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1.玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。6等分して円形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。上下を返し、ふたをして約5分焼き、器に盛る。3.続けてサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片弱分(小さじ1/3)、玉ねぎを入れて中火にかけ、炒める。4.玉ねぎがしんなりしたら水1/4カップ、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2を順に加え、2～3分煮詰め、2にかける。
カロリー:約339kcal　

※にお好みでごま油やラー油を入れたり、「味ぽん」+卵、「味ぽん」+ねりうめ+せん切り青じそのたれで召し上がってもおいしいです。
牛肉　切りおとし 400g、キャベツ 2枚(200g)、黄パプリカ 1/2個、にんじん 1/3本、しめじ 1パック(100g)、小ねぎ 1/2束、もやし 1袋(200g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、、ミツカン　味ぽん 適量、ミツカン　ごましゃぶ 適量、、ごま油 適宜、ラー油 適宜、卵 適宜、ねりうめ 適宜、青じそ 適宜
カロリー:約309kcal　塩分:約4.0g

[1]　豚ひき肉はを入れてよくこねる。[2]　[1]をピンポン玉より小さめに丸め、中温の油できつね色になるまで揚げる。[3]　を小鍋に入れて混ぜながら煮立て、とろみをつけて[2]を加えからめる。リーフレタスをしいた皿に盛付ける。※ケチャップを大さじ1加えてもおいしくいただけます。
豚ひき肉 200g、、たまねぎ　(みじん切り) 1/4個、卵 1/2個、おろししょうが 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1、、揚げ油 適量、、、水 1/2カップ、しょうゆ 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1、砂糖 大さじ2、片栗粉 小さじ1、、リーフレタス 適量
カロリー:約329kcal　塩分:約1.9g

[1]　たっぷりのお湯(分量外)を沸かす。[2]　お湯を沸かしている間に、豆苗とミニトマトは半分に切り、ボウルに入れ、ごま油、「カンタン酢」、塩を加えあえる。[3]　[1]のお湯で豚肉をゆで、水でしめる。[4]　[2]に[3]を加え、黒こしょうをふり、あえる。器に盛り、お好みでさらに黒こしょうをふりかける。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 250g、豆苗　(トウミョウ) 1袋、ミニトマト 4個、、ごま油 小さじ1、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、塩 ふたつまみ、黒こしょう 4ふり程度、、、黒こしょう 適宜
カロリー:約393kcal　塩分:約2.2g

厚揚げは、堅ければ手で押しつぶす。貝割れ菜は根元を除いて細かく切る。ボウルに卵を割りほぐし、**1**、紹興酒、チキンスープの素、こしょう少々を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**を流し入れる。菜ばしで塊をほぐしながら弱火で焼き、ふたをして半熟状になるまで火を通す。焼き上がったら、焼き色がついた面を上にして皿に取り出す。好みで香菜、トマトケチャップ、チリソース、オイスターの【ソース】を添える。
・厚揚げ 1/2枚・帆立て貝柱 6コ・卵 3コ・貝割れ菜 1/3パック・紹興酒 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・香菜(シャンツァイ) 適宜・トマトケチャップ 適宜・チリソース 適宜・オイスターのソース 適宜・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

1.しいたけは軸がついたまま四つ切りにする。2.フライパンにAと豚肉を入れて混ぜ、平らに広げて、もやしと1を重ねる。3.ふたをして中火にかけ、ふつふつとしたら弱火にして約5分蒸し焼きにし、ざっと混ぜる。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。
豚こま切れ肉…200g豆もやし…1袋(約200g)しいたけ…6枚A　・おろしにんにく、ごま油…各小さじ2　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・みりん…小さじ2　・砂糖、酒…各小さじ1
カロリー:約356kcal　

[1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みを取る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]、を入れて落しぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。
大根 1/4本、ぶり 2切れ、しょうが 1片、、、水 170ml、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ5、みりん 1/4カップ、ミツカン　料理酒 大さじ1
カロリー:約399kcal　塩分:約4.6g

・鶏肉を焼く際は皮目をしっかりのばしてからフライパンに
鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/4個舞茸 1パック【万能味ソース】 プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2塩・こしょう 少々薄力粉 大さじ1赤ワイン 大さじ2オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.4g

[1]　鶏もも肉は一口大に、れんこんは大きめの一口大に切る。長ねぎは2cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、[1]の鶏もも肉を炒め、色が変わったら、れんこん、長ねぎ、しょうがを加えて炒め合わせる。[3]　を加え落としぶたをし、弱めの中火で12分ほど煮含める。[4]　器に盛り、お好みで、ゆでたさやえんどうを添える。
鶏もも肉 1枚(280g)、れんこん 1節(160g)、長ねぎ 20cm(50g)、しょうが 1/2かけ、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、水 大さじ4、、さやえんどう 適宜
カロリー:約383kcal　塩分:約2.2g

豚ロース肉　とんかつ用 150g、しょうゆ 大さじ1/2、こしょう 少々、、溶き卵 1個分、片栗粉 適量、、揚げ油 適量、たまねぎ 1/4個、赤パプリカ 1/4個、アスパラガス(グリーン) 1と1/2本、サラダ油 大さじ1/2、、、、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ5、しょうゆ 小さじ5、砂糖 大さじ3、水 1/4カップ、、片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2
カロリー:約393kcal　塩分:約2.9g

鍋に【A】を入れて温める。フランスパンは2cm角に切る。ベーコンは2cm長さに切る。耐熱皿にパンを並べ、ベーコンを散らす。【A】をかけ、ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱したオーブンで7～8分間焼く。または、オーブントースターで10分間焼く。
・にんじんソース カップ1・牛乳 カップ1/2・バター 10g・塩 少々・こしょう 少々・フランスパン 50g・ベーコン 2枚・ピザ用チーズ 20g
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.8g

