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その上にじゃがいもを一枚ずつ広げてのせ、ふたをして弱火にかけ、5分蒸し焼きにする。4.[3]に「オーガニックみそパウダー」を小さじ1程度ふり、玉ねぎ、ベーコンをのせて卵を真ん中に落とす。5.残りのピザ用チーズをのせてふたをし、卵白が白くなるまで弱火で5分程度蒸し焼きにする。6.焼きあがったら皿に移し、お好みで「オーガニックみそパウダー」と黒こしょうをふりかけ、バジルを乗せる。「オーガニックみそパウダー」の量はお好みで調整いただい
材料(2人分)具材じゃがいも2個玉ねぎ1/4個ベーコン8枚卵1個調味料オーガニックみそパウダー 野菜だし適量(目安小さじ1)オリーブオイル大さじ1ピザ用チーズ50gバジル適量黒こしょう適量仕上げのみそパウダー適量(目安小さじ1)
調理時間:約20分　カロリー:約583kcal　塩分:約2.4g

長ねぎは縦半分に切ってから幅5mm幅の斜め薄切りにする。にんじんはみじん切りにする。2.大きめのボウルに鶏挽き肉を入れて厚揚げを一口大にちぎって散らし、そのほかの全ての材料(芽ひじきと長ねぎ、にんじん、しいたけ、卵、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」)を加えて厚揚げをつぶしてよくなじませながら混ぜ合わせる。3.オーブンシートを敷いた天板に[2]を空気を抜きながらのせてかまぼこ型に成形する。(焼くと多少広がってくるので横幅をあまり出さずに高さをだして成形すると良い)4.表面に薄く
材料(5切れ分)具材鶏挽き肉600g厚揚げ200g長ねぎ1本にんじん1/2本芽ひじき10gしいたけ4枚卵1個調味料丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ3サラダ油大さじ1強
調理時間:約60分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.1g

生しいたけは石づきを取り、飾り切りしておく。1.鍋に液みそ(赤だし)と砂糖を入れてひと煮立ちさせる。2.豚ヒレ肉は長ねぎと共に、えび、小玉ねぎ、イカ、生しいたけはそれぞれをくしに刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃に熱したサラダ油で色よく揚げる。3.器に[2]を盛り、キャベツのザク切りと棒状に切ったきゅうりを添え、[1]をかける。
材料(2人分)具材豚ヒレ肉60g長ねぎ1.5cm×2本えび2本小玉ねぎ1個イカ40g生しいたけ2枚小麦粉適量溶き卵適量パン粉適量キャベツ適量きゅうり適量調味料液みそ 赤だし1/3カップ砂糖大さじ3〜5塩・こしょう各少々サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約4.7g

酒、肉が浸る量の水(分量外)を加え、沸騰してアクが出たら取り除き、落としぶたをして20分煮る。3 (a)を加え、さらに火力を弱めて20分、落としぶたを外して火力を強め、煮汁が1/3程になるまで煮込んだらゆで卵を加え軽く煮る。4 器に盛り付け、白髪ねぎを添える。・(a)を加えるタイミングで八角や五香粉を少量加えると中華風になります。・完全に冷めるまで置くと味がより浸透します。
豚バラブロック肉 500gゆで卵 4個白髪ねぎ 適量プラス糀 生塩糀パウダー 肉の重量の3%(a) 砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2しょうが(スライス) 2枚酒 60ml
調理時間:約60分　カロリー:約630kcal　塩分:約2.4g

3 分量の水を加えひと煮立ちさせ、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を加え煮る(3分～)。4 (b)を加え、煮る(5分～)。5 器に食べやすい大きさにちぎったグリーンリーフ、ご飯、④を盛り付け、温泉卵を乗せる。大豆のお肉は戻さずに加え、水をしっかり吸わせてから調味料を加えましょう。
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 30gなす(1cm角切り) 1本グリーンリーフ 40gご飯 240g温泉卵 2個(a) にんにく(みじん切り) 4gしょうが(みじん切り) 4gクミンシード 小さじ1/2サラダ油 大さじ1カレー粉 小さじ2水 160ml(b) 市販のカットトマト 200gコンソメ(顆粒) 小さじ1砂糖 小さじ2塩 小さじ1/8ウスターソース 小さじ1トマトケチャップ 小さじ1黒こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約457kcal　塩分:約1.6g

