卵を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

卵黄と水を合わせて加えて混ぜる。大体混ざったら、手でひとまとめにする。**1**の上部を少し押さえて平らにし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、30分間以上ねかせる。台に打ち粉をふり、**2**のラップを取ってのせ、めん棒で全体をたたいてのばしやすくする。生地を回しながら、直径約30cmの円形になるようにのばす。型に生地をのせ、生地を敷き込む。さらに型底の端に指をあててしっかりと押さえる。上部の生地を少し開き、めん棒を型の上で転がし、余分な生地を切り落とす。再度指で押さえ
・薄力粉 180g・バター 90g・塩 少々・卵黄 1コ分・水 大さじ2・えび 120g・じゃがいも 150g・たまねぎ 1コ・桜えび 10g・ピザ用チーズ 70g・あおさのり 5g・豆乳 350ml・卵 2コ・塩 約2g・パルメザンチーズ 少々・強力粉 ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約100分　カロリー:約2360kcal　

ボウルに残りのひき肉と【B】、**3**を入れ、
・合いびき肉 600g・にんじん 1本・ジャンボピーマン 1コ・ブロッコリー 1/2コ・グリーンアスパラガス 6本・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・たまねぎ 1/2コ・溶き卵 1コ分・パン粉 カップ1・こしょう 少々・五香粉(ウーシャンフェン) 少々・塩 ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・みそ 大さじ3
調理時間:約60分　カロリー:約2030kcal　

ご飯(分量外)と皿に盛る。
・ジャンボピーマン 4コ・合いびき肉 300g・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1/2かけ分・卵 1コ・ナツメグ 少々・塩 少々・こしょう 少々・米 大さじ4・トマトの水煮 2缶・にんにく 1かけ・固形スープの素 1コ・オレガノ 少々・オリーブ油 少々・砂糖 一つまみ・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油
調理時間:約70分　カロリー:約310kcal　

さやいんげんはなり口を切り落としてサッとゆで、バター小さじ1でソテーして軽く塩・こしょうをふる。皿に**3**、
・合いびき肉 400g・たまねぎ 1コ・ごまソース 大さじ2・生パン粉 40g・卵 1コ・塩 小さじ1強・こしょう 適量・にんじん 100g・さやいんげん 8本・ごまソース 適量・バター ・サラダ油 大さじ1強・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

「[[ロールキャベツ|rid=2625]]」のつくり方**1**～**3**までと同様にしてつくり、つくり方**5**の、「ゆでたキャベツの葉でタネを巻くとき」に、それぞれのタネの中にソーセージを1本ずつ入れて巻いていく。鍋に**1**のロールキャベツを透き間のないように1段できっちりと並べ、水カップ1+1/2、スープの素、白ワインを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、ふたを少しずらしてかぶせ、1時間煮込む。ロールキャベツを器に盛る。鍋を中火にかけ、スープを1/2量まで煮詰めたら、マスタードを加えて混ぜ、バター20gを入れて、溶けたら火を止める。ロールキャベツにかけて、パセリ
・キャベツ 12枚・たまねぎ 1/2コ・合いびき肉 240g・生パン粉 20g・牛乳 カップ1/5・ナツメグ 少々・にんにく 1/2かけ分・卵 1/2コ・ソーセージ 4本・顆粒チキンスープの素 大さじ2・白ワイン 160ml・フレンチマスタード 大さじ4・パセリ 適宜・黒こしょう 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約85分　カロリー:約400kcal　

