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❶じゃがいもは皮をむき、縦半分に切り、横に4等分して鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて柔らかくなるまでゆでる。水気をきり、鍋を強火であおって水分をとばしてマッシャーで滑らかにつぶし、温かいうちにAを加えて混ぜる。バットに広げて冷まし、8等分する(1個を50～60g)❷生ハムは1枚を2等分する。(モッツアレラチーズをくるめるくらいの大きさに切る)モッツアレラチーズの水気を紙タオルで拭き、8等分して生ハムでくるむ。❸Bを合わせてよく混ぜる。❹①を丸めて平たくし、中央に2をおいてしっかりと閉じるように丸める。③をしっかりからめてパン粉をまぶす。❺日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイルを鍋
じゃがいも(メークイン)　4～5個(600g)～A～塩 小さじ1/2弱ナツメグ 少々バター(無塩) 15g小麦粉 大さじ1生ハム 4枚モッツアレラチーズ 1個～B～溶き卵 1個小麦粉 大さじ3～4ドライパン粉(細かいもの) 適量日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル 適量
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約0.5g

・フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」を熱し、②を入れて炒め、にらがしんなりしたら火を止め、皿に盛る。
材料(2人分) ・にら 1束・卵 3個・鶏がらスープの素 小さじ1・「AJINOMOTO 健康プラス」 または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」大さじ2
調理時間:約3分　カロリー:約252kcal　塩分:約0.9g

4 ②を器に盛り、③の田楽みそと刻んだ柚子皮を添える。・田楽みそはこんにゃくや焼き豆腐、おでんに添えても合います。・②のだし汁で加熱後にそのまま一度冷ますとだし汁が浸透します。その
大根 1/2本(600g)柚子皮 適量(a) 液みそ 赤だし 小さじ1液みそ 白みそ 大さじ3だし汁 500cc
調理時間:約30分　カロリー:約51kcal　塩分:約0.9g

[1]　いかの天ぷらは市販のものを用意し、温めて器に盛る。[2]　小ねぎは1cmの長さに切る。フライパンにごま油を加え、小ねぎをサッと炒め、塩で調味する。[3]　[1]に[2]をかけて、粗挽き黒こしょうをかけ、お好みの量の「追いがつおつゆ2倍」と「純玄米黒酢」を合わせたものをかける。
いかの天ぷら　(惣菜) 1本、小ねぎ 25g、ごま油 大さじ1/2、粗挽き黒こしょう 少々、塩 少々、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ1
カロリー:約132kcal　塩分:約0.7g

1 じゃがいもは洗って包丁で十字に切り込みを入れ、濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで包む。2 電子レンジ(600W)で2分加熱し、裏返してさらに1分30秒加熱して皮をむく。3 豆腐は手でほぐし、水分が出たら水切りする。4 ボウルに②を入れてマッシャーやフォークでつぶす。「プラス糀 糀甘酒」を加えてつぶしながらさらに混ぜる。
調理時間:約10分　カロリー:約13kcal　塩分:約0.1g

卵を溶きほぐし、牛乳と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて混ぜる。アルミカップに餃子の皮を入れてカップ状になるように形を整える。ミニトマトとブロッコリーを4等分になるように入れ、STEP2を注ぎ、チーズをのせる。オーブントースター(強)で15分ほど焼く。
餃子の皮(大判)4枚卵1個ミニトマト2個ブロッコリー60g牛乳大さじ1/2ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1/2チーズ10g
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　塩分:約0.5g

器に盛り、白炒りごまをふります。 ＼ POINT / すりおろした長いも・たたいたオクラ・焼きなすなどを混ぜて和えると、夏らしい手軽なおもてなしメニューになります。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本だいこん130g辛子明太子大さじ1白炒りごま小さじ1
カロリー:約54kcal　塩分:約1g

1 豚こま切れ肉に酒をふっておく。 2 青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。 3 フライパンにごま油をひいて火にかけ、1と2のしょうがを炒める。 4 肉に火が通ったらAを入れて2～3分炒め煮にし、2の青ねぎを加え塩・こしょうで味を調える。※冷蔵庫で3～4日の保存が目安です。
材料(2人前) 豚こま切れ肉 200g 酒 大さじ1 青ねぎ 1/2束 しょうが 1片 ごま油 小さじ2 A水 50ml Aかつお節 3g 塩 少々 こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約0.4g

・豆腐の水きりはしっかりとした方が作りやすく、美味しく仕上がります。・調理時間に豆腐の水きり時間は含まれません。
木綿豆腐 1丁(300g)ほうれん草 1/2束(170g)にんじん 1/5本(30g)(a) 液みそ 白みそ 大さじ3すりごま 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　塩分:約0.7g

1 じゃがいもは幅1cmの半月切りに、ベーコンは長さ5cmに切る。2 フライパンにサラダ油、①のじゃがいもとベーコンを加えて中～強火にかける。3 時々全体を混ぜながら揚げ焼きし、ベーコンはカリッとしたら、じゃがいもはきつね色に揚がったら、順次網に取り出して油を切る。4 ボウルに(a)と熱々の③を入れて和える。バターが溶けて全体にからんだら、器に盛り付け、黒こしょう、刻みパセリを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　塩分:約0.7g

