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❶鮭はペーパータオルに包んで、使うまで冷蔵庫に入れて水けをとり、においを和らげる。1枚を3等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、10分ほどおく。表面の水けをふき、薄力粉をまぶしたら、溶き卵にくぐらせる。❷フライパンに日清キャノーラ油 ハーフユースを深さ1cmほど入れて弱火で熱し150℃になったら、①を入れて、弱めの中火で約2分揚げ焼きする。裏返して1～2分ほど加熱して、油をきる。❸Aを事前に合わせておき②をくぐらせて器に盛り、タルタルソースをかけ、付け合わせを添える。　
生鮭の切り身 2枚(160g)塩、こしょう 各少々薄力粉 大さじ1･1/2卵 1個日清キャノーラ油 ハーフユース 適量～A～めんつゆ(ストレート) 大さじ4酢 大さじ1砂糖 小さじ1赤唐辛子(種抜き) 1/2本～タルタルソース～日清マヨドレ 大さじ3玉ねぎ(粗みじん切り) 大さじ2～付け合わせ～レタス 2枚トマト(くし切り) 1個
調理時間:約20分　

❹耐熱容器に②を並べ、③をかけ、溶けるチーズを乗せて、トースター(600W)で3～4分焼き、器に盛り付
鶏むね肉 1枚薄力粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量日清MCTリセッタ 適量～A～玉ねぎ(みじん切り) 1/2個　にんにく(みじん切り) 1片トマト 1個トマトジュース 1/2カップBOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2塩、こしょう 各少々溶けるチーズ 大さじ4パセリ、レモン(くし切り)　各適宜
カロリー:約487kcal　塩分:約2.0g

お好みでピエトロCHEF'S辛味ガーリックオイル
～ガーリックライス～BOSCOオリーブオイル 大さじ1にんにく(スライス) 2片玉ねぎ(角切り) 50gご飯 300g　溶き卵 2個分塩 適量ピエトロ辛味ガーリックオイル 小さじ1～ステーキ～ピエトロCHEF'S辛味ガーリックオイル 小さじ2牛肉(サイコロカット) 150～200g塩、こしょう 少々しょうゆ又はステーキソース 適量万能ねぎ(小口切り) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約1023kcal　塩分:約0.8g

更に、つくだ煮、スライスチーズ、豚肉、つくだ煮、スライスチーズ、豚肉、スライスチーズ、大葉、豚肉の順に重ねる。❸②をもう1セット作り、それぞれに塩、こしょうを振り、下味をつける。❹③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。❺日清MCTリセッタを160℃に熱し、④を入れて両面ともきつね色になるまで、片面2分ずつ揚げる。❻大根おろしとぽん酢しょうゆを合わせる。❼器に盛ってキャベツのせん切り、くし切りのトマト、薄切りのきゅうり、とんかつソース、からし、⑥を添える。
豚もも肉(薄切り) 10枚大葉 2枚スライスチーズ 2枚のりつくだ煮 小さじ2塩、こしょう 各少々小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量日清MCTリセッタ 適量～付け合わせの野菜～キャベツ、トマト、きゅうり お好みの量レモン 適宜とんかつソース、からし、ぽん酢しょうゆ、大根おろし 各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約472kcal　塩分:約2.8g

飾り用のバジルをのせる。
鶏むね肉 1/2枚パプリカ 1/2個玉ねぎ 1/4個卵 2個にんにく(粗みじん切り) 1かけしょうが(粗みじん切り) 1かけサラダ油 大さじ2水 1/4カップフレッシュバジル 10枚温かいご飯 茶碗2杯分フレッシュバジル(飾り用) 適量ナンプラー 大さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ1/2一味唐辛子 小さじ1/4

鶏もも肉 1枚しょうが(薄切り) 3枚きゅうり 1本プチトマト 6個卵 1個塩 少々サラダ油 少々中華麺 2玉酒 大さじ2水 大さじ2練りごま 大さじ5酢 大さじ4と1/2しょうゆ 大さじ1と1/3白半ずりごま 大さじ1砂糖 小さじ2鶏の蒸し汁 大さじ3ラー油 適量

もやしとアボカドはごま油(小さじ1)と塩、こしょうでそれぞれあえる。3 フライパンにごま油を熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」を入れてさっと炒め、(a)を加えて調味する。4 丼にごはん、②と③を盛り付け、真ん中に温泉卵(または卵黄)を落とす。・にんじんともやしのナムルはレンジを使うことでコンロ一つで調理できます。・鍋で茹でる場
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋にんじん 1/2本もやし 100gアボカド 1/2個ご飯 どんぶり2杯温泉卵(または卵黄) 2個(a) コチュジャン 大さじ1しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/2ごま油(炒め用) 小さじ1ごま油(ナムル用) 大さじ1塩 適量こしょう 少々すりごま 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約667kcal　塩分:約2.8g

