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❶ミニトマトは底に小さく十字に切り目を入れる。ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカはへたと種を除いて1cm幅に切る。アスパラガスは、根元のかたい部分を切り落とし半分に切る。❷揚げる直前に、衣の材料を混ぜ合わせる。❸日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、1に2の衣をつけてカラッと揚げる。器に盛って塩を添える。
ミニトマト　8個ズッキーニ　1/2本黄パプリカ・赤パプリカ　各1/2個アスパラガス　4本日清ヘルシーベジオイル　適量塩　適宜～衣～　薄力粉　100gビール　170g(170ml)塩　少々
調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　塩分:約1g

かぼちゃ 　100g(正味)玉ねぎ 　1/4個日清MCTリセッタ　大さじ1牛ひき肉 　180g～A～ 　イタリアンパセリのみじん切り 　大さじ1牛乳 　大さじ1塩 　小さじ1/2弱こしょう 　少量～B～ 　バルサミコ酢 　大さじ2トマトケチャップ 　大さじ2ミニトマト(半分に切る) 　10個
調理時間:約20分　カロリー:約173kcal　塩分:約0.8g

豚肉(こま)200gゆでたけのこ100gにんじん40gシュウマイの皮30枚Aヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2生姜汁1かけ分ごま油小さじ1片栗粉小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　塩分:約0.9g

さけは水気をふき取り、塩麹を全体にまぶし、ラップで包んで2～3日漬けます。 塩麹を軽く落とし、グリルで両面を色よく焼きます。器に盛り付け、漬物などを添えます。 ＼ POINT / さけの他にも、かじきや真鯛などの切り身でも同じようにつくれます。
材料 [ 2人分 ]さけ(切り身)2切れ塩麹大さじ1漬物適宜
カロリー:約169kcal　塩分:約0.9g

アボカド 1/2個、【限定品】ミツカン　無限さっぱりスパイスby味ぽん 適量
カロリー:約134kcal　塩分:約0.3g

[1]　豚肉に黒こしょうをふる。にんにくはスライスする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら豚肉を加えて両面を焼く。きつね色に焼けたら「すし酢」を加え、弱火にしてからめる。
豚ロース肉　薄切り 400g、、にんにく 2片、ミツカン　すし酢 大さじ2、黒こしょう 適量、サラダ油 適量
カロリー:約341kcal　塩分:約0.7g

1トマトは厚さ1cmの輪切りにする。2耐熱容器に①を並べ。バジルソースをかける。ピザ用チーズをのせ、黒こしょうをふってオーブントースターで約10分焼く。

調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　塩分:約0.8g

絹ごし豆腐を布巾に包み10分程置き、水分を取り出す。大葉は数枚束ねて繊打ちにし、水にさらし灰汁を抜く。10分ほどおき、布巾に包み水を切る。STEP1を8等分位に切り、小麦粉をつける。STEP2に片栗粉をまぶし、STEP3に卵白を布(サラシ)で絞り出したものにくぐらせSTEP2を全体につける。STEP4を160～170℃で色よく揚げる。
絹ごし豆腐1丁大葉4枚小麦粉適量片栗粉適量卵白1個分揚げ油適量ヤマサ天ぷら専科適量
調理時間:約20分　カロリー:約264kcal　塩分:約0.8g

(3)を3等分に切り、器に盛り付け、スイートチリソースを添えます。 ＼ POINT / スイートチリソースは、その名の通り甘くて辛いソースです。お好みでマヨネーズを混ぜるとマイルドな味わいになります。
材料 [ 2人分 ]真鯛(刺身用)80gリーフレタス4枚ミニトマト4個小ねぎ2本たまねぎ40gライスペーパー4枚スイートチリソース(市販品)大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　塩分:約0.6g

[5]　最後に「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を加えて、軽く混ぜ合わせる。[6]　器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
れんこん 150g、鶏もも肉 1/2枚、、赤とうがらし　(小口切り) 1/2本分、片栗粉 適量、こしょう 少々、サラダ油 適量、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ1と1/2、、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約249kcal　塩分:約0.7g

パン粉が水分を吸って付きがよくなるまで待ち、230度のオーブンで8分程度焼く 。ソースはイチゴとバルサミコ酢をあわせて30分おき、弱火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。焼きあがった**2**に**4**をかける。
・豚ヒレ肉 175g・マスタード 20g・マヨネーズ 10g・小麦粉 小さじ1/2・酢 小さじ1・パン粉 30g・いちご 100g・バルサミコ酢 25ml
塩分:約0.8g

