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1.メンチカツだねの材料をすべてボウルに入れる。粘りが出るまで手で練り混ぜ、8等分の円盤形に整える。2.天ぷら粉に水70～100mlを加えて混ぜる。1をくぐらせて、パン粉をしっかりまぶしつける。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。全体がこんがりとしたきつね色になり、浮き上がるまで、時々返しながら3〜5分揚げ、取り出して油をきる。4.キャベツのせん切りとともに器に盛り合わせ、ソースをかける。
メンチカツだね　・合いびき肉…200g　・卵…1個　・牛乳…1/4カップ　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分〈約70g〉　・パン粉…2/3カップ　・塩、こしょう…各少々キャベツのせん切り…適量天ぷら粉…1/2カップパン粉、揚げ油、とんかつソース
カロリー:約377kcal　

鍋の蓋をして煮立ったら火を弱め、吹きこぼれない火加減で15分煮る。 作り方3. 蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、時々木ベラで混ぜながらさらに1
ジャガイモ 3〜4個ソーセージ 6〜8本ニンジン 1/2本玉ネギ 1個ニンニク 1片白ワイン 200ml砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5固形スープの素 1個ローリエ 2枚オリーブ油 大さじ3粒マスタード 適量
調理時間:約40分　カロリー:約316kcal　

[1]　ミニトマトのピクルスをボウルに取り、軽くつぶしておく。[2]　カッペリーニを表示通りにゆで、水で洗って氷水で冷やす。冷えたらざるにあげ、水けをしっかりきってオリーブオイルを加えてからめる。[3]　[1]のミニトマトに[2]を加え、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。[4]　器に盛り付け、4cm長さに切ったルッコラを飾る。
カッペリーニ 160g、、ミニトマトのピクルス 20個、オリーブオイル 大さじ1、塩 適量、粗挽き黒こしょう 適量、、ルッコラ　(ロケット) 適量
カロリー:約445kcal　塩分:約4.9g

ボウルにツナ、たまねぎ、【調味料】の材料を入れ、よく混ぜる。フランスパンの切り口にバターを等分にぬる。サラダ菜、ゆで卵、**3**の順に等分に詰めてはさむ。
・フランスパン 4枚・ツナ 1缶・卵 2コ・サラダ菜 8枚・たまねぎ 1/12コ・塩 小さじ1/2・バター 小さじ2・マヨネーズ 大さじ2・レモン汁 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

(1)フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。火を止め、「コンソメ」を加えて混ぜ、冷ます。パン粉は牛乳に浸しておく。(2)ボウルにひき肉、A、(1)の玉ねぎ・パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、タネを作る。(3)うずらの卵は5分ほどゆでて冷まし、計量カップなどに入れてふり、殻にひびを入れて殻をむく。粗熱を取り、薄力粉少々をまぶす。ブロッコリーは熱湯にサッと通してザルに上げて粗熱をとり、薄力粉少々をまぶす。(4)型に(2)のタネの半量を平らに敷き詰め、中心に(3)のブロッコリー、両側に(3)のうずらの卵を並べ、うずらの卵の両端にタネを少し入れて、残りのタネを隙間なく詰める。
カロリー:約344kcal　

黄パプリカは薄切りにし、きゅうりは左端をフォークで押さえ、ピーラーで縦にスライスします。 ディルとケッパーは細かく刻みます。 ボウルに室温に戻したクリームチーズ・⑤・塩を入れて混ぜ合わせます。
材料 [ 2～3人分 ]【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】サーモントラウトFIVE STAR400g塩16g砂糖8g【ミルフィーユ】サーモントラウトFIVE STAR塩マリネ300gクリームチーズ60gディル1枝分ケッパー酢漬け小さじ1(5g)塩小さじ1/6黄パプリカ 1/2個きゅうり 1本オリーブ油大さじ1【トッピング】いくらしょうゆ漬け30gレモン(いちょう切り)適量ディル適量
調理時間:約25分　カロリー:約388kcal　塩分:約2.1g

1.ボウルに生クリーム、砂糖大さじ1を入れて、すくうとつのが立つ(九分立て)まで泡立てる。いちごは薄い輪切りにする。2.「基本のサクふわスコーン」の上部1/3を水平に切り、生クリーム、いちごを1/3量ずつはさむ。
「基本のサクふわスコーン」…3個いちご…小6粒生クリーム…1/2カップ砂糖…大さじ1
カロリー:約333kcal　

