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最初に、玉ねぎを炒めておく。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を入れて中火で熱し、しんなりとするまで炒めて、皿などにあけてさます。その間に牛肉を切る。まず、まな板に平らに広げて、端から細切りにし、次に包丁で肉の方向を90度変えて、同じ要領で端から切る。最後に全体をざっとたたく。肉はこのようにおおまかなみじん･･･
カロリー:約498kcal　

かに缶 1缶(55g)玉ねぎ 1/2個(100g)A牛乳 3/4カップA「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋薄力粉 大さじ2溶き卵 1/2個分パン粉 1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約399kcal　

繊維に沿って切ることで、弾力のある食感になる。切るそばから、外側から内側に向かって放射状に皿に並べ、冷蔵庫で1時間程度冷
・たい 1さく・レモン 1/2コ・みかん 1/2コ・にんにく 1/2かけ・セルフィーユ 1枝・ピンクペッパー 少々・エクストラバージンオリーブ油 少々・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

にんにく…大1〜2片赤とうがらし…1〜2本スパゲッティ…160g塩、オリーブ油、こしょう
カロリー:約374kcal　

(1)パプリカは長めの乱切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)のパプリカを入れ、焼き色がつくまで焼き、Aをふってなじませ、オリーブオイルを加えて混ぜる。(3)器に盛り、パセリを散らす。
パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 10ふり「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ6パセリのみじん切り 少々
カロリー:約399kcal　

鍋にバターを弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら、ほかの野菜も加え、15分間ほど炒める。フライパンにサラダ油を熱してひき肉を入れ、火を弱めて15分間ほど炒める。**1**の鍋に**2**とトマトの水煮を加える。【B】と水も加え、弱火で40分間ほど煮込む。最後に塩・こしょう各少々で味を調える。鍋に約2リットルの湯を沸かして塩大さじ2弱を入れ、スパゲッティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて水けをきる。**4**を器に盛り、**3**をかける。好みでパルメザンチーズをかける。
・スパゲッティ 160g・牛ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2コ・セロリ 1本・マッシュルーム 8コ・にんにく 2かけ・トマトの水煮 1缶・赤ワイン カップ1・ローリエ 1枚・ナツメグ 少々・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・水 カップ1・パルメザンチーズ 適宜・バター 10g・サラダ油 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約80分　カロリー:約500kcal　

1.玉ねぎは粗みじん切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを約2分炒める。3.合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミニトマトを加え、トマトの皮がはじけるまで2～3分炒める。4.酒大さじ1、トマトケチャップ大さじ1と1/2、中濃ソース大さじ1を順に加え、全体になじむまで炒め合わせる。5.器に盛り、粉チーズ大さじ1/2をふる。
カロリー:約328kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、酢と塩を加えて混ぜ合わせる。「自家製ベーコン」は薄切りにする。2.器に温かいご飯を盛り、1のベーコンをのせる。中央に、玉ねぎを汁けを軽くきってのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。
玉ねぎ…1/2個酢…大さじ1塩…小さじ1/4「自家製ベーコン」…100g温かいご飯…小さいどんぶり2杯分(約300g)粗びき黒こしょう…適量
カロリー:約467kcal　

塩・こしょう各適量で味を調え、粗熱を取って器に盛る。好みで黒こしょうをふる。
・れんこん 200g・豚バラ肉 150g・ねぎ 1本・チキンスープ カップ2・塩 ・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ1・こしょう 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.6g

好
・鶏もも肉 2枚・リーフレタス 適量・わさび 適宜・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2・しょうゆ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

クリームチーズを粗くちぎって加え、くるみを散らす。器に盛って[[ジンジャーレモンソース|rid=42258]]をかけ、細ねぎを散らす。全体を混ぜて食べる。
・ねぎ 1本・ジンジャーレモンソース 大さじ2～3・りんご 1/2コ・くるみ 20g・クリームチーズ 30g・細ねぎ 2本分・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.5g

あいたところにアルミ箔を敷き、グラ
・生ざけ 1/2枚・ローズマリー 2枝・ローリエ 2～3枚・にんにく 1かけ・たまねぎ 1/4コ・にんじん 50g・オリーブ油 大さじ3・キャベツ 適宜・柚子 4切れ・さつまいも 1本・生クリーム カップ1・塩 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約490kcal　

