で洗い、表面にまぶされているコーンスターチを取り除く。果物類はすべて、小さめの一口大に切る(それぞれカップ1/2程度になる)。果物とマシュマロ、ヨーグルトを混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩程度ねかせる。
・マシュマロ カップ1・りんご 1/2コ・キウイ 1コ・オレンジ 1コ・いちご 5コ・パイナップル 200g・メロン 200g・プレーンヨーグルト カップ1
調理時間:約30分　カロリー:約750kcal　

下準備1. 角餅は半分に切って、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。 下準備2. ゆでタコ足はひとくち大に切る。 下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備4. カボチャは種とワタを取って所々皮を削ぎ落とし、1.5cm角に切る。サッと水に通して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで2～2分30秒加熱し少し柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備5. ニンニクは縦半分に切って芽を取りたたきつぶす。
調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　

塩、こしょうで味を調えれば出来上がりです。 ※にんじんや玉ねぎをスープの中に入れてもおいしく召し上がりいただけます。
みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 3本 キャベツ 2枚 にんじん 1/4本 玉ねぎ(中) 1/3個 A 水 200cc A 食物アレルギー対応洋風だし(顆粒) 小さじ1・1/2 A 塩 適量 塩・こしょう 各適量
調理時間:約25分　カロリー:約202kcal　塩分:約3.2g

食パンはフードプロセッサーにかけるか、手でちぎって生パン粉状にする。ボウルに**1**と残りの【ハンバーグ】の材料を入れ、練りすぎないように混ぜ合わせる。だいたいまとまったら2等分にする。**2**をそれぞれ両手のひらで7～8回キャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。中央はふくらむので少しくぼませる。フライパンにサラダ油を中火で1分30秒間ほど熱し、**3**を並べ入れる。片面2～3分間ずつ焼き、両面にきれいな焼き色をつける。フライパンについた肉汁やうまみを拭き取らないよう、
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・食パン 25g・溶き卵 1/2コ分・牛乳 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・水 カップ1/2・ドミグラスソース 1/2缶・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1+1/2・フライドポテト 適量・にんじんのグラッセ 適量・サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　

よく熱したフライパンに、合いがもを皮側から入れ、皮から溶け出た脂を利用しつつ、皮側は八分、身は二分どおり火を通す。バットにとり、熱いうちに塩・こしょう各少々をふっておく。フライパンの焼き汁は脂を取り除き、水カップ1/2を加えて煮立てる。なべに【A】のグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてカラメルをつくり、ワインビネガーを加えて煮立てる。**3**の焼き汁を加え、**1**を加えて、塩、こしょうで味を調える。**3**の合いがもを5mm厚
・さつまいも 1本・オレンジジュース カップ1+1/2・合いがも 2枚・グラニュー糖 大さじ1+1/2・水 大さじ1・赤ワインビネガー 大さじ1・塩 小さじ3/4・こしょう 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

作り方2. 白ワインを加えて煮立て、アルコール分を飛ばしての材料を加え、鍋の蓋をして10分コトコト
鶏手羽元 12本塩 小さじ1/2コショウ 少々小麦粉 大さじ2白ネギ 1本シメジ 1パックエノキ 1袋サヤインゲン 4本白ワイン 250ml固形チキンスープの素 1個水 150ml生クリーム 大さじ6ドライパセリ 少々粉パプリカ 少々バター 20gオリーブ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約381kcal　

1人分 えび...2尾いか...1/4杯ほたて貝柱...1個卵黄...1個分カリフラワー...1/4房ブロッコリー...1/4房たまねぎ...30gバター...10g生クリーム...大さじ3白ワイン...大さじ2マヨネーズ...大さじ2パルメザンチーズ...適量塩...適量こしょう...適量
調理時間:約30分　カロリー:約747kcal　

だしを加え、好みの堅さにのばす。**1**を魚焼きグリルかフライパンで両面をこんがりと焼き、器に盛る。りんごを薄切りにして、食べやすい長さに切った春菊とあえ、**3**に添える。**2**をさばにかける。
・さば 2切れ・らっきょうの甘酢漬け 2コ・好みの漬物 10g・クリームチーズ 50g・レモン汁 小さじ2・フレンチマスタード 小さじ1・だし 大さじ約3・りんご 1/4コ・春菊 4本・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

たまねぎは縦に5mm幅に切り、しめじは根元を切り落として小房に分ける。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。ベーコンは5mm厚さに切る。フライパンにオリーブ油を入れ、火にかける前に、にんにく、ベーコンの1/2量を広げて加え、じゃがいも、たまねぎ、しめじを重ねて入れる。残りのベーコンをのせ、塩・こしょうをふり、白ワインをかける。ふたをして中火にかけ、煮立ってきたら、弱めの中火で約15分間蒸し煮にする。味をみて、足りなければ塩少々をふる。器に盛り、黒こしょう適量をふる。
・ベーコン 100g・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1/4・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

1...鍋に油をひき(分量外)、薄切りにしたたまねぎ、あさり(殻つき)、一口大にしたキャベツ、ファルファレ(乾燥)を炒める。2...(1)にホワイトソース、牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。3...耐熱皿に(2)を盛り、茹でたなのはな、にんじん、スイートコーン缶(ホール)をトッピングし、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。4...200℃のオーブンで15分ほど焼く。
4人分 たまねぎ...1/2個あさり(殻つき)...280gキャベツ...2枚ファルファレ(乾燥)...30gなのはな...1/4束にんじん...星形6枚スイートコーン缶(ホール)...40gホワイトソース...1缶牛乳...3/4カップ塩...少々こしょう...少々ピザ用チーズ...適量パルメザンチーズ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約207kcal　

