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1. 鶏肉は一口サイズに切り塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。 2. なべにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて飴色になるまでいため、鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。 3. 2に白ワインを加え、その他の野菜を入れてさらにいためる。野菜全体に油がまわったら、【A】を加えて煮込む。 4. 弱火で30分～1時間程度煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
鶏もも肉 2枚 塩・こしょう 各少量 小麦粉 大さじ2 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 しめじ 1/2パック ピーマン 2個 オリーブ油 大さじ2 にんにく(みじん切り) 1/2かけ分 白ワイン 25ml A トマト(缶・カット、汁も含む) 1/2缶(200g) A 水 1/2カップ A 固形コンソメ 1個 A バルサミコ酢 大さじ1/2 A 砂糖 小さじ1/2 A ローリエ 1枚 塩・こしょう 各少量
カロリー:約739kcal　塩分:約2.2g

材料 [ 2人分 ]さんま2尾サラダ油小さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1一味唐辛子少々
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.6g

[1]　かぶは茎を2cm残して切り取り、茎の根元の方に土がついているのでよく洗い、縦に4等分に切る。[2]　鍋にを入れて、[1]を入れ、落としぶたをして10分ほど、かぶがやわらかくなるまで煮る。[3]　器に盛り、いただく。
かぶ 2個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 1カップ
カロリー:約36kcal　塩分:約1.6g

(b)は合わせておく。1 「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ」は(a)をもみこんで下味をつけ、片栗粉をさらにもみこむ。2 耐熱皿にオーブン用シートを敷いて①を並べ、サラダ油をまわしかけ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分加熱する。3 油をきって器に盛り、万能ねぎを乗せ、合わせた(b)をかける。お肉はいくつかギュッとまとめると、加熱後にくっついてよりからあげっぽくなります。ラップをしないことでからっと仕上がります。
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 1袋片栗粉 大さじ1万能ねぎの小口切り 2本分(a) 酒 小さじ2塩、こしょう 各少々にんにく(おろし) 1cmしょうが(おろし) 1cmサラダ油 大さじ1(b) ポン酢しょうゆ 大さじ1水 大さじ1砂糖 小さじ1/2
調理時間:約6分　カロリー:約136kcal　塩分:約1.1g

1かぼちゃは8mm程の厚さに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジにかけ(600W、約1分)、こうもり型に型抜きをする。型を抜いた残りの部分は適当な大きさに切る。れんこんは5mm厚さの半月切りにする。しめじとブロッコリーは小房に分けておく。2ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、しっかりよく混ぜる。3ホットプレートに油をひき、中火にかけ(2)を丸く成形しながら入れ、余白でしめじを炒める。1～2分程焼き、色がついたら裏返して更に1～2分程焼く。4煮込みハンバーグ用ソースとトマトケチャップ、塩を加え沸騰したら、型を抜いた残りのかぼちゃ、れんこん、ブロッコリーを入れ、フタをして弱火で6
材料(4人分)【ハンバーグ】合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1個パン粉大さじ4牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々かぼちゃ100gれんこん1/2節(約100g)しめじ1パックブロッコリー1/2株サラダ油大さじ1カゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋カゴメトマトケチャップ大さじ2塩少々スライスチーズ4枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約471kcal　塩分:約2.4g

フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、にんにくをじっくりとオイルの中で揚げるように焼く。香りが立ってにんにくがこんがりとしたら、唐辛子を加えて辛味をオ
パスタ(乾麺)2束パスタをゆでる湯と塩適量(塩は湯の1%用意)さんま缶(蒲焼き)1缶(100g)まいたけ1/2株しめじ1/2株しいたけ大1個日本酒(きのこ用)大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ(きのこ用)大さじ1/2にんにくひとかけ乾燥唐辛子1本パセリ適量(多め)オリーブオイル大さじ2ほど塩、こしょう適量粗挽きこしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約568kcal　塩分:約1.9g

[1]　にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。[2]　ジッパー付き保存用袋やボウルなどに[1]、「カンタン酢レモン」または「カンタン酢」を加えて混ぜ、しんなりするまで30分ほど漬ける。※ジッパーつき保存用袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。※漬け込む時間は調理時間に含めていません。
にんじん 1本(150g)、ミツカン　カンタン酢　レモン 1/2カップ、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約66kcal　塩分:約2.3g

フライパンにサラダ油を熱し、(1)を流し入れ、大きくかき混ぜながら中火で焼きます。半熟状になったら裏返し、両面に薄く焼き目がついたら火を止めます。 器にごはんを盛り、(3)をのせ、(2)を上からかけます。 ＼ POINT / ピーマンの代わりに青ねぎ、きくらげの代わりにしいたけなどを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60g卵4個ピーマン1/2個きくらげ2枚たけのこ水煮40gしょうが(みじん切り)小さじ1サラダ油少々ごはん丼(小)2杯分A牛乳大さじ2ごま油小さじ2塩小さじ1/4こしょう少々中華あん水200cc酒小さじ2顆粒中華だしの素小さじ1塩小さじ1/4こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ2
カロリー:約610kcal　塩分:約2.8g