「[[ロールキャベツ|rid=2625]]」のつくり方**5**と同様にしてタネをキャベツで巻く。鍋にベーコンを敷き、その上にロールキャベツを透き間なく並べ、スープの素と水カップ1+1/2を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、さらに鍋ぶたを少しずらしてかぶせ、1時間煮込む。途中で、水分が足りなくなったら水を少量足す。中火にして生クリームを加え、5分間ほど煮
・キャベツ 12枚・たまねぎ 1/2コ・合いびき肉 240g・生パン粉 20g・牛乳 カップ1/5・ナツメグ 少々・にんにく 1/2かけ分・卵 1/2コ・ショートパスタ 40g・ベーコン 4枚・顆粒チキンスープの素 大さじ1・生クリーム カップ1・オリーブ 8コ・パセリ 適宜・塩 ・サラダ油 ・こしょう
調理時間:約85分　カロリー:約560kcal　

たまねぎは粗いみじん切りにし、バター大さじ1でいためる。さらにバター大さじ1を足し、ご飯を加えていため、トマトケチャップ大さじ3と塩・こしょう各適宜で味を調え、冷ます。合いびき肉に**2**と【A】、刻んだキャベツの芯を混ぜてよく練り、8等分にする。**1**のキャベツを1枚ずつ広げ、破れた部分はほかの葉で補って、**3**を1つずつ包む。巻き終わりを下にしてなべにきっちりと並べ入れ、水カップ1+1/2と砕いた固形スープの素、ローリエを加えて火にかけ、煮立ったら弱火で20分間煮込む。トマトジュースを加え、煮立ったら【ブールマニエ】の材料を
・キャベツ 8枚・合いびき肉 350g・たまねぎ 1/2コ・ご飯 カップ1・卵 1コ・塩 小さじ1・ナツメグ 少々・固形スープの素 2コ・ローリエ 1枚・トマトジュース カップ1+1/2・バター 大さじ1・小麦粉 小さじ4・バター ・トマトケチャップ ・塩 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

【チキンバーグ】の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。8等分にして厚めの小判形に整え、パン粉(分量外)を全体にまぶしつける。フライパンにオリーブ油カップ1/4を熱し、**2**を入れて、両面をこんがりと焼く。**1**のなべに、**3**を入れる。アクを時々取りながら25～30分間、中火で煮る。器に盛り、好みで生クリームをかけ、パセリを散らす。
・鶏ひき肉 400g・パン粉 カップ1・卵 2コ・生クリーム カップ1/3・ナツメグ 少々・塩 小さじ1・こしょう 少々・たまねぎ 2コ・ベーコン 100g・マッシュルーム 125g・赤ワイン カップ1・トマトの水煮 カップ1+1/2・トマトケチャップ カップ1/3・ウスターソース 大さじ2・水 カップ1・バター 大さじ1・ローリエ 2枚・こしょう 少々・パン粉 適宜・生クリーム 適宜・パセリ 適宜・オリーブ油 カップ1/4
調理時間:約45分　カロリー:約670kcal　

たまねぎは薄切り、にんじんは乱切り、にんにくはみじん切りにします。 鍋にサラダ油を熱し、中火でにんにく・たまねぎを炒めます。たまねぎがしんなりしたら、にんじん・しめじを加えて油を全体になじませ、水を加えて煮ます。 (2)のにんじんに火が通ったら、カレールウを溶かし入れます。「さば水煮」缶汁ごと・しょうが汁・しょうゆ・みそを加え、弱火で約15～20分間煮込みます。 器にごはんを盛り、(3)をかけます。福神漬け・らっきょうの甘酢漬けを添えます。 ＼ POINT / 材料には大豆の水煮・エリンギなどをプラスしてもよいでしょう。トッピングには、揚げにんにく・うずらの卵(水煮)
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶しめじ1パックたまねぎ1個にんじん1/2本にんにく1片水600ccカレールウ(市販品)80gしょうが汁大さじ1しょうゆ小さじ1/2みそ小さじ1/2サラダ油少々ごはん丼(小)2杯分(400g)福神漬け適宜らっきょうの甘酢漬け適宜
調理時間:約30分　カロリー:約739kcal　塩分:約5.9g

器
しめじ 1パックホールコーン 大さじ6合いびき肉 200g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分卵 1個ケチャップ 大さじ1塩 小さじ1/3黒こしょう 少々ケチャップ 大さじ4中濃ソース 大さじ3水 1/2カップ片栗粉 小さじ2水 小さじ2

