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冷水でよく洗い流して、うろこや血合いを取り除きます。 鍋に水・昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。強火にして(1)を入れ、ふたたび沸騰したら中弱火にして、あくをていねいに取りながら、約15分間煮ます。 塩・酒・薄口しょうゆで味をととのえ、火を止め器に盛り付け、細切りにしたゆずの皮・三つ葉を飾ります。 ＼ POINT / あらは必ず霜降りにしてから煮込み、弱火でていねいにあくを取りましょう。あらがそれほど新鮮でない場合は、ねぎやしょうがを加えて、みそ仕立てのあら汁にするとよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]真鯛(あら)約200g水500cc昆布10×10cm塩小さじ1/4酒小さじ1薄口しょうゆ小さじ1/2ゆずの皮少々三つ葉2本
調理時間:約25分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.4g

1【肉に下味をつける】豚ロース肉は長さ4cmに切り、ジッパーつきの耐冷の食品用保存袋に入れ、ドレッシングを加えてよくもみ込む。2【下味をつけた肉を冷凍保存する】①を平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。3【肉を解凍する】②を冷蔵室に移し、解凍しておく。解凍後、小麦粉を加えてよくもみこむ。4【調理する】にんじんは皮をむき、短冊切りにする。玉ねぎとピーマンは薄切りにする。5耐熱容器に④を入れ、③を中央をあけて、広げながらのせる。ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約6分加熱し、混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約700kcal　塩分:約1.1g

1木綿豆腐を半分に切ってペーパーで包んでレンジで1分加熱して水を切る。時間があれば暫く時間をおくと更に水がでます。21.に塩・こしょうをふる。3ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。41.の豆腐に3.を挟んで片栗粉をまぶし、ごま油をひき、焼き目がついたら酒を入れ蓋をして中まで火を通す。5オイスターソースとチリソースは混ぜておく。6お好みでスライスしたにんじんをお皿にひき、豆腐ステーキとチーズをのせ、ソースをかけて完成。
大きいとろけるスライス2枚木綿豆腐1丁片栗粉大さじ2ごま油大さじ1酒大さじ2チリソース大さじ1.5にんじん30gオイスターソース小さじ1塩・こしょう少々A豚ひきにく100gA生姜 20gAしいたけ1つA鶏ガラだし小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約409kcal　塩分:約1.8g

1. もちは一口大に、玉ねぎとピーマンは3～4cmの乱切りにする。 2. フライパンに大さじ3程度のサラダ油を入れ、もちを揚げ焼きにして一旦取り出しておく。 3. 2のフライパンに、本品の「具」と玉ねぎ、ピーマンを入れ、3～4分炒める。 4. 火が通ったら、本品の「ソース」を入れて約1分炒め、2を入れソースが全体にからまったらできあがり。
中華名菜® 酢豚 1パック もち(角切りもち) 4個(200g) 玉ねぎ 中1/2個(100g) ピーマン 1個(20g) サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約497kcal　塩分:約2.9g

1 大根とさつまいもをいちょう切りにし、さつまいもは水にさらしておく。2 豚こま切れ肉と大根をごま油(分量外)で炒める。3 (a)をよく混ぜて②に入れ、ふたをして5分程煮る。4 さつまいもを加えてさらに5分程煮る。5 さつまいもに火がとおったら白ごまを振り、できあがり。・万能味ソースレシピ開発部・ゆかのさんの料理・ゆかのさんの料理は<a href="https://snapdish.co/d/bqWLXa"class="mover text_underline">こちら</a>
豚こま切れ肉 200g大根 300gさつまいも 200g白ごま 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2酒 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.3g

STEP1を耐熱容器に入れて、Aを混ぜ合わせてふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱して、一度取り出して上下を入れ替えるように混ぜ合わせてから、再び電子レンジで1分半ほど加熱する。STEP2に「和風しょうがマリネソース」を加えて混ぜ合わせる。
しめじ、しいたけ、えのき茸(などのきのこ)合計200g和風しょうがマリネソース大さじ2A塩小さじ1/4こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.7g

