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塩だらはそれぞれ3つに切って鍋に入れ、【A】を加えて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして、約10分間煮る。すり鉢に**1**のにんにくを入れてすりつぶし、さらに塩だらを皮ごと加えて粗めにつぶす。骨があったら取り除く。**2**にゆでたてのじゃがいもを加えてつぶし、生クリーム、の煮汁大さじ5～6を加えながら、なめらかになるまですり混ぜ、ナツメグ、塩・黒こしょうで味を調える。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、薄切りにしたたまねぎをきつね色になるまで炒める。耐熱皿にバターをぬって**4**を敷き、**3**をのせて平らにする。ピザ用チーズを全体にのせ、230℃のオーブンで20～30分間、チーズに
・じゃがいも 3コ・塩だら 3切れ・にんにく 2かけ・黒こしょう 5粒・ローリエ 1枚・牛乳 カップ1・オリーブ油 大さじ1・生クリーム カップ1/2・ナツメグ 少々・たまねぎ 1コ・ピザ用チーズ 120g・塩 適量・黒こしょう 適量・オリーブ油 大さじ1・バター 適量
調理時間:約50分　カロリー:約440kcal　

1.卵はかたゆでにし、1cm角に切る。さやいんげんは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。2.鍋に湯を沸かして塩少々を加え、いんげん、にんじん、マカロニを加え、マカロニの袋の表示どおりにゆでる。3.ざるにあけ、水けをきって粗熱をとる。4.ボウルに入れ、ゆで卵、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
卵…2個さやいんげん…50gにんじん…1/2本マカロニ(早ゆでタイプ)…80gマヨネーズ…大さじ2こしょう…少々塩
カロリー:約311kcal　

【A】とプルーンを加え、ふたをして弱火で7～8分間煮る。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、黒こしょうをふる。
・ドライプルーン 8コ・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ1/2・白ワイン カップ1/4・水 カップ3/4・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/3・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 適量・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

器に盛り、2をかける。
豚こま切れ肉…200gかぼちゃ…150g玉ねぎ…1/3個にんにくのみじん切り…1/2片分バター…10gパン粉…大さじ6サラダ油…大さじ1/2塩
カロリー:約407kcal　

1.じゃがいもは5mm幅に切り(水にさらさない)、牛乳1 1/2カップと、塩、ナツメグ各小さじ1/2とともに鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で約15分煮る。とろみがついたら耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。
ピザ用チーズ…80g牛乳…1 1/2カップじゃがいも…2個塩、ナツメグ…各小さじ1/2
カロリー:約355kcal　

塩小さじ1/2、きのこを加えて中火にし、とろみがつくまで、時々混ぜながら約5分煮る。
とりもも肉…大1枚(約300g)A　・塩…ひとつまみ　・こしょう…少々酒粕(練り粕、または成形粕)…50gマッシュルーム…1パック(約100g)しめじ…1パック(約100g)にんにくの粗みじん切り…2片分B　・バター…15g　・小麦粉…大さじ2牛乳…2カップ小麦粉、オリーブ油、塩
調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　

スープ、生クリームを加えて中火にし、煮立ったら再びふたをして弱火で約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
・新にんじん 1本・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・白ワイン 大さじ2・スープ カップ1/4・生クリーム カップ1/2・塩 ・こしょう ・バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　

(1)とは別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎを加え炒めます。【A】を加えて煮詰め、塩、砂糖であじをととのえます。 (2)にゆでたパスタと(1)を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、バジルを添えて完成です。 ＼ POINT / 「おいシーフード」は凍ったままざるにあけ、2分ほど水に浸し、水けを切るとうまく解凍できます。ニッスイ 大粒シーフードミックスを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 3人分 ]「おいシーフード　えび・いか・あさり」230gパスタ麺300g白ワイン大さじ1塩少々こしょう少々オリーブオイル大さじ2にんにく(粗みじん切り)1片たまねぎ(粗みじん切り)100g砂糖小さじ1/4バジル適量Aトマト缶400gローリエ1枚タイム(ドライホール)小さじ1/2オレガノ(ドライホール)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　塩分:約2.3g

作り方2. 竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。 作り方3. 鍋底が白く粉をふいたら火を止め、バターを加えて全体にからめ、余熱で溶か
サーモン 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1白ワイン 大さじ1レモン 1/2個バター 10gオリーブ油 大さじ1.5タイム(生) 適量ローズマリー(生) 適量ジャガイモ 1〜2個バター 5〜10g塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約406kcal　

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて強火で炒める。油がまわったらアンチョビーを加え、塩で調味する。パセリを加え、さっと混ぜて取り出す。2.チーズは8等分に切る。3.フライパンをきれいにし、中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。表面が少し乾いたら溶かしバター少々をぬり、上部中央にチーズ2切れを並べてのせる。オリーブ油、レモン汁各少々をかけ、こし
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4モッツァレラチーズ...1個(約100g)きのこソテー　・アンチョビーのみじん切り…2枚分　・マッシュルーム…6個　・しいたけ…4枚　・にんにくの薄切り…1/2片分　・パセリのみじん切り…小さじ2　・オリーブ油…大さじ2　・塩…少々レモン汁…適量溶かしバター…適量バター、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約397kcal　