(B)のたまねぎは薄切り、トレビスは一口大、きゅうりはピーラーで薄く切って、まるめておく。3...(C)のブロッコリーは小房に分けてゆで、えびと粗みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズで和えておく。4...グリーンリーフは1枚ずつ、ブーケのように巻いておく。5...(4)のそれぞれに、(A)(B)(C)の具材をバランスよく盛りつける。
4人分 グリーンリーフ...4枚玉ねぎドレッシング...適宜シーザーサラダドレッシング...適宜【A】しらすとトマトのブーケサラダ　(1つ分)トマト...1/2個紫たまねぎ...20g小ねぎ...少々しらす...10g【B】生ハムときゅうりのブーケサラダ　(2つ分)たまねぎ... 20gトレビス...1/2枚きゅうり...20g生ハム...4枚パルメザンチーズ...少々【C】えびとブロッコリーのブーケサラダ　(1つ分)ブロッコリー...50gえび(ゆで)...2尾ゆで卵...1/2個マヨネーズ...大さじ2粗挽き黒こしょう...少々
調理時間:約30分　カロリー:約84kcal　

1...麺棒で冷凍パイシートを型に合わせて伸ばし、バターを塗ったタルト型(22cm径)にのせる。2...卵、生クリーム(動物性)、牛乳、パルメザンチーズを常温に戻してから混ぜ合わせ、塩・こしょうを加えて下味をつける。3...なすを縦に5mm厚で切り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。粗熱が取れたら小さく切ったモッツァレラチーズを巻く。4...鶏肉(もも)は一口大に切り、輪切りにしたズッキーニと共にオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
調理時間:約60分　カロリー:約456kcal　

竹串を刺してなにもついてこなければできあがり。6..
4人分 バター...大さじ2ごぼう(水煮)...1パック(150g)ラム酒...大さじ2砂糖...大さじ5■生地卵...2個砂糖...大さじ2バター...大さじ2牛乳...50ccホットケーキミックス粉...150gココアパウダー...大さじ1■バタークリームバター...50g粉糖...50g牛乳...大さじ1■トッピングいちご...適量
調理時間:約30分　カロリー:約374kcal　

8...沸々としてきたら、ダイス状に切ったズッキ
2人分 合挽き肉...80gおから...40g卵...40gれんこん...15gひじき煮...15gたまねぎ...10gしょうゆ...4g塩...適量こしょう...適量ドライパセリ...適宜【ラタトゥイユソース】トマトソース...75gにんにく...1片ズッキーニ...10gなす...10gパプリカ(黄)...10gオリーブオイル...適量塩...適宜こしょう...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約188kcal　

4...皿にグリーンリーフ、シーザーマッシュポテトを敷き詰め、ベビーリーフを二枚ひき、その上に雪だるまに見立てたにんじん入り、コーン入りのマッシュポテトをのせる。5...ミニトマトはヘタの部分をカットし、うずらの卵と一緒にピックに刺し、土台のマッシュポテトに刺すように盛り付ける。カットした
4人分 ●シーザーマッシュポテトじゃがいも...150gバター...9gシーザーサラダドレッシング...18g●基本のマッシュポテトじゃがいも...150gバター...9gマヨネーズ...18g牛乳...3gにんじん...150gコーン...15gグリーンリーフ...15gベビーリーフ...2枚ミニトマト...3個うずらの卵...3個にんじん(星型)...3枚ブロッコリー...4房カテージチーズ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約162kcal　

※残った衣で、
材料(4個分) ・小えび 8尾・スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2・玉ねぎ 中1/2個・大葉 10枚・小麦粉 大さじ1衣(作りやすい量 使用するのは半量)・卵1個+冷水 カップ1・小麦粉 カップ1・「味の素ブランド こめ油」 適量
調理時間:約20分　カロリー:約228kcal　塩分:約0.2g

・フライパンに「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」を熱し、玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉とにんじんを加えて更に炒める。肉の色が変わったら、ピーマンを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。・つぶしたかぼちゃに2を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」で揚げる。器に盛り、クレソンを添える。
材料(4人分(8個分) ・かぼちゃ 大1/4個・鶏ひき肉 150g・玉ねぎ 中1/2個・にんじん 中1/5本・ピーマン 1個・塩・こしょう 各適量・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 小さじ1・小麦粉 適量・卵 1個・パン粉 適量・揚げ油(「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」) 適量・クレソン 4本
調理時間:約40分　カロリー:約439kcal　塩分:約0.5g

新じゃがはよく洗って泥を落とし、皮付きのまま薄切りにする。えびは尾から一節を残して殻をはずし、背ワタを取って、腹側に3ケ所切り込みを入れてスジをのばし、尾の先端を切り落とす。・卵と冷水をよく混ぜ合わせてから、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。・油を165～170℃に熱し、玉ねぎ、たけのこ、アスパラに衣をつけて順に揚げる。新じゃがは小麦粉(分量外)をまぶしてから2の衣大さじ4を加えて混ぜ、8等分にし、スプーンですくって
材料(4人分) ・玉ねぎ 1個・ゆでたけのこ(穂先) 100g・グリーンアスパラ 6本・新じゃが 小6個・えび 4尾・卵(2個)+冷水 カップ2・小麦粉 カップ2・｢AJINOMOTOさらさらキャノーラ油｣(揚げ鍋直径24cmの場合)1L
調理時間:約40分　カロリー:約515kcal　塩分:約0.2g

まわりの泡が小さくなったら取り出す
材料(4人分) ・いか 100g・みつ葉 1/3束(30g)・にんじん 1/3本・えび 4尾・卵(1個)+冷水 カップ1・小麦粉 カップ1・｢AJINOMOTO さらさらキャノーラ油｣(揚げ鍋直径24cmの場合)1L
調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　塩分:約0.2g

作り方 ・ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。・器に帆立貝柱、たけのこ、しいたけを等分に入れ、①の卵液をこし器でこしながら、流し入れる。・蒸気が立った蒸し器に②を入れ、フタをして強火で1分蒸し、フタを少しずらして、箸を1本はさみ、弱火で15〜20分蒸して、ねぎを散らす・小鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、③にかける。
材料(4人分) ・帆立貝柱(半分に切る) 8個・たけのこの水煮(太めのせん切り、穂先は薄切り) 1/4個(75g)・干ししいたけ(水で戻し、薄切り) 4枚・長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A・溶き卵 3個・水 カップ1・干ししいたけのもどし汁 カップ1・うす口しょうゆ 小さじ2・鶏ガラスープの素 小さじ1・1/2・酒 小さじ1・しょうが汁 小さじ1・塩 小さじ1/6
調理時間:約35分　カロリー:約254kcal　塩分:約1.6g

肉に火が通ってきたら、(1)のにんじん・キャベツ・にらを加えて炒める。(3)具材に火が通ったら、めんをほぐしながら、全体を炒め合わせる。Aを加えてさらに炒め合わせる。(4)めんを中央に寄せて卵を割り入れる。めんのまわりにチーズをのせ、フタをして4分ほど蒸し焼きにし、最後に紅しょうがをのせる。*ホットプレートは、高温で十分に温めてから調理をしてください。*お好みで青のりをかけても
焼きそば用蒸しめん 4玉豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個にら 1束にんじん 1/2本A「ほんだし」 大さじ2A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1卵 5個ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1紅しょうが 適量
カロリー:約831kcal　

(1)のなす・赤ピーマン・オクラを加えて炒め、Aを加えてからめ合わせ、火を止める。(3)器にご飯を盛り、(1)のレタスを敷き、(2)を彩りよくのせ、真ん中に温泉卵を落とす。
鶏むね肉(皮なし) 1・1/2枚酒 小さじ2片栗粉 大さじ1なす 1個赤ピーマン 1個オクラ 4本A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2A酒 小さじ1Aみりん 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2ご飯 2杯(茶碗)(150g)レタス 1枚温泉卵 2個
カロリー:約564kcal　

(1)豚肉はバットに広げ、両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり5分以上おく。チーズはヨコ3等分に切る。(2)(1)の豚肉1枚を広げ、(1)のチーズ1切れを置き、包むように丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。同様にあと5つ作り、170℃の油で揚げる。粗熱が取れたら、混ぜ合わせたAをからめる。(3)ボウルにご飯、「かつおパック」を入れてよく混ぜる。(4)(3)のご飯1/6量を取り、中心に(2)のとんかつを1つ入れ、三角にしっかり握る。同様にあと5個作り、のりで包む。
ご飯 540g豚もも薄切り肉 6枚「お肉やわらかの素」 小さじ1(2.5g)プロセスチーズ 2個薄力粉 適量溶き卵 1個分パン粉 適量Aとんかつソース 大さじ2Aすり白ごま 大さじ1「ヤマキ 徳一番かつおパック」 2パック焼きのり 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約753kcal　

つくねの表面に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。(4)つくねに火が通ったら、Bを加えてからませる。(5)器に盛り、好みでパセリ、ミニトマトを飾り、温泉卵を添える。
鶏ひき肉 200gAしょうが・すりおろし 1かけ分(正味15g)A片栗粉 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々グリーンアスパラガス 4本酒 大さじ2B「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱B水 1/2カップ温泉卵 1個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1パセリ・好みで 適量ミニトマト・好みで 適量
カロリー:約399kcal　

(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のまいたけ・エリンギ・パプリカを入れてそれぞれ焼く。(4)器に(2)のスープカレーを盛り、(3)のまいたけ・エリンギ・パプリカ、タテ半分に切ったゆで卵をのせる。*お好みで
まいたけ 3/4パックエリンギ 3/4パック玉ねぎ 1/2個パプリカ(赤) 1/2個豚バラ薄切り肉 90gゆで卵 1個バター 10gA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個A水 400mlカレールウ・2かけ 38g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約435kcal