[1]　アスパラガスは根元の皮をむき、斜め切りにする。キャベツ、鶏肉は一口大に切る。にんにくは薄切りする。[2]　[1]とヘタをとったミニトマトを耐熱皿に盛り付け、オリーブオイルをかけてラップをし、電子レンジ(600W)で8分加熱する。[3]　「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかける。
アスパラガス(グリーン) 2本、キャベツ 150g、鶏もも肉 1枚、にんにく 1片、ミニトマト 8個、オリーブオイル 大さじ1、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量
カロリー:約446kcal　塩分:約1.6g

ブロッコリーは茎の堅い部分を除いて小房に分ける。さやいんげんはヘタを取り、半分に切る。キャベツは軸を除いてザク切りにする。**1**の鶏肉にこんがりと焼き色がついたら裏返し、**2**をのせて酒をふり、ふたをして3～4分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。【A】を混ぜ合わせる。肉を取り出して食べやすい大きさに切り、フライパンに戻し入れて中火で野菜とサッと炒め合わせ、器に盛る。【A】を**4**に回しかける。黒こしょう適量をふり、柚子の皮をすりおろして散らす。
・鶏もも肉 2枚・ブロッコリー 1コ・さやいんげん 6本・キャベツ 2枚・プレーンヨーグルト 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・柚子(ゆず)の果汁 大さじ1/2・酢 小さじ1・粒マスタード 小さじ1・はちみつ 小さじ1・塩 少々・黒こしょう 少々・柚子の皮 適量・塩 少々・黒こしょう ・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.4g

(4)(2)のトマト、Bを加えて混ぜ合わせ、上にあさり、(1)のえび・いかをのせる。フタをして炊き、沸騰したら弱火に
米 150mlあさり(殻つき)・砂抜きしたもの 100gえび 4尾いか(胴) 40gA「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量Aこしょう 少々玉ねぎ 1/4個ベーコン 1枚しめじ 1/2パックトマト 1/2個グリーンアスパラガス 2本にんにくのみじん切り 1/2かけ分白ワイン 大さじ1B水 1/2カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ小さじ1 1/2個Bターメリック 小さじ1/4B「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/4B黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約396kcal　

かぶは葉を落とし、二つから四つ割りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、鶏手羽先を皮側を下にして並べ、中火で表面をサッと焼き、返して裏面も同様に焼く。鍋に**2**を移し、水カップ4を注いでローリエ、タイムを加える。にんじん、じゃがいも、レンズ豆、かぶを順に加え、アクを取り除きながら、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、粒マスタードを添える。
・にんじん 2本・鶏手羽先 6本・じゃがいも 2コ・かぶ 2コ・レンズ豆 50g・ローリエ 1枚・タイム 1枝・粒マスタード 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

いんげんはヘタを切り落とし、長さを3等分に切る。ボウルにスープの材料を入れ、よく混ぜる。直径22cmのフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて約2分間炒め、シーフードミックスを加えて約1分間炒め合わせる。オリーブ油大さじ1を足し、米を加えて1～2分間炒める。米が透き通ってきたらカレー粉を加え、手早く混ぜる。カレー粉が全体になじんだら、【スープ】を2～3回に分けて加えながら、大きく混ぜる。煮立ったら表面を平らにし、いんげんをのせる。弱火にしてふたをし、12～14
・米 カップ2・シーフードミックス 120g・たまねぎ 1/4コ・さやいんげん 4～5本・ぬるま湯 カップ1+1/2・固形スープの素 1/2コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1+1/3・カレー粉 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

1.豚肉はパックに入れたまま下味をからめ、8等分して、なるべく脂身が外側になるようにして丸める。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1とにんにく、玉ねぎを入れ、肉がこんがりするまで2～3分焼く。3.煮汁の材料を加えてひと混ぜし、弱めの中火で時々混ぜながら約10分煮る。4.塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、オレガノをふる。
豚こま切れ肉…200g下味　・片栗粉、酒(あれば白ワイン)…各大さじ1　・塩…ひとつまみ　・オレガノ(ドライ)、こしょう…各少々にんにくの薄切り…1片分玉ねぎ〈1.5cm幅のくし形切りにする〉…1個煮汁　・カットトマト缶…1/2缶(約200g)　・酒(あれば白ワイン)…大さじ2　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/4　・水…1/4カップオレガノ(ドライ)…適量オリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約363kcal　

