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大根おろしと「プラス糀 生しょうゆ糀」を混ぜて「しょうゆ糀おろし」を作っておく。1 レタスを食べやすい大きさにちぎり、きゅうりを適当な長さに切る。パプリカは薄切りにする。2 熱湯で豚肉をゆで、冷水で締めた後、水気をふき取る。3 レタス、きゅうり、パプリカを皿に盛り付け、豚肉、しょうゆ糀おろしの順番で盛り付けて完成。
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 70gレタス 2枚分きゅうり 1/4本パプリカ(黄) 1/8個大根おろし 100gプラス糀 生しょうゆ糀 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約271kcal　塩分:約2.0g

1レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにする。2ボウルに皮をむいてせん切りにしたにんじんを入れ、ドレッシングで和える。3たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。4食パンに②、③、きゅうり、レタスの順にのせ、もう一枚の食パンではさむ。5④をワックスペーパーでしっかりと包み、おいてなじませ、ワックスペーパーごと半分に切る。

調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.5g

[1]　えのきだけは石づきを取り、3cm長さに切る。エリンギは石づきを取り、3cm長さの細切りにする。[2]　鍋に「プロが使う味　白だし」と水を煮立たせ、[1]、なめこ、ほたて貝柱を入れて黒こしょうで味を調える。[3]　お好みで小口切りした小ねぎを散らす。※なめこは煮すぎると色が悪くなります。直前に入れてきのこの香りを楽しみましょう。
えのきだけ 1/2パック、エリンギ 1/2パック、なめこ 1/2パック、ほたて貝柱　(水煮缶) 30g、ミツカン　プロが使う味　白だし 小さじ4、水 2と1/2カップ、小ねぎ 適量、黒こしょう 少々
カロリー:約33kcal　塩分:約1.6g

フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、両面がほんのり色づくまで熱し、紙タオルに広げる。油は残しておく。【A】はボウルに合わせておく。帆立て貝柱は厚ければ厚みを半分に切る。かきは塩水(水に対して3%の塩)の中でふり洗いし、紙タオルで水けを拭く。**1**のフライパンを中火で熱して**3**を並べ、両面をこんがり焼き、塩・こしょう各少々をふる。バゲットはかきと帆立ての数だけ薄く切る。オーブントースターなどで軽く焼き、【A】を塗る。**4**をのせて**1**のにんにくチップをのせ、皿に並べる。あればハーブを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.1g

1食パンは耳の7mm内側に切り込みを入れ、切り込みの内側を押さえてつぶし、しっかりとくぼみを作る。2ボウルに卵を溶き、牛乳、塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、①に流し入れる。3②をアルミホイルにおき、コーンをのせ、パンの耳部分をアルミホイルで包み、オーブントースターで約10分焼く。パンの耳部分のアルミホイルを開き、卵液に火が通り、パンの耳部分に軽く焼き色がつくまで焼く。4③にキユーピーハーフで線描きをする。

調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.9g

1ミニトマトはへたを取り半分に切り、卵はボウルに割りいれ、溶いておく。2フライパンに油をよく熱し、卵を流しいれる。中火で約30秒ほどゆっくりかき混ぜて、半熟状になったら一度ボウルに取り出す。3ミニトマトを加え中火で約1分さっと炒める。「トマたま炒め」用ソースを加えてまんべんなく絡める。卵を戻し入れて軽く混ぜ、ご飯にのせる。
材料(2人分)ｶｺﾞﾒ ﾄﾏたま炒め用ｿｰｽ(40g)1袋ミニトマト1パック(約150g)卵4個(約200g)サラダ油大さじ1ご飯茶わん2杯※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約2分　カロリー:約988kcal　塩分:約1.9g

1.かぶは1個を皮付きのまま4等分し、豚肉を巻き付ける。(a)の材料をよく混ぜ合わせておく。2.耐熱皿に豚肉を巻いたかぶを並べ、上記のあがった蒸し器に入れて7〜8分蒸す(かぶの柔らかさ(蒸し加減)はお好みで)。3.[1]のソースを蒸したかぶにたっぷりとかけていただく。
材料(2人分)具材かぶ(小さめ)3個豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉120g調味料(a)プラス糀 糀甘酒大さじ4梅肉(梅干しの種を除き包丁で叩く)大さじ1濃口しょうゆ小さじ2ごま油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約286kcal　塩分:約1.6g

[1]　なすは縦半分に切り、茶せん切りにする。水をはったボウルになすと焼麩をさらし、は合わせておく。[2]　耐熱性の皿に水けをきったなすと焼麩を並べ、なすの皮に軽くごま油をかける。そこにを注ぎ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。[3]　粗熱を取り、お好みでいりごまをふる。
なす 1本、焼麩 6個、ごま油 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 1/4カップ、、、いりごま　(白) 適宜
カロリー:約146kcal　塩分:約1.6g

1. ハムはみじん切りに、レタスはざく切りにする。 2. ボールに【A】を混ぜ合わせ、ごはんを加えてよくなじませる。 3. フライパンにサラダ油を熱し、2をいため、ハムを加えいためて火を止めてからレタスを入れてざっくり混ぜ合わせる。
彩りキッチン® ロースハム 8枚 ごはん 1合分 レタス 2枚 サラダ油 大さじ1 A 卵 2個 A 顆粒だし 適宜 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約442kcal　塩分:約2.1g

さらにサラダ油少々を塗った手のひらで包み込むように形づくる。250℃に熱し
・豚ひき肉 200g・鶏ひき肉 200g・牛ひき肉 200g・ベーコン 3枚・たまねぎ 1/2コ・卵 1コ・牛乳 カップ1/2・パン粉 カップ1・にんじん 3本・ブロッコリー 適宜・絹さや 適宜・塩 小さじ1強・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約2190kcal　塩分:約10.g

[1]　にんにくはすりおろし、ザーサイは水で洗い、みじん切りにする。チンゲンサイは4～5cm長さのせん切りにする。はるさめはぬるま湯でもどし、ざるにあげる。[2]　鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。パラパラになったらを加え、汁けがなくなるまで炒める。[3]　鍋に水、中華スープの素を入れて煮立て、チンゲンサイを加える。[4]　[3]が煮立ったら、をを加えて混ぜ、再び煮立ったら、はるさめ、を加え、ひと煮立ちさせる。
豚ひき肉 75g、チンゲンサイ 1/2株、はるさめ 25g、サラダ油 大さじ1/2、中華スープの素　(粉末) 小さじ1/2、水 2カップ、、しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、みそ 小さじ1、、練りごま(白) 大さじ2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1、ラー油 大さじ1、、長ねぎ　(みじん切り) 1/4本、ザーサイ　(漬けもの) 15g、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ、にんにく 1/2かけ
カロリー:約329kcal　塩分:約2.5g

様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。・ナンやパンと合わせても美味しくいただけます。
鶏もも肉(唐揚げ用) 150g玉ねぎ 1/4個トマト 小1個ご飯 2人分プラス糀 糀甘酒 100ml塩・こしょう 少々にんにくチューブ 小さじ1/2バター 10gカレールー 1カケ強
調理時間:約12分　カロリー:約654kcal　塩分:約2.0g

鍋と牛すじを洗う。②①の鍋に牛すじ、しょうが、ねぎ、水500ccを入れて弱火にかけ、牛すじが柔らかくなるまでゆでる。1 下処理した牛すじとこんにゃくは1口大に切る。2 鍋に①と茹で汁、砂糖、しょうゆ、「液みそ 白みそ」大さじ1を入れて弱火で10分煮る。3 煮汁が1/3ぐらいになったら液みそ小さじ1を加えてとろみがでたところで火を止める。4 器に盛り、小ねぎと一味唐辛子を添える。・調理時間に下処理時間は含まれません。・こんにゃくのアク抜きが必要な場合は、沸騰したお湯で2～3分茹でてください
牛すじ 100gこんにゃく 50gしょうが(薄切り) 1枚ねぎの青い部分 1本小ねぎ 適宜液みそ 白みそ 大さじ1と小さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ2牛すじの茹で汁 200cc一味唐辛子 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.5g

1 ボウルに「プラス糀 生みそ 糀美人」とだしパックの中身を入れて、しっかり混ぜる。2 各具材の材料とベースのみそを混ぜ、4等分にしてラップで包む。<br><img src="/recipe/detail/img/koji_920/02-02.jpg" >3 フリーザーバッグに入れて冷凍する。<br><img src="/recipe/detail/img/koji_920/02-03.jpg" >4 冷凍みそ玉を耐熱容器(お椀)に入れラップをかけて、電子レンジで600Wで10～20秒加熱する。
調理時間:約3分　カロリー:約58kcal　塩分:約2.4g

じゃがいもは、皮をむいて乱切りにする。鍋にSTEP1とかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。「豚こまのしぐれ煮」と合わせる。
豚こまのしぐれ煮1/2量じゃがいも250g
調理時間:約15分　カロリー:約396kcal　塩分:約1.0g

1. 鶏肉は身の方に切り込みを入れ、皮にはフォークで穴を開け、【A】で下味をつける。 2. 1にかたくり粉をまぶし、中に火が通るまで揚げる。ししとうがらしは素揚げにする。 3. 2の肉は切り分けて皿に盛り、ししとうがらしともみじおろしを添える。
鶏もも肉または鶏むね肉 1枚 A しょうゆ 大さじ1/2 A みりん・酒 各小さじ2/3 かたくり粉 適量 ししとうがらし 2本 揚げ油 適量 もみじおろし 1/4カップ
調理時間:約25分　カロリー:約582kcal　塩分:約1.7g

豚ばら肉(薄切り)をひとくち大に切って加え、色が変わったら冷水にとって水気を切る。豚肉のゆで汁に酒を加えることで、臭みをとりつつ柔らかに仕上げます。ごはんにSTEP2・STEP3を盛り、「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」をかける。
豚肉(ばら、薄切り)200gクレソン1束新たまねぎ1/2玉酒大さじ2ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢大さじ2ごはん2人分
調理時間:約20分　カロリー:約638kcal　塩分:約1.5g

[1]　たまねぎは薄切りにする。[2]　ボウルに、[1]と油をきったツナ缶を入れ、を加えて混ぜ合わせる。
新たまねぎ 1個(200g)、ツナ缶 1缶(70g)、、ミツカン　味ぽん 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1/2、いりごま　(白) 大さじ1/2
カロリー:約185kcal　塩分:約1.4g

粗みじん切りにした玉ねぎを「ヤマサ昆布ぽん酢」とあわせる。サラダチキンは1cmのそぎ切りにする。水菜は3〜4cmの長さに、にんじんは3〜4cmの長さの千切りにする。皿にSTEP2を盛りつけ、STEP1をかける。
サラダチキン100g水菜30gにんじん15g【玉ねぎたっぷり昆布ぽん酢ソース】玉ねぎ1/4個分ヤマサ昆布ぽん酢50ml
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約2.6g

＼ POINT / うどの風味がきいた、春らしさが楽しめるきんぴらです。その他の季節には、うどの代わりにれんこん・こんにゃく・だいこんなどを使ったきんぴらがおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本山うど1/2本赤とうがらし少々白炒りごま小さじ1/2みりん大さじ2しょうゆ大さじ1ごま油大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　塩分:約1.8g