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約2分揚げてころもの表面が固まったらじゃがいもとともに上下を返す。ころもがカリッとするまでさらに約2分揚げ、じゃがいもとともに油をきる。3.器に盛り合わせ、ささ身に青のりをふり、じゃがいもに塩適量をふる。
とりささ身…4本(約200g)じゃがいも…2個(約200g)牛乳…1/2カップ小麦粉…3/4カップ青のり…小さじ2塩、サラダ油
カロリー:約482kcal　

さば(半身)…2枚(約200g)ブロッコリー…縦1/2個(約100g)黄パプリカ…1/2個(約75g)塩…少々合わせ調味料　・マヨネーズ…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・カレー粉…小さじ1/2オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　

作り方2. ボウルにの材料、みじん切りにし
キャベツ 8〜12枚小麦粉 大さじ1ご飯 160g合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個レンコン 3〜4cmパン粉 1/2カップ卵黄 1個分牛乳 大さじ2ナツメグ 少々塩コショウ 少々白ワイン 100ml固形スープの素 2個ローリエ 2枚水 500mlプチトマト 10〜12個塩コショウ 適量ドライパセリ 適量
調理時間:約50分　カロリー:約328kcal　

じゃがいもは3～4等分に切り、水でサッと洗って水けをきる。トマトは縦4等分に切り、ヘタを除く。ベーコンは4cm幅に切る。鍋(あれば厚手の鍋)に、水カップ4、豚肉を入れて強火にかける。煮立ったらアクを除く。**2**、【ブーケガルニ】(またはローリエ)、スープの素を加える。再び煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で約30分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。【
・豚肩ロース肉 300～350g・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・セロリ 1/2本・じゃがいも 2コ・トマト 1コ・ベーコン 3枚・ローリエ 1枚・セロリの葉 適宜・パセリの茎 適宜・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(洋風) 小さじ2・塩 ・こしょう
調理時間:約45分　カロリー:約440kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにする。かにかまぼこは粗くほぐす。白菜は横1cm幅に切る。2.白菜は塩小さじ1/2をふってよくもみ、約5分おいて水けを絞る。フライパンにバター30gを中火で溶かし、白菜、玉ねぎを入れて約2分炒める。小麦粉大さじ3をふり入れ、全体にからめるように炒め合わせる。3.牛乳を加えて強めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら約2分煮る。とろみがついたらかにかまぼこを加え、塩、こしょう各少々で調味する。
カロリー:約479kcal　

作り方3. (1)の鶏もも肉を入れ、中火で表面においしそうなキツネ色がつくまでパリッと焼く。空いた所で赤ピーマンを軽く炒める。 作り
鶏もも肉(大) 1枚白ワイン 大さじ1塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 適量赤ピーマン 1個リーフレタス(またはサニーレタス) 1〜2枚レモン 1/4個オリーブ油 大さじ1/2コショウ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約443kcal　

ツナは缶汁をきる。卵はほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、**1**のじゃがいもを入れて約3分間炒める。たまねぎを加えて約2分間炒め、ピーマンを加えてさらに約1分間炒め、ツナを加えて軽く混ぜる。**1**の溶き卵を流し入れ、縁が固まってきたら大きく混ぜる。半熟状になったら表面を平らにしてふたをし、弱火で8～10分間焼く。火を止め、ふたをしたまま約5分間おいて余熱で火を通す。器に盛
・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1コ・ツナ 1缶・オリーブ油 大さじ2・卵 4コ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約464kcal　

1.セロリ、パプリカは粗みじん切りにする。パクチーは葉を切り分け、茎はみじん切りにして葉は粗く刻む。2.ボウルにセロリ、パプリカ、パクチーの茎、Aを入れ、よく混ぜる。3.帆立貝柱は熱湯にさっとくぐらせ、氷水にとる。水けをきって4等分に切り、2に加えて混ぜる。4.Bをよく混ぜてバゲットにぬり、オーブントースターでこんがりと焼く。5.器に3を盛ってパクチーの葉をのせ、4を添える。
帆立貝柱(刺し身用)…5～8個(約150g)セロリ…1/4本(約30g)黄パプリカ…大1/4個(約50g)パクチー…1株(約20g)バゲットの薄切り…適量A　・青唐辛子の薄い小口切り…1/2～1本分　・ライムの搾り汁…大1/2個分(大さじ1)　・ライムの皮のすりおろし…少々　・オリーブ油…大さじ1　・はちみつ(または砂糖)…小さじ1　・塩…小さじ2/3　・粗びき黒こしょう…少々B　・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)　・オリーブ油…大さじ1　・塩…少々
調理時間:約10分　カロリー:約312kcal　

1.かぶは葉を切り分け、皮つきのまま四つ割りにして横半分に切り、葉は3～4cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切る。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉、かぶを広げ入れる。さわらずに約3分焼き、上下を返してさらに約4分焼き、かぶを取り出す。3.かぶの葉、玉ねぎ、合わせ調味料を加え、強めの中火にしてさっと炒め合わせる。かぶを戻し入れてさっと混ぜ、器に盛ってこしょう少々をふる。
とりもも肉…大1枚(約300g)かぶ…2個(約300g)新玉ねぎ…1/2個(約100g)オリーブ油…小さじ2合わせ調味料　・おろしにんにく…1片強分〈小さじ1〉　・しょうゆ…大さじ1と1/3　・酒…大さじ1/2こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約375kcal　