クスクスは耐熱ボウルに入れ、熱湯50mlを注いで軽く混ぜ、ラップをして10分間蒸らす。トマトは皮を湯むきして種を除き、ザク切りにする。パプリカはヘタと種を除き、たまねぎとともに2cm四方に切る。ズッキーニは長さを3等分に切ってそれぞれ四つ割りにし、中央のワタの部分をそぎ落として2cm角に切る。鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、弱火で熱する。香りがたったらたまねぎを加え、透き通るまで炒めて甘みを出す。パプリカ、ズッキーニを加えて中火にし、しんなりとしたらトマトを加えてざっと混ぜる。火を弱め、トマトの水分をからめるようにして炒め合わせ、塩・
・鶏もも肉 2枚・トマト 2コ・パプリカ 1/2コ・たまねぎ 1/3コ・ズッキーニ 1/2本・にんにく 1かけ分・クスクス 50g・ガラムマサラ 小さじ1/2・パクチー 適宜・レーズン 30g・好みのナッツ 30g・オリーブ油 大さじ2・パセリ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　塩分:約1.7g

里芋は洗って耐熱ガラスのボウルに入れ、水をヒタヒタに注いでラップで覆い、電子レンジ(600W)に約10分間かける。里芋を取り出し、ふきんを使って持ち、包丁で皮をむいて半分に切る。アルミ箔にサラダ油少々をぬってピザ用チーズを敷き、4コ分の里芋の切り口を下にして置く。上からもピザ用チーズを散らし、オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで焼く。･･･
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

**3**のブイヨンを中火で約1/3量になるまで煮詰め、生クリームを加えて、塩・こしょう各適量で味を調える。**
・えび 4匹・白身魚 4切れ・帆立て貝柱 4コ・はまぐり 4コ・にんじん 50g・たまねぎ 50g・パセリの茎 2本・ローリエ 1枚・白こしょう 5粒・水 カップ2+1/2・塩 一つまみ・白ワイン カップ1・生クリーム カップ1・パセリ 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約290kcal　

木じゃくしで鍋底をこすって、一瞬鍋底が見えるくらいまで煮詰まったら火を止め、塩で味をととのえます。 ＼ POINT / マカロニが水分を吸収するので、ソースはゆるめにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび(むき身)8尾ほたて貝柱8個ブロッコリー小1/2株マカロニ(乾燥)80gサラダ油大さじ1/2白ワイン大さじ2バター10gパン粉適宜粉チーズ適宜ホワイトソースたまねぎ1/2個バター20g小麦粉大さじ2牛乳400ml塩小さじ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約563kcal　塩分:約2.2g

鍋を熱してサラダ油大さじ1をひき、鶏肉の皮を下にして入れ、強火で両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらにんじんを加えて、炒め合わせる。全体に油が回ったら小麦粉大さじ2を加えて弱めの中火で炒める。粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を3回に分けて加え、そのつどダマにならないようによく溶き混ぜる。再び火にかけ、里芋を加えて混ぜながら中火で8～10分間煮る。西京みそを溶き入れ、小松菜を加えてサッと煮る。味をみて足りなければ塩少々で調えて、器に盛る。
・鶏もも肉 1枚・小松菜 1/4ワ・にんじん 1/2本・牛乳 カップ2・里芋 100～120g・西京みそ 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

＼ POINT /
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本ケチャップ適量Aホットケーキミックス100g卵1個牛乳50ml
調理時間:約25分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.9g

1...キャベツは1枚ずつはがし、熱湯でさっとゆでる。キャベツの芯は削ぎ、みじん切りにして残しておく。2...なすは輪切りにして水にさらしてあくを抜く。フライパンにサラダ油(分量外)をひいて焼く。3...を作る。にんじんとたまねぎをみじん切りにし、(1)で残しておいたキャベツの芯と一緒にオリーブオイルでしっかりと炒める。4...(3)にトマト缶と、砕いた固形コンソメを加えて煮詰めて水分を飛ばす。
調理時間:約30分　カロリー:約130kcal　

たまねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。【A】の固形スープの素は細かく刻む。ふたつきの耐熱容器に**1**、たまねぎとにんにくを入れ、オリーブ油大さじ2をかけ、ざっと混ぜる。ふたをして電子レンジに7分間かける。**3**を取り出し、【A】、水カップ1+1/2を加えて混ぜ、ふたをして電子レンジに7分間かける。取り出して全体を混ぜ、ジャンボピーマン、ウインナソーセージ、コーンをのせ、電子レンジに7分間かける。*
・米 360ml・ウインナーソーセージ 3～4本・ジャンボピーマン 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ分・コーン カップ1/3・トマトピュレ カップ1/2・固形スープの素 1コ・塩 小さじ1/2・チリパウダー 小さじ1～1+1/2・イタリアンパセリ 少々・オリーブ油 大さじ2・水 カップ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

ゆで上がる30秒前にブロッコリーを加えてゆで、ザルに上げて
ペンネ 160g塩 16gソーセージ(ハーブ) 4本ジャガイモ 1/2個ブロッコリー 1/2個ニンニク 1片赤唐辛子 1本オリーブ油 大さじ2ローズマリー(生) 1枝パルミジャーノチーズ(塊) 大さじ4塩コショウ 少々
調理時間:約25分