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鶏肉を加え、火が通ったら**2**のきのこ類を加える。ひと煮立ちさせたらみつばを加えて火を止める。
・里芋 8コ・鶏もも肉 200g・生しいたけ 2枚・まいたけ 1/2パック・なめこ 1/2袋・みつば 1/3ワ・だし カップ4・うす口しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ4・酒 大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、静かに煮立つ程度の火加減で、柔らかくなるまで15分間ほどゆでる。フライパンにサラダ油を熱して**1**のたまねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加えてさらに炒め、火が通ったら【A】と好みでナツメグを加える。バットに移して広げ、粗熱を取る。**2**のじゃがいもがゆで上がったらゆで汁を捨て、再び鍋を10秒間ほど中火にかけて軽く水けをとばす。火を止めて木べらなどでつぶし、粗熱を取る。**4**に**3**を加えて混ぜ、一口大の俵形に軽く握る
・じゃがいも 3コ・たまねぎ 100g・合いびき肉 100g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 適宜・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・キャベツ 適量・パセリ 適量・トマト 適量・トマトケチャップ 適量・豚カツソース 適量・サラダ油 大さじ2/3・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.8g

1.小松菜は4cm長さ、豚肉は5cm幅に切る。2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉、「大根のしょうゆべんり漬け」を広げ入れる。あまりさわらず、焼きつける。3.豚肉に火が通ったら、小松菜、「大根のしょうゆべんり漬け」の漬け汁を加えてさっと炒め合わせ、器に盛ってこしょう適量をふる。
豚バラ薄切り肉…200g小松菜…1/2わ(約100g)「大根のしょうゆべんり漬け」…150g〈汁けをきって使う〉「大根のしょうゆべんり漬け」の漬け汁…大さじ1ごま油、こしょう
カロリー:約427kcal　

[1]　フライパンにの材料を全て加えて加熱する。沸騰したら弱めの強火で3分煮詰める。※　温かい鶏のから揚げにかけてお召し上がりください。※からあげの他にも、ハンバーグなどにかけても美味しく召し上がれます。※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
鶏のから揚げ　(惣菜) 200g、、、たまねぎ　(みじん切り) 1/2個分、ミツカン 穀物酢 50ml、しょうゆ 25ml、砂糖 25g
カロリー:約482kcal　塩分:約3.6g

1.大根はすりおろしてざるに上げ、汁けをきる。万能ねぎは小口切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をしっかりまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れて約2分焼き、上下を返して約1分焼く。3.水3/4カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2、大根おろしの1/2量を加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にして約3分煮る。
カロリー:約317kcal　

フライパンに油揚げを入れて中火にかけ、3～4分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに3～4分間焼いて取り出し、冷ます。わけぎは端から2～3mm幅に切る(小口切り)。ごまはペーパータオルにのせて刻む。**1**の油揚げは縦半分に切り、端から5mm幅に切る。うどんは「[[大根おろしうどん|rid=15723]]」の**2**～**6**と同様にゆでて冷やし、水けをきる。器にうどんを盛って麺つゆをかけ、わけぎと油揚げをのせ、ごまを散らす。
・冷凍うどん 2玉・油揚げ 1枚・わけぎ 2～3本・白ごま 大さじ1・麺つゆ カップ1
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

かたくり粉小さじ2を同量の水で溶いて少しずつ加え、ほどよいとろみがついたら火を止める。器にレタス、青じその葉、**4**を盛り、【甘酢あん】を添え
・豚ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 小さじ2・ピーナツ カップ1/4・ワンタンの皮 1袋・だし カップ1/2・レタス 4枚・青じその葉 10枚・かたくり粉 ・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2強・こしょう 少々・揚げ油 ・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・酢 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約340kcal　

*できれば一度粗熱がとれるまで冷まし、いただくときに温め直すと味がよく染みます。
材料(3人前) 大根 6㎝ 厚揚げ 1枚 こんにゃく 1枚 さつま揚げ 4枚 焼きちくわ 2本 ゆで卵 3個 【A】水 600ml 【A】「鰹節屋のだしパック」 1袋 【A】しょうゆ 大さじ2と1/2 【A】みりん 大さじ2と1/2 【A】塩 小さじ1/3
調理時間:約45分　カロリー:約345kcal　塩分:約5.2g

鶏もも肉は一口大に切り、厚みのある部分はそぐようにして開く。ボウルに天ぷら粉を入れる。溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせる。**1**の鶏肉を**2**の【衣】に入れて、【衣】を全体にからめるようにする。揚げ油を170℃に熱する(【衣】を少し落としてみて、油の深さの真ん中まで沈み、すぐ浮いてくるぐらい)。**3**の鶏肉を揚げ油に入れ、途中で返しながら、中まで火が通るようにじっくりと揚げる。最後に火を強めて、【衣】の表面の水分をとばす。揚がったものからバットに上げて、油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g白菜(外側)…300gおろしにんにく…1/2片分(小さじ1/2弱)おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強)しょうゆ…大さじ1酢、ごま油…各小さじ1砂糖…小さじ1/2塩
調理時間:約15分　カロリー:約415kcal　

