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耐熱容器に[[スピードハンバーグ|rid=3549]]を入れ、スライスチーズを半分に折ってのせて、上にアルミ箔をかぶせる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで約10分間加熱する。アルミ箔(はく)を取って2～3分間加熱して薄く色づいたら取り出し、粗熱を取る。
・スピードハンバーグ 1コ・スライスチーズ 1枚
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

ポリ袋に入れ、分量の塩とこしょう少々を加えて軽くもみ、袋の空気を抜いてそのまま常温に10分間ほどおく。鍋に揚げ油適量を入れて火にかけ、150℃に温まったら水けをふいたバジルの葉を入れる。弱火でカラリと揚げたら、紙タオルの上に取り出す。**2**の肉を取り出し、肉から出た水分を紙タオルでふき、軽く水けをふいた同じポリ袋に戻し入れて小麦粉を加える。ポリ袋に空気を入れてふくらませ、ふって肉の周りに粉をつける。揚げ油の温度を170℃に上げ、余分な粉を落とした鶏肉を入れる。弱めの中火にして約1分間たったら(揚げ油に鶏肉を入れたら、衣がはがれないように、衣が固ま
・鶏もも肉 500g・塩 小さじ約1・バジルの葉 5～6枚・小麦粉 大さじ2・レモン 3コ・こしょう 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

1.里いもは水けがついたまま1個ずつラップに包み、電子レンジで約4分加熱して、そのまま約2分おく。2.皮をむき、一口大に切る。豚肉は塩小さじ1/3と、好みで粉ざんしょうをふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。みそ大さじ1を牛乳で溶く。3.フライパンにバター20gを中火で溶かし、豚肉とねぎを炒め、肉の色が変わったら、里いもを加えてさっと炒める。4.小麦粉大さじ1と1/2を全体にふり、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
カロリー:約482kcal　

手にサラダ油をぬって**1**をキャッチボールをするようにして中の空気を抜いて丸く形づくり、中央にくぼみをつけて小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ハンバーグの両面を色よく焼いて中まで火を通す。**2**を取り出して余分な油を捨て、フライパンを紙タオルできれいにふく。ハンバーグをフライパンに戻し入れ、【ソース】の赤ワインビネガーを加えて強火にかける。【ソース】のほかの材料をよく混ぜ合わせて加え、アクを取りながら少し煮る。【ドレッシング】の材料を混ぜ、キャベツとかぼちゃをあえ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 12本・パン粉 大さじ4・卵 1コ・カレー粉 少々・しょうが 少々・赤ワインビネガー 大さじ2・トマトケチャップ カップ1・スープ カップ1+1/2・ウスターソース 大さじ2・キャベツ 1/4コ・かぼちゃ 40g・赤ワインビネガー 小さじ2・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・細ねぎ 適宜・クレソン 4本・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・小麦粉
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

別の鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら温めた牛乳を少しずつ
ラザニア 6枚合いびき肉 250g玉ねぎ 1個にんじん 1/2本セロリ 1本ホールトマト缶 1缶にんにくのみじん切り 1かけ分赤ワイン 1/2カップAローリエ 2枚A「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Aトマトケチャップ 大さじ1・1/2A中濃ソース 大さじ1/2A砂糖 小さじ1/2Aナツメグ 小さじ1/3A「瀬戸のほんじお」 適量A粗びき黒こしょう 適量薄力粉 35g牛乳 500mlバター 35gB「瀬戸のほんじお」 適量B「丸鶏がらスープ」 小さじ1B白こしょう・あれば 適量C「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量Cうま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふりC「瀬戸のほんじお」 適量
カロリー:約321kcal　

