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下ごしらえ・米を研ぎ、ざるにあげておく。・切干大根は水かぬるま湯で10～15分浸しておく。1.にんじんはさいの目切り、切干大根は水けを絞って5㎝長さに切る。2.炊飯器の釜に米を入れ、目盛り通りに水を注ぎ、「液みそ 料亭の味」を加えて軽く混ぜる。3.切干大根と人参を入れて炊く。炊き上がったら切るように混ぜる。・切干大根を戻した後、しっかりと水けを切りましょう。味がぼやけたり、食感がやわらかくなってしまいます。
調理時間:約50分　カロリー:約311kcal　塩分:約1.0g

1おでんの具は一口大にカットする。2おでんの汁は水溶き片栗粉でとろみをつける。3卵は溶きほぐし、サラダ油を入れたフライパンに入れ、さっと焼いたら1.を巻き込んでオムレツを作る。42.のソースをかけて、チーズをのせ青ねぎをかける。
大きいとろけるスライス1枚卵2個おでんの具(大根・竹輪・じゃがいもなど)お好きなだけおでんの汁200cc水溶き片栗粉適量青ねぎ小口切り適量サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.7g

[4]　赤パプリカ、アスパラガスを加えて2分程煮て、器に盛って粗挽き黒こしょうをふる。ご飯、パセリを添える。
鶏手羽元 4本(240g)、赤パプリカ 1/2個、アスパラガス(グリーン) 2本、にんにく 1片、しょうが 1片、じゃがいも 2個、水 2カップ、オリーブオイル 大さじ1、塩 ひとつまみ、粗挽き黒こしょう 適量、イタリアンパセリ 適量、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、カレー粉 大さじ1、酒 大さじ1、、ご飯 500g
カロリー:約795kcal　塩分:約1.7g

1.フライパンにサラダ油を熱し、(フッ素加工のものはそのまま)白飯のおにぎりを並べて焼く。2.(a)を混ぜて表面に塗り、ひっくり返して裏面にも塗る。3.2回ほど繰り返して表面に焦げ目を付け、皿に盛り付ける。
材料(2人分)具材白飯のおにぎり4個調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ4水小さじ1サラダ油適宜
調理時間:約15分　カロリー:約393kcal　塩分:約1.6g

スキレットなどの鉄製のフライパンに薄っすらと油を伸ばし、アルミ箔を敷く(多めの野菜を包むので、かなり大きめのものを敷きます)。タマネギ、トマト、なす、ズッキーニ、赤パプリカは5～7mmの輪切りにする。ヤングコーンは斜めに2分割し、アスパラガスは3～4cm幅に切る(茎の皮が硬い場合はピーラーで削ぐ)。STEP1の底にタマネギを並べてオリーブオイルのうちの大さじ1をふりかけ、塩・こしょうをしっかりとする。さらにその上になす、ズッキーニ、トマトを重ねるように並べ、再び塩・こしょうをする。さらに赤パプリカ、ヤングコーン、アスパラガスを散らすようにのせ、塩・こしょうをしたら、残りのオリーブオイル、Aを全
玉ねぎ1個トマト1個なす1本ズッキーニ1本赤パプリカ1/2個ヤングコーン5本アスパラガス5本オリーブオイル大さじ3ほどA酒大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1塩・こしょう適量ケチャップ、マヨネーズ、粉チーズ適量バケット1本バター30gにんにく(おろしたもの)少々塩(バケット用)少々パセリ(乾燥したもの)適量
調理時間:約50分　カロリー:約297kcal　塩分:約1.6g

鍋にお湯を沸かし、もち麦を15分から20分程度ゆでる。ゆで上がったら流水で洗い水切りしておく。ミニトマトは半分に切り、紫玉ねぎは小さいさいの目切りに、パセリはみじん切りにする。ボウルの中にもち麦、ミニトマト、紫玉ねぎ、パセリを入れてオリーブオイルと「ヤマサ まる生ぽん酢」を混ぜ合わせたものを和えて完成。
もち麦50gミニトマト10個紫玉ねぎ1/4個パセリ20gオリーブオイル大さじ1ヤマサ まる生ぽん酢大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約192kcal　塩分:約1.1g

③でハンドミキサーを使うとよりなめらかになります。
絹ごし豆腐 200gかぼちゃ 150gほうれん草 2株ベーコン 40gピザ用チーズ 30gプラス糀 生みそ 糀美人なめらか 大さじ1バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

調理時間には、炊飯と米研ぎ時間は含まれません。
材料(4人分)具材米2合豚こま切れ肉100gおろししょうが小さじ1とうもろこし(生)1本枝豆(冷凍)100g調味料液みそ 料亭の味大さじ3酒大さじ1柚子胡椒小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約397kcal　塩分:約2.3g

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉150gを炒め、半分くらい火が通ったら小麦粉大さじ1をふり入れてさらによく炒めます。トマトソースを1カップ分加えて3〜4分煮込みます。これをゆでたうどんにかけ、あれば万能ねぎを飾って頂きます。 残ったトマトソースは冷凍できます。2週間ほどで使い切りましょう。
豚ひき肉150g小麦粉大さじ1サラダ油大さじ1ミニトマト1パックホールトマト缶1缶ヤマサ昆布つゆ大さじ4ケチャップ大さじ1サラダ油大さじ1塩・こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約161kcal　塩分:約1.0g

1木綿豆腐は水けをきり、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。粗熱が取れたら、粗くほぐす。2マリーン®は粗くほぐす。3長ねぎとしょうがはせん切りにし、水にさらし水けをきる。貝割れ大根は長さを半分に切る。41、2、3をよく混ぜ器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
材料(2人分)マリーン®4本木綿豆腐200g長ねぎ5cmしょうが1/2片貝割れ大根1/3束A マヨネーズ大さじ1 1/2A すりごま(白)大さじ1/2A しょうゆ大さじ1/2A 砂糖小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.2g

鍋に入れ、さばのしょうゆ煮、らっきょうもみそごと加えてふたをし、弱火で5～6分間煮る。器に盛り、青ねぎをのせて一味とうがらしをふる。
・さばのしょうゆ煮 1缶・焼き豆腐 1/2丁・らっきょうのみそ漬けとみそ 50g・青ねぎ 適量・一味とうがらし 適量
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.1g

菜の花はローストビーフの幅に合わせ2～3等分に切る。にんにくはみじん切りにする。菜の花はものによって葉の大きさや茎の長さにばらつきがありますので、ローストビーフの幅と同じ位に切りそろえてください。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りがたったら菜の花を入れ油が回ったら、「ヤマサごまだれ専科」15mlを回し入れ、葉先がちりっとするくらいまで炒める。
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.9g

1イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、オーブントースターで焼く。2なすは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。トマトは2cmの角切りにする。3フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、なすを炒める。火が通ったら、トマトと汁気をきったツナを入れ、残りのマヨネーズを入れ軽く炒める。41に3をのせ、粉チーズをかけ、イタリアンパセリを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約315kcal　塩分:約1.2g

[1]　えびは殻をむき、背わたを取って大きいものは切る。ほたて貝柱は4等分に切る。たまねぎは、薄切りにする。[2]　フライパンでオリーブオイルを熱し、[1]の材料を炒めて「味ぽん」をまわし入れて、さらに炒める。[3]　[2]で炒めた材料に割りほぐした卵を入れて、スクランブルエッグを作るように大きく混ぜながら焼き、皿を使って上下を返し、両面を焼く。
卵 7個、えび 5尾、ほたて貝柱 5個、たまねぎ 1/2個、ミツカン　味ぽん 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2
カロリー:約481kcal　塩分:約2.5g

1玉ねぎは薄切りにする。2フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。(中火 約3分)3豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。(中火 約2分半)4「豚肉とたまねぎのデミ風トンテキ用ソース」を加え、具材と絡ませながら煮立たせたら出来上がり。(中火 約3分)ワンポイントアドバイス*豚ロース肉(厚切り)を使用する場合は2~3枚(300g)程度がおすすめです♪その場合、豚肉は脂身と赤身の間を筋切りすると更においしく仕上がります。
調理時間:約10分　カロリー:約331kcal　塩分:約2.7g

万能ねぎは刻んでおく1 ご飯をよそい、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」、鮭フレーク、小ねぎ、刻みのりを乗せる。2 熱湯を注ぎ、よく混ぜていただく。「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」の量はお好みで調整しましょう。
ご飯 お茶碗1膳分鮭フレーク 大さじ1万能ねぎ 適量刻みのり 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1熱湯 適量
調理時間:約2分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.5g

スモーク味ベビーチーズ4個卵4個水100ccしょうゆ100ccみりん80cc砂糖50gにんにく20g長ネギ100gラー油お好みでミニトマト4個ごはん120g～150gいりごま少々
調理時間:約15分　カロリー:約408kcal　塩分:約1.5g

❸フライパンを強火にかけ、日清ヘルシーごま香油を入れる。油が熱したら、卵、①を続けて入れ手早く混ぜる。納豆、万能ネギも入れて手早く混ぜ火を消す。
温かいごはん 200g納豆 2パック塩昆布 20g卵 2個万能ネギ 4本日清ヘルシーごま香油 大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約482kcal　塩分:約2.1g

1うどんは袋の表示通りに加熱する。2小ねぎは小口切りにする。3器に①を盛りつけ、中央をあけ、納豆、キムチ、②をのせ、中央に卵を割りのせ、ドレッシングをかける。

調理時間:約5分　カロリー:約579kcal　塩分:約2.8g

フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、もやしを炒める。全体に油が回ったら、なす肉みそ、豆板醤を加えてからめる。細ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
・なす肉みそ 1/3量・もやし 1袋・細ねぎ 3本分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.8g