7 ③のフライパンに(a)を入れ、中弱火にかける。バターが溶けてとろみがついた
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 1袋玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2パック卵 2個レタス 2～3枚トマト 1/2個温かいご飯 2膳分サラダ油 小さじ2塩こしょう 適量(a) バター 10gケチャップ 大さじ2中濃ソース 大さじ3しょうゆ 小さじ1と1/2水 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約561kcal　塩分:約3.2g

5.油を軽くきり、シナモンシュガーをまぶす。撮影時はシナモンシュ
材料(8～10本)具材(a)大豆粉70gアーモンドパウダー50gベーキングパウダー小さじ1/2牛乳150cc卵1個バター20gバニラオイル少々調味料(b)シナモンシュガーグラニュー糖大さじ1粉糖大さじ1と3/4シナモンパウダー小さじ1揚げ油適量
調理時間:約40分　カロリー:約129kcal　塩分:約0.1g

3.(b)を小鍋に入れて煮溶かして完全に冷まし、好みでコアントローを加え
材料(大きめのボウル1台分)具材糖質50%オフのスイーツ粉105gフルーツ適量全卵180g(約3個)(a)生クリーム200ccグラニュー糖小さじ1調味料(b)グラニュー糖1/4カップ水1/2カップコアントロー小さじ1グラニュー糖54g溶かしバター30g粉糖適量
調理時間:約60分　カロリー:約319kcal　塩分:約0.3g

5.生地を取り出し、めん棒で22cm×22cmの大きさに
材料(小型ドーナツ32個分)具材大豆粉30gグルテン粉70g米粉25gアーモンドプードル25gドライイースト4g塩2g甘味料(ラカントS)15g卵50g牛乳100cc無塩バター20g【トッピング用】無塩バター適量甘味料適量
調理時間:約100分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.3g

5.生地を取り出し、めん棒
材料(大型パン1枚分)具材大豆粉30gグルテン粉75g米粉30gアーモンドプードル15gドライイースト3g塩2g砂糖ひとつまみ卵50g水110ccクリームチーズ50gオリーブオイル10g【トッピング用 ハーブ塩】ローズマリー少々タイム少々オレガノ少々塩少々
調理時間:約70分　カロリー:約113kcal　塩分:約0.3g

4.こね上がった生地をきれいに丸めてボウルに入れ、ラップをして30℃で30分発酵させる。5.生地を取り出し8等
材料(小型パン8個分)具材大豆粉35gグルテン粉90g米粉25gドライイースト4g塩2g甘味料(ラカントS)10g卵50g水120ccクリームチーズ50gオリーブオイル20g黒こしょう2.5g【フィリング用】ピザ用チーズ80g
調理時間:約125分　カロリー:約176kcal　塩分:約0.5g

[3]をスプーンですくって型に均等に落とし入れ、180度のオーブンで約25分焼
材料(直径7㎝のマフィン型6個分)具材(a)大豆粉75g上新粉75gベーキングパウダー小さじ1ベーコンスライス約2枚(30g)プロセスチーズ40gパセリのみじん切り15g卵1個牛乳50cc調味料(b)エキストラバージンオリーブオイル100mlグラニュー糖30g
調理時間:約40分　カロリー:約322kcal　塩分:約0.5g

1 フライパンにオイル(分量外)を熱し、漬け込んだ豚ロース肉を香ばしく焼く。2 ①に(a)を混ぜ合わせた【みそだれ】を加え、照りが出るまで煮絡める。3 丼ぶりにご飯をよそい、②と温泉卵を乗せ、刻んだ小ねぎと白ごまを振る。・豚肉をみそ漬けの素に漬け込む時は、フリーザーバッグを使うと簡単で均等に漬かります。・お好みで糸唐辛子や刻みのりなどトッピングしても美味しくいただけます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
豚ロース肉(焼き肉用) 160gご飯 丼ぶり1膳分温泉卵 1個小ねぎ 小さじ2白ごま 小さじ1/2プラス糀 糀美人 肉用みそ漬けの素 大さじ2【みそだれ】 (a)プラス糀 糀美人 肉用みそ漬けの素 大さじ1/2(a)みりん 大さじ1(a)水 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約987kcal　塩分:約2.9g