豚バラ肉(焼肉用) 180gリーフレタス 4枚(20g)青じそ 4枚(4g)小ねぎ 2本(10g)(a) 賛否両論 おろし味噌 大さじ1ごま 適量ごま油 小さじ1塩 1.8g<br>(肉の重量の1%)
調理時間:約20分　カロリー:約395kcal　塩分:約1.5g

[1]　鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。小松菜は4cm長さのざく切りにする。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。[2]　フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏もも肉を皮目を下にして焼く。焼き色が付いたら上下を返し、小松菜としめじを加えて炒める。[3]　全体に火が通ったら、「味ぽん」とにんにくを加え、全体を炒め合わせる。
鶏もも肉 1枚(280g)、塩 少々、小松菜 1/2束(150g)、しめじ 1/2パック(50g)、バター 10g、ミツカン　味ぽん 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2
カロリー:約349kcal　塩分:約2.1g

鶏肉は1cm角に切り、しょうゆ大さじ1をもみ込む。ボウルに【ボリューム衣】をいれて手でよく混ぜ、**1**玄米フレークをくわえて混ぜ合わせる。180℃に熱した揚げ油にスプーンで**2**を一口大ずつ落とし入れ、きつね色になるまで3～4分間揚げる。くし形に切ったレモンを添える。
・鶏もも肉 1枚・卵 1コ・かたくり粉 大さじ5・顆粒チキンスープの素 小さじ1・サラダ油 小さじ1・玄米フレーク カップ1・レモン 適量・しょうゆ ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

1...スイートコーン缶はよく水を切っておく。2...たまねぎは薄切り、パプリカはみじん切りにする。3...ボウルに(1)、(2)、卵、薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープ(顆粒)、塩、こしょう、水を加えて混ぜ合わせる。4...フライパンにごま油を引き、(3)を直径7㎝位の円型になるように流し入れ、焼く。5...(4)をお皿に盛り付け、上に輪切りにした長ねぎを散らす。
2人分 スイートコーン缶(ホール)...100gたまねぎ...1/4個パプリカ(赤)...20g卵...1個薄力粉...大さじ6片栗粉...小さじ2鶏ガラスープ(顆粒)...小さじ1塩...小さじ1/2こしょう...少々水...1/2カップごま油...大さじ2長ねぎ...10g
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　

まな板に豚バラ肉をなすの長さに合わせて広げて並べ、塩・黒こしょう各少々をふり、包丁の先で筋を切る。豚バラ肉の長さを4等分し、なすを1コずつ巻く。4コ巻いたら小麦粉をふって両面になじませ、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、バターを加えて溶かす。巻き終わりを下にして**2**を入れ、パチパチと音がしたら火を弱めてフライパンを揺する。均一に色がついたら裏返し、余分な油を捨て、こんがりするまで焼いて器に盛る。トマトはくし形に8等分し、ルッコラと一緒にボウルに入れる。塩一つまみ、黒こしょう少々をふって混ぜ、【A】をボウルの縁から回し入
・なす 1コ・豚バラ肉 6～8枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマト 1コ・ルッコラ 30g・赤ワインビネガー 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・バター 小さじ1/2・塩 ・黒こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

1.チンゲンサイは4cm長さに切り、軸はさらに四つ割りにする。エリンギは手で縦に4〜5つに裂く。2.肉だねを作る。ボウルに小町麩を細かく砕いて入れ、牛乳を加えて混ぜる。なじんだら、残りの材料を加えて練り混ぜ、一口大に丸める。3.鍋に中華風スープの材料を入れて中火で煮立て、2を加えて約3分煮る。肉だんごが浮いてきたら、1を加えてさらに約3分煮る。
肉だね　・豚ひき肉(赤身・もも肉)…250g　・溶き卵…1/2個分　・牛乳…大さじ1　・長ねぎのみじん切り…1/3本分　・しょうがのみじん切り…1かけ分　・小町麩…10g　・塩、こしょう…各少々チンゲンサイ…2株エリンギ…1本中華風スープ　・とりガラスープの素…小さじ1　・オイスターソース…小さじ4　・しょうゆ、みりん…各小さじ2　・水…1 1/2カップ
カロリー:約321kcal　

❺お皿に④と付け合わせを盛り付け、温めたデミグラスソースをハンバーグにかける。お好みでBOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイルを
玉ねぎ 1/2個～A～合い挽き肉 300g卵 1個BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイル 大さじ1塩 小さじ1/2こしょう 少々～B～パン粉 大さじ4牛乳 大さじ2デミグラスソース 適量BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイル 大さじ1付け合わせ 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約388kcal　塩分:約1.4g

塩・こしょうで味をととのえ、最後に小口切り
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本れんこん80gかぶ(葉を含む)1個にんじん1/4本さといも4個バター大さじ1小麦粉大さじ2水300ccコンソメ顆粒大さじ1牛乳200cc粉チーズ大さじ3塩少々こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約3.4g

1 筋切りした豚ロース肉ににんにくをすり込み、小麦粉をはたく。2 フライパンにオイルを熱し、①を焼く。3 火が通ったら(a)を加えオイルをなじませながら豚ロース肉に絡ませる。
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚にんにく(おろし) 小さじ1(a) プラス糀 生みそ 糀美人 小さじ2ブルドック 中濃ソース 小さじ4みりん 小さじ2小麦粉 適量オイル 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.7g