ボウルまたはバットなどに牛乳を入れ、魚を浸す。この作業により、魚の臭みが抜け、身がしっとりと仕上がる効果がある。**1**の汁けをふき取り、両面に塩・こしょう各少々をふる。**2**の魚の両面に小麦粉を薄くまんべんなくまぶしつけ、余分な粉ははたき落とす。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、**3**を身のほうを下にして並べ入れる。すぐにバター25gを入れて溶かし、フライパン全体に行き渡らせ、中火で焼く。約3分間焼いたら裏返し、バターの細かい泡が常に出ているように温度を調節しながら焼く。バターのきめ細かい泡が立ってきたら、フライパンを少し傾けてレードルまたは
・白身魚 4切れ・牛乳 適宜・アンチョビ 大さじ1・ケイパー 小さじ1・パセリ 大さじ1・レモン汁 少々・つけ合わせ 20コ・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 ・オリーブ油 ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

1.ボウルに生クリーム50ml、グラニュー糖を入れ、八分立てに泡立てる。別のボウルに残りの生クリーム、いちごジャムを入れ、同様に泡立てる。2.星口金をつけた絞り出し袋の縦半分にいちごクリームを入れ、別の絞り出し袋に入れた生クリームを残り縦半分に絞り入れる。3.マフィンの中央に2を少し絞っていちごを1個ずつのせ、いちごを芯(しん)にして周囲に2を絞り上げ、デコレーションシュガーをふる。残りのいちごをへたごと縦3等分にしてのせる。
「基本のマフィン」…3個いちご…4粒生クリーム…90mlグラニュー糖…4gいちごジャム…20gデコレーションシュガー…適宜
カロリー:約341kcal　

焼けたら天板からはずし、冷ましておく。(6)
卵 3個砂糖 70g薄力粉 40gバター 20g生クリーム 1・1/2カップ「パルスイート」 大さじ1いちご・ひと粒13g位のもの 45個
カロリー:約362kcal　

卵は1コずつ小さめの容器に割り入れる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を間隔をあけて静かに入れる。フォークの先で卵黄を刺し、ハムをのせ、約2分間焼く。返してスライスチーズをのせ、火を止める。食パンはオーブントースターなどでこんがりと焼く。片面にバター、練りがらしを塗る。サラダ菜は水けを拭く。**2**の食パン2枚に、サラダ菜を等分にのせ、**1**をのせる。残りの食パンをバターを塗った面を下にして重ねる。ピックまたはようじを刺し、包丁で半分に切る。
・食パン 4枚・卵 2コ・ハム 2枚・スライスチーズ 2枚・バター 15g・練りがらし 小さじ1/2～1・サラダ菜 4枚・サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

[1]　ベーコンは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落としてほぐす。[2]　小さめの鍋に水と「〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆミニパック」を入れ、よくかき混ぜながら煮立て、[1]・米・ブロッコリーを入れて3分煮込む。[3]　スープジャーに[2]を入れ、軽く混ぜて4時間ほどおき、余熱で調理する。[4]　4時間後に完成。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。※しっかりと加熱調理し、火から下ろしたら、すぐにスープジャーに詰めてください。
カロリー:約405kcal　塩分:約4.5g

水カップ1を少しずつ加えながらよく混ぜ、煮立たせる。**1**のさけ、コーン、塩小さじ1/3を加え、弱火で約5分間煮る。牛乳を少しずつ加えて温め、塩・こしょう各少々で味を調える。
・生ざけ 2切れ・たまねぎ 1/2コ・コーン 1缶・牛乳 カップ1/2・塩 ・バター ・小麦粉 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

卵3コをボウルに割り入れて溶き、牛乳を加えて混ぜ、軽く塩・こしょうをふる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、斜め厚切りにした粗びきソーセージを軽く炒める。**3**にバターを加え、溶けてきたら**2**を流し入れて、はしで大きくかき混ぜながら形を整えて焼き上げる。器に盛り、**1**のソースを添える。
・スイートチリソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・卵 3コ・牛乳 大さじ1・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1/2・粗びきソーセージ 4本・バター 10g
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　

鶏手羽中 1パック(1パック14本入り)塩コショウ 少々卵 1個小麦粉 大さじ4片栗粉 大さじ1.5カレー粉 小さじ2キュウリ 1/2本プチトマト 4〜6個サラダ菜 4枚揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約452kcal　

好みで、セロリの葉のみじん切りを散らしても。●調理時間に煮る時間は含まない
ひよこ豆(ドライパック)…1缶玉ねぎ…1/2個にんにくのみじん切り…1/2片分セロリ…1/2本じゃがいも…1個ウインナソーセージ…3本固形スープの素…1/4個オリーブ油…大さじ1・塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　

鍋に米を入れ、固形スープの素を手で砕いて加える。**1**ににんじんジュースを加えて混ぜ、ふたをして中火にかける。焦げないように注意しながら15～17分間炊く。イタリアンパセリをみじん切りにする。**2**が炊き上がったらバター大さじ1を加えてサックリと混ぜ合わせる。**4**を器によそい、**3**を散らす。
・米 180ml・にんじんジュース カップ1・固形スープの素 1/2コ・イタリアンパセリ 少々・バター 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal