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フライパンに、【A】、ゆで上げたスパゲッティを入れて中火にかけ、よく混ぜ合わせたら、お皿に盛り、お好みでチャービルをそえる。 ＼ POINT / アスパラガスは、スパゲッティと一緒にゆでることでひとつのお鍋で調理することができます。
材料 [ 2人分 ]スパゲッティ160gアスパラガス3本チャービルまたはイタリアンパセリ適宜Aめんたいアヒージョ大さじ3ゆで汁75ml
調理時間:約20分　カロリー:約413kcal　塩分:約3.1g

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わり、水けがとんでポロポロになったら赤ワインを注ぐ。煮立ったら、そのまま1～2分間煮てアルコール分をとばす。野菜を炒めた鍋にひき肉を移す。トマトの水煮、
・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/4本・セロリ 1/4本・にんにく 1かけ・牛ひき肉 150g・赤ワイン カップ1/4・トマト水煮 1缶・ローリエ 1枚・砂糖 小さじ1・オリーブ油 適量・塩 適量・こしょう 適量・水 カップ1/2・スパゲッティ 140g・粉チーズ 適宜・塩
調理時間:約50分　カロリー:約460kcal　

1切れを4等分に切ってこしょうをふり、小麦粉を薄くはたく。【衣】の材料をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。鍋に揚げ油を3cm深さまで入れ、180℃に熱する。たらとブロッコリーを**2**の【衣】にくぐらせて入れ、カラリとするまで2分間ほど揚げる。しっかりと油をきって器に盛る。食べるときにレモンを搾る。
・塩だら 2切れ・ブロッコリー 6房・小麦粉 カップ2/3・炭酸水 100～120ml・レモン 1/2コ・酒 大さじ1・こしょう 適量・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約2g

・なす 3コ・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 2本・豚ひき肉 150g・カレー粉 小さじ1/4・塩 少々・こしょう 少々・水 大さじ5・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約7分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.9g

**1**のフライパンを紙タオルで軽くふき、ベーコンをいため、バター30gとトマトを加えて少しいため、白菜を加えて塩・こしょう各少々をふる。白菜がしんなりしたらスープを加えて**2**をのせ、グリンピースを加えてふたをする。豚肉が温
・豚ロース肉 2枚・万能!フレンチの素 大さじ1・シブレット 大さじ2・ベーコン 2枚・トマト 1コ・白菜 100g・スープ 大さじ3・グリンピース 大さじ2・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

(1)キャベツは5mm幅のせん切りにする。(2)スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。ゆで上がる1分前に(1)のキャベツを加えて一緒にゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)ボウルに(2)、Aを入れて混ぜ合わせる。*お好みで粉チーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
スパゲッティ 120gキャベツ 1/4個Aしらす干し 50gAにんにくのすりおろし 小さじ1/2A赤唐がらしの輪切り 適量A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり
カロリー:約409kcal　

作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、エリンギ、エノキ、チリメンジャコを炒め合わせて冷ます。 作り方2. 卵に1、ホウレン草、プロセスチーズの1/4量を加えてよく混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンにサラダ油を敷いて中火に
卵 8個生クリーム 大さじ4砂糖 大さじ1塩 少々コショウ 少々薄口しょうゆ 少々エリンギ 1パックエノキ 2袋ホウレン草 1/2束チリメンジャコ 大さじ4プロセスチーズ 60gプチトマト 8個バター 10gサラダ油 適量ケチャップ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　

レンジから取り出してラップを外し、トマトを加えてざっと混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛って好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をたらす。
・しめじ 1/2パック・トマト 1/2コ・ウインナーソーセージ 2本・ご飯 100g・牛乳 カップ1/2・ピザ用チーズ 大さじ2・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・黒こしょう ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約438kcal　

(5)(1)の鶏
鶏もも肉 1枚「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2じゃがいも 2個玉ねぎ 1個にんじん 1本ブロッコリー 1/2個(150g)薄力粉 大さじ3A牛乳 2・1/2カップA水 2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Aローリエ 1枚B「瀬戸のほんじお」 小さじ1Bこしょう 少々白ワイン 大さじ1バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約379kcal　

[1]アスパラガスは根元の皮をむき、4等分に切る。にんじんはせん切り、スライスチーズは縦に4等分に切る。[2]豚肉を広げ、スライスチーズをのせ、アスパラガスを芯にしてくるくる巻く。[3]耐熱皿にもやし、にんじんを広げ、[2]を並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。[4]最後に小ねぎを散らし、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」または「金のごまだれ　ｶﾛﾘｰﾊｰﾌ」をかける。
豚ロース肉　薄切り 200g、アスパラガス(グリーン) 2本、スライスチーズ 2枚、もやし 1/2袋、にんじん 1/4本、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量、、ミツカン金のごまだれカロリーハーフ 適量
カロリー:約451kcal　塩分:約2.0g

[1]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱して半熟の目玉焼きを2つ作り、いったん皿に取り出す。[2]　を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。[3]　[2]を2等分し、それぞれ丸く形を整える。中央を指で軽く押し、くぼませる。[4]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。
カロリー:約470kcal　塩分:約4.4g

