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なすはしまむきにし、一口大の乱切りにする。皮は[[炒め物|rid=42002]]用にとっておく。トマトはザク切りにする。揚げ油を170℃に熱し、**1**のなすを3～4分間ほど素揚げにし、油をきる。大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせ、マリネ液をつくる。**3**のボウルになす、トマト、ちぎったバジルを加えて混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。
・なす 2コ・トマト 1コ・オリーブ油 大さじ1・バルサミコ酢 大さじ1/2・レモン汁 小さじ1・はちみつ 小さじ1/2・塩 2つまみ・バジル 適量・黒こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約7分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.3g

[1]　たいの刺身は薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ラディッシュは薄い輪切りにする。[2]　中心にベビーリーフを盛り付け、[1]のラディッシュを飾る。[3]　「ゆずぽん」とオリーブオイルを混ぜたソースを全体に回しかける。
たい　(刺身用) 100g、ラディッシュ 1/2個、ベビーリーフ 1/4袋、、ミツカン　ゆずぽん 大さじ1、オリーブオイル 小さじ1
カロリー:約100kcal　塩分:約0.7g

とうもろこしは皮をむいて芯の端を切り、長さを2～3等分にしてから縦に4等分する。揚げ油をやや低めの160℃に熱し、**1**を入れる。約2分間して粒がぷっくりしてきたら取り出し、油をきる。器に盛り、粗塩をふる。
・とうもろこし 1本・粗塩 少々・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約1g

長ねぎはみじん切りにし、「にんにくみそ」と混ぜて合わせみそを作る。油揚げは長い1辺に包丁で切り込みを入れ、袋状にする。油揚げの中に合わせみそを半量ずつ均等に塗り、フライパンで両面焼き色がつく程度中火で焼く。
材料(2人分)油揚げ2枚「にんにくみそ」大さじ2長ねぎ1/3本
カロリー:約151kcal　塩分:約0.9g

1貝割大根は根元を切り落とす。2スプーンですくった絹ごし豆腐を器に盛りつけ、パスタソースをかけ、①を添える。

調理時間:約5分　カロリー:約139kcal　塩分:約1g

楽しもう!とろけるチーズメニュー とろけるチーズ60g生鮭4切れ塩こしょう適量マヨネーズ大さじ2白味噌大さじ2エリンギ1本ディル(ハーブ)適量
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約0.9g

1 焼き麩をAに30分ほど漬け込み、なじませる。(時間外) 2 フライパンに油を熱し、弱火で①の麩を両面それぞれ2分ずつ焼く。 3 器に盛り、かつお節、万能ねぎをのせていただく。
材料(2人前) 焼き麸 12個 Aだし汁 カップ2・1/2 A卵 1個 A豆乳 カップ1/2 A鶏がらスープ 小さじ1/3 A割烹白だし 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 適量 万能ねぎ・小口切り 1本分 ※だし汁の作り方
調理時間:約6分　カロリー:約184kcal　塩分:約0.5g

1空心菜は長さ4cmに切る。2えびは殻をむいて、背に切り込みを入れて背ワタを取る。フライパンに油をひいて熱し、さっと炒めて取り出す。3②のフライパンで①をさっと炒め、しんなりしてきたら砂糖を加え、②を戻し入れる。火を止め、シラチャーマヨを加えて全体にからめる。

調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.8g

バットに取り出し、油をきる。**1**のボウルになす、パクチーを加えて軽くあえる。
・パクチー 2株・なす 3コ・紫たまねぎ 1/4コ・桜えび 5g・ポン酢しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1g

・ボウルにAを入れて混ぜ、もずくシソだれを作る。・皿にトマトを敷き、レタス、きゅうり、①の豚肉をのせ、②のたれをかける。
材料(4人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 400g・レタス(1cm幅に切る)1/2個・きゅうり(タテ半分に切り、斜め薄切り)1本・トマト(薄い半月切り)1個●A・もずく・味つけ(3倍酢)2パック・青じそ(せん切り)2枚・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2・しょうゆ 小さじ1・いり白ごま 小さじ2・しょうが汁 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　塩分:約0.9g

【A】を混ぜ合わせて**3**に加え、白っぽくなるまでよく練る。**2**の春菊を加え、さらに混ぜ合わせる。**2**のたまねぎに片栗粉30gを加え、全体に軽く
・ねぎ 150g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 30g・にんにく 5かけ・米油 カップ2・豚ひき肉 250g・豚肩ロース肉 125g・春菊 1/2ワ・たまねぎ 1/2コ・ねぎ油 小さじ2+1/2・ごま油 大さじ1+2/3・溶き卵 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ2・塩 小さじ1・シューマイの皮 30枚・柚子の皮 適量・片栗粉
調理時間:約60分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.3g