ひき肉の色が変わったら、にんじんと**2**の高野豆腐を残りのつけ汁
・高野豆腐 1枚・干ししいたけ 4枚・水 カップ1/2強・チキンスープ カップ1・しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ2・酒 小さじ1・砂糖 少々・ごま油 少々・こしょう 少々・たまねぎ 100g・にんじん 80g・きゅうり 80g・豚ひき肉 80g・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.9g

キャベツ 1/5個(220g)じゃがいも 2個(220g)ソーセージ 4本(60g)刻みパセリ 適量(a) プラス糀 生塩糀 大さじ1白ワインビネガー 小さじ2キャラウェイシード 小さじ1/2バター 10g黒こしょう 適量マスタード 適量
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.4g

器に盛り、**1**の【タルタルソース】を添える。
・小松菜 1/2ワ・合いびき肉 200g・にんじん 30g・たまねぎ 30g・カレー粉 小さじ2+1/2・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ3・ゆで卵 1コ分・塩 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.2g

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　塩分:約1.3g

1.豚ロース肉は1cm厚さに切る。(a)に漬けこむ(1時間以上)。2.オーブン(250度)、グリルなどで、こんがりとするまで焼く。3.皿に盛り付け、キャベツ、ミニトマトを添える。
材料(2人分)具材豚ロース肉かたまり250gキャベツ適宜ミニトマト適宜調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ3おろしにんにく小さじ1/2豆板醤小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約399kcal　塩分:約2.8g

5お皿に④を盛り付け、お好みで目玉焼と刻みねぎをのせて完成。
材料(2人分)ご飯400gむきえび100g玉ねぎ1/2個サラダ油大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ2カゴメ醸熟ソースウスター大さじ2中華だし(顆粒)小さじ1カレー粉小さじ1/2サラダ油大さじ1トッピング(お好みで)目玉焼き 刻みねぎ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約15分　カロリー:約518kcal　塩分:約3g

フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、豆腐に小麦粉を薄くまぶしながら並べる。途中、裏返して全体に焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。続けてサラダ油大さじ1を入れ
木綿豆腐　約2丁(500～600g)にんじん　1/2本(約60g)たけのこの水煮　100gピーマン　3個生しいたけ　2個合わせ調味料　鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ3/4　しょうゆ　大さじ2　砂糖、酢　各大さじ1　こしょう　少々片栗粉　サラダ油　小麦粉
カロリー:約233kcal　塩分:約1.6g

豚肉は、3等分する。キャベツは細長く薄切りしてゆき、2～3cm位の長さになるよう切り、ザルで洗い水気をよく切っておく。ボールに山芋と卵を加える。STEP3に「ヤマサ昆布つゆ」、天かすを加え、おたまなどで混ぜる。薄力粉とキャベツを加え、空気が含むようによく混ぜる。STEP5の生地の1/2(1人分)を、おたまですくう。油を熱したフライパンにおたまですくった生地をのせ、その上に豚肉を敷き詰める。
調理時間:約30分　カロリー:約321kcal　塩分:約1.6g

＼ POINT / いも類やきのこは旬の種類のものを使ってもよいでしょ
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本じゃがいも大1個エリンギ1本赤パプリカ1/6個にんにく1片パセリ少々オリーブ油大さじ2塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約212kcal　塩分:約1.3g

[1]　すし飯をつくる。米はいつもより少なめの水で炊く。炊き上がったご飯に「カンタン酢」をまわしかけ、切るようにまぜる。[2]　を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切ったまぐろを漬け込む。アボカドは食べやすい大きさに切っておく。[3]　[1]のすし飯を器に盛り付け、その上にまぐろ、アボカドを盛り付ける。切りのり、白ごまをふりかけ、青じそと貝割れ菜を添える。
米 2合、ミツカン　カンタン酢 大さじ6、まぐろ　(刺身用) 200g、、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、ミツカン　料理酒 大さじ1、、アボカド 1/2個、青じそ 4枚、切りのり 適量、白ごま 適量、貝割れ菜 適量
カロリー:約423kcal　塩分:約1.9g

耐熱皿に豆もやし、豚肉の半量を重ね入れ、豚肉の間に油揚げの半量をはさむ。もう一度同様に重ねて酒をふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かける。ボウルに【しょうがみそドレッシング】の材料を入れて混ぜる。**2**を全体に混ぜて粗熱を取り、うるいを加えてサッと混ぜる。器に盛り、**3**を回しかける。
・うるい 1パック・豆もやし 200g・豚薄切り肉 10枚・油揚げ 1枚・酢 大さじ2・オリーブ油 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2・しょうが 小さじ1・砂糖 小さじ1/3・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.6g

材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト4個リーフレタス3～4枚玉ねぎ1/3個にんじん1/2本黄パプリカ1個スナップえんどう8本モッツァレラチーズ1袋エキストラバージンオリーブ油大さじ2～3みそ大さじ1マヨネーズ大さじ2すりごま(白)大さじ3酢大さじ1～2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約15分　カロリー:約1091kcal　塩分:約3g