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1.豚バラ肉を厚手の鍋に入れ、豚肉が蕪るくらいのたっぷりの湯を加えて煮る。煮立ったら弱火にし、アクをとりながらそのまま1時間〜1時間半ほどゆで、ゆで終わったらそのまま完全に冷ます。2. [1]の豚肉を取り出し、2等分に切る。新たに厚手の鍋に、(a)を加えて煮立たせたら豚肉を入れる。再び煮立ったら弱火にし、落しぶたをして更にふたをして30分ほど煮る。3. 落しぶたとふたを外し、肉を転がしたり煮汁をかけたりしながら煮汁の汁気を飛ばし、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めていく。4.
材料(2人分)具材豚バラ肉かたまり200g小松菜(ゆでる)20g調味料(a)田楽みそ大さじ1濃口醤油小さじ2焼酎大さじ2水1/2カップ長ねぎ(青い部分)1本分しょうが(皮つきで薄切り)2枚からし適宜
調理時間:約40分　カロリー:約453kcal　塩分:約1.3g

❸フライパンに日清MCTリセッタを入れ、にんにく、しょうがを入れ火にかけ香りを出し、甜麺醤、豆板醤を加えさらに炒め香りを出す。❹水とがらスープの素を加え一煮立ちさせ、しょうゆを加え、豆腐、2のひき肉を入れて煮る。❺長ねぎを加え、一煮立ちしたら、片栗粉に同量の水を加えた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。❻ニラと日清ヘルシーごま香油(小さじ2)を加えサッと火を通してから器に盛り、粉山椒をふる。
木綿豆腐　400g豚ひき肉　200gしょうが(みじん切り)　10gにんにく(みじん切り)　10gニラ　1/4束日清MCTリセッタ　大さじ1水　200mlがらスープの素(顆粒)　小さじ1/2甜麺醤　大さじ2豆板醤　小さじ2しょうゆ　大さじ1片栗粉　大さじ2日清ヘルシーごま香油　小さじ1+小さじ2粉山椒　少々
調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約2.2g

作り方2. 表面に美味しそうな焼き色がついたら、ひっくり返す。両面焼きグリルの場合は返さなくていいですが、焼きムラができる場合は置く場所を変えて下さい。 作り方3. 皮面に焼
鶏もも肉 2〜3枚酒 大さじ2塩 少々レタス 1/2個レモン 1/2個トマト 1個サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約399kcal　

1.しめじは大きくほぐす。大根はすりおろしてざるにあけ、軽く汁けをきる。牛肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をもみ込む。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。8割ほど火が通ったらしめじを加え、さっと炒め合わせる。3.だし汁1カップ、ポン酢じょうゆ大さじ2 1/2、しょうゆ小さじ1/2を加え、約3分煮る。大根おろしを加えて約1分煮る。
牛切り落とし肉…200gしめじ…1/2パック(約50g)大根…縦200g酒…大さじ1片栗粉…大さじ2ごま油…大さじ1/2だし汁…1カップポン酢じょうゆ…大さじ2 1/2しょうゆ…小さじ1/2
カロリー:約388kcal　

ヤングコーンは半割り、パプリカは5mm幅の細切りにするボウルにSTEP1とAを入れて混ぜ、あんを作り、餃子の皮で包む。Bを鍋に入れて沸かし、ヤングコーン、STEP2 、STEP3を加え2～3分煮て火を通す。器に盛り、白髪ねぎをのせる。
餃子の皮12枚にら10gキャベツ80gヤングコーン4本赤パプリカ1/4個A豚ひき肉80gしょうが(すりおろし)少々にんにく(すりおろし)少々酒小さじ1/2ヤマサしょうゆ小さじ1/2塩少々こしょう少々B鶏ガラスープ1と1/2カップ酒大さじ1オイスターソース大さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ4白髪ねぎ適量
調理時間:約30分　カロリー:約337kcal　塩分:約4.1g