(1)フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。火を止め、「コンソメ」を加えて混ぜ、冷ます。パン粉は牛乳に浸しておく。(2)ボウルにひき肉、A、(1)の玉ねぎ・パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、タネを作る。(3)うずらの卵は5分ほどゆでて冷まし、計量カップなどに入れてふり、殻にひびを入れて殻をむく。粗熱を取り、薄力粉少々をまぶす。ブロッコリーは熱湯にサッと通してザルに上げて粗熱をとり、薄力粉少々をまぶす。(4)型に(2)のタネの半量を平らに敷き詰め、中心に(3)のブロッコリー、両側に(3)のうずらの卵を並べ、うずらの卵の両端にタネを少し入れて、残りのタネを隙間なく詰める。
カロリー:約344kcal　

しいたけは石づきを除いて半量は3等分に切り、残りは粗みじん切りにする。マッシュルームは半量は半分に切り、残りは粗みじん切りにする。ボウルに【A】を入れて練り混ぜ、粗みじん切りにした**1**のきのこを加え、よく混ぜる。**2**を2等分にして小判形にし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱したフライパンに並べ入れる。2分間焼いて上下を返し、隙間に**1**の残りのきのこを加え、さらに2分間焼く。デミグラスソースと【B】を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で5〜6分間煮る(途中でハンバーグの上下を返す)。器に盛り、ブロッコリーを添える。
・生しいたけ 1パック・マッシュルーム 1パック・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・デミグラスソース 1/2缶・水 カップ3/4・しょうゆ 小さじ1・ブロッコリー 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.7g

鍋に湯を沸かし、【A】とスペアリブを入れて、中火で10～30分間ゆでる。ボウルに、【たれ】の材料を合わせておく。スペアリブをざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら**2**に加えて、手で軽く混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、汁けをきったスペアリブを並べ、全体を焼きつける。焼き色がついたら、ボウルに残った【たれ】を加えてからめる。器に盛り、大きくちぎったキャベツを添える。
・豚スペアリブ 300g・キャベツ 2枚・塩 小さじ1/2・酒 大さじ1・黒こしょう 5コ・しょうがの皮 1かけ分・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・豚カツソース 小さじ2・サラダ油 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　

【ドレッシング】をつくる。クリームチーズは軽くほぐし、残りの材料を順に加えてそのつどよく混ぜる。器に**1**の白菜とりんごを盛り、くるみを散らす。食べる直前に**2**をかける。
・白菜 2～3枚・りんご 1/4コ・くるみ 6コ・クリームチーズ 2コ・はちみつ 小さじ2・レモン汁 大さじ1・粒マスタード 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約0.9g

＼ POINT / バターを溶かす時
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gブラータチーズ1個しめじ25gまいたけ25gエリンギ10gしいたけ1枚バター10gレモン汁小さじ1/2にんにく(すりおろし)少々塩・こしょう各少々ピザ生地(17㎝×17㎝)1枚オリーブオイル適量イタリアンパセリ(みじん切り)適量粗びき黒こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　塩分:約1.4g

1.ベーコンは1cm幅に切る。豆腐は縦6等分に切る。2.深さ約3cm、直径約22cmの耐熱皿に豆腐をずらしながら並べる。片栗粉小さじ2をふり、間にベーコンの半量をはさみ、残りを上にのせる。コーンも汁けをきってのせ、バター10gをちぎって散らす。しょうゆ大さじ1をかけ、こしょう少々をふる。3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。そのまま約2分おいて余熱で火を通す。
カロリー:約369kcal　

【ニョッキ】をつくる。かぼちゃはワタと種を取って皮の堅い部分を切り、皮付きのまま5cm角に切る。鍋にかぼちゃと水カップ1/2を入れてふたをし、中火で水分がなくなるまで、柔らかくゆでる。マッシャーや木べらでつぶし、粗熱を取る。ボウルに**1**と残りの材料を入れ、手でこねながら混ぜて、ひとまとめにする。まな板に取り出し、4等分にする。大きな鍋に水2リットルと塩20gを入れ、沸かし始める。まな板に強力粉適量をふり、**2**の1/4量を直径1.5cmの棒状に細長くのばして、包丁で1.5cm幅に切る。
調理時間:約40分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g

(5)(1)のパプリカをのせ、アルミホ
米 160g鶏手羽元 6本「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々パプリカ(赤) 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個A熱湯 250mlAトマトジュース(無塩) 150mlAサフラン 小さじ2/3A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3干しなつめ 6個B玉ねぎのみじん切り・1/2個分 100gBにんにくのみじん切り 1/2かけ分カレー粉 小さじ2/3白ワイン 大さじ2パセリのみじん切り 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/2
カロリー:約344kcal　

たまねぎ、ソーセージ、コーンを広げて重ね、水をふり、ふたをして中火で8分間ほど蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通ったらふたを開け、水分をとばしながら1分～1分30秒間ほど炒める。器に盛り、パセリをふる。
・新じゃがいも 6コ・たまねぎ 1/2コ・ウインナーソーセージ 3本・コーン 1/2缶・マヨネーズ 大さじ2・粒マスタード 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・にんにく 少々・水 大さじ5・パセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約2g