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冷凍「さぬきうどん」　3～4玉、ゆでブロッコリー　適量、じゃがいも　200g(小3～4個)、にんじん　150g(中1本)、かぼちゃ　150g(小1/8個)、玉ねぎ　200g(中1個)、バター　20g、にんにく(つぶす)　1かけ、小麦粉　大さじ2、牛乳　500cc、鶏挽肉　300g、長ねぎ(みじん)　1/2本、にんにく(おろす)　1/2かけ、卵　1個、塩・こしょう　少々、片栗粉　小さじ2、固形コンソメ　3個(5.3g)、水　500cc、ピザ用チーズ　お好みで適量、温泉卵　お好みで適量、スイートコーン　お好みで適量
調理時間:約30分　

えのきは豚肉やちくわで巻き、楊枝で留める。ちくわの上に蒸したこをのせて巻き、楊枝で留める。豚肉の上に焼き豆腐をのせて巻き、楊枝で留める。油揚げの上に豚肉とうずらの卵をのせて巻き、楊枝で留める。白菜にピーラでスライスした野菜の残りを乗せて巻き、楊枝で留める。豚肉を並べ、小ねぎをのせて巻き、6～7等分程の感覚で楊枝を刺し留めてから切る。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!
豚肉(肩ロース・ばら)薄切り各200gたこ(蒸し・スライス)4枚白菜(柔らかい葉の部分)6枚分大根・きゅうり・にんじん(ピーラーでスライス)各4枚焼き豆腐1/2丁油揚げ2枚ちくわ2本えのき80gうずらの卵4個小ねぎ1束ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約30分　カロリー:約633kcal　塩分:約3.8g

菜の花60g卵(Lサイズ)2個A長芋(すりおろしたもの)100g長ねぎ(みじん切り)20gカニカマ(フレーク)30gヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2サラダ油大さじ1ごま油小さじ1/2ごはん(温かいもの)2人分(340g～調整)B水100ccヤマサ昆布つゆ大さじ2酢大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1片栗粉小さじ1と1/2
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　塩分:約2.8g

さらに蓋をかけて1時間煮る。大根は8等分(厚さ1.5㎝)、れんこんは4等分、ごぼうは3～4㎝長さにカットする。にんじんは1㎝弱の輪切りにした後、桜の型で抜き10分ほどゆでておく。卵は固ゆでにし、殻をむいておく。STEP1の鍋から豚ばら肉を取り出しゆで汁は捨てる。鍋をキレイに洗いAと豚バラ肉と大根を入れる。中火にかけ沸騰したら弱火にしてアルミホイルを被せる。さらに蓋をかけて30分煮る。STEP3からねぎだけ
豚肉(ばら、ブロック)400g米のとぎ汁1ℓ大根200gれんこん50gごぼう70gにんじん中1本卵2個A水500cc酒100ccしょうが(薄切り)5枚(10g位)ねぎ(青い部分)15cmBヤマサ昆布つゆ大さじ4はちみつ小さじ2
調理時間:約165分　カロリー:約83kcal　塩分:約2.2g

沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮込む。ブラック
鶏ひき肉(もも)100g豆腐(木綿)100g玉ねぎ1/4個卵1/2個にんにく1片ブラックオリーブ8個イタリアンパセリ少々水切りヨーグルト適量A酒小さじ1片栗粉小さじ2ヤマサ昆布つゆ小さじ1黒こしょう少々オールスパイス少々油小さじ1トマト缶(カット)400gB赤ワイン大さじ2ヤマサ昆布つゆ大さじ1ローリエ1枚塩適宜
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.8g

白ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。ボウルにひき肉、枝豆、STEP1、卵、Aを入れて手でよく混ぜ合わせる。枝豆を握りつぶさないように気を付けながら混ぜ合わせます。枝豆以外の材料をある程度混ぜ合わせてから、枝豆を加えてもOK。STEP2を大きめの一口大にまるめる。表面をきれいにしたい場合は、両手にうっすらと油をぬって丸めるときれいに仕上がります。170度の油でSTEP3をきつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーにとって油をきる。
調理時間:約30分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.5g

フライパンにSTEP2が半分隠れる位の油を入れ熱し、STEP2を揚げます。(表面カラリ!中心まで火が通る程度)STEP3の油を切り、ピーマン、小玉ねぎ、うずらの卵を入れ中火でサッと炒めます。4にBを入れ軽く混ぜながら汁けが少なくなりとろりとする程度煮詰め、仕上げに「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を鍋肌から回し入れざっと混ぜ合わせ完
豚薄切り肉200gピーマン(赤、緑)各1個小玉ねぎ4個うずらのゆで卵6個Aヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1水小さじ1片栗粉適量ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1油適量B黒酢小さじ2オイスターソース小さじ2マーマレード大さじ1水大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約486kcal　塩分:約1.8g

