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1 牛肉はひと口大に切る。たまねぎとパプリカも食べやすい大きさに切る。牛肉と野菜を順番に竹串に通す。 2 香味つけだれに1時間以上漬け込む。(時間外) 3 焼き網に乗せてお好みの焼き加減で焼く。
材料(4人前) 牛肉かたまり肉 300g たまねぎ 1/2個 パプリカ(赤) 1個 香味つけだれ 大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約370kcal　塩分:約0.6g

(1)ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ合わせる。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉、Aを入れてほぐすように炒め合わせ、そぼろを作り、皿にとる。(3)フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、油大さじ1/2を入れて熱し、(1)の卵液を流し入れ、いり卵を作る。(4)ラップを広げ、のりを1枚のせて、茶碗1/2杯分のご飯を中央にのせる。
カロリー:約457kcal　

大根は2cm厚さの半月形に切る。大根の葉は柔らかくゆでて水けを絞り、4cm長さに切る。ぶりは2～3等分に切る。フライパンにバターを中火で熱し、大根を表面に軽く焼き色がつくまで焼く。水カップ1/4を加えてふたをし、弱火で7～8分間蒸し煮にする。大根に竹串がスッと通ったらぶりを加え、両面を焼きつける。【A】を加え、煮汁が半量ほどになるまで、ふたをせずに中火で煮る。途中、大根とぶりの上下を返す。みそを溶き、火を強めて汁けをとばす。器に盛り、大根の葉を添える。
・大根 300g・大根の葉 適量・ぶり 2切れ・水 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ1/2・バター 小さじ2・黒こしょう 小さじ1/2・バター 大さじ1・みそ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.4g

葉に近い部分は長さをさらに半分、縦に四つ割りにし、ポリ袋に入れ、すりこ木などで粗くたたく(葉に近く堅い部分は繊維をたたきこわして加熱し、甘みを引き出す。辛みの強い先端はすりおろし、半量は薬味として使う)。**1**で取り分けた薬味用の大根おろしは、細ねぎを加えて混ぜ合わせておく。ベーコンは1枚を4等分に切る。水菜は根元を落とし、長さを4等分に切る。エリンギは縦に四つ割りにし、切りもちは半分に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンを焼く。両面がこんがりとし
・大根 1本・細ねぎ 大さじ2・ベーコン 2枚・水菜 1/2ワ・エリンギ 2本・切りもち 4コ・しょうが 1かけ分・赤とうがらし 1本・だし カップ3・オリーブ油 大さじ1・黒こしょう ・しょうゆ 小さじ1・塩 少々
調理時間:約35分　カロリー:約370kcal　

ペーパータオルで余分な脂を拭き、混ぜておいた【A】を回し入れる。強めの中
・豚バラ肉 8枚・なす 2コ・酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうが 小さじ2・細ねぎ 適量・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

材料(2人前) 豚肉しゃぶしゃぶ用 200g 【A】水 1ℓ 【A】酒 大さじ2 【A】塩 小さじ1 大根 300g 大葉 5～6枚 【B】めんつゆ 大さじ3 【B】酢 小さじ1 かつお節 2パック 梅干し 1個 レタス 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約305kcal　塩分:約2.5g

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて塩・黒こしょう各少々をふり、サッと炒める。色が変わったら、きゅうりを加えて2～3分間炒める。器に盛り、削り節をふる。
・きゅうり 3本・豚バラ肉 200g・削り節 適量・塩 ・ごま油 小さじ1・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　塩分:約1.6g

材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶長ねぎ1本水600cc塩少々だんごたまご1個水大さじ3～4小麦粉カップ1小ねぎ4～5本
調理時間:約10分　カロリー:約454kcal　塩分:約2g

鶏もも肉 200g片栗粉 大さじ1小松菜 4株しめじ 1/2パックにんにくの薄切り 1かけ分「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1Aバター 10gAしょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約331kcal　

豚肉の両面にかたくり粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。かたくり粉をつけると、調味料がからみやすくなり、とろみもつく。しょうがはせん切りにし、キャベツは4～5cm四方に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。盛りつけるときに表になる面(脂身が向う
・豚ロース肉 2枚・かたくり粉 適量・しょうが 1かけ・キャベツ 3枚・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 少々・酢 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

かぼちゃ 300g、牛もも肉　薄切り 200g、しょうが 1かけ(すりおろし)、、水 1カップ、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2
カロリー:約388kcal　塩分:約1.0g

[1]　うなぎのかば焼を1.5cm幅に切り、ご飯の上にのせる。お好みのをのせ、混ぜる。[2]　「追いがつおつゆ2倍」または「プロが使う味　白だし」を湯で薄め、[1]にかける。
うなぎの蒲焼き 1尾、ご飯 茶碗2杯分、、、切りのり 適量、わさび 適量、長ねぎ　(小口切り) 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4と1/2、湯 1と1/2カップ、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ2と1/4、湯 1と3/4カップ
カロリー:約474kcal　塩分:約2.9g

