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時々フライパンを揺すりながら、片面約3分間ずつ、あまり
・豚ロース肉 2枚・塩 小さじ1/4弱・こしょう 少々・白ワイン 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・キャベツ 2枚・青じそ 2～3枚・小麦粉 ・サラダ油
カロリー:約440kcal　塩分:約1.7g

なべの大きさに合わせて切った紙ぶたと浅なべの底に、バターを薄くぬる。さけを並べ入れて、人肌に冷ました**1**のゆで汁を注ぎ、中火にかける。煮立つ直前に火を弱め、紙ぶたをして、煮立てないように7～8分間ゆでる。小なべに**2**のゆで汁カップ1/4を移し、半量まで煮詰める。レモン汁を加えて温め、堅いバター50gを少しずつ混ぜ、ソースをつくる。塩少々を加えた熱湯で米を5分間ゆで、一度ざるにあけて洗い流す。再び塩の入った熱湯で12分間ゆ
・さけ 4切れ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・水 1リットル・粗塩 15g・タイム 1枝・ローリエ 1/2枚・パセリの茎 1～2本・レモン汁 大さじ2・粒こしょう 小さじ1/2・レモン汁 大さじ2・米 200g・バター ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

たけのこは2〜3mm厚さの薄切りにして水けを拭き取る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たけのこに薄く焼き色がつくまで炒め、塩・黒こしょうをふる。パンは格子状に切り目を入れる。**2**の切り目を入れた面に**1**のたけのこをなるべく隙間なく並べ、チーズをたっぷりとのせる。オーブントースターの天板にアルミ箔(はく)を敷いてパンをのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.1g

**4**の肉にかける。
・豚ロース肉 2枚・パイナップル 150g・ウスターソース 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・バター 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

1.耐熱容器にブルーベリーソースの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分10秒加熱する。取り出して混ぜ、さます。2.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。泡立て器で混ぜ合わせ、中央をくぼませる。3.卵は溶きほぐし、牛乳とともに2の中央に加える。中心から粉をくずしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。4.フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、溶かす。熱いうちに3に加え、円を描くようにして混ぜ合わせる。
カロリー:約387kcal　

(1)「エビ寄せフライ」は凍ったまま、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、半分に切る。(2)ロールパンの真ん中に切り込みを入れ、サラダ菜、(1)を等分にはさみ、好みで「ピュアセレクト マヨネーズ」をかける。
ロールパン 2個味の素冷凍食品KK「エビ寄せフライ」 2個サラダ菜 2枚「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
カロリー:約351kcal　

1.ボウルに生クリーム、砂糖大さじ1を入れて、すくうとつのが立つ(九分立て)まで泡立てる。いちごは薄い輪切りにする。2.「基本のサクふわスコーン」の上部1/3を水平に切り、生クリーム、いちごを1/3量ずつはさむ。
「基本のサクふわスコーン」…3個いちご…小6粒生クリーム…1/2カップ砂糖…大さじ1
カロリー:約333kcal　

　(a)Aは合わせて2度ふるう。　(b)セルクルで焼く場合、セルクルの内側にやわらかくしたバター(分量外)を薄く塗る。　(c)オーブンは220℃に予熱する。(チョコレート生地を作る時点から)(1)ガナッシュを作る。ビタースイートチョコレート50gを刻み、ボウルに入れる。(2)耐熱容器に生クリームを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱し、(1)のボウルに一度に加える。
カロリー:約418kcal　

トマトは四つ割りにして、ヘタと種を取り除く。**3**の肉に竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、**4**の
・牛すね肉 500～600g・たまねぎ 2コ・にんじん 1本・大根 1/4本・ねぎ 1本・セロリ 1本・じゃがいも 2コ・キャベツ 1/2コ・トマト 1コ・クローブ 4コ・ブーケガルニ 1コ・固形スープの素(もと) 1コ・粒マスタード 適宜・塩
調理時間:約180分　カロリー:約320kcal　

鶏もも肉 200g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 大さじ1・1/2白菜の芯 250gにんじん 1/4本(30g)白ワイン・または酒 大さじ1水 1カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Aローリエ 1枚B生クリーム 1/2カップB粒入りマスタード 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約486kcal　

食パン6枚切り 2枚さつまいも・1/2本 100gりんご 100gバター 10g「ピュアセレクト マヨネーズ」 60g
カロリー:約484kcal　

**4**に白ワイン、生クリーム、固形スープの素、水カップ1/4、粒マスタードを順に加えて混ぜ、ソースをつくる。**5**に**3**のささ身を戻し入れ、軽く煮てソースにとろみがついたら、塩、こしょう各少々で味を調え、皿に盛る。
・鶏ささ身 4本・セロリ 1/2本・たまねぎ 1/4コ・しめじ 1パック・白ワイン 大さじ2・生クリーム カップ1/2・固形スープの素 1/2コ・粒マスタード 小さじ1・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