*作り置きしておいたラタトゥイユと混ぜ合わせるだけでも、美味しく作れます。
材料(4人分)玉ねぎ1/2個黄パプリカ1/2個ズッキーニ(小)1本なす2本さば水煮缶1缶(190g)カゴメ基本のトマトソース295g1缶オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　塩分:約0.9g

1アボカドとまぐろは2cmの角切りにし、ドレッシングで和える。2水菜は長さ4cmに切る。3器に①と②を盛りつける。

調理時間:約5分　カロリー:約312kcal　塩分:約1g

同じフライパンに[昆布つゆクリームソース]の材料を入れ一煮立ちさせ、アルコールを飛ばしたら、舞茸とじゃがいもにまわしかける。ピザ用チーズをのせ、トースターまたはオーブンでチーズが溶けるまで焼く。仕上げにこしょうをふる。
舞茸1パックじゃがいも2個ピザ用チーズ大さじ2オリーブオイル大さじ1-2こしょう少々昆布つゆクリームソースヤマサ昆布つゆ小さじ2生クリーム大さじ2酒小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　塩分:約0.8g

きのこ類は弱火で炒めると水っぽくなるため、エリンギを加えてからは強火であまりいじらずに火を通すようにしましょう。
れんこん 1/2本(100g)エリンギ 1パック(100g)輪とうがらし 適量黒ごま 小さじ1(a) 液みそ 赤だし 小さじ1液みそ 白みそ 大さじ1酒 大さじ1ごま油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　塩分:約0.5g

1トマトは4等分の輪切りにする。2フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を両面焼く。3器に②を盛りつけ、アイオリマヨで線描きをし、4等分に切ったクリームチーズをのせる。ちぎったイタリアンパセリを散らし、オリーブ油をかける。

調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　塩分:約0.5g

豚バラ肉　薄切り 8枚(160g)、エリンギ 1本(40g)、青じそ 4枚、小麦粉 小さじ2、ミツカン　味ぽん 大さじ1、バター 10g、粗挽き黒こしょう 適宜
カロリー:約374kcal　塩分:約0.9g

蕪は火を通しすぎると食感が変わるので注意します。オイルで断面が透き通るくらいまで焼いてから、味付けをします。素材感が出るよう、ブルーチーズは2回に分けて加えましょう。
材料(2人分)具材蕪(日野菜蕪)2本にんにく(つぶす)1/2片ブルーチーズ15g調味料(a)白みそ小さじ1生クリーム50gブルーチーズ15g オリーブオイル小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・鶏肉は骨の部分に包丁で切り目を入れて広げ、全体に塩をふる。・ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてひと晩漬け込む(時間外)。・170℃に熱したオーブンで2の鶏肉を入れ、焦げ目がつくくらいまで焼き、器に盛る。
材料(2人前) ・鶏骨つきもも肉 2本・「瀬戸のほんじお」 少々●A・玉ねぎ(すりおろし) 100g・にんにく(すりおろし) 小さじ2・しょうが(すりおろし) 小さじ2・ヨーグルト 200g・カレー粉 大さじ3・チリパウダー 大さじ1・ターメリック 大さじ2・レモン汁 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約661kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・ますはAで下味をつける。キャベツはひと口大に切る。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、1のますの皮目をよく焼いて取り出す。Bを加えて香りが出るくらいまで炒める。・アルミホイル(15cm角の大きさ)の上に1のキャベツを敷き、2のますをのせ、2のソースをかけて包む。180℃に温めたのオーブントースターで約8分焼く。・器にアルミホイルのまま盛り、アルミホイルをあけてイタリアンパセリを飾る。
材料(2人分) ・ます 2切れ(200g)・キャベツ 2枚(80g)・イタリアンパセリ 少々・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3●A・「瀬戸のほんじお」 少々・白こしょう 少々●B・ミニトマト(タテ半分に切る) 2個(20g)・ブラックオリーブ(薄い輪切り) 4個(12g)・アンチョビ(粗くほぐす) 3枚(10g)・ケイパー 小さじ1(6g)
調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　塩分:約0.9g