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器に2を注いでパセリを浮かべ、ガーリックトーストを添える。
にんじん…1本牛乳…1/2カップ生クリーム…1/4カップ食パン(小)…2枚にんにく…1/2片パセリのみじん切り…小さじ1バター、塩、こしょう、オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

1.かぼちゃは3cm角程度に切って、耐熱ボウルに入れる。しょうゆ、みりん各小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。2.フォークの背で粗く潰し、さます。練りごまを加えて混ぜる。
かぼちゃ…正味100g白練りごま…60gしょうゆ、みりん
カロリー:約497kcal　

下準備1. モッツァレラチーズはひとくち大に手でちぎる。 下準備2. ルッコラは根元を切り落とし、長さを半分に切る。 下準備3. オーブンは230℃に予熱し始める。 作り方1. ピザクラストにボロネーゼをぬり広げ、モッツァレラチーズを散らす。230℃に予熱しておいたオーブンで7～8分焼き、ルッコラをのせる。
ピザクラスト(市販品) 1枚ボロネーゼ(市販品) 120〜150gモッツァレラチーズ 1/2個ルッコラ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約318kcal　

じゃがいもは皮をむいて水に浸し、水けをふいてせん切りにし、サラダ油大さじ1、塩小さじ1/2、粉チーズ大さじ2をまぶす。グラタン皿にサラダ油を薄くぬり、**3**のじゃがいもの半量を敷き、**2**を広げ入れてから残りのじゃがいもを
・牛ひき肉 200g・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1コ・牛乳 カップ1+1/2・ナツメグ 少々・粉チーズ 大さじ3・サラダ油 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・バター 少々
調理時間:約40分　カロリー:約380kcal　

1.玉ねぎはみじん切りにする。トマトは一口大に切る。パン粉1/4カップに牛乳大さじ2を加えて混ぜる。2.ボウルに合いびき肉、卵、1のパン粉を入れて練り混ぜ、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。2等分し、円盤形にまとめる。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、2を並べ、中火にかけて焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。余分な油を拭き取り、水1/2カップ、洋風スープの素小さじ1/3、トマトを加え、ふたをして約6分煮る。
カロリー:約439kcal　

2を入れ、1を軽くほぐしながら全体にのせる。オーブントースターに入れ、薄く
りんご…1個(正味約220g)クランブル　・全粒粉ビスケット…50g　・くるみ(ロースト、食塩不使用)…50g　・グラニュー糖(なければ砂糖)…10g　・溶かしバター※…30gマシュマロ…60gカステラ…2切れ(約60g)バター(細かくちぎったもの)…20gグラニュー糖(なければ砂糖)…30g※ 小さめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱し、混ぜて溶かす。
カロリー:約395kcal　

塩少々をふる。【ソース】をつくる。小なべなどに白ワインを入れて煮詰め、アルコール分をとばす。レモン汁、バターを加えて混ぜる。皿に**4**を敷き、**3**を盛り、**2**を型から取り出してのせて、イクラを上に添える。あればセルフィーユを飾る。
・生ざけ 30g・卵 1コ・牛乳 大さじ2・生クリーム 大さじ2・ブランデー 少々・カイエンヌペッパー 少々・ほうれんそう 60g・白ワイン 大さじ2・レモン汁 少々・バター 大さじ3・イクラ 少々・塩
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

ピーマンはヘタの周囲にナイフを入れて、ヘタと種を抜く。種を取り除き、ヘタはとっておく。ミニトマトはヘタを除く。ソーセージは細かく刻み、ピザ用チーズと合わせておく。ピーマンに**2**を半分くらいまで詰め、ミニトマトを押し込む。さらに**2**を詰め、ピーマンのヘタを押し込んでふたをする。**3**を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。再度、溶き卵、パン粉をつけて、しっかりと衣をつける。180℃の揚げ油で**4**を色よく揚げ、油をきって塩・こしょう各少々をふる。皿にベビーリーフとともに盛りつけ、レモンを添える。
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

1.白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。帆立は4〜6等分に切り、玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、チンゲン菜は長さを半分に切り、軸のほうはさらに食べやすい大きさに切る。2.鍋にバター小さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れる。ブイヨンを加えてのばし、白菜の軸を加えて煮る。3.やわらかくなったら牛乳、白菜の葉、チンゲン菜の軸、帆立、コーンを加えて2〜3分煮る。チンゲン菜の葉、生クリームを加え、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。
白菜…1/8株帆立貝柱…4個牛乳…1/2カップ生クリーム…1/4カップ玉ねぎ…1/2個チンゲン菜…1株コーン缶…1/2缶(65g)ブイヨン(固形スープの素+湯)…2カップ小麦粉…大さじ2・バター、塩、こしょう
調理時間:約12分　カロリー:約346kcal　

[1]　を混ぜ合わせてドレッシングを作る。豚肉は4cm長さに切り、塩・こしょうをふって薄く片栗粉をまぶす。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面がカリカリになるまで焼いて取り出す。[3]　水菜とパプリカは食べやすい大きさに切って器に盛り付け、[2]をのせる。ドレッシングをかけ、粗挽き黒こしょうをふる。※豚肉は一切れずつ片栗粉をまぶし、余分な粉は落として焼きます。
豚バラ肉　薄切り 100g、塩・こしょう 少々、片栗粉 適量、サラダ油 小さじ2、水菜 1/2袋(75g)、赤パプリカ 1/2個(75g)、、粉チーズ 大さじ2、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、おろしにんにく 1cm分、、粗挽き黒こしょう 少々
カロリー:約349kcal　塩分:約1.0g

※の栄養成分は含みません。※ソースは栄養成分に含みません。
、合びき肉 400g、たまねぎ 1/2個、卵 1個、パン粉 3/4カップ、牛乳 大さじ1、ミツカン 穀物酢 小さじ4、塩 小さじ1、こしょう 適量、、、にんじん 適宜、ブロッコリー 適宜、、お好みのソース 適量
カロリー:約321kcal　塩分:約1.8g

1.豆苗は1.5cm長さに切る。アボカドは1.5cm角に切る。ちくわは薄い輪切りにする。2.耐熱ボウルにちくわとAを入れて混ぜ、ラップをかけずに3分レンチンする。豆苗を加えて混ぜる。3.ご飯を器に盛り、アボカド、2をのせる。
ちくわ…2本(約70g)アボカド…1個豆苗…1/2袋(正味約40g)温かいご飯…茶碗2杯分A　・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1と1/2　・マヨネーズ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約398kcal　

牛乳を加え、軽く混ぜて火を止める。パンは一口大に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。スープを器に盛り、パンをのせる。
・かぼちゃ 300g・鶏むね肉 1枚・好みのパン 2切れ・しめじ 50g・牛乳 カップ1/2・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2・砂糖 小さじ2・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

ほうれんそうは根元を切り落とし、茎と葉の部分を分けて食べやすく切る。葉は耐熱性のボウルに入れてオリーブ油大さじ1と塩一つまみをまぶし、ふたをして電子レンジ(500W)に約2分間かける。フライパンにオリーブ油少々を熱し、**1**の鶏肉を入れて焼く。このとき、周りにほうれんそうの茎を入れて同時に火を通す。皮がパリッと焼けたら裏返して同様に焼き、ほうれんそうは火が通ったら取り出して**2**と合わせて器に敷いておく。鶏肉が焼けたら白ワインビネガー、白ワインを加えて1/3量になるまで煮詰め、[[クリームソース|rid=709]]を加えて全体にからめる
・鶏もも肉 2枚・ほうれんそう 2ワ・白ワインビネガー 20ml・白ワイン 80ml・クリームソース 大さじ4・粒マスタード 大さじ2・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

生鮭…2切れ(約200g)じゃがいも…3個(約400g)にんにくのみじん切り…2片分下味　・塩、こしょう…各少々合わせ調味料　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・白ワインビネガー(または酢)…小さじ1小麦粉、サラダ油、バター
調理時間:約25分　カロリー:約321kcal　

4.ざるに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ入れ、3にふるい入れる。へらでさっくりと混ぜ、さらに1のアーモンドを
板チョコレート(ホワイト)…200gアーモンドスライス…100gレモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分卵…2個薄力粉…60gベーキングパウダー…小さじ1/2牛乳…80mlバター(食塩不使用)…80gグラニュー糖…40g飾り用板チョコレート(ホワイト)…適宜
カロリー:約311kcal　

・合いびき肉 350g・卵 1コ・たまねぎ 1コ・パン粉 カップ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ2・ミニトマト 12コ・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

1.ピーマンは四つ割りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋を数カ所切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって両面に小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を並べ入れ、あいているところにピーマンを入れて約3分焼く。豚肉に焼き色がついたら、ピーマンとともに上下を返し、弱火にして約3分焼く。3.豚肉を取り出して食べやすく切り、器に盛る。ピーマンに塩少々をふって添える。バターを等分して豚肉にのせ、しょうゆ少々をかける。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)ピーマン…3個バター…15gこしょう…少々サラダ油…大さじ1/2しょうゆ…少々塩、小麦粉
カロリー:約471kcal　

鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、ザク切りにして塩小さじ1弱とともにフードプロセッサーにかける。卵白を加え混ぜ、軽く水けをきった豆腐を少量ずつ加え、なめらかにする。湯1リットルにタイム、ローリエ、塩小さじ1を加え、**1**をスープスプーン2本で紡錘形に整えながら入れ、7～8分間中火でゆでる。なべにオリーブ油大さじ1を熱してえびをいため、色が変わったら取り出して殻をはずす。同じなべで【A】の野菜をしんなりするまでいため、えびの頭と殻を戻し入れる。水カップ1/2、塩小さじ1/3、【A】の残りの材料を加えて、弱めの中火で約20分間煮る。えびのみそを押し出すようにこしてソースにし、えびの身を加え、温めて
・豆腐 400g・鶏むね肉 300g・卵白 1コ分・タイム 3枝・ローリエ 1/2枚・有頭えび 8匹・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・セロリ 1/3本・トマトペースト 大さじ1・生クリーム カップ1・タイム 1枝・にんにく 1かけ・細ねぎ 少々・塩 ・オリーブ油
調理時間:約35分　カロリー:約410kcal　

バゲットはオーブンでうっすら焼き色がつくまで焼き、表面ににんにくの切り口をこすりつけて器にのせる。 バゲットを焼いている間にフライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、卵を割り入れて(油はねに注意)ふたをし、縁がカリッとするまで焼く。油ごと**2**にのせ、塩・こしょう各少々をふる。続けて同じフライパンでミニトマトを炒めて塩・こしょう各少々をふり、器に盛る。**1**を添える。
・卵 2コ・グリーンアスパラガス 8本・バゲット 1/2本・にんにく 1かけ・ミニトマト 8コ・塩 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal