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1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは拍子木切りにする。2鍋に①と水を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。3ブロッコリーがやわらかくなったら、牛乳とチャウダーの素を加えて煮る。4器に温かいご飯を盛り③をかけて、黒こしょうをふる。

調理時間:約15分　カロリー:約517kcal　塩分:約1.9g

豚ロース肉　とんかつ用 2枚(250g)、塩 少々、片栗粉 大さじ1、パプリカ 1/2個、たまねぎ 1/4個、みょうが 1個、レモン 1/4個、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、水 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、片栗粉 小さじ1/2、、粗挽き黒こしょう 適宜
カロリー:約403kcal　塩分:約2.0g

トマトは約1cmの角切りにし、半量をボウルに入れ、【A】と合わせます。 ゆでて冷水にさらし、水気を切ったそばに(1)を混ぜ、器に盛ってトマトの残り半量をのせてかざります。召しあがる前に(2)をかけていただきます。 ＼ POINT / そばと絡んで食べやすい和風のトマトドレッシングです。最後に白ごまをかけると、香ばしさがプラスされます。レタス・きゅうり・サラダほうれんそう・かいわれ大根・だいこんの千切りなどの野菜を合わせてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本ゆでそば1玉水菜30gトマト小1個Aしょうゆ大さじ1酢大さじ1ごま油小さじ1砂糖少々
調理時間:約10分　カロリー:約209kcal　塩分:約2.0g

米は研いで30分程度水に浸しておく。しめじは小房に分けておく。炊飯器に米と「ヤマサ 万能クッキングたれYummy! ガーリック&ペッパー」を入れ、2合の目盛りまで水を足す。STEP2に合い挽き肉を入れ、スイートコーンとしめじを散らし、通常炊飯する。炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、小口ねぎを散らす。
米2合しめじ70gヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー100g合い挽き肉100gスイートコーン50g小口ねぎ適量
調理時間:約5分　カロリー:約392kcal　塩分:約1.6g

セロリ、きゅうり、パプリカは5mm角に切る。トマトは湯むきして種を取り、1cm角に切る。すべてをボウルに合わせておく。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、**1**に加えてなじませる。**2**にご飯を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、半分に切ったオリーブを散らす。
・さやいんげん 8本・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・きゅうり 1本・パプリカ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・トマト 1/2コ・オリーブ 6コ・ご飯 カップ2・サラダ油 大さじ4・白ワインビネガー 大さじ2・塩 小さじ1・こしょう 適量・塩 適量
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.6g

あれば小骨を除き、背ビレも除く。身はバットに入れ、混ぜ合わせた【A】をかけて冷蔵庫に5分間おく。**1**のいわしの中骨に片栗粉適量をまぶす。揚げ油をやや弱めの中火で160℃に熱し、中骨を入れてカリカリになるまで3～4分間揚げ、油をきる。**1**のいわしの身に片栗粉適量をまぶす。**2**の揚げ油に入れて160～170℃で揚げる。表面が固まってきたら、時々菜箸で上下を返し、カラッとしたら油をきる。同じ油でし
・いわし 6匹・しょうゆ 小さじ2・しょうが 小さじ1/2・ししとうがらし 6本分・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.1g

エリンギは縦半分に切り、手でさらに半分に裂く。しめじは石突をとり小房に分ける。厚揚げは4等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気をきる。たらは3つに切りわけ、塩・こしょう、片栗粉をまぶして、170℃の揚げ油で3分ほど揚げる。鍋に混ぜ合わせたAを中火で煮たたせ、STEP1の厚揚げ、エリンギを加えて弱火で5分ほど煮る。STEP2とSTEP1のしめじを加えて、しめじがしんなりしてきたらSTEP1の大根おろしを加えて1～2分ほど煮立てて火を止める。
たら2切れエリンギ2本しめじ50g大根300g厚揚げ1/2枚揚げ油適量片栗粉大さじ1塩・こしょう少々Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/2カップ水1/4カップみりん大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約179kcal　塩分:約2.3g

1はんぺんは縦半分にし、約7mm幅の短冊切りにする。2きゅうり、長いも、みょうがは太めのせん切りにする。Aを混ぜ合わせる。3ボウルに、1、きゅうり、長いも、みょうがを入れ混ぜ合わせ、Aであえて器に盛り、削り節をかける。
材料(2人分)はんぺん(大判)1/2枚きゅうり1/2本長いも50gみょうが1本A 梅肉大さじ1/2A ぽん酢しょうゆ小さじ1A ごま油小さじ1/2削り節適量
調理時間:約7分　カロリー:約64kcal　塩分:約1.7g

1 ピーマンは切らずにお皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で1分加熱し細く切る。※大きなピーマンは2分加熱。 2 玉ねぎを細く切り、豚肉は一口大にする。 3 フライパンにごま油を入れ豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら①のピーマン、②の玉ねぎを入れて炒める。 4 全体を炒めたところに、しょうゆとかつお節を加えて軽く炒めたら器に盛る。 5 ④にとろろ昆布を全体にのせ、その上に仕上げ用のかつお節をのせたら完成。
材料(2人前) ピーマン 4個 玉ねぎ 1個 豚バラ肉 120g かつお節 10g とろろ昆布 2g しょうゆ 小さじ2 ごま油 大さじ1 かつお節(仕上げ用) 2g
調理時間:約12分　カロリー:約389kcal　塩分:約1.1g

最後にかたくり粉大さじ4を加えて混ぜ、衣にする。小鍋に【B】を合わせ、温めておく。【C】はボウルに混ぜ合わせておく。別のボウルに【D】を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。揚げ油を180℃に熱して**1**のえびを入れ、色が変わるまで約1分間揚げ、油をよくきる。 【チリソース】をつくる。鍋にサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。香りがたったら豆板醤を加えて炒め、紹興酒をふり入れる。**2**で温めておいた【
・えび 16匹・紹興酒 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・卵白 1コ分・かたくり粉 大さじ4・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1・ねぎ 1本分・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ2・紹興酒 大さじ1・スープ カップ1+1/2・トマトケチャップ 大さじ7・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ2・水 小さじ2・卵 3コ・卵黄 1コ分・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油 ・サラダ油 ・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.6g

「麻婆豆腐の素(中辛)」と甜面醤をボウルに入れて混ぜ合わせたら、中華麺にかけ、きゅうり、ミニトマト、白髪ねぎを添える。 ＼ POINT / 「麻婆豆腐の素(甘口)」でも美味しくいただけます。
材料 [ 3人分 ]「麻婆豆腐の素(中辛)」1袋甜面醤大さじ1きゅうり30gミニトマト6個中華麺3玉白髪ねぎ適量
調理時間:約10分　カロリー:約361kcal　塩分:約2.6g

1魚河岸あげ®は斜めそぎ切りにする。2れんこんは薄い半月切り(大きい物はいちょう切り)、小ねぎは小口切りにする。3フライパンにごま油を熱し、1とれんこんをこんがり焼き色がつくまで焼き、Aを加えさっと炒め器に盛る。43に小ねぎといりごまをかける。
材料(3人分)魚河岸あげ®1パックれんこん100g小ねぎ1本いりごま(白)小さじ1ごま油小さじ2A 豆板醤小さじ1/2A オイスターソース小さじ1A しょうゆ小さじ1A 酒大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約206kcal　塩分:約1.1g

斜めに薄切りにしてまな板の上に並べ、端から切ってマッチ棒ほどの太さの棒状に切る。切ったものは水にさらす。フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、水気を切ったごぼうを入れて炒める。1～2分炒めてごぼうに透明感が出てきたら、「ヤマサすき焼専科」を加える。火を少し弱め、箸で混ぜながら汁気をとばす。たれがしっかりごぼうに絡み、汁気がなくなれば火からはずす。器に盛り付けてごまをちらす。いりごまは直前に指で軽くひねりつぶしてからちらすと香りが引き立ちます。
ごぼう100g白いりごま少々ヤマサすき焼専科大さじ2と1/2サラダ油小さじ2ごま油少々
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.4g

米は洗ってざるに上げ、30分間おく。ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れて練り混ぜる。炊飯器の内釜に米を入れ、だしと【B】を加えてひと混ぜする。**2**を水でぬらしたスプーン2本で少量ずつまとめ、炊飯器の中に落とし入れる。ふたをして普通に炊く。アボカドは1.5cm角に切り、炊き上がったご飯の上にのせてふたをし、5分間蒸らす。全体をサックリ混ぜて器に盛る。
・アボカド 1コ・米 360ml・鶏ひき肉 150g・だし 330ml・酒 大さじ1・しょうが 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.1g

刺身のあしらいに青じそがあれば、ザク切りにする。鍋に【A】を入れて溶き混ぜ、中火にかける。へらで絶えず混ぜながら、とろみをつける。フツフツとしてきたら、刺身とあしらいを加える。菜箸で2～3回ざっと混ぜる。火を止め、ふたをして30秒間ほどおく。器にご飯をよそい、**2**をかけ、わさびを添える。
・好みの刺身 1パック・好みの刺身のあしらい 適量・だし カップ1・片栗粉 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・ご飯 適量・練りわさび 1袋
調理時間:約10分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.5g

1 チーズは1cm角に切る。 2 ご飯に、①、しょうゆ、かつお節を加え、よく混ぜる。 3 4等分にして、おにぎりを作る。
材料(2人前) ご飯(あたたかいもの) 250g しょうゆ 小さじ2 ベビーチーズ 2個 かつお節 1袋
調理時間:約5分　カロリー:約269kcal　塩分:約1.3g

フライパンを温め、サラダ油を入れ(1)を流し入れ、軽く丸めるようにゆっくりまとめ、器に取り出す。 同じフライパンにあん用の水・酒を入れ、「毎日食べよう速筋タンパク海からサラダフレーク」をほぐしながら加え、ひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)の上にかける。(※水溶き片栗粉:片栗粉と水を1:2で溶く)
材料 [ 2人分 ]たまご4個水大さじ4塩小さじ1/3長ねぎ4cm長さ(15g)サラダ油大さじ1「毎日食べよう速筋タンパク海からサラダフレーク」120gあん水(あん用)2/3カップ酒大さじ1水溶き片栗粉大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約294kcal　塩分:約2.2g

空気を抜き、口を少しあけて麺棒でたたく。器に**1**のご飯を盛って長芋、貝割れ菜、**2**を順にのせ、**2**の煮汁をかける。
・豚切り落とし肉 150g・長芋 200g・米 270ml・押し麦 90ml・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・しょうが汁 小さじ1/2・貝割れ菜 1/2パック分・酒 ・酢
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　塩分:約2g

豆腐はキッチンペーパーを敷いたざるにのせ、塩少々(分量外)をふり、水けをきる。ミニトマトは縦4つに切り、Aと合わせて冷蔵庫で冷やす。チャイブは2cm長さに切る。器に玄米ご飯を盛ってベビーリーフを敷き、STEP1をスプーンですくってのせる。その上にSTEP2、STEP3をのせ、「ヤマサ昆布ぽん酢」をまわしかける。
玄米ご飯150g絹ごし豆腐100gミニトマト5個A長ねぎ(みじん切り)大さじ1/2にんにく(すりおろし)少々ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ2コチュジャン小さじ1/2ごま油小さじ1/2塩ひとつまみベビーリーフ適量チャイブ適量ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.2g

野菜から水分が出てきたら強火にし、汁けが肉と野菜にからみ、つやが出てくるまで3～4分混ぜながら汁けをとばすように炒める。
鶏もも肉　1枚(約250g)キャベツ　3枚(約200g)しめじ　1パック(約100g)玉ねぎ　1/2個A　コチュジャン、しょうゆ　各大さじ1　砂糖、酒　各大さじ1/2　にんにくのすりおろし　1かけ分　しょうが汁　大さじ1/2塩　サラダ油
カロリー:約370kcal　塩分:約2.6g