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たけのこは先のほうを5㎝長さに切り、六～八つ割りにする。根元は一口大の乱切りにする。ボウルに入れてざっと洗い、水けをよく拭く。鍋に揚げ油を深さ2㎝ほど入れて180℃に熱し、たけのこをほんのりと色づくまで3～4分間揚げる。油をきってアツアツのうちに[[甘辛だれ|rid=43562]]をからめる。削り節を加えて混ぜ、器に盛る。
・211の甘辛だれ 小さじ2・ゆでたけのこ 200g・削り節 1袋・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.4g

別のボウルにひき肉を入れて帆立て貝柱を缶汁ごと加える。【A】を加え、粘りが出て白っぽくなるまで練り混ぜる。たまねぎも加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で20分間以上休ませる。**2**を12等分してシューマイの皮で包む。蒸気が上がった蒸し器にレタス1枚につきシューマイ1コをのせ、強火で約12分間蒸す。
・豚ひき肉 130g・シューマイの皮 12枚・たまねぎ 130g・帆立て貝柱の水煮 45g・しょうゆ 小さじ2・ごま油 小さじ2・砂糖 大さじ1/2・紹興酒 小さじ1・しょうが 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・レタス 適量・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約55kcal　塩分:約0.4g

ボウルにゆでたまごを入れてフォークでつぶし、マヨネーズ、白だしレモンジュレを加えて混ぜる。生春巻きの皮を水でぬらし、海老、きゅうり、パプリカ、レタスをのせて巻いたら4等分する。STEP3を器に盛り、STEP2を添えたら完成。
蒸し海老12尾塩・こしょう適量きゅうり1/3本パプリカ1/4個レタス2枚生春巻きの皮4枚ゆでたまご1個マヨネーズ大さじ1と1/2白だしレモンジュレ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　塩分:約0.9g

とうもろこしは包丁で実をそぎ、手でほぐす。えびは殻をむいて背ワタを除き、塩少々、酒大さじ1をもみ込んでサッと水で洗い、水けを拭く。包丁で粗みじん切りにする。ボウルに**1**を入れ、卵黄を加えて全体を混ぜ合わせる。小麦粉適量(約大さじ2が目安)を少しずつ加えながら混ぜ、ギリギリ丸められるくらいの堅さにする。鍋に揚げ油を170℃に熱し、**2**を手に水をつけながら一口大に丸めて入れ、2～3分間揚げて取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約0.9g

「海からサラダフレーク」は粗くほぐします。菜の花は塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気をしぼり、約3cm長さに切ります。 マヨネーズ・ねりわさびを混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、器に盛り付けます。 ＼ POINT / 菜の花はゆですぎるとぬめりが出て、香りが消えます。15～30秒くらいでサッとゆでましょう。白ごまを振ると、風味がよくなります。ざく切りにしたゆでたまごを加えても、彩りよく仕上がります。
材料 [ 4人分 ]「海からサラダフレーク」50g菜の花70g塩少々マヨネーズ大さじ2ねりわさび小さじ1
カロリー:約63kcal　塩分:約0.4g

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。にんじんは皮をむき、長さ3cmの短冊切りにし、熱湯でゆでて水にとり、水気をきる。2ボウルに①と汁気をきったツナを入れ、からし和え用を加えて和える。

調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　塩分:約0.9g

1Aを耐熱容器に入れてレンジで2～3分加熱する。温まってきたら全体を混ぜ、お粥状にする。2器に盛り、チーズと卵黄をのせ、コショウをふる。よく混ぜてお召し上がりください。
大きいとろけるスライス1枚Aオートミール30gA牛乳80ccA塩小さじ1/4Aかぼちゃ(加熱した物。冷凍可)彩り分卵黄1個分黒コショウ適量
調理時間:約10分　カロリー:約356kcal　塩分:約0.7g

みょうがは輪切り、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り(またはすりおろす)にして、かつお節とともにざっと和える(*)。 4 ②の鶏肉を切り分け、大根おろしと和えた薬味(*)をのせる。お好みでポン酢をかけていただく。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ1 鶏むね肉 1枚(約250g) サラダ油 小さじ2 酒 大さじ1 大根 150g みょうが 1本 青ねぎ 1本 しょうが 1かけ 氷温熟成使い切りパック 2パック ポン酢 お好み
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　塩分:約0.9g

煮立ったら酒をふって少し火を弱め、ふたをして7～8分間蒸し煮にする。ふたを取って塩、こしょうをふり、ごま油を回しかける。全体をざっと混ぜ、器に盛る。
・大根 1本・厚揚げ 1枚・桜えび 3g・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約1g

1きゅうりとアボカドは乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。2ボウルに①を入れ、ドレッシングで和えて味をなじませる。