焦げやすいため、時間は様子を見ながら調整する。⑨ 竹串でチェックして先に
【スポンジ】 プラス糀 糀甘酒の素 50g薄力粉 100g卵 4個バター 10g牛乳 小さじ1ベーキングパウダー 5g【マロンクリーム】 蒸した甘栗 200g魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 70g調整豆乳 50g【糀クリーム】 生クリーム 200g魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 20g
調理時間:約90分　カロリー:約842kcal　塩分:約0.7g

ボウルに【ハンバーグ】の材料を全て入れて掴むようにしてよく練り合わせ、まとまってきたら4等分してまとめ、フライパンで両面を焼く。2 レタスは適当な大きさにちぎり、トマトは輪切り、きゅうりは斜めにスライスしておく。ゆで卵は縦に4等分にしておく。3 ラップの上に食パンを2枚置き、それぞれバターを塗る。1枚には粒マスタードも塗る。残りの食パンも同じように塗る。4 粒マスタードを塗っていない方にレタス、トマト、きゅう
【ハンバーグ】 ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 65g玉ねぎ(みじん切り) 1個パン粉 40g塩 適量こしょう 適量【サンドイッチ】 食パン(8枚切) 4枚レタス 4枚トマト 1個きゅうり 1/2本ゆで卵 1個(a)ケチャップ 大さじ2(a)中濃ソース 大さじ2粒マスタード 適量バター 適量
調理時間:約30分　カロリー:約584kcal　塩分:約3.2g

上からかけるソースを別に少し取っておく。(汁気が足りない場合は、ゆで汁を少し加える)4 ゆで上がったスパゲッティを③に加えて炒め、塩で味をととのえ、器に盛る。5 卵を割り、糀甘酒(大さじ1/2)を入れてよく混ぜておく。6 フライパンにオリ
スパゲッティ 160gウインナー 4本玉ねぎ 1/2個ピーマン 2個トマト(大) 2個にんにく 少々卵 4個粉チーズ 適量パセリ 適量プラス糀 糀甘酒LL リッチ粒 大さじ2・1/2塩 小さじ1/2オリーブオイル 大さじ1・1/2黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約783kcal　塩分:約2.8g

にんじんは厚さ1cmの輪切りにし、耐熱の平皿に乗せてラップをかけ600Wの電子レンジで1分加熱する。舞茸は小房に分ける。2 ボウルに(a)を混ぜ合わせる。そこに合い挽き肉、炒めた玉ねぎ、卵を加え、しっかりと練り混ぜ、4等分にして小判型に形をととのえ真ん中をくぼませる。3 フライパンにオイル(分量外)を熱し、②とにんじん、舞茸を焼く。焼き色がついたら裏面も焼き、中まで火を通す。添え野菜とともに器に盛り付ける。4 フライパンをさっと拭い、(b)を入れ、とろみがつくまで煮詰め、③に回しかける。甘こうじ効
合い挽き肉 300g玉ねぎ 1/4個卵 1個にんじん 1/3本舞茸 1/2パック青じそ 2枚小ねぎ 適量(a) プラス糀 甘こうじ 大さじ3パン粉 大さじ3塩 小さじ1/2(b) プラス糀 甘こうじ 大さじ4しょうゆ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約578kcal　塩分:約3.2g

こんにゃくは2分程熱湯でゆでてアク抜きし、厚さ1cmの長方形に切る。たけのこはさっと洗ってくし形切りにする。2 さつま揚げ、こんにゃく、ホタテの貝柱、うずらのゆで卵に串をうつ。3 鍋に(a)を入れて具材を並べ入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、30分程煮込む。4 「かねさ 本場青森 しょうがみそ」を添え、適量かけていただく。・「かねさ 本場青森 しょうがみそ」の量はお好みで調整しましょう。・つぶ貝のボイルや下ゆでしたじゃがいも、結び昆布を加えるとより本格的な仕上がりになります。・さつま揚げ(大角天)はごぼう入りさつ
(a) かねさ 本場青森 しょうがみそ 4袋だし汁(かつお昆布) 800cc大根 1/2本こんにゃく 1枚さつま揚げ(大角天) 140g焼きちくわ 2本ほたての貝柱(小・ボイル) 8個うずらのゆで卵 12個たけのこ(水煮) 120g【つけだれ】 かねさ 本場青森 しょうがみそ 適量
調理時間:約60分　カロリー:約234kcal　塩分:約3.0g