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・フライパンに「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」を入れて1分ほど熱したら、中火にしてえびを入れ、途中ひっくり返しながら、衣がきつね色になるまで揚げる。帆立貝柱も同様に揚げる。グリーンアスパラは素揚げにする。皿に盛り、レモンを添える。・タルタルソースの材料のゆで卵を粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合
材料(4人分) ・えび 12尾・帆立貝柱(刺身用) 4個(120g)・塩 小さじ2/3・パン粉 適量・グリーンアスパラ 6本・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 カップ1・レモン(くし形) 1/2個分●A・小麦粉 大さじ6・水 大さじ4・溶き卵 1個分●タルタルソース・ゆで卵(固ゆで) 2個・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)・きゅうり(みじん切り) 1/2本分(40g)・マヨネーズ 大さじ6・レモン汁 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.8g

・甘酢の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。・別の鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を3cm深さほど入れ、170℃に熱する。鶏肉の皮目でない方に4ヶ所切り込みを入れ、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからませて入れる。中火にして、キツネ色になるまで、途中返しながら8～9分揚げる。油をよくきって取り出し、熱いうちに2の鍋に入れ、2～3分漬ける。※鶏肉は2回に分けて揚げる。・つけ合わせのキャベツとにんじんを混ぜて皿に盛り、3を切り分けてのせ、1をかける。切ったアスパラ、ミニトマトを添える。
材料(4人分) ・鶏もも肉 4枚・小麦粉 適量・溶き卵 2個分・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量●タルタルソース(A)・ゆで卵(みじん切り) 3個分・マヨネーズ 大さじ5・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)・しょうゆ 小さじ1/2・はちみつ 小さじ1・塩 少々・パセリ(みじん切り) 大さじ2●甘酢・酢・みりん 各カップ1・しょうゆ・酒 各カップ1/2・砂糖 大さじ8・塩 小さじ2●つけ合わせ・キャベツ(せん切り) 3枚分・にんじん(せん切り) 1/4本分・グリーンアスパラ(ゆでる) 4本・ミニトマト 8個
調理時間:約40分　カロリー:約964kcal　塩分:約2.8g

アボカドは種を取ってボウルに入れてつぶし、「コクうま」大さじ1を入れて混ぜ合わせ、アボカドディップを作る。(3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、混ぜ合わせたBの半量を流し入れ、厚めの薄焼き卵を焼く。残りのBも同様に焼き、それぞれ4等分に切る。にんじんはピーラーで薄切りにする。(4)(1)のパンに(2)のツナペースト・アボカドディップ、(3)の薄焼き卵・にんじん、グリーンリーフ、チーズ、ロースハムなど好みの具をのせ、「コクうま」をかけて巻く。(5)器に盛り、好みでミニトマトを添える。
サンドイッチ用食パン 16枚マーガリン 大さじ5Aツナ油漬缶・油をきったもの 1缶(70g)A「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2アボカド 1個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1B溶き卵 2個分B「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1B砂糖 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々にんじん 1/3本グリーンリーフ 1/2個スライスチーズ 4枚ロースハム 4枚「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ5ミニトマト・好みで 適量
カロリー:約650kcal　

(2)(1)のこんにゃく、いか、さつま揚げ、ちくわに竹串を縫うように刺す。こんにゃく、(1)の大根は下ゆでする。(3)鍋にAを入れて火にかけ、(2)のこんにゃく・大根、ゆで卵を加えてコトコト煮る。(4)小鍋にBを入れて混ぜながら火にかけ、煮立ったら、火を止め、みそだれを作る。(5)(3)の大根・こんにゃく・ゆで卵にうす味がついたら、(2)のいか・さつま揚げ・ちくわを加えていかに火が通るまで煮る。(6)器に盛り、(4)のみそだれを添える。
白こんにゃく 1枚さつま揚げ 4枚大根 1/2本ゆで卵 4個ちくわ 4本いか(胴) 1杯分A水 5カップAみりん 1/2カップAしょうゆ 大さじ3A「瀬戸のほんじお」 大さじ1A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ2Bみそ 100gB水 1/4カップBみりん 大さじ2Bしょうが汁 大さじ2B「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ1B「お塩控えめの･ほんだし」 少々
カロリー:約341kcal　

(2)アスパラは根元を少し切ってハカマを取り、長さを4等分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。ベーコン1枚でアスパラを2本ずつ巻き、ようじで留める。(3)(1)のえび、(2)のアスパラベーコン巻きに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「健康サララ」で色よく揚げ、仕上げに200℃くらいまで温度を上げてカラリとさせる。(4)玉ねぎはみじん切りにし
えび 4尾A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Aこしょう 少々グリーンアスパラガス 2本ベーコン 2枚薄力粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量「AJINOMOTO 健康サララ」 適量玉ねぎ 1/8個ゆで卵 1/2個B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3・1/3B生クリーム(植物性) 大さじ1B「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Bこしょう 少々Bドライパセリ 少々サニーレタス 2枚
カロリー:約505kcal　