1 きしめんを表示通り茹でる。 2 ほうれん草はさっと茹で水気を切って3cmの長さに切る。かまぼこは薄切りにする。油揚げは油抜きをして短冊切りにして【A】でさっと煮付ける。 3 鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせ、茹でたきしめんを加えて軽く煮る。 4 器に③を入れ、②を上に飾り、かつお節をそえる。 5 ul li:nth-of-type(5) p:nth-of-type(1) { display: none;}ul li:nth-of-type(5) p img:hover {opacity: 0.6;}ul li:nth-of-type(5) p img {transition: .4s;}
材料(2人前) きしめん 2玉 ほうれん草 50g かまぼこ(赤) 40g 油揚げ 1枚 青ねぎ 適量 【A】めんつゆ 50ml 【A】水 50ml 【B】めんつゆ 200ml 【B】水 600ml かつお節 適量
調理時間:約3分　カロリー:約377kcal　塩分:約8.4g

[1]　梅干しは種を除き、細かく刻む。青じそはせん切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。[3]　卵を溶いて「追いがつおつゆ2倍」を加えたものを[2]に加え、すぐにご飯も加え、ほぐす。梅干しといりごまを加える。[4]　器に盛り、青じそを上に飾る。※倍量を作るときは、2人分ずつ作りましょう。
ご飯 茶碗2杯分、卵 2個、ちりめんじゃこ 30g、梅干し 2個、いりごま 小さじ2、青じそ 4枚、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、サラダ油 適量
カロリー:約449kcal　塩分:約3.6g

1 もやしは流水で洗い、水気を切る。にらは3cm長さ程度に切る。 2 フライパンに豚肉を入れて塩、粗びき黒こしょうをふり、中火にかけて炒める。 3 豚肉の色が変わってきたら、もやし、にら、【A】を加えて強火で炒める。 4 水気が少なくなるまで炒めたら器に盛り、お好みで温かいご飯、サラダ(いずれも分量外)を添える。
材料(2人前) もやし 200g 豚バラ肉 150g にら 1/2束 【A】にんにくのすりおろし(チューブ) 10g 【A】めんつゆ 大さじ1 【A】砂糖 大さじ1/2 【A】オイスターソース 大さじ1と1/2 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約331kcal　塩分:約2.7g

※金属製のふたの使用は避けてください。※の栄養成分は含みません。※「ねぎ万能野菜だれ」は、冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。
長ねぎ 1/2本、たまねぎ 1/4個、しょうが　(せん切り) 1かけ分、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ分、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、ミツカン　カンタン純米酢 1/2カップ、、鶏のから揚げ　(惣菜) 400g、 適宜
カロリー:約441kcal　塩分:約2.5g

煮立ったら弱火にし、ふたをして約20分間、時々煮汁をかけながら里芋が柔らかくなるまで煮る。鍋に湯(約カップ5)を沸かして塩小さじ1/2を入れ、さやいんげんを加えて混ぜる。再び煮立ったら約1分間ゆで、ざるに上げる。**2**に加え、1～2分間煮る。
・里芋 6～8コ・牛切り落とし肉 100g・さやいんげん 50g・しょうが 3枚・だし カップ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・塩 ・サラダ油 大さじ1/2・酒 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約360kcal　

5 卵が好みのかたさになったら蓋を取り、器に温かいご飯をよそい卵とじを盛る。かつお節をふりかけ、お好みで刻んだみつばをのせる。
材料(2人前) 厚揚げ 1枚 卵 2個 【A】水 大さじ5 【A】めんつゆ 大さじ4 【A】砂糖 小さじ1 温かいご飯 茶碗2杯分 かつお節 適量 みつば 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約444kcal　塩分:約2.3g

1.鍋に和風ローストビーフの煮汁を入れて中火にかけ、アクが出たら丁寧に除く。2.そばを袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水でもみ洗いする。氷水で冷やしてから再びざるにあけ、水けをしっかりきって器に盛る。3.1をあつあつの状態でかけ、和風ローストビーフ、青ねぎ、大根おろしを汁けを軽くきってのせる。好みで一味とうがらしをふる。
カロリー:約373kcal　

指を大きく広げ、指先で円を描くようにまんべんなく混ぜ合わせる。さらに8～9分間混ぜ続ける。ボソボソと粉っぽかった生地が、丸みを帯びたそぼろ状になればOK。生地をひとつにまとめてポリ袋に入れ、手で軽く押して平らにする。1回目の足踏み。約1cm厚さを目安に、約1分間まんべんなく踏む。袋から取り出し、ロール状に巻く。巻き終わりを下にして袋に戻し、2回目の足踏み。約1cm厚さを目安に、約1分間まんべんなく踏む。ほぼ長方形になればOK。袋から取り出し、巻き終わりを上にし、左右を内側に折り込む。折ったほうを下にし
・中力粉 400g・水 175ml・塩 25g・中力粉 適量・大根 適量・しょうが 適量・細ねぎ 適量・レモン 適量・ぶっかけのつゆ 約300ml・白だし 400ml・みりん 30ml・中ざら糖 12g・しょうゆ 80ml・削り節 5g・煮干し 30g・昆布 1枚・削り節 10g・水 1リットル
調理時間:約60分　カロリー:約330kcal