[1]　フライパンに油をひき、サーモンの両面に焼き色をつけるように焼く。[2]　皿に盛り付け、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかける。※お好みで焼いたししとうがらしを添える。
サーモン 2切れ、サラダ油　(炒め用) 適量、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ2、、ししとうがらし 適宜
カロリー:約329kcal　塩分:約0.9g

レタス、にんじんは細切りにして混ぜ、ミニトマトは半分に切る。・豚肉はスジを切り、両面に塩をふって、小麦粉を薄くはたく。フライパンに油を熱し、両面色よく焼き、Aを加えてからめる。・2を皿に盛り、レタス、にんじん、ミニトマトを添える。
材料(2人分) ・豚ロース肉(しょうが焼き用) 6枚(240g)・塩 少々・小麦粉 大さじ2・｢AJINOMOTO さらさらキャノーラ油｣ 大さじ1または「AJINOMOTO ダブルハーフ」大さじ1/2・レタス 3枚・にんじん 1/4本・ミニトマト 2個●A・おろししょうが 小さじ2・みりん 大さじ3・レモン汁 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約499kcal　塩分:約0.5g

1 豚薄切り肉は熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷まし、水気をよくきる。きゅうりは縦半分に切って斜め切りにする。2 ①を「からし酢みそ」であえる。・「からし酢みそ」は「酢みそ」に置き換えても作れます。・豚薄切り肉はロース、バラ、モモなどお好みの部位を使いましょう。
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100gきゅうり 1本からし酢みそ 大さじ2〜3
調理時間:約10分　カロリー:約174kcal　塩分:約0.7g

1 長芋は皮を剥いてすりおろし、液みそ料亭の味と水を加えて混ぜる。豆腐は厚さ1cmに切る。2 ココット型などの耐熱容器に①の豆腐を入れ、上から①のとろろをかける。3 中温のオーブントースターで7分程焼く。焼けたら上に小ねぎを飾る。<a href="/recipe/detail/ekimiso_384" target="_blank" class="mover text_underline">鶏肉と根菜の彩りきんぴら</a>と<a href="/recipe/detail/ekimiso_386&
絹豆腐 1/4丁長芋 50g小ねぎ(小口切り) 適量液みそ 料亭の味 小さじ2水 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　塩分:約0.7g

5 ポリ袋の角を切り、大根に挟むように③のタネをしぼる。 6 フライパンに並べ、ごま油をかけて強火で加熱する。片面が焼けたら裏返して蓋をし、弱火～中火にして5分ほど焼く。
材料(2人前) 大根 15㎝程度 豚ひき肉 200g 白菜 100g 青ねぎ 20g 【A】かつお節 1パック 【A】しょうゆ 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし チューブ3cm程度 薄力粉 適量 ごま油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約449kcal　塩分:約0.6g

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて、水気をきる。2器に①をのせ、タルタルソースをしぼり、粉チーズをかけてオーブントースターで焼く。

調理時間:約10分　カロリー:約176kcal　塩分:約0.9g

・フライパンに1、「AJINOMOTOオリーブオイル」、にんにく、赤唐がらし、Aを入れて中火にかけ、フタをして時々混ぜながら4分ほど煮る。※お好みで仕上げに「AJINOMOTOオリーブオイル」を回しかけてお召し上がりください。
材料(2人分) ・れんこん　100g・生ざけ　1切れ(100g)・ブロッコリー　1/2株(100g)・にんにく(薄切り)　1片分・赤唐がらし(輪切り)　1本分・「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ2A・白だし　大さじ1・水　カップ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約0.9g

＼ POINT / にんじんは、他の具材よりも先に入れて火を通します。煮ている途中で出てくるあくは、こまめに取りのぞくとおいしくいただけます。 くし形に切ったかぼす・しょうゆを添えます。
材料 [ 2人分 ]たら2切れ豆腐1丁長ねぎ1/2本にんじん1/4本昆布1枚(10cm角)かぼす1個しょうゆ適宜
調理時間:約10分　カロリー:約235kcal　塩分:約0.7g

[1]　ほたては薄切りにする。大根は薄切りにし、塩少々(分量外)をふる。大根が少ししんなりしてきたら、器にほたてと大根を交互にずらしながら盛る。[2]　水菜、ルッコラは3cm長さに切り、トレビスは手でちぎり器の中央にのせる。[3]　「味ぽん」、オリーブ油、レモン汁を混ぜ合わせて、[2]にかける。
ほたて貝　(刺身用) 2～3個、塩 少々、、大根 1/6本、トレビス 1枚、水菜 1/6袋、ルッコラ　(ロケット) 2/3袋、、ミツカン　味ぽん 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1/2、レモン(果汁) 少々
カロリー:約103kcal　塩分:約0.9g

1.キャベツは小さめの一口大にちぎってボウルに入れて塩小さじ1/2を和えてしばらく置いて水気が上がってきたらぎゅっと絞ってボウルに入れる。2.[1]のボウルに小さめの一口大に切ったフルーツトマトと生姜を入れてなじませ、(a)も加えて和える。
材料(2人分)具材キャベツ100gフルーツトマト1個生姜(みじん切り)1/2片分調味料(a)酢みそ大さじ1と1/2白いりごま小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　塩分:約0.5g