塩だらはそれぞれ3つに切って鍋に入れ、【A】を加えて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして、約10分間煮る。すり鉢に**1**のにんにくを入れてすりつぶし、さらに塩だらを皮ごと加えて粗めにつぶす。骨があったら取り除く。**2**にゆでたてのじゃがいもを加えてつぶし、生クリーム、の煮汁大さじ5～6を加えながら、なめらかになるまですり混ぜ、ナツメグ、塩・黒こしょうで味を調える。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、薄切りにしたたまねぎをきつね色になるまで炒める。耐熱皿にバターをぬって**4**を敷き、**3**をのせて平らにする。ピザ用チーズを全体にのせ、230℃のオーブンで20～30分間、チーズに
・じゃがいも 3コ・塩だら 3切れ・にんにく 2かけ・黒こしょう 5粒・ローリエ 1枚・牛乳 カップ1・オリーブ油 大さじ1・生クリーム カップ1/2・ナツメグ 少々・たまねぎ 1コ・ピザ用チーズ 120g・塩 適量・黒こしょう 適量・オリーブ油 大さじ1・バター 適量
調理時間:約50分　カロリー:約440kcal　

森の薫り® ハーフベーコン 4枚 玉ねぎ(小) 1/2個 残り物のパン 適量 バター 20g 小麦粉 大さじ1 牛乳 250ml 固形コンソメ 1/2個 とけるチーズ 適量 塩・こしょう 各少量 パセリ(みじん切り) 適量
カロリー:約343kcal　塩分:約2.2g

4.あいたフライパンにジンジャーソースの材料を入れ
春キャベツ…1/4個(約200g)とりもも肉…大1枚(約300g)ジンジャーソース　・おろししょうが…大さじ1　・酒…大さじ2　・バター…大さじ1 1/2　・しょうゆ…小さじ2　・こしょう…少々塩、サラダ油
カロリー:約421kcal　

1.ゆで卵は輪切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。2.耐熱ボウルにミートソースの材料を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱し、よく混ぜる。3.耐熱容器に2とゆで卵を交互に入れ、ミニトマトをのせる。チーズをかけ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで7～8分焼く。仕上げにパセリをふる。
ミートソース　・合いびき肉…200g　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・トマトケチャップ…大さじ3　・ウスターソース…大さじ1　・洋風スープの素(顆粒)、小麦粉…各小さじ1/2ゆで卵…4個ピザ用チーズ…40gミニトマト…6個パセリのみじん切り…適量
カロリー:約367kcal　

なす…3個(約240g)玉ねぎ…小1個にんにく…1片パセリのみじん切り…適量A　・カットトマト缶…1/2缶(約200g)　・白ワイン…大さじ2　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2　・砂糖…小さじ1オリーブ油、塩
調理時間:約25分　カロリー:約369kcal　

キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。耐熱容器にキャベツ、玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージを入れてサッと炒める。Aを加え、ひと煮立ちしたら、(1)の豆腐・キャベツ・玉ねぎ・にんじんを加えて5分ほど煮る。(3)途中でアクを取り、全体に火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。*鍋のシメにはバケットとチーズががおすすめです。
ウインナーソーセージ 8本木綿豆腐 1丁キャベツ 1/4個玉ねぎ 1/2個にんじん 1本A水 3カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B調整豆乳 1カップB「クノール カップスープ」コーンクリーム 3袋「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約350kcal　

1.新じゃがいもは皮つきのまま洗い、1個ずつラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。ラップをはずし、四つ割りにする。さやいんげんは長さを半分に切る。サーモンは一口大に切り、酒大さじ1/2をふり、塩、こしょう各少々をまぶす。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、サーモンを皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、じゃがいも、いんげんを加える。野菜の上下を途中で一度返し、さらに約2分焼く。3.ピザ用チーズを広げてのせ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
サーモン…2切れ(約200g)ピザ用チーズ…50g新じゃがいも…2個(約300g)さやいんげん…100g酒…大さじ1/2塩、こしょう…各少々オリーブ油…大さじ1
カロリー:約495kcal　

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べる。冷凍たまねぎをのせ、ふたをして3分間ほど焼く。鶏肉がこんがりと焼けたら上下を返し、冷凍トマトを加えて塩小さじ1/2をふる。ふたをしてトマトが溶けてフツフツとするまで3～4分間煮る。味をみて塩少々で調える。冷凍オクラを加え、ふたをして1～2分間煮る。
・鶏もも肉 1枚・冷凍トマト 200g・冷凍たまねぎ 150g・冷凍オクラ 6本・塩 ・こしょう 少々・かたくり粉 ・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.1g

(1)むきえびは背ワタを取る。アスパラは根元のかたいところは皮をむき、タテ半分に切って5cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のむきえび・アスパラを入れて炒める。焼き色がついたら,薄力粉をふり入れて混ぜ、Aを加え、とろみがつくまで煮る。(3)チーズを全体にかけ、火を止めてフタをしてチーズが溶けるまで蒸らす。(4)器に盛り、パセリを散らす。
むきえび 200gグリーンアスパラガス 4本薄力粉 小さじ2A牛乳 2カップA「鍋キューブ」濃厚白湯 1個シュレッドチーズ・生食用 50g「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1/2パセリのみじん切り 適量
カロリー:約339kcal　

グリルを使う場合は、中火で焼
材料 [ 2人分 ]あじ2尾　塩少々　こしょう少々小麦粉大さじ1たまご1/2個ハーブミックス(粉末)小さじ1/2パン粉20gオリーブ油小さじ2レタス適宜ミニトマト2個レモン適宜タルタルソース(市販品)大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約306kcal　塩分:約1.3g

むきえび 100gアボカド 1個(150g)トマト 1個(200g)玉ねぎ 1/4個(50g)Aにんにくのみじん切り 1/2かけ分A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2カレー粉 小さじ2B水 1/2カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4豆乳(無調整) 大さじ2玄米ご飯 2杯(280g)
カロリー:約429kcal　

1.赤パプリカは縦細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、あいたところに玉ねぎとパプリカを入れ、ふたをして約2分焼く。3.豚肉だけ取り出し、ジンジャーソースを加え、弱めの中火で残った野菜にさっと煮からめる。豚肉を食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。
豚ロースとんカツ用肉…2枚赤パプリカ…1/2個玉ねぎ…1/3個塩、こしょう…各少々サラダ油…大さじ1ジンジャーソース　・おろししょうが…1かけ分(大さじ1弱)　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1小麦粉
カロリー:約432kcal　

＼ POINT / アクアパッツァとはイタリア語で“狂った水”と言う意味で、その名の通りフライパンで豪快に炒め蒸しにする料理です。鯛の旨味が蒸し汁にも出ているのでスープも一緒に深めの器に盛り付けましょう。大人数分作る時は内臓を取り除いた真鯛をまるごと使って豪華に。
材料 [ 2人分 ]真鯛200g　塩・こしょう少々にんにくみじん切り大さじ1/2あさり10個ブラックオリーブ6粒ケッパー大さじ1/2ミニトマト8個白ワイン200mlオリーブ油大さじ1イタリアンパセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.1g

1.耐熱皿にひき肉、下味を入れる。ねぎはキッチンばさみで十字に切り込みを入れ、皿の上で1cm幅に切って加える。全体を混ぜ、厚揚げを一口大にちぎって加える。2.さっと混ぜて平らにし、チーズをのせる。オーブントースターに入れて約20分焼く(※)。粗びき黒こしょう少々をふる。
豚ひき肉…100g下味　・おろししょうが(チューブでも可)…小さじ1　・みそ、酒…各大さじ1　・粗びき黒こしょう…少々ピザ用チーズ…50g厚揚げ…1枚(約200g)長ねぎ…1/4本粗びき黒こしょう
カロリー:約377kcal　

材料 [ 2人分 ]むきえび(冷凍)90gキャベツ1/4個アボカド1/2個お好み焼き粉(市販品)100gたまご2個水100ml塩小さじ1/3マヨネーズ大さじ2小ねぎ少々
調理時間:約10分　カロリー:約484kcal　塩分:約1.6g