(4)(1)の棒状に切ったパイシート4本を放射線状に置き、中心を手で
かぼちゃ・正味 300gAキャラメル 8個A牛乳 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1バター 10gクリームチーズ 30g冷凍パイシート・11cm×18cm 2枚かぼちゃの種 適量溶き卵 1/2個分
カロリー:約175kcal　

(5)鍋に(4)をすき間がないように敷き詰めて並べ、Bを加えて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして15分ほど煮る。
キャベツ 8枚合いびき肉 300g玉ねぎ 1/2個(100g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1A溶き卵 1個分A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aこしょう 少々切り餅 4個B水 3カップB「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ3
カロリー:約367kcal　

(5)器に(3)のつくね、(4)のエリンギ・かぼちゃを盛る。
鶏ひき肉 300g玉ねぎ 1/2個パプリカ(赤) 1/4個A溶き卵 1個分Aカレー粉 大さじ1A片栗粉 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1エリンギ 2本(80g)かぼちゃ 1/8個(120g)「瀬戸のほんじお」 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約232kcal　

合いびき肉 120gゆでたけのこ 80g玉ねぎ 1/4個(50g)ブロッコリー 1/2個(100g)A溶き卵 1/2個分Aにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aパン粉 15gA牛乳 大さじ1Aトマトケチャップ 小さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約265kcal　

(3)の生地をお玉1杯分流し入れ、直径10cmの大きさに広げ、フタを
アメリカンチェリー・正味 200gA「パルスイート」 大さじ3Aレモン汁 小さじ1Bプレーンヨーグルト 120gB溶き卵 1個分B「パルスイート」 大さじ2C薄力粉 100gCベーキングパウダー 小さじ2スライスアーモンド・ローストしたもの 適量ミントの葉 少々
カロリー:約339kcal　

豚ロースしょうが焼き用肉 400gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aこしょう 少々ピーマン 4個(140g)パプリカ(赤) 1個B卵 4個B水 大さじ3薄力粉 大さじ7・1/3粉チーズ 大さじ6「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・2/3
カロリー:約440kcal　

*長いもを使用することで加熱時間の短縮になり、シャキシャキと食感もよくなります。
グリーンアスパラガス 4本長いも 10cm(100g)玉ねぎ 1/2個ウインナーソーセージ 5本ミニトマト 4個バター 20g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2こしょう 少々A溶き卵 2個分A生クリーム 大さじ4Aピザ用チーズ 30gA「瀬戸のほんじお」 少々粉チーズ 適量
カロリー:約165kcal　

*「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
食パン6枚切り 2枚いちご 1/3パック(正味100g)A「パルスイート」 小さじ4Aレモン汁 小さじ1/3B卵 1個B牛乳 150mlB「パルスイート」 小さじ2バター 小さじ1「パルスイート」・好みで 少々ミントの葉・好みで 少々
カロリー:約271kcal　

(5)バターが均一に混ざったら天板に流し、表面を平らにして予熱した(1)のオーブンで9～10分焼く。焼けたら天板か
卵 3個砂糖 70g薄力粉 40gバター(食塩不使用) 25gA生クリーム 200mlA砂糖 15gチョコレート・鼻デコレーション用･1粒 5gブルーベリー・目デコレーション用 2個製菓用チョコレート・ペン型 適量
カロリー:約1710kcal　

(5)器に(3)のそら豆バーグを盛り、(4)のじゃがいも・ラディッシュ、ルッコラを添える。
合いびき肉 250g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3そら豆 80gA玉ねぎのみじん切り 1/4個分A溶き卵 1個分A生パン粉 1/2カップAこしょう 少々生ハム 20g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2湯 1/3カップじゃがいも 適量ラディッシュ 適量ルッコラ 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
カロリー:約470kcal