(1)豆腐は8等分に切る。ねぎは白い部分は斜め薄切りにし、青い部分はみじん切りにする。(2)ボウルに豚肉、(1)のねぎの青い部分、Aを入れて混ぜ合わせる。(3)土鍋に(1)の豆腐・ねぎの白い部分、(2)の豚肉を並べ入れ、水を加えて煮る。*お好みでゆずこしょうや七味唐がらしなどの薬味を添えてお召し上がりください。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
豚こま切れ肉 350g木綿豆腐 2丁長ねぎ 4本A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A「ほんだし」 大さじ2水 4カップ
カロリー:約325kcal　

玉ねぎを薄切りにしてベビーリーフと混ぜ、器の中央に盛る。2を少しずつ重ねながらのせ、煮詰めた漬け汁をかける。
豚肩ロースかたまり肉…400g漬け汁 ・にんにくの薄切り…1片分 ・しょうがの薄切り…1かけ分 ・しょうゆ、酒…各80ml ・砂糖…大さじ3強(30g)玉ねぎ…1/4個ベビーリーフ…40g
カロリー:約307kcal　

7.1の器に盛り、マヨネーズ
とりむね肉…1枚(約250g)キャベツ…1/4個玉ねぎ…1/2個にんにく…2片紅しょうが…適量たれ　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・みりん…大さじ1　・おろししょうが、砂糖…各大さじ1/2小麦粉、サラダ油、マヨネーズ
カロリー:約343kcal　

の材料をよく混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. 手に分量外のサラダ油を少しつけ、をひとくち大に丸め、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。 作り方2. フライパンにの材料を入れ、中火にかける。フツフツしてきたら(1)のを加え、全体的にトロミがつくまでからめる。 作り方3. 器に盛り、白髪ネギをのせる。
豚ひき肉 250gショウガ(すりおろし) 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2溶き卵 1/2個片栗粉 大さじ1酒 小さじ1ゴマ油 小さじ1/2酒 小さじ1黒酢 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1水 150ml片栗粉 大さじ1揚げ油 適量白ネギ(白髪ネギ) 4cm分
調理時間:約25分　カロリー:約493kcal　

皮をピーラーで縦のしまむきにし、塩水に5～10分間程度つけてアクを抜く。さけの水煮は皮を除いてボウルに入れ、【A】を加えてよく練り合わせてタネをつくる。**1**のなすは1コずつ水けを拭き、ガクのほうを2～3cm残して厚みの半分に切り込みを入れる。切り口に小麦粉適量を茶こしなどでふるって薄くまぶし、**2**のタネを8等分してはさむ。**3**の表面に小麦粉適量、溶き卵、パン粉を順につけ、175～180℃に熱した揚げ油で2分間ほどカラリと揚げる。なすの皮の部分に竹串を刺してみて、スッと通ればよい。油をきって器に盛り、半分に切ったすだちやウスターソース、練りがらし
・なす 4コ・さけの水煮 1缶・たまねぎ 大さじ4・にんじん 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・すだち 適量・ウスターソース 適量・練りがらし 適量・塩 ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.9g

溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。エバラハンバーグソースデミグラス　適量。[付け合わせ]　。ベビーリーフ、ミニトマト　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約322kcal　

塩豚はラップとペーパータオルを外し、端から約1cm幅に切る。キャベツは縦半分のくし形に切り、さらに長さを半分に切る。鍋に塩豚とローリエを入れ、水カップ4を注いで中火にかける。煮立ったらアクを除き、弱火にして約20分間煮る。キャベツを加え、ふたをして約20分間煮る。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、粒マスタードを添える。
・塩豚 250g・キャベ･･･
調理時間:約50分　カロリー:約350kcal　

三辺を中心に向かって寄せて三角形に成形し、口をよく閉じる。❺鍋に日清こめ油を入れ180℃に温めたら、④を入れキツネ色になるまで3分ほど揚げる。
じゃがいも 1個ソーセージ 2本クリームチーズ 50gカレー粉 小さじ1/2日清マヨドレ 大さじ1餃子の皮 10枚塩 適量こしょう 適量日清こめ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約306kcal　塩分:約1.0g

1.かぼちゃは7～8mm幅の一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに小麦粉大さじ4をふるい入れ、牛乳1と1/2カップを少しずつ加え、そのつど泡立て器で混ぜながら溶きのばす。2.フライパンにバター15gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで2～3分炒める。むきえびを加えてさっと炒め、かぼちゃ、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして煮立ったら弱めの中火で約7分煮る。3.かぼちゃがやわらかくなったら1の牛乳を再度混ぜてから一気に加え、中火にし、混ぜながらふつふつするまで約3分煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約387kcal　

(1)油揚げは少し焼き目がつくくらいに両面焼いて5mm幅に切る。にんじんは5cm長さのせん切りにし、塩もみして、水気が出てきたら、軽く洗って水気をしぼる。(2)ボウルに(1)の油揚げ・にんじん、Aを入れてよく混ぜる。(3)器に盛り、パセリを散らす。*にんじんのせん切りはスライサーを使うと便利です。
油揚げ 2枚にんじん 1・1/2本(200g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4Aレモン汁 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々パセリのみじん切り 適量
カロリー:約359kcal　

1【肉に下味をつける】鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ジッパーつきの耐冷の食品用保存袋に入れ、Aを加えてよくもみ込む。2下味をつけた肉を冷凍保存する】①を平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。3【肉を解凍する】②を冷蔵室に移し、解凍しておく。4【調理する】レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきる。5フライパンに油をひいて熱し、③を両面焼く。火が通ったら、残りの③のたれを入れ、からめて焼く。6器に④を敷き、⑤を盛りつけ、根元を切り落とし、長さ半分に切った貝割大根をのせる。
調理時間:約10分　カロリー:約309kcal　塩分:約1g

1.キャベツは2cm幅のくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。2.ボウルに合いびき肉、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、玉ねぎを入れ、ざっくり混ぜる。3.フライパンにキャベツを広げ入れて小麦粉大さじ2をふり、2を広げて重ね、牛乳(または水)大さじ3をふりかけてピザ用チーズを散らす。ふたをして中火にかけ、汁けがフツフツとしてきたらそのまま約7分蒸す。
カロリー:約477kcal　

・なす 1コ・かぼちゃ 200g・たまねぎ 1/2コ・ベーコン 3枚・青じそ 5枚・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・酒 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

❶かぼちゃは種をのぞいてラップにくるみ､電子レンジ(600W)で1分加熱して7mm厚さに切る｡ゆでたけのこは長さを半分に切り､7mm厚さに切る｡スナップエンドウは筋を除く｡❷1をAに浸けて20分おき､水けを紙タオルでふく｡❸卵をよく溶き､水を加えて混ぜ､2を加えて和える｡❹日清やさしいキャノーラ油を160℃に熱し､3にBを混ぜたものをまぶして､1種類ずつ揚げ､油をきって器に盛る｡
かぼちゃ 120gゆでたけのこ 1/2本(100g)スナップエンドウ 8本～A～　しょうゆ 大さじ2　酒 大さじ1　にんにく(すりおろし) 少々～B～　小麦粉･片栗粉 各大さじ5卵 1個水 大さじ1日清やさしいキャノーラ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　塩分:約1.3g

「ひじきと小松菜のみそ煮」は<a href="/recipe/detail/ekimiso_344/" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 木綿豆腐をキッチンペーパーで二重に包み電子レンジ600Wで2分程加熱して水切りをして冷ます。2 長ねぎはみじん切りにする。3 ボウルに鶏挽き肉、「プラス糀 生塩糀」を加えて練り混ぜ、木綿豆腐、長ねぎ、(a)を加えて練り混ぜてたねにする。4 たねを6等分にして小判形に成形する。5 フライパンに中火でサラダ
(a) 200gひじきと小松菜のみそ煮 80gコーン(缶詰) 大さじ1卵 1個すりおろししょうが 小さじ1鶏挽き肉 200g木綿豆腐 1丁(350g)長ねぎ 10cm程度かいわれ大根 適量プラス糀 生塩糀 小さじ2・1/2液みそ 料亭の味 小さじ1・1/2サラダ油 小さじ2だし汁 100ccみりん 大さじ1片栗粉 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.7g