1.クレソンはざく切りにする。2.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらもやし、[1]を入れてさっと煮、火が通ったら液みそを入れる。3.沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。
材料(2人分)具材クレソン1/2袋もやし50g調味料液みそ 料亭の味大さじ2水1.5カップ
調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　塩分:約1.9g

白菜はざく切り、水菜は約5cm長さに切ります。 しいたけは半分、木綿豆腐は4つに切ります。 もちはオーブントースターで焼きます。 鍋に白だしを入れ、煮立ったらだいこん・白菜の軸の部分を入れて2～3分間煮、(1)・残りの白菜・水菜・しいたけ・木綿豆腐を入れて4～5分間煮ます。 (4)・大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。 すだち・ゆずこしょうを添えます。 ＼ POINT / 白だしは、容器に記載されている割合で薄めた分量です。かにみそがある場合は、仕上げに回しかけたり、しょうゆ
材料 [ 2人分 ]ずわいがに(ゆで)1肩だいこん1/2本白菜2枚水菜70gしいたけ2枚木綿豆腐1/2丁もち小4個白だし800mlすだち1個ゆずこしょう適宜
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　塩分:約1.3g

1スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示より1分短くゆでる。2豚ばら肉はひと口大に切る。3フライパンにオイルソース大さじ2を入れて火にかけ、②を炒める。4③に①を加えてさっと炒め、残りのオイルソースを加えて全体にからめ、味をととのえる。5器に④を盛りつけ、薄切りにした長ねぎをのせる。

調理時間:約15分　カロリー:約905kcal　塩分:約2.7g

1. 鶏皮は、食べやすい大きさに切る。大根の皮は5mm幅くらいの棒状に切る。Aの調味料を合わせておく。 2. フライパンに鶏皮を広げて入れ、皮がパリッとするまで中火で2～3分ほど焼く。大根の皮も加えさらに3分ほど炒める。 3. 大根の皮が透き通ってきたら、Aとお好みで鷹の爪を加え、汁気がなくなるまで煮詰めれば出来上がり。器に盛り付ける。
桜姫® 鶏皮　2枚 大根の皮 200g A 醤油 大さじ1 A 酒 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 鷹の爪(輪切り) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約214kcal　塩分:約1.5g

1ペンネは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。2ミニトマトは横半分に切る。生ハムは小さめにちぎる。3ボウルに①と②を入れ、トリュフマヨを加えて和える。塩・黒こしょうで味をととのえる。4器に③を盛りつけ、オリーブ油をまわしかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約577kcal　塩分:約1.7g

小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。ゆで卵は殻をむき、4等分のくし形に切る。フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらひき肉を加えて、中火で、ほぐしながら2～3分炒め、肉に火が通ったら火を止める。A、【1】のミントの1/2量を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、残りのミントをのせ、ゆで卵を添える。
豚ひき肉　200g「S&B フレッシュハーブスペアミント」 　1パック(13g)にんにく　1かけ赤唐辛子　1本A　 レモン汁、ナンプラー　各大さじ1　 砂糖　小さじ1堅ゆで卵　1個サラダ油
カロリー:約313kcal　塩分:約2.3g

[1]　豆腐は1.5cm程度の厚みにし、8等分に切る。[2]　フライパンにバターを中火で熱し、[1]の豆腐を片面2分ずつ焼く。[3]　両面きつね色に焼けたら、「味ぽん」とみりんを入れ、強火にし、少しとろみが出るまで炒めからめる。※お好みで追いバターをするとより美味しく召し上がれます。
木綿豆腐 1丁(300g)、バター 10g、ミツカン　味ぽん 大さじ3、みりん 大さじ1と1/2、バター 適宜
カロリー:約192kcal　塩分:約2.3g

・ぶり 2切れ・ねぎ 1本・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・しょうが汁 大さじ1・みりん 大さじ1・ごま油 大さじ1・柚子(ゆず)の皮 適量・ごま油 大さじ1+1/2～2・酒 大さじ2～3
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.7g