弱火でひたすら混ぜ続けると、理想的なフワフワ食感に。写真のように卵がまだユルユルのうちに火を止め、余熱で火を通す。 食パンにハムとチーズをのせてオーブントースターでチーズが溶けるまでこんがりと焼き、**2**をのせて黒こしょうをふる。器に盛り、縦
・卵 4コ・牛乳 カップ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 適量・バター 15g・食パン 2枚・ハム 2枚・スライスチーズ 2枚・黒こしょう 少々・ミニトマト 3コ・グリーンアスパラガス 2本
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

じゃがいもは皮をむいて5mm厚に切り、水に軽くさらして水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。のじゃがいもを耐熱容器などに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。フライパンにサラダ油を熱したら、のじゃがいもとベーコンを入れ、両面においしそうな焼き色がつきカリカリになるまで焼く。別にフライパンでチーズと「キムチの素」を溶かし、火を止めてからを加えて軽く混ぜる。
材料(2人分)じゃがいも大2個ベーコン2枚キムチの素大さじ2とろけるチーズ大さじ4サラダ油大さじ1
カロリー:約362kcal　

1.エッグサラダを作る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で約4分やわらかめにゆでてざるに上げる。玉ねぎは塩少々でもんで水洗いし、水をかたく絞る。ゆで卵は粗く刻む。2.ボウルにゆで卵、ブロッコリー、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、容器に入れる。ズッキーニブレッドを保存用袋に入れる。
「ズッキーニブレッド」…2cm厚さ4切れエッグサラダ　・ゆで卵…2個　・ブロッコリー…1/3個　・玉ねぎの縦薄切り…小1/8個分　・マヨネーズ…大さじ1 1/2　・塩、こしょう…各少々
カロリー:約387kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、弱火でしょうがをいためる。香りが出たら鶏ささ身、しいたけともやしの順に加えて強火でいため、うまみ調味料、塩、黒こしょうで味を調える。**2**の丼に熱湯を注いでスープをつくり、めんを引き上げて丼に入れる。**3**の炒めた具をのせ、粗く刻んだ香菜を添える。
・中華めん 2玉・鶏ささ身 2本・生しいたけ 2枚・もやし 1/3袋・しょうが 30g・香菜 適宜・顆粒チキンスープの素 小さじ2・昆布茶 小さじ2・うまみ調味料 少々・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　

1.バットにクリームチーズを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。泡立て器に持ち替え、砂糖、生クリーム、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。2.ゼラチンをラップをかけずに電子レンジで10秒ずつ、完全に溶けるまで加熱する。1 を大さじ1～2加えてよく混ぜ、1 に戻し入れる。全体をよく混ぜ、ゴムべらで平らにし、冷蔵室で3～4時間冷やし固める。3.しっかり固まったら、ココアクッキーを3～4等分に割ってのせ、くるみを粗く刻んで散らす。
ココアクッキー…7～8枚クリームチーズ…150g生クリーム…3/4カップ砂糖…40g粉ゼラチン…3gレモン汁…大さじ2くるみ…適量
カロリー:約461kcal　

【B】を加えて全体を混ぜ、【C】を加える。しっかり混ぜたら**1**の大根とにんじんを加え、中火にかける。底からしっかり混ぜながらとろみが出るまで煮て、ごく弱火にする。片手にサラダ油少々をつけ、**2**を適量とって軽く
・鶏ひき肉 300g・みそ 小さじ1・しょうが 大さじ1・こしょう 適量・かたくり粉 小さじ1・大根 250g・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・牛乳 カップ2+1/2・水 カップ1+1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1+1/2・上新粉 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・バター 10g・しょうが 大さじ2・こしょう 適量・細ねぎ 1本分・バター 20g・サラダ油 少々
調理時間:約60分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.1g

かぶは縦4等分のくし形に切り、かぶの葉は2cm長さに切る。たまねぎは縦に薄切りにし、ソーセージは斜め半分に切る。鍋に油大さじ1/2とたまねぎを入れ、弱めの中火で約1分間炒め、かぶを加えて約2分間炒める。小麦粉大さじ1をふり、約30秒間炒める。粉っぽさがなくなったら、かぶの葉、水カップ1/2、【A】を加え、混ぜながら煮立てる。弱火にし、ふたをして約10分間煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal