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1.さつまいもは洗い、皮つきのまま4cm長さに切って四～六つ割りにする。鮭は3～4等分に切る。2.大きめのボウルに下味の材料を入れて鮭を加えてからめ、約10分おく。さつまいもを加えて軽く混ぜたら、片栗粉1/2カップをふり入れ、握るようにしながらまぶす。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を一度に入れる。表面が固まったら、時々混ぜながら5～6分揚げる。4.器に盛り、好みでレモンのくし形切り、青じそを添える。
生鮭…2切れ(約200g)さつまいも…小1本(約150g)下味　・おろししょうが…大さじ1　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・砂糖…小さじ1片栗粉、揚げ油
カロリー:約468kcal　

豚肉の色が変わったらキャベツを加えてさらに煮込み、しんなりしたらニラ・にんにく・輪切り唐辛子を加えてサッと煮る。辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてもOKです。
豚肉(バラ薄切り、しゃぶしゃぶ用)200gキャベツ1/4個ニラ1束にんにく(スライス)2片唐辛子(輪切り)小さじ2～Aヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て500ml水500ml
調理時間:約10分　カロリー:約376kcal　塩分:約5.1g

1キャベツは千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジで加熱する。(500W・1分)2メンチのたねと(1)、基本のトマトソース大さじ5をボールでよく捏ね合わせ、4つの楕円形にする。小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて170度の油で揚げる。3残りのトマトソースを、耐熱ボウルに移し、ケチャップを混ぜ、ふんわりラップをかけて、レンジで温める。(500W・約1分)4メンチを付け合わせの野菜と共に皿に盛り、(3)のトマトソースをたっぷりとかける。
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約1.4g

材料(4人分 8個) ・豚挽き肉 100g・じゃがいも・大 1個(約200g)・玉ねぎ 1/4個(約50g)・にんじん 1/6本(約30g)・ほうれん草 1/2束(約100g)・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・キャベツ(せん切り) 適量・トマト(くし型) 適量・ソース 適量●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal　塩分:約0.5g

器に(2)を盛り付け、ブロッコリー・にんじんを添えて(4)をかけます。 ＼ POINT / マッシュルームの代わりにしめじ・しいたけなどでもよいでしょう。オーブントー
材料 [ 2人分 ]生さけ2切れ　塩適宜じゃがいも中2個ブロッコリー1/4個にんじん1/4本酒かすソースマッシュルーム3個水100ml酒かす30gコンソメ顆粒小さじ1/2バター10g塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約403kcal　塩分:約1.8g

材料(2人分)具材鶏もも肉 (一口大に切る)180g白菜140gりんご160g調味料からし酢みそ大さじ1と1/3片栗粉30gサラダ油適宜(a)酢大さじ1ごま油小さじ1塩・こしょう少々(b)おろし生姜小さじ1濃口しょうゆ大さじ1酒大さじ1/2(c)酢大さじ2弱上白糖大さじ1と1/2豆板醤小さじ1強
調理時間:約20分　カロリー:約404kcal　塩分:約2.7g

**1**のサニーレタスの表面の水分を、ふきんでていねいにふき取る。香菜は洗って根元を切り落とし、長めに切る。ミントは洗って水けをきる。豚カツを細長く切り、サニーレタスに1～2本ずつのせる。水けをきったねぎ、香菜、ミントとともに巻き、**2**の【ソース】をつけて食べる。ライムを絞ってもよい。
・豚ロース肉 4枚・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・卵 1コ・パン粉 適量・サニーレタス 1コ・ねぎ 1/3本・香菜 1パック・ミント 1パック・ライム 1/2コ・豚カツソース 大さじ3・黒酢 大さじ1・トーバンジャン 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

煮立ったら火を止め、食べる直前に2にかける。
とりもも肉…大1枚(約350g)エリンギ…1パック(約100g)ポン酢じょうゆ…大さじ1と1/2片栗粉…大さじ2ごま油…大さじ1/2塩…小さじ1/4好みで粉ざんしょう(小さじ1/4が目安)
調理時間:約15分　カロリー:約412kcal　

牛もも肉は冷蔵庫から出して常温に30分程置く。塩、粗びき黒コショウ、ニンニクを全体にすり込む。のズッキーニは1.5cmの輪切りにする。 下準備2. のトマト、ピーマンは粗みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにし、水にさらしてからキッチンペーバーに包み絞る。 下準備3. の材料を準備する。粉ゼラチンを水大さじ3(2人分)に振り入れてふやかす。 作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、牛もも肉を入れ、中火で全体に焼き色が付
牛もも肉(塊) 160g塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々ニンニク(すりおろし) 小さじ1/3オリーブ油 小さじ1ライ麦パン 60gトマト 70gピーマン 10g玉ネギ 30gニンニク(すりおろし) 小さじ1/3塩 小さじ1/3レモン汁 小さじ1砂糖 小さじ1/2タバスコ 少々ズッキーニ 100g塩コショウ 少々キャベツ 150gココナッツオイル 小さじ1塩コショウ 少々ガラムマサラ 小さじ1コーヒー(インスタント) 大さじ2砂糖 大さじ2水 200ml粉ゼラチン 5g水 大さじ3コーヒーフレッシュ 2個シナモン 少々
調理時間:約40分　カロリー:約383kcal　

そら豆は薄皮を除く。鶏むね肉は厚みを半分にして1cm幅に切り、Aをまぶす。❷炭酸水に天ぷら粉を加えてさっと混ぜる。❸1の野菜に揚げる直前に薄く小麦粉(分量外)をまぶして2の衣をくぐらせる。そら豆は3粒ずつまとめて衣をまぶすようにする。❹170℃に熱した日清こめ油でカラッと揚げて油を切り、器に盛りつけてクミン塩を添える。
グリーンアスパラガス　8本スナップえんどう　12個(70g)そら豆　24粒(120g)鶏むね肉　1枚(200g)～A～ 塩、こしょう、おろしにんにく　各少々天ぷら粉　100g炭酸水　150ml日清こめ油　適量クミン塩:自然塩+クミンパウダー　各少々
調理時間:約20分　カロリー:約401kcal　塩分:約0.7g

[1]　キャベツはザク切りにして耐熱皿に入れ、水(大さじ3・分量外)をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。水けを絞って器に盛る。[2]　鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、耐熱皿にのせる。をかけ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。裏返して2分加熱し、粗熱を取る。[3]　[2]をたれにからめてから、食べやすい大きさに切り、[1]に盛る。
鶏もも肉 1枚(280g)、キャベツ 2枚(100g)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ1と1/2
カロリー:約345kcal　塩分:約3.6g

STEP3にじゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎを加えて火を通し、煮えたらキャベツも加えてひと煮します。器にとり、「ヤマサ昆布ぽん酢」とバターでいただきます。
甘塩鮭4切れ大根200g(1/5本)にんじん100g(1/2本)玉ねぎ1/2個じゃがいも250g(3個)キャベツ1/4個(300g)A水2と1/2カップ(500ml)ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て1本(500ml)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適宜バター適宜
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.6g

STEP1の卵液にこの豚ひき肉と小(万能)ねぎ、ひき割り納豆を入れ良く混ぜる。(小さめのフライパンに1人分ずつ焼く。)フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、STEP2を流し入れ、箸で大きく混ぜながら、半熟になったところで半分に折り、オムレツ型にととのえる。2枚重ねたペーパータオルの上にSTEP3をのせ、包んで落ち着かせてから器に盛りつける。(ペーパータオルごと静かに器にのせて外す。)おろした大根と「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけてい
豚ひき肉150gひきわり納豆90g大根400g卵6個小(万能)ねぎ10本(40g)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/2カップ塩・こしょう少々サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.6g

材料(2人前) 豚こま肉 200g 小松菜 1袋 白菜キムチ 80g 【A】酒 大さじ1/2 【A】塩 少々 【A】こしょう 少々 ごま油 大さじ1 めんつゆ 大さじ1 かつお節 4.5g
調理時間:約10分　カロリー:約341kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 豚肉はひとくち大に切り、の材料をからめて10分置く。 下準備2. キャベツはせん切りにして、水に放つ。シャキッとすれば熱湯に入れ、サッとひと混ぜしてザルに上げる。しっかり水気をきり、冷ましておく。 下準備3. ミツバは水洗いし、根元を切り落とす。飾り用の葉を取り置き、残りは2cm位に刻む。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. 豚肉に片栗粉をからめ、170℃の揚げ油でサックリ揚げ、油をきる。
調理時間:約25分　カロリー:約386kcal　

スキレットにサラダ油(分量外・適量)をひいて煙が上がるま
合挽き肉250g酒大さじ2玉ねぎ1/2個パン粉大さじ3牛乳大さじ1Aたまご1個塩小さじ1/2オリーブオイル小さじ1ナツメグ適量黒こしょう適量しいたけ2枚しめじ1/2株えのき小1/2株バター15gオリーブオイル適量水溶き片栗粉少々B水80mlヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2ケチャップ大さじ1/2
調理時間:約45分　カロリー:約489kcal　塩分:約4.0g

材料(2人前) めんつゆ 80ml 鶏もも肉 小2枚 玉ねぎ 1/2個 レモン 1/4個 バター 10g 小ねぎ 適量 【A】輪切り唐がらし 1本分 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約421kcal　塩分:約3.3g

材料(3~4人分)(a)合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉2/3カップ牛乳大さじ3卵1個こしょう少々塩小さじ2/3しいたけ4個しめじ1パックにんじん1/2本白ワイン1/4カップカゴメ基本のトマトソース295g1缶サラダ油大さじ1・1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約25分　カロリー:約481kcal　塩分:約2g

煮立ったら、焼いたぶりを戻し入れ、煮詰めながら絡めます。 ＼ POINT / 器に盛り付ける時は、皮が見える側を表にするのがポイント!脂が少なめの切り身を使うと、たれの味がよくなじみます。
材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶり(切り身)2切れサラダ油大さじ1/2漬け汁しょうゆ大さじ1・1/2酒大さじ1/2みりん大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約2g

1スナップえんどうは筋をとり、塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとる。2赤パプリカは1.5cmの角切りにする。3ゆで卵は縦半分に切る。4器に①、②、ブラックオリーブ、③の順に盛りつけ、マヨネーズをかける。

調理時間:約5分　カロリー:約303kcal　塩分:約0.9g