こまめに鍋のふたを開け、貝が開いたものからバットに取り出す。乾かないようにラップをし、粗熱を取る。蒸し汁はボウルに移す。あさりの身を殻やスプーンで取り出し、**2**の蒸し汁の中でゆすぐ。別のボウルに入れて不織布タイプの紙タオルをかぶせ、蒸し汁をこしながらかける。たまねぎ、ねぎ、じゃがいも、セロリ、マッシュルーム、ベーコンは6～7mm角に切る。トマトは皮を湯むきして種を除き、6～7mm角に切る。鍋にバターを中火で溶かし、ベーコンを炒める。たまねぎとセロリ、マッシュルームとねぎの順に加え、そのつど塩少々をふって
・あさり 500g・白ワイン 90ml・水 90ml・たまねぎ 60g・ねぎ(あればポワロー) 60g・じゃがいも 40g・セロリ 30g・マッシュルーム 30g・ベーコン 25g・トマト 1/2コ・チキンスープ カップ3+3/4・バター 15g・小麦粉 20g・牛乳 カップ1+1/4・生クリーム カップ1/2・パセリ 少々・バター 30g・塩
調理時間:約60分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.2g

1...型にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に予熱しておく。2...じゃがいもは千切りにし、水にさらす。3...フライパンにバター(10g)、(2)を加え炒め、しんなりとしたら黒糖を入れる。4...ボウルにバター(100g)を入れ、ホイッパーで砂糖(35g)とよく混ぜ合わし、卵黄を加え再び混ぜ合わす。5...別のボウルに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。途中で砂糖(15g)を加え、角がピンと立つまで泡立てる。
調理時間:約60分　カロリー:約393kcal　

＼ POINT / 薄切りにしたトマトやみじん切りのパセリを加えてもよいでしょう。マスタードの代わりに洋がらしを使って、からしマヨネーズにしてもよいでしょう。辛さはお好みで調整してください。
材料 [ 2人分 ]サーモントラウト80g全粒粉パン100gたまねぎ20gリーフレタス20gあらびき黒こしょう少々ポテトチップス(なくても可)適宜ピクルス(なくても可)適宜マスタードマヨネーズマヨネーズ少々マスタード少々
カロリー:約424kcal　塩分:約1.5g

1. ミニトマトは半分に切っておく。 2. 鍋に湯を沸かして塩(分量外)(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を入れ、サラダパスタをパッケージの記載通りに茹でる。 3. 2を氷水で締め、しっかりと水気を切る。 4. 3と美酢レモンドレッシングを合わせ、1のミニトマト3個分を潰しながら入れて混ぜ合わせる。 5. 4に塩を入れて味を整え、一口大にちぎったローストサラダチキン プレーン、残りのミニトマト、オリーブオイルを入れて絡め、レモンを飾れば完成!
調理時間:約10分　カロリー:約418kcal　塩分:約1.1g

4.混ぜ終わった生地は、すぐに焼かずに、ラップをかけて冷蔵庫で一晩ほどやすませる。すぐ
クレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…90g　・バター…20g　・牛乳…1　1/4カップ　・グラニュー糖…小さじ1/2(または砂糖小さじ2/3)　・塩…小さじ1/4弱トッピング　・ハム…6枚　・卵…6個　・ピザ用チーズ…180〜240gサラダ油
カロリー:約376kcal　

スパゲッティ 160gトマト 1個オクラ 4本なす 1個A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2A「ほんだし」 大さじ1・1/2Aスパゲッティのゆで汁 大さじ1梅干し・好みで 適量ちりめんじゃこ・好みで 適量納豆・好みで 適量
カロリー:約472kcal　

粗熱が取れたら皮をむき、好みの大きさに切って、酢をふる。ブロッコリーは小房に分けてゆで、みりんをふる。小かぶは茎を少し残して2つに切り、セロリは筋を除いて4㎝長さの拍子木形に切り、ヒタヒタのスープ(固形スープの素を水で溶く)で柔らかく煮る。厚手のフライパン
・鶏むね肉 4枚・プロセスチーズ 4枚・レモン 約1/2コ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・サラダ油 大さじ2～3・バター 大さじ1/2～1・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・ブロッコリー 1株・小かぶ 4コ・セロリ 2本・固形スープの素(もと) 少々・レモン 4切れ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 少々・酢 少々・みりん 少々
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.6g

1.さつまいもは長さを半分に切って六つ割りにし、水にさっとさらして水けを拭く。とり手羽中は水けを拭き、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1を順にまぶす。2.フライパンにバター15gを中火で溶かし、1を入れて全体に焼き色がつくまで2～3分焼く。ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約5分焼く。3.さつまいもに竹串を刺してみて、スッと通ったら合わせ調味料を加えて強めの中火にし、からめる。
とり手羽中(半割りにしたもの)…12本さつまいも…1本(約200g)塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々小麦粉…大さじ1バター…15g合わせ調味料　・おろしにんにく…1片強分(小さじ1)　・はちみつ、しょうゆ…各大さじ1と1/2
調理時間:約10分　カロリー:約429kcal