作り方 ・ますはAで下味をつける。キャベツはひと口大に切る。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、1のますの皮目をよく焼いて取り出す。Bを加えて香りが出るくらいまで炒める。・アルミホイル(15cm角の大きさ)の上に1のキャベツを敷き、2のますをのせ、2のソースをかけて包む。180℃に温めたのオーブントースターで約8分焼く。・器にアルミホイルのまま盛り、アルミホイルをあけてイタリアンパセリを飾る。
材料(2人分) ・ます 2切れ(200g)・キャベツ 2枚(80g)・イタリアンパセリ 少々・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3●A・「瀬戸のほんじお」 少々・白こしょう 少々●B・ミニトマト(タテ半分に切る) 2個(20g)・ブラックオリーブ(薄い輪切り) 4個(12g)・アンチョビ(粗くほぐす) 3枚(10g)・ケイパー 小さじ1(6g)
調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　塩分:約0.9g

巻き終わりを水とき小麦粉をのりにしてとめる
豚薄切り肉(もも、バラなど)150g新じゃがいも150g青じそ8枚春巻きの皮10枚ヤマサごまだれ専科大さじ1と1/2すりごま大さじ1と1/2小麦粉(水で溶いたもの)適量揚げ油適量塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約178kcal　塩分:約0.2g

ジッパー付きの保存袋またはびんに、オリーブ油・ローリエ・クローブ・タイム・セージ・黒こしょう・白こしょうを入れて【ハーブオイル】をつくります。 フライパンにオリーブ油少々(分量外)を熱して(1)を入れ、強火で表面を焼きます。 (3)を(2)に入れ、密封して冷蔵庫で約1週間寝かせます。 ＼ POINT / かきは炒める代わりに、電子レンジ(600W)で約1分30秒間加熱してもよいでしょう。かき全体が【ハーブオイル】に浸かるように漬けましょう。かきを漬けた後のハーブオイルは、風味のあるオリーブオイルとしてガ
材料 [ 2人分 ]かき(むき身・加熱用)150gハーブオイルオリーブ油200mlローリエ2枚クローブ8個タイム(生)2本セージ(乾燥)小さじ1黒こしょう(粒)小さじ1白こしょう(粒)小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約137kcal　塩分:約1g

1フライパンに【A】を入れて沸騰させ、「新あさひ豆腐うす切り」を入れ、1分煮る。2①にニラを加えてサッと煮、溶き卵を全体に流し入れ、ふたをして火を止め、2分ほど蒸らす。
新あさひ豆腐うす切り20gニラ(4cm長さに切る)50g卵2個
調理時間:約7分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.9g

6じゃがいもは皮ごと、電子レンジで加熱する。(500W/3分～3分半)オクラは軽くラップで包み電子レンジで加熱する
材料(4人分)合いびき肉400g　玉ねぎ(みじん切り)1個(200g)　パン粉2/3カップ　カゴメトマトケチャップ大さじ4サラダ油大さじ2(a)酒大さじ2水2/3カップカゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソースウスター大さじ2バター10gレモン汁大さじ1パイナップル(缶詰・輪切り)4切れじゃがいも1個オクラ1袋ホールコーン(缶詰)大さじ3塩少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約376kcal　塩分:約0.8g

・大根とにんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスする。4cmくらいの幅のものをそれぞれ12枚ずつ作る。・水菜は根を切り落とし、長さ4cmに切る。角餅は6等分に切る。1 【鶏肉雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ重ね、鶏肉と餅、「液みそ 白みそ」小さじ1を乗せて巻いておく。2 新しく大根を1枚広げ、中央に水菜の1/6量をのせ、その上ににんじんを1枚重ねる。3 ②の中央に①を90度回転させて乗せ、巻きつける。4 【えび雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ
大根 1/2本にんじん 1/2本水菜 1株鶏もも肉 30gえび(小さめのもの) 3尾角餅 1個液みそ 白みそ 大さじ2塩 少々酒 小さじ1片栗粉 小さじ1かつお節 少々ゆずの皮(お好みで) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約142kcal　塩分:約0.7g

お好みで野菜スティックやバゲットなどを添えて。[ハニーマスタードソース]シン
材料えび(から付き)12尾ソース3種[バルサミコタルタルソース]タルタルソース(市販品)大さじ2バルサミコ酢小さじ2[ハニーマスタードソース]はちみつ小さじ1マスタード小さじ1マヨネーズ大さじ2[カクテルソース]レモン汁小さじ1おろしにんにく小さじ1/2トマトケチャップ大さじ2ホースラディッシュ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約133kcal　塩分:約0.6g

いいだこは加熱しすぎると硬くなるので、野菜を煮ている間は鍋から取り
材料 [ 2人分 ]いいだこ2杯にんじん20g「さといも」4個きぬさや2枚Aだし汁150ccしょうゆ小さじ2酒小さじ2砂糖小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.6g

・【万能肉みそアレンジ】糀美人の万能肉みそ丼<br><img src="/recipe/deta
豚挽き肉 500gにんにく 1片しょうが 1片(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ4みりん 大さじ4しょうゆ 小さじ1サラダ油 大さじ1/2黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　塩分:約0.6g