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卵白　2個分。長芋(すりおろす)　100g
調理時間:約20分　カロリー:約355kcal　

(1)を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、食べる分ずつ具材を入れてさっと煮ます。火が通ったら「しゃぶしゃぶごまだれ」につけてお召しあがりください。
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　400g。ほうれんそう　2束。生しいたけ　4個。[]　。昆布　適量(約8g)。水　800ml。エバラしゃぶしゃぶごまだれ　適量
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

＼ POINT / 食べ終えたら、スープは季節の葉もの野菜を加えて雑炊にしたり、うどんを加えたりしても楽しめます。スープが薄くなった場合は、豆乳・みそを加えるといいでしょう。お好みでラー油を入れると、ピリ辛の引き締まった味になります。
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶水菜1/2束にんじん1/2本しめじ1袋厚揚げ1丁豆乳200ccだし汁200cc
調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.0g

1.玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。厚揚げは横半分に切ってから1.5cm幅に切る。ベーコンは5mm厚さに切る。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを広げ入れる。塩少々をふり、あいているところにベーコンを加え、約2分焼く。3.上下を返して少しだけ端に寄せ、あいたところに玉ねぎを加えて約2分炒める。合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。
ベーコン(ブロック)…80g厚揚げ…1枚(約250g)玉ねぎ…1/2個オリーブ油…大さじ1塩…少々合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ3　・酒…大さじ1　・粒マスタード…小さじ1
カロリー:約462kcal　

[1]耐熱容器に豚肉を入れ、をよくからめる。[2]を加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱し、火を通す。[3]小ねぎを加えて混ぜる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
豚肉　小間切れ 200g、、片栗粉 小さじ2、酒 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1/2、おろしにんにく チューブ2cm分、おろししょうが チューブ2cm分、すりごま 大さじ2、、小ねぎ　(小口切り) 大さじ5
カロリー:約352kcal　塩分:約3.5g

1.白菜はざく切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら白菜、玉ねぎを加え、中火で約1分炒める。3.さばを缶汁ごとと、煮汁の材料を加え、さばをざっくりほぐす。ふたをして弱めの中火で約10分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。
さば水煮缶…1缶(約190g)白菜…2～3枚(約200g)玉ねぎ…1/4個にんにく…1片煮汁　・カットトマト缶…1/2缶(約200g)　・白ワイン(または酒)…大さじ2　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　

作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でシメジをしんなりするまで炒める。 作り方3. シメジを取り出し、ブリを入れてフライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。途中油が足りなければ足す。 作り方4. 器にブリ、シメジを盛り、合わせたをかけて糸唐辛子を飾る。
ブリ(切り身) 2切れシメジ 1パック白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分砂糖 大さじ1酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ1サラダ油 大さじ1糸唐辛子 少々
調理時間:約15分　カロリー:約329kcal　

1.サーモンは水けを拭き、1cm幅に切って両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。じゃがいもは焼く直前にスライサーでせん切りにし、水っぽい場合は水けを絞る。ボウルにじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ3をまぶす。2.フライパンにバター大さじ2を強めの中火で熱し、半分くらい溶けたらじゃがいもの半量を広げ入れる。サーモンを重ならないようにのせ、残りのじゃがいもでおおう。
カロリー:約358kcal　

鶏肉の切り口の中に、1切れにつき粒マスタード小さじ1をぬり、ピクルス1本分と適当に畳んだスライスチーズ1枚を入れ、口をつまようじでとめる。手のひらで軽く押さえて落ち着かせる。さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにする。しばらく水にさらしてから、160℃の油でゆっくりと揚げる。**2**【衣】の小麦粉をはたき、溶き卵をまぶし、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。半分に切り、**3**のさつまいも、レモン、パセリを添える。
・鶏むね肉 3枚・スライスチーズ 6枚・きゅうりのピクルス 6本・粒マスタード 小さじ6・小麦粉 適宜・溶き卵 適宜・パン粉 適宜・さつまいも 1本・レモン 4切れ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

[1]　【下味冷凍】鶏肉は食べやすい大きさに、厚みをなるべく同じように切る。たまねぎは5mm幅に切る。[2]　ジッパー付き保存袋に[1]、「カンタン酢」を入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。[3]　[2]の空気をぬいて、ジッパーをしめ、平らにし冷凍する。[4]　【調理する】下味冷凍した[2]は、解凍する。[5]　フライパンを熱し、[4]を入れて炒め煮する。中火で10分程、途中上下を返して、煮汁がほぼなくなるまで焼く。※冷凍保存は2～3週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。
カロリー:約336kcal　塩分:約1.5g

水・穀物酢・みりん・ごま油・「ヤマサ 絹しょうゆ」を合わせた「つゆ」を作っておく。野菜をそれぞれお好きな形に切り、水気を十分に取り除いたら180℃の油(分量外)で温度が下がらないよう何回か分けて素揚げする。漬け込みできるような器につゆをあけ、素揚げした野菜はキッチンペーパーで油切りしたのち器に順番に入れる。野菜がかぶる程度になっていればOK。･･･
調理時間:約30分　カロリー:約306kcal　塩分:約3.5g

器にお肉を盛り、①をのせ、熱したオイルをかけ、塩をふる。ピーラーでパルミジャーノチーズを削り、こしょうをかける。お好みでベビーリーフを添える。
牛肉赤身しゃぶしゃぶ用 150gマッシュルーム 2個塩、こしょう 適量パルミジャーノチーズ(塊) 適量ベビーリーフ 適宜BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル 50ml
調理時間:約10分　カロリー:約359kcal　塩分:約0.5g

6...片面が焼けてきたら、鍋の蓋やお皿などを使って裏返し、形を整えながらもう片面を焼きあげる。7...お皿にもり、ケチャップをかけて、パセリを飾る。
4人分 じゃがいも(小さめ)...2個卵...7個ベーコン...4枚たまねぎ...1/2個マヨネーズ...大さじ2オリーブオイル...大さじ1塩...小さじ1/4こしょう...少々パセリ...適量トマトトマトケチャップ...適量
調理時間:約30分　カロリー:約338kcal　

鍋に分量外の水(鍋の6分目)、の材料、豆腐、エリンギ、シメジを入れて中火にかけ、煮たってきたら火を弱め、そのまま置く(保温できる位の火加減)。 作り方2. の白ネギ、皮をむいたショウガはそれぞれみじん切りにする。鍋にゴマ油、合いびき肉、白ネギ、ショウガを入れて中火にかけ、肉がポロポロになるまで炒める。 作り方3. 酒、砂糖、しょうゆ、みそを加えて混ぜながら熱し、少し照りがでてポッテリしてきたら火を止める。 作り方4. 器に豆腐、エリンギ、シメジを盛り合わせ
豆腐 1丁エリンギ 1本シメジ 1/2袋酒 大さじ2塩 小さじ1昆布(10cm角) 1枚酒 大さじ1.5砂糖 大さじ3しょうゆ 少々みそ(合わせみそ) 80g白ネギ 1本ショウガ 1片合いびき肉 100gゴマ油 小さじ2ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約447kcal　

❷サンマは頭と内臓を除いて、水洗いしてからしっかり水けをふき取った後に、塩を振り、魚焼きグリルなどで塩焼きにする。❸サンマを器に盛り、大根おろし、お好みの柑橘類を添える。
サンマ　4尾塩　適量大根　1/2本日清アマニ油　小さじ2柑橘類(すだち、かぼす、ゆず等)　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.3g

作り方3. 中火でフライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて底の部分がこんがりと焼けるまで焼く。 作り方4. 熱湯を餃子が1/4つ
餃子の皮 40枚ゆでタコ足 2本豚ひき肉 120gキャベツ 1/4個塩(もむ用) 少々白ネギ 1/2本ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1.5サラダ油 適量ゴマ油 適量酢 大さじ2しょうゆ 大さじ2ラー油 適量
調理時間:約45分　カロリー:約341kcal　

ボウルに(a)を入れて顆粒を混ぜ溶かし、「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」を加えてあえ5分程置いて染み込ませる。片栗粉を振り入れて全体にまぶし、オイルを熱したフライパンで香ばしく揚げ焼きにする。2 【フォンデュ液】を作る。レンジ対応の耐熱ボウルに(b)を入れ、チーズに片栗粉をまぶすように混ぜ合わる。「プラス糀 糀甘酒」を注いで600Wの電子レンジで2分加熱し、いったん取り出してかき混ぜる。チーズが溶けてなめらかに混ざるまでレンジ加熱とかき混ぜを繰り返し、くりぬいたバゲットに詰める。3 【トマトソース】を作る。別の容器に(c)を混ぜ合わせ、ホットプレートに注い
【大豆のお肉の唐揚げ】 ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 2袋片栗粉 大さじ2(a)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1(a)熱湯 大さじ1お好みのオイル 大さじ2バゲット 1/2本【フォンデュ液】 プラス糀 糀甘酒 100ml(b)ピザ用チーズ 100g(b)片栗粉 大さじ1/2【トマトソース】 (c)プラス糀 糀甘酒 80ml(c)トマトジュース 100cc(c)コチュジャン 大さじ1(c)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1(c)塩 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約415kcal　塩分:約3.4g

フライパン
・豚ヒレ肉 150～160g・パン粉 約カップ1・卵 1コ・牛乳 大さじ1・粉チーズ 大さじ1・たまねぎ 大さじ3・きゅうりのピクルス 大さじ3・イタリアンパセリ 大さじ2・オリーブ油 大さじ3～4・レモン 1/2コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

❶キャベツは芯を薄く切り、半分に切って、熱湯でしんなりするまでゆでる。❷キャベツの芯、玉ねぎ、いんげん、ピーマン、パプリカ、セロリはすべてみじん切りにする。❸2、水気を切ったコ-ン、粉チーズ、溶けるチーズ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせて8等分に分け、1で巻く。❹Aをあわせて3をくぐらせ、パン粉をつけて、160℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで揚げる。❺塩やレモン汁を振っていただく。
キャベツ(外葉)　4枚玉ねぎ　1/4個いんげん　5本ピーマン　1個赤パプリカ　1/2個コーン缶　小1缶セロリ　1/2本粉チーズ　大さじ2溶けるチーズ　50g塩　少々こしょう　少々～A～　小麦粉　1カップ卵　1個水　大さじ5パン粉　適量日清ヘルシーベジオイル　適量レモン　1/2個塩　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.6g

鍋にの材料、ニンジン、キクラゲを入れて強火にかけ、煮たったらアクを取る。煮汁がほとんどなくなる
しめサバ 1パックおから 150〜200g作り置き甘酢 大さじ1.5〜2甘酢ショウガ 30〜40g甘酢ショウガ汁 大さじ2〜2.5ニンジン 1.5cmキクラゲ 3gキュウリ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 大さじ3酒 大さじ1/2みりん 小さじ2砂糖 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約359kcal