スプーンで大まかに12等分し、それぞれをバットにおいたら、手にサラダ油(分量外)を塗って、それぞれ表面がつるんとなるように
里芋1袋(500g)枝豆さやから出した状態でカップ1/2(冷凍を使っても構いません)豚ひき肉200gヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1/2サラダ油適量A卵黄1個分片栗粉大さじ1強塩小さじ1/3ほどこしょう適量衣用薄力粉、溶き卵、パン粉適量(コロッケで余った卵白はこちらの溶き卵に加えて使用)揚げ油適量ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ適量スプラウト適量(あれば)
調理時間:約60分　カロリー:約83kcal　塩分:約0.4g

野菜はすべてみじん切りにして小さじ1のオイルでしんなりするまで炒める。肉団子に加える野菜6種類は細かくみじん切りにします。ひき肉は塩、こしょうをしてからよく練り、水気をよく切って崩した豆腐、STEP3の野菜と卵を加え、混ぜ合わせ、1個22gぐらいのボール状に丸める。STEP4に片栗粉を薄くまぶし耐熱皿に入れ、ごま油をふりオーブンで8分ぐらい焼く。揚げてもいいのですが、オーブンで焼いてさっぱりと仕上げています。あんの材料を鍋に入れかき混ぜ、とろみがついたらSTEP5の
豚ひき肉400g玉ねぎ50gにんじん40gレンコン50gズッキーニ (黄・緑)各40gしいたけ30g豆腐70g卵1個塩、こしょう少々あんヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ6水200cc三温糖大さじ4片栗粉大さじ1と1/2枝豆30g揚げオイル適量炒めるオイル小さじ1ごま油大さじ1春巻きの皮14枚
調理時間:約30分　カロリー:約115kcal　塩分:約0.4g

中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、手羽先の羽側を下に向けフライ返しで押し当てながらきつね色に焼く。片側も同じ様に焼く。2〜3回に分けて手羽先を全部焼いたら、なべ底が直径24センチのフライパン又はすき焼き鍋に漬け汁をすべて入れ、焼いた手羽とゆで卵を投入する。煮立ったら蓋を閉めて5分間弱火で煮る。5分後、火を中火に強め、
手羽先10本Aヤマサ昆布つゆ180cc水400cc杏ジャム(またはマーマレード)1/2カップみりん50cc料理酒50ccすり下ろしにんにく大さじ1B黒こしょう適量ゆで卵4個アサツキ適量
調理時間:約20分　カロリー:約432kcal　塩分:約5.3g

鍋にごま油を熱してぜんまいを入れ、「ヤマサ昆布ぽん酢」大さじ1 、コチュジャン小さじ1 を加えて炒める。豆もやしは塩ゆでして、「ヤマサ昆布ぽん酢」小さじ1、ごま油、こしょうを和える。火にかけた石鍋にごま油小さじ2を熱し、白飯を入れてナムルを彩りよく並べる。温泉卵を中央に落とし、糸唐辛子を飾る(フライパンで作ってもよい)。
にんじん(千切り)60g牛ひき肉100g豆もやし60gぜんまいの水煮60gほうれん草60g塩少々こしょう少々酒小さじ1砂糖小さじ1コチュジャン小さじ2ごま油小さじ5ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド60cc温泉卵2個糸唐辛子適宜白飯どんぶり2杯分
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　塩分:約4.2g

別のフライパンに半量のバターとサラダ
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分鶏もも肉 1/2枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本シメジ 1/4パックピーマン 1個サラダ油 小さじ2水 100ml顆粒スープの素 小さじ1/2カレールウ 30〜40gウスターソース 小さじ2卵 4個バター 10gサラダ油 大さじ1スライスチーズ(とろけるタイプ) 2枚ドライパセリ 適量
調理時間:約30分　

サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、少し多めの塩(分量外)を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をきって長さを半分に切る。 作り方1. ボウルに合いびき肉、ベーコン、玉ネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わ
合いびき肉 200gベーコン 2枚玉ネギ(小) 1/2個ニンジン 1/4本トウモロコシ(生) 1/2本パン粉 大さじ3牛乳 大さじ2卵 1/2個塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ3しょうゆ 小さじ2バター 10g塩コショウ 少々ウスターソース 小さじ1.5サヤインゲン 6〜8本バター 5g塩コショウ 少々
調理時間:約35分　カロリー:約559kcal　

の材料をフードプロセッサーに入れて肉の形が残る程度にかくはんし、手に分量外のサラダ油をぬって4～6等分の小判形に形を整える。 作り方2. を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油で揚げ焼きにする。 作り方3. 新ジャガイモも170℃の揚げ油で揚げ、熱いうちに軽く塩を振る。 作り方4.
鶏もも肉 1枚(300g)鶏ささ身 1本塩 小さじ1/3コショウ 適量新ジャガイモ 1個塩 適量パン粉 1/4カップローズマリー 1/3枝小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2個分揚げ油 適量レモン(くし切り) 1/4個分クレソン 1/2束粒マスタード 小さじ1ケチャップ 大さじ2
調理時間:約20分　

サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってシャキッとすれば水気をきって、食べる直前まで抗菌ビニール袋に入れ、冷やしておく。 下準備4. トマトはヘタをくり抜いて8つに切り、レモンは4つに切る。 作り方1. 鶏レバーの汁気をキッチンペーパー等軽く押さえ、の小麦粉を薄くつけ、卵液を通し、
鶏レバー 300〜400g酒 大1しょうゆ 大3ニンニク(すりおろし) 1片ショウガ(すりおろし) 1片豆板醤 小2ゴマ油 小2小麦粉 大3〜4卵 1〜2個高野豆腐 2個サニーレタス 4〜5枚トマト 1個レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

ほうれん草は軸を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。フライパンにバターを溶かし、冷凍コーンと炒め合わせ、塩コショウで味を整える。 作り方1. ボウルに肉、炒めた玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメッグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。 作り方2. 1の1/4量をまとめ、キャッチボールをする要領で空気抜きをし、形を整える。 作り方3. フライパンに油を熱し、強めの中火でハンバーグを入れ、両
合いびき肉 400〜450g玉ネギ 1個ニンジン 1/3本パン粉 大5牛乳 大3塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個サラダ油 少々赤ワイン 大3ケチャップ 大6しょうゆ 大1バター 20g塩コショウ 少々ウスターソース 大2ホウレン草 1/2束コーン(冷凍) 1/2カップ塩コショウ 少々サラダ油 小2
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　

サツマイモは皮ごときれいに洗い、ゴボウ位の大きさに切り、水に放つ。 下準備5. の材料を小鍋に入れひと煮立ちさせておく。 下準備6. 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。 作り方1. 溶き卵、冷水を合わせ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせる。 作り方2. 器ボウルに材料の1/4量を入れ、小麦粉を振り入れて軽く混ぜ合わせ、1の1/4量を加えてサックリと混ぜ、170℃の油に滑らせる
エビ 小20尾春菊(菊菜) 1/2束ゴボウ 1/2本酢 少々サツマイモ 1/2本小麦粉 大1.5小麦粉 1カップ卵 1個冷水 120mlだし汁 150ml酒 大4みりん 大4しょうゆ 大4大根おろし 1カップショウガ(すりおろし) 1片分揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約668kcal　

ジャガイモは皮をむき、半分に切って1cm幅の半月切りにし水に放ち、水気を切ってヒタヒタの水と鍋に入れ中火にかけ、煮立てば火を弱め3～4分ゆでザルに上げる。 下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。 下準備4. ブロッコリーは熱湯でサッとゆで水気を切る。 下準備5. を作る。ボウルに卵、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせ、生クリーム、牛乳を加え混ぜる。 下準備6. オーブンを220℃、20～25分に予熱する。 作り方1. 耐熱容器にを人数分に分けた量の1/3量くらい入れて広
タラ(生切り身) 4切れ塩コショウ 少々ジャガイモ 3〜4個玉ネギ 1〜1.5個ブロッコリー 4〜8房卵 2個マヨネーズ 大さじ5塩 小さじ1/2コショウ 少々牛乳 150ml生クリーム 100mlピザ用チーズ 100〜120gドライパセリ 小さじ2
調理時間:約30分　

の玉ネギ、ニンジンは薄く切り、セロリの葉はザク切りにする。 下準備4. 炒める用の玉ネギはみじん切りにし、オリーブ油でしんなりするまで炒め、塩コショウ、ナツメグを加え、全体を混ぜ合わせる。 下準備5. 卵は卵黄と卵白に分け、卵白は砂糖を加え角が立つ位まで泡立てる。 下準備6. オーブンを250℃に予熱する。 作り方1. 鍋にの玉ネギ、ニンジン、セロリを敷き、タラを並べ白
タラ(切り身) 4切れ塩コショウ 少々玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ(葉) 1本分白ワイン 大さじ4ジャガイモ 5〜6個玉ネギ(炒める用) 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々オリーブ油 大さじ2卵 2個砂糖 小さじ2生クリーム 大さじ2ピザ用チーズ 60gバター 10g
調理時間:約50分　

生シイタケは軸を切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取り、細切りにする。 作り方1. ボウルに肉、みじん切りの玉ネギ、パン粉、生クリーム、塩コショウ、卵、ナツメグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。 作り方2. 手にサラダ油を塗り、1の1/4量をキャッチボールをする要領
合いびき肉 400〜450g玉ネギ(みじん切り) 1個ニンジン(おろし) 1/2本パン粉 大さじ5生クリーム 大さじ2塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個サラダ油 少々赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ6しょうゆ 大さじ1バター 20g塩コショウ 少々ウスターソース 大さじ3モヤシ 1袋小松菜 1/2束赤ピーマン 1個シイタケ 2枚塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約45分