中まで火が通り、表面がカラッとしたら取り出し、食べやすい大きさに切る。(4)耐熱容器にBを入れて電子レンジ(600W)で30秒加熱してよく混ぜ、甘酢を作る。別のボウルにゆで卵を入れてフォークの背などでこまかくつぶし、Cを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。(5)器に(3)を盛り、(4)の温かい甘酢・タルタルソースをかけ、キャベツ、半分に切
鶏むね肉 2枚(160g)「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々A溶き卵 2/3個分A薄力粉 大さじ1A片栗粉 大さじ1B酢 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B「パルスイート」 小さじ1ゆで卵 1/2個C玉ねぎのみじん切り・塩もみ 15gCピクルス・みじん切り 10gCパセリのみじん切り 2gCレモン汁 小さじ1C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3「AJINOMOTO 健康サララ」 適量キャベツのせん切り 適量ミニトマト 2個
カロリー:約365kcal　

(1)かにの足は軟骨を取り、長さを半分に切り、粗くほぐす。(2)たけのこは3mm幅のせん切りにし、ねぎはタテ半分に切り、3～4mm幅の斜めせん切りにする。(3)ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう各少々で調味して混ぜる。(4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)のたけのこ・ねぎ、(1)のかにを加えて炒め、酒をふり軽く塩・こしょうをして(3)の溶き卵に加えて混ぜる。(5)フライパンに油大さじ2をよく熱し、(4)を一度に流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったらヘラで4等分にして、裏返してサッと焼き、かに玉を作り、4枚重ねて器に盛る。
カロリー:約366kcal　

(3)大きなボウルに炊き上がった(1)のご飯を移し入れ、(2)の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。(4)きゅうりは1cm角に切り、ボウルに入れて塩をふり、混ぜる。10分ほど置いて水で洗い、水気を拭く。(5)長いもは皮をむいて1cm角に切る。しそ、厚焼き卵は1cm角に切る。(6)まぐろ、いか、たいは1cm角に切り、ボウルに入れてしょうゆをふり、からめる。(7)(3)のすし飯に(4)のきゅうり、(5)の長いも・しそ・厚焼き卵を加えて混ぜ、最後に(6)の刺身を加えてサックリ混ぜて器に盛り
米 2合A酢 80gA砂糖 小さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3きゅうり 2本「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2長いも 150g青じそ 10枚厚焼き卵 60gまぐろの赤身 100g紋甲いか 80gたい(刺身) 80gしょうゆ 大さじ1/2いくら 50g
カロリー:約423kcal　

(1)米はかために炊き、飯台(または大きめのボウルかバット)にご飯をくずさないように移し入れ、混ぜ合わせたAをかける。ぬれふきんをかけて5分ほどおいたらしゃもじで切るように混ぜ、4等分する。(2)卵焼きを作る。ボウルに卵を割りほぐし、Bを加える。フライパンに油を薄くなじませて卵液を一度に入れて弱火で焼く。裏返して両面を焼き、1cm幅に切る。これを2枚ずつ重ねる。(3)しいたけの甘煮を作る。干ししいたけは水につけてもどし、軸を切る。鍋に水カップ1と1/2、しいたけを入れ、落としぶたをして弱火で10分煮る。(4)砂糖を加えて3分煮て、しょうゆを加えて10分煮る。
カロリー:約581kcal　

(1)米はかために炊き、飯台(または大きめのボウルかバット)にご飯をくずさないように移し入れ、混ぜ合わせたAをかける。ぬれふきんをかけて5分ほどおいたらしゃもじで切るように混ぜ、4等分する。(2)卵焼きを作る。ボウルに卵を割りほぐし、Bを加える。フライパンに油を薄くなじませて卵液を一度に入れて弱火で焼く。裏返して両面を焼き、1cm角の棒状に切る。(3)しいたけの甘煮を作る。干ししいたけは水につけてもどし、軸を切る。鍋に水カップ1と1/2、しいたけを入れ、落としぶたをして弱火で10分煮る。(4)砂糖を加えて3分煮て、しょうゆを加えて10分煮る。
カロリー:約581kcal　

のりは10cm長さ、5cm幅に18本分切る。(2)チーズは抜き型で抜く。「グリンピース」はサッとゆでる。たらこはサッと焼いてほぐす。きゅうりは1～2mm幅の輪切りにする。(3)耐熱容器に卵を溶きほぐし、「ほんだし」、Bを加え、菜箸を束ね、よく混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。取り出して菜箸で急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。(4)フライパンにひき肉、C、「こんぶだし」小さじ1/3を入
炊きたてご飯 2合分「ほんだし こんぶだし」 小さじ2/3A酢 大さじ4A砂糖 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3卵 2個B砂糖 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々「ほんだし」 小さじ1/3のり 1枚鶏ひき肉 150gC砂糖 大さじ2Cしょうゆ 大さじ1C水 少々スライスチーズ 2枚味の素冷凍食品KK「グリンピース」 適量たらこ 1腹きゅうり 1/4本
カロリー:約466kcal　