塩で味を調えたら、いわしを並べます。ふたたび煮立ったら、ふたをして弱火で煮込みます。 仕上げに、
材料 [ 3人分 ] いわし3尾 紀州梅3個 塩小さじ1 オリーブオイル大さじ2 クミンシード小さじ2 にんにく2片 しょうが1片 たまねぎ中1個分 水300cc ホールトマト1/2缶 ガラムマサラ少々 パクチー/dt>適量 ごはん茶わん3杯分[スパイス] コリアンダーパウダー小さじ1 ターメリック小さじ1/2 チリパウダー小さじ1/2 カレー粉小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約469kcal　塩分:約3.7g

しばらくして余分な水分が出てきたら捨てる。 たまねぎは芯を残して縦半分、にんじんは皮をむいて縦半分に切る。セロリは筋を取り、葉と茎に分ける。鍋に**1**の手羽元と水2リットルを入れ、強火にかける。すぐに水が白濁してくるので、肉と肉を離すように混ぜる。 沸騰を保つ程度に火を弱め、2～3分間煮て、アクとアクがくっついて集まったところで、一度にすくう。細かいアクをていねいにすくいながらそのまま10～15分間煮る。 **2**を加え、野菜が柔らかくなるまで、45分間ほど煮る。
・鶏手羽元 16本・たまねぎ 2コ・にんじん 2本・セロリ 1本・塩
調理時間:約80分　カロリー:約320kcal　

1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm幅の短冊切りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切り、長さを半分に切る。にんにくは横薄切りにする。2.フライパンにバター15gを中火で溶かし、豚肉、ブロッコリーを入れて強めの中火にして約4分炒める。パプリカ、にんにくを加えて約1分炒め、しょうゆ大さじ1を回し入れ、こうばしい香りがするまで炒める。
豚こま切れ肉…200gブロッコリー…縦1/2個(約100g)赤パプリカ…1/2個(約75g)にんにく…1片バター…15gしょうゆ…大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約328kcal　

牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。時々混ぜながらトロリとするまで中火で6～7分間煮詰め、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。**1**の耐熱皿に**2**のホワイトソースをかけ、チーズを散らす。オーブントースターで7～8分間、焼き色がつくまで焼く。
・レンチン里芋 2～3コ分・まいたけ 1パック分・たまねぎ 1/2コ分・牛乳 カップ1+1/2・ピザ用チーズ 40g・バター ・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.6g

牛乳を加えひと煮立ちさせる。
「クノール スープ」ポタージュ 1/2袋水 1・1/2カップ牛乳 1/2カップ鶏もも肉 160g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々にんじん 2/3本(120g)じゃがいも・小 1個(120g)ブロッコリー 3房(50g)玉ねぎ 1/2個「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約334kcal　

4.骨を下、背を手前、頭を右にして置き、背ビレの上から中骨の上に包丁を入れ、骨に沿って切り離す(身、骨、身で3枚)。5.身側の腹骨は包丁を寝か
サンマ(生:3枚おろし) 2尾分ハーブソルト 適量小麦粉 大さじ1.5サラダ油 大さじ2白ネギ 1本ピーマン 1個赤ピーマン 1個シメジ 1/2パックカレー粉 小さじ2しょうゆ 小さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1.5ケチャップ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約494kcal　

たね　・豚ひき肉(または合いびき肉)…250g　・トマトケチャップ、小麦粉…各大さじ2　・こしょう…少々ソース　・トマトケチャップ…大さじ2　・中濃ソース…小さじ2　・水…大さじ2サラダ油
カロリー:約358kcal　

焼き色がついたら裏返し、酒大さじ2をふり入れてふたをし、弱火で約6分間焼く。ふたを取って中火にし、水分をとばす。器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。七味とうがらしをふり、グリーンリーフレタスを添える。
・ヒラヒラ冷凍きのこ カップ1・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/2コ分・パン粉 大さじ2・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・しょうが 1かけ分・塩 小さじ1/3・大根おろし 3cm分・ポン酢しょうゆ 適量・七味とうがらし 適宜・グリーンリーフレタス 適宜・サラダ油 ・酒 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

ぶり…2〜3切れ(約200g)にんにくのみじん切り…1/2片分パン粉…大さじ4オリーブ油…大さじ1/2サラダ油…小さじ1塩
カロリー:約327kcal　

【ミートボール】をつくる。ボウルに材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。ピンポン球ほどの大きさに丸める。フライパンに多めのサラダ油を入れて強めの中火にかけ、**2**の【ミートボール】を入れる。スプーンで転がしながら表面に焼き色をつける。油をきって耐熱容器に並べる。【ホワイトソース】をつくる。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら強力粉を加えて、泡立て器でよく混ぜる。泡立て器で混ぜながら、少量ずつ牛乳を加えていき、なめらかな【ホワイトソース】をつくる。塩を加えて味を調える。**1**のじゃがいもを加えてサッと混ぜ、【ミートボー
・鶏ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・卵 1コ・粉チーズ 大さじ3・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1+1/3・塩 少々・こしょう 少々・バター 30g・強力粉 30g・牛乳 カップ1+1/2・塩 少々・じゃがいも 1コ・粉チーズ 少々・サラダ油 ・バター
調理時間:約50分　カロリー:約452kcal　

器に盛り、2をかける。
豚こま切れ肉…200gかぼちゃ…150g玉ねぎ…1/3個にんにくのみじん切り…1/2片分バター…10gパン粉…大さじ6サラダ油…大さじ1/2塩
カロリー:約407kcal