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水きりする。レタスは食べやすくちぎる。ミニトマトは半分に切る。②たいの刺身(5切れ)をヨコに少しずつずらして並べ、端から丸めて花の形にする。これを2個作る。生ハム(4枚ずつ)でも同様に2個作る。③皿の中心に②とミニトマトをのせ、まわりにレタス、玉ねぎ、アスパラ、にんじんをいろどりよく盛りつける。食べるときに、ポン酢しょうゆ、「AJINOMOTO® オリーブオイル」をかける。
材料(2人分) ・たい(刺身) 10切れ(100g)・生ハム 8枚・グリーンアスパラガス 4本・玉ねぎ 1/8個(25g)・レタス 2枚(60g)・にんじん(薄切り) 6枚(30g)・ミニトマト 2個・ポン酢しょうゆ 大さじ2・「AJINOMOTO® オリーブオイル」 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　塩分:約2.1g

作り方 ・水菜は4cm長さに切る。にんじんはピーラーで薄切りにする。柿の種は、袋に入れてめん棒などでたたき、粗く砕く。・1とローストビーフをボウルに合わせ、Aを加えて混ぜる。
材料(2人分) ・ローストビーフ 80g・水菜 1/2束・にんじん 1/5本・柿の種 大さじ3●A・ポン酢しょうゆ 大さじ2・「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイル」 大さじ1
調理時間:約6分　カロリー:約203kcal　塩分:約2.0g

1食パン2枚の片面にジャムをぬる。2残りの食パンは片面にマヨネーズをぬる。3①にハムをのせて②ではさみ、加熱用スライスチーズをのせる。オーブントースターの中皿にのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼き、半分に切る。

調理時間:約10分　カロリー:約501kcal　塩分:約2.6g

1.豚ヒレ肉は2cm角に大きさをそろえて切り、塩少々をふり、数個まとめて串に刺す。(隙間なく刺すと火の通りにムラができるのでゆったりと刺す)2.[1]をサラダ油(分量外)を熱した天板またはフライパンで全面返しながら香ばしく焼く。3.お皿に[2]と冷やしたきゅうりを盛り合わせ、(a)を混ぜたたれを添える。豚ヒレ肉の串焼きだけでなく、まぐろの串焼きや焼き鳥(正肉、レバーなど)でも。
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.6g

❶Aの玉ねぎはみじん切りにして水にさっとさらして水けを軽く切り、耐熱容器に入れ、ラップなし600Wで1分加熱する。ミニトマト、ピクルスはみじん切りにして、その他の材料と混ぜる。❷鶏もも肉は余分な脂と皮を除き、厚みを均一にひらき、1枚を2~3等分にする。塩、こしょう、混ぜ合わせたB、片栗粉の順にまぶす。❸170度に熱した日清ヘルシーベジオイルで揚げる。(約8分)❹フライパンにCを入れて中火で煮立て、3の両面を煮絡める。大きければ食べやすい大きさに切り分け器に盛り、食べる直前に1をかける。レタス、ミニトマト、レモンなどの付け合わせを添える。
～A～ 玉ねぎ 1/2個　ミニトマト 3個　ピクルス 1本　日清マヨドレ 大さじ3　レモン汁 大さじ1　パセリのみじん切り 小さじ1鶏もも肉 2枚塩、こしょう 各少々～B～ 薄力粉、水 各大さじ4　カレー粉 小さじ1/4片栗粉　適量日清ヘルシーベジオイル　適量～C～ みりん、しょうゆ、水 各大さじ2　酢、砂糖 各大さじ1付け合わせの野菜、レモンなど 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約552kcal　塩分:約2.4g

*しめじ・キャベツはカット済みのものを使うと包丁を使わずに作ることができます。
材料(3～4人分)カキ(むき身)200g　片栗粉小さじ2しめじ1パック(100g)キャベツ4枚(200g)バター20gカゴメ基本のトマトソース295g1缶　コンソメスープの素(固形)1個　水200ml牛乳200ml塩少々イタリアンパセリ(みじん切り)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　塩分:約2g