(1)豚肉は1cm幅に切り、Aで下味をつける。里いもは皮をむき、下ゆでする。うずらの卵はゆでて殻をむく。ねぎは薄切りにする。絹さやは斜め半分に切る。(2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら取り出す。(3)フライパンに残りの油を加えて熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、(1)のねぎ、しょうがを炒める。(4)水、「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、(1)の里いも・うずらの卵を加え、(2)の豚肉を戻し入れる。
カロリー:約297kcal　

(1)大根は2cm厚さの輪切りにし、皮をむき、底に十文字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。しらたきは熱湯で2～3分ゆでてザルに上げる。(2)がんもどき、ごぼう巻きは熱湯でサッとゆでて油抜きをする。焼きちくわは半分に切って斜め2つに切る。卵は水からゆでて沸騰後、10分ゆでて水にとって殻をむく。(3)牛スジ肉は熱湯でサッとゆでる。アクとくさみを取ったら水にとり、ザルに上げて等分に4本の串に刺す。(4)鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを合わせて煮立てる。(5)(1)の大根・しらたき、(2)のがんもどき・ごぼう巻き・焼きちくわ・ゆで卵、(3)の牛スジ肉、結び昆布を加えて弱火で
大根 1/2本結びしらたき 8個(200g)がんもどき 4個(200g)ごぼう巻き 4個焼きちくわ 1本卵 4個牛スジ肉 120g結び昆布 4個「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1袋A水 8カップAうす口しょうゆ 大さじ4Aみりん 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4練りがらし 適量
カロリー:約330kcal　

(3)両手のひらに油を薄く塗り、(2)のタネを片方の手のひらに広げ、中央を少しへこませ、チーズ1/2枚をのせて折りたたみ、まわりのタネで包み込んで、小判形に整える。(4)残り7個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 (5)揚げ油を中温に熱し、(4)を入れる。途中返しながら5～6分揚げ、こんがりと揚げ色がついたら、
合いびき肉 350g玉ねぎのみじん切り 1/2個分Aパン粉・乾 2/3カップA牛乳 1/3カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2B溶き卵 1個分B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々スライスチーズ(溶けるタイプ)・半分に切る 4枚薄力粉 20g溶き卵 1個分パン粉・乾 30gバター 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 少々「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量レタス 適量ミニトマト 4個レモン・くし形切り 4切れ
カロリー:約514kcal　

(6)(4)のズッキーニ・なすを加えて炒め、Cを加
A強力粉 130gA砂糖 大さじ1/2Aドライイースト 2gA「瀬戸のほんじお」 少々バター・有塩･室温 40g卵 1個ズッキーニ 1/2本なす 1個B「瀬戸のほんじお」 少々B砂糖 少々玉ねぎ 1/4個にんにくのみじん切り・小 1かけ分「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2Cハーブシーズニング 小さじ1C「瀬戸のほんじお」 少々Cこしょう 少々卵 1個生クリーム 50mlトマトペースト 15gグリュイエールチーズ・すりおろす 60gミニトマト 2個
カロリー:約249kcal　

しんなりしたら、酒をふり、「熟成豆板醤」を加えて炒める。(3)Aを加え、煮立ったら火を弱めてフタをして10分煮る。Bで調味し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)溶きほぐした卵を流し入れ、卵に火を通す。(1)の豆腐を加えてひと煮して、Dを加える。(5)器に盛り、小ねぎを散らす。
えのきだけ 1袋しいたけ 8枚(60g)絹ごし豆腐・小 1丁(300g)豚ひき肉 150g「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)酒 大さじ2A水 4カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1Bしょうが汁 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1/2B砂糖 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1B粗びき黒こしょう 小さじ1/2C片栗粉 大さじ2C水 大さじ2卵 1個D酢 大さじ3D「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約239kcal　

ホットケーキの素を表示通りにとき、ようじを刺したウイニーをからめて油で揚げる。 ※クラッカーを添えてもよい。
皮なし ウイニー® 9本 ホットケーキの素 適量 卵 1個 牛乳 100ml ケチャップ 適量 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約373kcal　塩分:約0.8g

1ポテトサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。2ボウルに①を入れ、カレー粉を加えて混ぜる。3器にごはんを盛りつけ、②をのせて、ウスターソースをかけ、ドライパセリを散らす。

調理時間:約5分　カロリー:約469kcal　塩分:約1.1g

1きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。2たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。3食パン1枚に、①、ハム、②の順にのせ、残りの食パンではさみ、半分に切る。

調理時間:約5分　カロリー:約306kcal　塩分:約1.7g

1青ねぎは小口切りにする。2ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶす。1、汁気をきったツナ、マヨネーズを加えて和え、塩・こしょうで味をととのえる。3食パンに2をはさみ、4等分に切る。

調理時間:約10分　カロリー:約519kcal　塩分:約2g