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鍋にえび、帆立て貝柱、いか、白ワインを入れ、ふたをして火にかけ、魚介にほぼ火が通るまで中火で蒸し煮にする。いったん、ボウルに蒸し汁ごとあける(汁もとっておく)。ルッコラをザク切りにしてミキサーに入れ、牛乳を注いでなめらかになるまでかくはんする。**2**の鍋に入れて中火にかける。**3**が沸騰したら、【オリーブ油・ルー】をよく混ぜてから大さじ1加え、ゴムべらでしっかりと混ぜる。さらに【オリーブ油・ルー】を少し
・えび 4匹・帆立て貝柱 4コ・いか 80g・カリフラワー 1/5コ・白ワイン カップ1/4・ルッコラ 20g・牛乳 カップ1+1/2・オリーブ油 カップ1/4・小麦粉 50g・ピザ用チーズ 30g・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

1.鍋にチョコレート、牛乳、生クリームを入れ、弱火で温めながらゴムべらで混ぜる。チョコレートが溶けたら火を止める。2.混ぜた砂糖と粉ゼラチンを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。容器に流し入れて粗熱をとり、冷蔵室で約3時間冷やし固める。3.食べるときにアイスクリームをのせ、好みでチョコレートソース(市販品)をかける。
板チョコレート(ビター)…2枚(100g)牛乳…200ml生クリーム…100ml砂糖…15g粉ゼラチン…5gバニラアイスクリーム…1個(約200ml)
カロリー:約462kcal　

90度回転させて、同様に折り、生地どうしをしっかりつけて
・強力粉 125g・グラニュー糖 15g・塩 1.5g・卵 75g・生イースト 5g・牛乳 5g・バター 60g・溶き卵 適量・ハーブティーバッグ 2袋・水 500ml・グラニュー糖 250g・粉寒天 2g・コーンスターチ 20g・グラニュー糖 50g・卵 60g・牛乳 200g・生クリーム 45g・バニラビーンズ 1/3本・ミントの葉 3g・マンゴー 1コ・ミントの葉 少々・ブルーベリー 適量・レモンの皮 適量・ミントの葉 適量
調理時間:約90分　カロリー:約370kcal　

1.小松菜は5cm長さに切り、豆苗は長さを半分に切る。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱する。ひき肉を入れてざっとほぐし、焼き色がつくまで動かさずに2〜3分焼き、さっと炒める。1を加えてしんなりするまで炒め、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて炒め合わせる。
とりひき肉…250g小松菜…小1わ(約150g)豆苗…1袋サラダ油、マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょう　
カロリー:約354kcal　

1.さつまいもは皮をむいて一口大に切り、約5分水にさらして、水けがついた状態で口径約15cmの耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。2.温かいうちにファスナーつき保存袋に入れ、手でもんで粗く潰す。はちみつ、生クリームを加えてさらにもみ、なめらかになったら平らにして空気を抜いて口を閉じ、冷凍室で3時間以上冷やし固める。3.食べる際は冷凍室から取り出し、やわらかくなるようにもんでから器に盛る。
さつまいも…200g生クリーム…100gはちみつ…30g
調理時間:約15分　カロリー:約366kcal　

器に盛ってクルミを散らし、食べる直前にをかける。
水菜 2〜3株リンゴ 1/4個塩 小さじ1ハム 2枚クルミ 40gマヨネーズ 大さじ2作り置き甘酢 大さじ1EVオリーブ油 大さじ1粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約378kcal　

(1)トマトは1cm幅の半月切りにし、サラダチキンは1cm幅に切る。(2)食パンにバターを塗り、(1)のトマト・サラダチキンを交互にのせ、「やさしお」をふる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースター(1200W)で5分ほど焼く。(3)オリーブオイルを回しかけ、黒こしょう、好みでバジルの葉をのせる。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
食パン6枚切り 2枚バター 10gトマト 1個(200g)サラダチキン風鶏ハム 1枚(115g)「やさしお」 少々ピザ用チーズ 1/2カップ(40g)「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1黒こしょう 少々バジルの葉・好みで 6枚
カロリー:約391kcal　

オーブンを180度に余熱しておきます。 ボウルに無塩バターを入れ柔らかかくなるまで練り、グラニュー糖を数回にわけて入れ、ふんわりするまでハンドミキサーでよく混ぜます。 たまごをよく溶きほぐし、(2)に3回に分けて入れハンドミキサーでしっかり混ぜます。 (3)に薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)の順にへらでさっくり混ぜ入れ、ブルーベリーをいれて混ぜます。 (4)を型の半分まで入れ、トッピング用のブルーベリーをのせます。 180℃のオーブンで約30分焼いて完成です。
調理時間:約80分　カロリー:約326kcal　塩分:約0.2g

にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがは皮をむいてみじん切りにし、サラダ油少々を熱したフライパンに入れて中火でいため、粗熱を取る。ボウルにひき肉を入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、粘りが出るまで練り混ぜる。おから、溶き卵、パン粉を加え、練り混ぜる。**3**に**1**と**2**を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして小判形にまとめる。**2**のフライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、**4**を入れて両面に焼き色をつける。【ソース】の材料を混ぜ合わせて**5**に加え、ふたを
・おから 100g・里芋 2コ・にんじん 1/6本・たまねぎ 1/8コ・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・合いびき肉 150g・溶き卵 1コ分・パン粉 大さじ2・赤ワイン 大さじ2・トマトジュース 1缶・固形スープの素 1/2コ・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・キャベツ 適量・貝割れ菜 適量・サラダ油 少々・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

水が少なくなり、じゃがいもに火が通ったら弱火にする。鍋を揺すりながら水けをとばし、粉がふいてきたらつぶす。(すりこ木がなければフォークでも。)。するめソースの半量を**2**に入れてよく混ぜる。バットなどに広げて8等分にし、それぞれ俵形にまとめる。小麦粉・溶き卵・パン粉各適量を順につけて衣にし、170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をよくきる。器に残りのするめソースを敷き、**3**を盛る。あればセルフィーユを
・するめソース 全量・じゃがいも 3コ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・セルフィーユ 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　

いわしは手開きにし(全体備考参照)、両面に塩・こしょう各少々をふる。トマトはヘタを除き、横半分に切って種を除き、1cm角に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、いわしを身を下にして並べ入れる。1～2分間焼いて返し、さらに約1分間焼いて火を止める。**2**のいわしの上にチーズ、トマトを順にのせ、パセリをふる。ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで2～3分間蒸し焼きにする。
・いわし 2匹・トマト 1コ・ピザ用チーズ 60g・オリーブ油 大さじ1/2・パセリ 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

生地・粉類　・薄力粉…140g　・きび砂糖…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・ベーキングパウダー…小さじ2生地・液体　・卵…1個　・牛乳…3/4カップ　・ヨーグルト…大さじ3　・サラダ油…大さじ1/2「しょうがシロップ」のしょうがピールのみじん切り…大さじ1バナナ…1/2本バター
カロリー:約485kcal　

しいたけは石づきを除き、半分に切る。魚焼きグリルを熱し、**1**の鶏肉を皮側を上にして並べ、皮がカリカリになるまで焼く(片面焼きの場合は、裏返して反対側も焼く)。**2**のじゃがいもとしいたけは、あいたところに並べ、焼けたものから取り出す。**3**を器に盛り、好みで[[スパイスレモン塩|rid=41165]]を添える。
・鶏もも肉 2枚・スパイスレモン塩エッセンス 小さじ1～1+1/2・スパイスレモン塩 1/4コ分・じゃがいも 2コ・生しいたけ 3枚・スパイスレモン塩 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.4g

鶏もも肉 大1/2枚、、塩 少々、こしょう 少々、タイム 少々、、マッシュルーム 1パック、たまねぎ 1/2個、バター 大さじ1、小麦粉 大さじ1と1/2、ミツカン　白ワインビネガー 大さじ2と1/2、、、コンソメ　(固形) 1/2個、水 3/4カップ、牛乳 3/4カップ、塩 少々、こしょう 少々、、パルメザンチーズ 大さじ2、パセリ 適量、食パン 適宜
カロリー:約335kcal　塩分:約1.2g

作り方1. フライパンにニンニク、アンチョビ、EVオリーブ油を入れて弱火で熱し、ニンニクが薄いキツネ色になったらシラス干しを入れた耐熱ボウルに注ぎ入れる。 作り方2. 砂糖を加えて軽く混ぜ、粗熱が取れたら粗みじん切りにした大葉を加えて混ぜ合わせ、薄切りにしたバゲットと一緒に盛り合わせる。
シラス干し 50gニンニク(みじん切り) 2片分アンチョビ 3枚大葉 5枚砂糖 少々EVオリーブ油 大さじ5バゲット 適量
調理時間:約10分　カロリー:約424kcal　

(1)米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。(2)たけのこは1.5cm角に切り、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。(3)フライパンにバターを熱し、(2)の玉ねぎ・にんじんをよく炒める。(2)のたけのこ、えびを加えて炒め、白ワインをふり入れる。(4)炊飯器に(1)の米、(3)の具材、水、「コンソメ」を入れて混ぜ合わせ、炊き上げる(時間外)。(5)器に(4)のピラフを盛り、パセリ、黒こしょうをふる。
カロリー:約367kcal　

ポリ袋に入れて、端を少し切り落とし、3に模様を描く(目玉の場合はチョコチップをのせる)。
溶き卵…2個分薄力粉…160gココア…40gベーキングパウダー…小さじ2バター(食塩不使用)…100g牛乳…1/2カップ砂糖…150gアイシング　・粉糖…40g　・レモン汁…小 さじ1 1/2～ 2
カロリー:約304kcal　

オーブントースターで約10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。
・ねぎ 2本・ねぎの青い部分 10～12cm・ハム 3枚・卵 2コ・生クリーム 大さじ4・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・バター 大さじ1・ピザ用チーズ 40g
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

1.クレソンは2cm長さに切る。じゃがいもは皮つきのままさっと水にぬらし、ラップで包んで、電子レンジで約7分加熱する。2.じゃがいもの粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、フォークで粗く潰す。クレソン、コンビーフ、マヨネーズ大さじ2、練りがらし、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。3.スパゲッティを器に盛り、2をのせる。
カロリー:約499kcal　

(1)牛肉は3cm角に切り、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、にんじん、セロリは乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、皿にとる。(3)鍋にバターを熱し、(1)の玉ねぎ・にんじん・セロリ、マッシュルーム、にんにくを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、(2)の牛肉を戻し入れ、Aを加えてフタをし、弱火で30分ほど煮込む。(4)器に盛り、好みでパセリを散らす。
牛ももかたまり肉 300g薄力粉 適量玉ねぎ 1個にんじん 1/2本セロリ 1本マッシュルーム 1/2パックにんにくのみじん切り 1かけ分Aカットトマト缶 1缶A黒ビール 200mlAウスターソース 大さじ2A「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個バター 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1パセリのみじん切り・好みで 適量
カロリー:約319kcal