たまねぎは、芯を残して四つから六つ割りのくし形に切る。鶏骨付き肉は塩水で洗って水けをふき、ポリ袋に【A】の材料とともに入れて、もみこむ。ジャンボピーマンは種とヘタを取り、2cm角に切る。にんにくは半分に切る。大きめの鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、**2**の鶏肉を入れて片面を焼き付ける。香りが出てきたら水カップ1+1/2を加え、たまねぎ、ジャンボピーマンを加えてふたをして、中火で約20分間煮る。ふたを開けて全体にサッと混ぜ、汁けが少し残るくらいまで煮詰める。
・たまねぎ 3コ・鶏骨付き肉 600g・塩 小さじ1+1/3・カレー粉 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・ジャンボピーマン 1コ・にんにく 1かけ・塩 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

**3**の上面にトマトケチャップを等分に絞る。スライスチーズを1枚ずつのせてふたをし、トロリとなったら皿に取り出し、冷ます。パンの内側にバタ
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 大さじ6・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・スライスチーズ 4枚・ハンバーガー用パン 4コ・塩 小さじ1/2・こしょう 適量・サラダ油 大さじ1/2・トマトケチャップ 大さじ1・バター 適量
調理時間:約35分　カロリー:約370kcal　

(1)鶏肉は塩をふり、下味をつける。にんにくは皮をむいてつぶし、じゃがいもは皮つきのままひと口大に切る。ミニトマトは4等分に切る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のにんにくを入れて香りが出たら、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、押さえつけながら、皮目に焼き色がつくまで5分焼く。空いているところに(1)のじゃがいもを加えて一緒に焼く。(3)フタをして、弱火で8分蒸し焼きにする。フタを取り、鶏肉を裏返して火を止め、2分ほどそのままおいて余熱で鶏肉、じゃがいもに火を通し、皿にとる。
カロリー:約443kcal　

1.豆腐はペーパータオルで包んで直径約20cmの耐熱皿にのせ、ラップはかけずに電子レンジで約2分加熱する。取り出して粗熱をとり、水けをきってボウルに入れて手で細かく潰す。2.ひき肉、つなぎの材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して小判形に整える。3.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2を並べ入れる。約2分焼き、こんがりとしたら上下を返し、ふたをして弱火で約7分蒸し焼きにし、器に盛る。4.フライパンをきれいにしてソースの材料を入れて中火にかける。
カロリー:約314kcal　

砂出ししたもの) 4個 スルメイカ(胴) 60g 玉ねぎ 1/4個(50g) 赤ピーマン 1個(30g) にんにく 1かけ(5g) オリーブ油 大さじ1(12g) カレー粉 小さじ1(2g) こんぶだし 1・1/4カップ(250g) 塩 小さじ1/3(2g)
カロリー:約455kcal　塩分:約2.1g

**1**の水けをきって鍋に入れ、たっぷりの水、固形スープの素を加えて中火にかけ、指で豆がつぶれる柔らかさになるまで煮る。「[[ホワイトソース|rid=2578]]のつくり方」を参考にして【ホワイトソース】をつくる。**2**の水けをきって**3**に加え、木べらで豆をつぶしながら混ぜる。煮立ったら約2分間煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。温めておいた器に**4**を注ぎ、パセリを散らす。
・牛乳 カップ3・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・白いんげんの豆 130g・固形スープの素 1コ・パセリ 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約310kcal　

ご飯、牛乳を加えて中火にし、沸騰したら弱火にして、時々混ぜながら、同様にさらに1～2分間煮る
・ご飯 200g・えのきだけ 1袋・しめじ 1/2パック・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・粉チーズ 適量・サラダ油 大さじ1・固形スープの素 1コ・牛乳 カップ1+1/2・粉チーズ 小さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

なすを鍋に戻し、水、塩小さじ2、砂糖、赤とうがらし、月桂樹の葉を入れ、ふたをして弱火で味がなじむまで20～30分間煮る。マカロニは熱湯に塩少々を入れてゆで、水洗いして
・なす 10コ・焼きみょうばん 小さじ2・牛ひき肉 200g・たまねぎ 1コ・ピーマン 2コ・トマト 2コ・赤とうがらし 1本・月桂樹の葉 1枚・マカロニ 150～400g・粉チーズ 適宜・バター ・塩 ・砂糖 大さじ1・こしょう ・水 カップ1/2～3/4
調理時間:約50分　カロリー:約470kcal　塩分:約3.2g