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「穀物酢」を加えてさらに10分弱火で蒸し煮する。※タジン鍋のかわりにフライパン(フッ素樹脂加工のもの)や土鍋でもできます。
生鮭　(切り身) 2切れ、塩・こしょう 少々、たまねぎ 1/2個、じゃがいも 2個、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個、、オリーブオイル 大さじ1、にんにく 1片、、ワイン　(白) 大さじ1、コンソメ　(固形) 1/3個、水 1/4カップ、タイム　(乾) 適量、ミツカン 穀物酢 20ml
カロリー:約320kcal　塩分:約0.9g

1フライパンにバターを熱し、塩・こしょうをしたほたてを入れてこんがりと焼く。2器に①を盛りつけ、フライパンに残ったソースを回しかける。ほたてにアイオリマヨをしぼり、ちぎったイタリアンパセリを散らし、くし形切りにしたレモンを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約197kcal　塩分:約0.9g

なすは乱切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。鍋に揚げ油を180℃に熱し、なすを1分間揚げて油をきる。続けてピーマンを15秒間揚げて油をきる。**1**が熱いうちにボウルに入れ、山椒みそを加えてあえる。
・なす 1コ・ピーマン 1コ・山椒みそ 大さじ1・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g

ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋レモン 適宜(a) しょうゆ 大さじ1/2酒 大さじ1/2しょうが(おろし) 小さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/2片栗粉 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　塩分:約0.8g

豚こま切れ肉 200g大葉 3枚のり 1/3枚プラス糀 生塩糀パウダー 小さじ2片栗粉 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約281kcal　塩分:約0.7g

材料(2人分) ・なす　1本・帆立貝柱(刺身用)　4個・さやいんげん　3本・にんにく(薄切り)　1片分・赤唐がらし(輪切り)1本分・「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ2A・白だし　大さじ1・水　70ml
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.9g

1 じゃがいもは幅1cmの半月切りに、ベーコンは長さ5cmに切る。2 フライパンにサラダ油、①のじゃがいもとベーコンを加えて中～強火にかける。3 時々全体を混ぜながら揚げ焼きし、ベーコンはカリッとしたら、じゃがいもはきつね色に揚がったら、順次網に取り出して油を切る。4 ボウルに(a)と熱々の③を入れて和える。バターが溶けて全体にからんだら、器に盛り付け、黒こしょう、刻みパセリを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　塩分:約0.7g

[1]　鶏もも肉は軽く塩・こしょうをふる。[2]　フライパンを中火で熱し鶏肉の皮を下にして入れ、こんがりと焦げ目がつくまで焼き、裏返す。竹串をさして澄んだ汁が出れば焼き上がり。取り出して食べやすく切る。[3]　器に盛り、「やさしいお酢」に柚子こしょうを加えてかけ、貝割れ菜を添える。
鶏もも肉 1枚、塩・こしょう 各少々、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ2、柚子こしょう 少々、、貝割れ菜 1/2パック(ざく切り)
カロリー:約270kcal　塩分:約0.6g

1 ぶりは水気を拭き取り、全面に「もろみみそ」を塗って1時間〜一晩漬ける。2 「もろみみそ」をぬぐい、フライパンまたはグリルで焼く。・焦げやすいので弱火でじっくり焼きましょう。・鮭、さば、かじきなどでも同様に作れます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
ぶり(切り身) 2切れもろみみそ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　塩分:約0.6g

蕪は火を通しすぎると食感が変わるので注意します。オイルで断面が透き通るくらいまで焼いてから、味付けをします。素材感が出るよう、ブルーチーズは2回に分けて加えましょう。
材料(2人分)具材蕪(日野菜蕪)2本にんにく(つぶす)1/2片ブルーチーズ15g調味料(a)白みそ小さじ1生クリーム50gブルーチーズ15g オリーブオイル小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　塩分:約0.7g

❶新じゃがは皮ごと5mm厚さに切り、熱湯で5分ゆで、水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。❷フライパンに日清ヘルシーベジオイルを熱し、ベーコンとにんにくを炒める。にんにくが薄く色づいたら1の新じゃがを入れてからめるように炒めて、塩、こしょう、酢で味を調えて器に盛り、パセリを散らす。
新じゃが 　6～8個(300g)ベーコン 　100gにんにく(粗みじん切り) 　大さじ2パセリ(みじん切り) 　大さじ3日清ヘルシーベジオイル　大さじ1・1/2塩 　小さじ1/3こしょう 　少々酢 　小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　塩分:約0.9g