調理時間:約5分　カロリー:約101kcal　塩分:約0.5g

材料 [ 2人分 ]魚の切り身(刺身用ぶつ切り)160gキャベツ2～3枚もやし60gサラダ油大さじ1めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1おろししょうが大さじ1
カロリー:約216kcal　塩分:約1g

❶さつまいも、キャベツの芯、豚ロース肉は1.5cm角に切りボウルに入れる。小麦粉を加え全体にまぶす。❷Aを混ぜ合わせたものを①に入れて全体をよく混ぜる。❸鍋に日清こめ油を160度に温める。大きめのスプーンで②の1/4量を取り、油の中に静かに落とす。2分揚げたら裏返して30秒揚げる。❹器に盛り、塩を添える。
さつまいも(皮付き) 40gキャベツの芯 40g豚ロース肉(トンカツ用) 100g小麦粉 大さじ1～A～　天ぷら粉 大さじ1　水 小さじ4日清こめ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約345kcal　塩分:約0.1g

作り方 ・なすは8等分のくし型に切り、赤パプリカは細切りにする。長ねぎは4～5cm長さに切る。・鍋にAを入れて煮立て、火を止める。・フライパンに｢AJINOMOTO オリーブオイル｣を熱して1を炒め、火が通ったら2に入れ、味がしみこんだら皿に盛り付ける。
材料(4人分) ・なす 2本・赤パプリカ 1/2個・長ねぎ 1本・｢AJINOMOTO オリーブオイル｣大さじ4・水 カップ2・和風だしの素 小さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約85kcal　塩分:約0.3g

1.鰆を良く混ぜた(a)に漬け込む。(冷蔵庫1日～1.5日間)2.漬け込みが終了したら、鰆をグリルで色よく焼き上げる。焦げる時は、アルミホイル等をかぶせて焼きます。
材料(2人分)具材鰆2切れ調味料(a)白みそ100g上白糖大さじ2みりん大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　塩分:約0.8g

1フライパンに【A】を入れて沸騰させ、「新あさひ豆腐うす切り」を入れ、1分煮る。2①にニラを加えてサッと煮、溶き卵を全体に流し入れ、ふたをして火を止め、2分ほど蒸らす。
新あさひ豆腐うす切り20gニラ(4cm長さに切る)50g卵2個
調理時間:約7分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.9g

にんにく・しょうがはすりおろしておく。鍋にサラダ油を入れ熱し、にんにく・しょうが・クミンシード・ローリエ・シナモンスティックを入れて軽く炒めたら玉ねぎを加え軽く飴色になるまで炒める。STEP2にトマトを入れて全体になじませ火を通したらカレー粉を加えかき混ぜるように炒め、豚肉を入れて中の具材全体をまとめるようにしてから水を注ぎ、焦がさないよう弱中火で20分程度煮込み、ガラムマサラを入れて塩で味を調える。フライパンにSTEP4のカレーを入れて白ごはんを加え全体をまとめるように炒めたらお皿に盛り付ける。真ん中に卵をのせ、「ヤマ
豚肉(バラ、薄切り)200g玉ねぎ1個トマト1個サラダ油大さじ1にんにく1片しょうが1片クミンシード小さじ1ローリエ1枚シナモンスティック1本カレー粉大さじ2ガラムマサラ小さじ1塩少々水500ml白ごはん200g卵2個ヤマサ 絹しょうゆ少量
調理時間:約45分　カロリー:約829kcal　塩分:約0.7g

1 れんこんは皮を洗い、3mm程の薄切りにする。「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」はすりこぎで細かくすり潰す。2 フライパンに揚げ油を1cm程入れて熱し、れんこんを加える。大きく混ぜながら5〜6分、きつね色になるまで揚げる。3 揚げ網にとって油を切り、つぶみそをかけて全体にあえる。・れんこんは水にさらさずにすぐ揚げることで、でんぷん質でさくっと仕上がります。
調理時間:約8分　カロリー:約102kcal　塩分:約0.3g

❶エビは尾の一節を残して殻をむき、背ﾜﾀをとる。尾と剣先を切り、水分をしごき出す。腹側から身の厚さの半分まで3～4ヶ所切り込みを入れ、軽く引っ張り、身をまっすぐにする。❷エビに塩、こしょうをして、薄力粉(分量外)を薄くまぶし、よく混ぜたA、パン粉の順に衣をつける。(Aの量は、エビのサイズによって調整する)❸170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約264kcal　塩分:約1g

1玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。ゆで卵は粗みじん切りにする。2ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①を加えて和える。3器に半分に切った白身魚フライを盛りつけ、別の器に入れた②を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.7g

「活ちくわ」の穴にきゅうりを入れて、3等分にカットします。 ＼ POINT / きゅうりと一緒に梅肉やチーズをいれてもとても合います。
材料 [ 4人分 ]「活ちくわ」4本きゅうり1/2本
カロリー:約32kcal　塩分:約0.6g