Aを加えてひと煮立ちさせ、全体にからめる。キャベツとともに器に盛り合わせ、一味少々をふる。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)れんこん…150gキャベツ…1/6個玉ねぎ…1/4個A〈混ぜる〉　・おろししょうが…大さじ1　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2　・砂糖…大さじ1　・こしょう…少々ごま油、一味唐辛子
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

[1]　牛肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切り、しいたけは半分に切り、しめじは小房に分ける。[2]　フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める。しいたけとしめじ、長ねぎを加え、しんなりしたらこしょう、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を加えてからめる。
牛肉　薄切り 150g、長ねぎ 1/2本、しいたけ 3枚、しめじ 1/2パック、ごま油 適量、こしょう 少々、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ2
カロリー:約334kcal　塩分:約0.7g

汁ごととり分け、好みで【辛みそねぎだれ】を加えて食べる。
・豚バラ肉 150g・かぶ 2～3コ・かぶの葉 2コ分・白菜 300g・塩こうじ 大さじ2・酒 大さじ1・ねぎ 1/2本分・みそ 大さじ1・砂糖 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

[1]　ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り除いてスライスし、塩(分量外)をふる。豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。両面焼けたら塩をふったゴーヤを洗い、水けをきって加える。全体に火が通ったら、混ぜ合わせたを加えて煮からめる。
豚ロース肉　薄切り 200g、片栗粉 適量、ゴーヤ 1本、、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、おろししょうが 少々、おろしにんにく 少々
カロリー:約393kcal　塩分:約1.5g

1.レタスは大きめの一口大にちぎり、器に広げ入れる。豚肉は小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をなるべく重ならないように広げ入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。3.合わせ調味料を回し入れ、強めの中火にし、フライパンを揺すりながら全体に味をからめる。1のレタスにのせる。
豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約250g)レタス…1/2個(約150g)サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・しょうがのせん切り…1かけ分　・みりん…大さじ1と1/2　・砂糖、しょうゆ、みそ…各大さじ1小麦粉
カロリー:約442kcal　

アクとくさみを取ったら水にとり、ザルに上げて等分に4本の串に刺す。(4)鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを合わせて煮立てる。(5)(1)の大根・しらたき、(2)のがんもどき・ごぼう巻き・焼きちくわ・ゆで卵、(3)の牛スジ肉、結び昆布を加えて弱火で
大根 1/2本結びしらたき 8個(200g)がんもどき 4個(200g)ごぼう巻き 4個焼きちくわ 1本卵 4個牛スジ肉 120g結び昆布 4個「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1袋A水 8カップAうす口しょうゆ 大さじ4Aみりん 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4練りがらし 適量
カロリー:約330kcal　

強めの中火にし、軽く煮詰めたら白すりごまを加えて混ぜ、つくねにからめる。
たね　・とりひき肉…200g　・絹ごし豆腐…100g　・おろししょうが…小さじ1/2　・酒…大さじ1　・塩…少々万能ねぎ…3本ホールコーン缶…100g白すりごま…大さじ1と1/2たれ〈混ぜる〉　・酒…大さじ2　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・砂糖…小さじ1/2片栗粉、サラダ油
カロリー:約341kcal　

[1]　豚肉は3cm幅に切る。大根は1cm幅のいちょう切りにし、平らな耐熱容器に並べる。水(大さじ2)を加えふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。れんこんは5mm幅の半月切りにし、ごぼうは5mm幅の斜め薄切りにする。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、ごぼうを加えて炒め合わせる。
カロリー:約417kcal　塩分:約3.8g

フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、つくねバーグを並べる。両面焼き色がついたら、フライパンの蓋をして火を弱め、中まで火を通す。 作り方4. 合
鶏ひき肉 100g白ネギ(みじん切り) 1/4本分玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン(みじん切り) 1/8本分小麦粉 大さじ2パン粉 大さじ2卵 1/2個塩コショウ 少々水煮豆 70〜80g小麦粉 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ2大根おろし 1/2カップ貝われ菜 少々プチトマト 4個サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

下準備1. ブリの切り身は塩コショウをして10分置く。 下準備2. 塩ワカメは水洗いする。 下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。 下準備4. 大根は皮をむき、縦細切りにする。 作り方1. ブリにワカメをグルグルと巻く。 作り方2. 鍋又はフライパンを中火で熱してバターを溶かす。いったん火を止め、玉ネギ、大根を敷き詰め、酒を振りかける。
調理時間:約30分　カロリー:約358kcal