「基本のトマトみそ」は<a href="/recipe/detail/miso_634/"class="mover text_underline">こちら</a>1 たらの両面に小麦粉を軽くまぶす。2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、焦げ目が付き、中まで火が通るまで焼く。3 お皿に盛り付け、基本のトマトみそを添えて完成。
基本のトマトみそ 30gたら 1尾小麦粉 少々オリーブオイル 10g
調理時間:約10分　カロリー:約209kcal　塩分:約0.6g

❶鶏レバーは冷水でさっと洗って水けをきり、食べやすい大きさに切ってAに20分以上つける。❷じゃがいもはひと口大に切り、かぶるくらいの水を加えて9～10分程、竹串が通るようになるまでゆでて、水気をきる。冷めたらBをからめ、パン粉をつける。❸1の水気を紙タオルで拭いて薄力粉大さじ2(分量外)をまぶし、Bをからめパン粉をつける。❹4と5を盛り合わせてフリルレタス、レモンのくし切りを添える。お好みでソースやからしも添える。❺Bの材料を混ぜる。❻日清ヘルシーオフを170℃に熱し、3のじゃがいもをきつね色に揚げて油をきる。続いて、4のレバーを2分揚げる。
鶏レバー　200g～A～ にんにくすりおろし　小さじ1/2　塩　小さじ1　牛乳　1/2カップじゃがいも　2個～B～ 卵　1個　水　大さじ2　薄力粉　大さじ5パン粉　適宜日清ヘルシーオフ　適量フリルレタス　適宜レモン　くし切り1/8ソース・からし　各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約532kcal　塩分:約1g

ぎょうざの皮は水ぎょうざ用などの厚めのものを使いましょう。
材料 [ 2人分 ]「さんま蒲焼」1缶セロリ1/2本長ねぎ(白い部分)10cmこしょう少々ぎょうざの皮16枚長ねぎ(青い部分)5cm黒酢適宜ラー油適宜
調理時間:約10分　カロリー:約299kcal　塩分:約0.7g

クッキングシートを敷いたバットなどに田作りを広げ、冷まします。 ＼ POINT / 折れた田作りや細かいかすは取りのぞいてから炒めると美しく仕上がります。
材料 [ 4人分 ]田作り(煮干し)40g砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1酒大さじ2
カロリー:約62kcal　塩分:約0.8g

1.キャベツは1cm幅の細切りにする。ハムは半分に切って重ね、太めのせん切りにする。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ハムをさっと炒めたらキャベツを加えて中火で炒める。3.キャベツがしんなりしたら「酢みそ」と粒マスタードを散らし、さっと炒め合わせる。調味料を入れたら、さっと合わせる程度で仕上げます。
材料(2人分)具材キャベツ200gスライスハム1枚調味料酢みそ大さじ1粒マスタード大さじ1オリーブオイル小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　塩分:約0.9g

※「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」の分量は鍋の大きさに合わせて調整してください。
材料(4人分) ・かき(むき身) 10個・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」 適量(150ml)●A・にんにく(薄切り) 1片・赤唐がらし 1本・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約316kcal　塩分:約1g

1 じゃがいもは、水にぬらしたキッチンペーパー、ラップを順に巻き、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。皮をむき、太めの拍子木切りにする。 2 豚肉を広げ、①のじゃがいもを等分に巻く。 3 ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 4 フライパンに油を熱し、②の豚肉の巻き終わりを下にして並べる。茶こしで小麦粉を振りかけ、転がしながら全体に火を通す。
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.9g

1ゆで卵は縦半分に切る。2キャベツは熱湯でさっとゆでて、水気をきり、細切りにし、Aで和える。3ベーコンは縦横半分に切り、熱したフライパンで油をひかずに焼く。4イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、オーブントースターで焼く。5④に②、③、①の順にのせ、キユーピーハーフ(分量外)で線描きする。

調理時間:約10分　カロリー:約189kcal　塩分:約1g

1 鶏むね肉は厚い部分を包丁で開き、【A】をもみ込んで15分おく。(時間外) 2 フライパンを熱して①を皮目から中火で焼き、途中で裏返したらフタをしてさらに弱火で5分焼く。粗熱が取れたら薄切りにする。 3 クレソンは芯の太い部分は除き、3～4cm長さに切る。 4 器に②、③、【B】を入れて全体を和える。
材料(2人前) 鶏胸むね肉 1枚 【A】塩 小さじ1/3 【A】砂糖 ひとつまみ 【A】酒 大さじ1 クレソン 15本 【B】めんつゆ 小さじ2 【B】オリーブオイル 小さじ2 【B】かつお節 2袋
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　塩分:約0.8g