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\ POINT / さっぱりとして食べやすいほたて貝柱のカルパッチョです。ラディッシュの赤が料理のアクセントになって、彩りを添えてくれます。
材料 [ 2人分 ]ほたて(刺身用貝柱)9個塩・こしょう各適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1【お好みの付け合わせ野菜】水菜・セロリ・ラディッシュ各適量 調理時間:約10分 カロリー:約154kcal 塩分:約0.5g ニッスイ レシピ
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1.スナップエンドウは筋をとってから歯ごたえよく塩茹でし、2〜3等分に切る。2.ボウルに梅肉と「もろみみそ」を混ぜ合わせ、[1]を加えてさっと和える。
材料(2人分)具材スナップエンドウ100g梅肉10g調味料もろみみそ15g 調理時間:約8分 カロリー:約42kcal 塩分:約0.9g マルコメ レシピ
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\ POINT / 菊花の中心部はえぐみがあるので、外側の花びらを使うようにします。ゆですぎると色が落ちて張りがなくなるので、サッとゆでましょう。
材料 [ 2人分 ]海からサラダフレーク120g食用菊12個熱湯800ccお酢小さじ1ポン酢しょうゆ大さじ2 カロリー:約36kcal 塩分:約0.6g ニッスイ レシピ
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1 生鮭と「プラス糀 生塩糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込む。(このまま冷蔵庫で2〜3日保存可能)2 ①の塩糀を拭って魚焼きグリルに並べ、10分程香ばしく焼く。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
生鮭 2切れプラス糀 生塩糀 魚の重量の10% 調理時間:約20分 カロリー:約177kcal 塩分:約0.9g マルコメ レシピ
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材料(2人分) ・グリーンアスパラガス 5本(100g)・塩 少々・粗びき黒こしょう 少々・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
調理時間:約5分 カロリー:約74kcal 塩分:約0.4g 株式会社J-オイルミルズ レシピ
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1 なすを8等分に切り、ごま油を熱したフライパンで全面を香ばしく焼く。2 (a)を混ぜ合わせたたれに絡め、しょうがの千切りを乗せる。冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
なす 2本しょうが 1/2片(a) プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1・1/2砂糖 小さじ1/2酢 小さじ1ごま油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約99kcal 塩分:約0.7g マルコメ レシピ
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・卵液を入れる時の火加減は強火で。・ジャッと入れてへらで大きく混ぜることで中央にも均一に火が通ります。
材料(2人分)具材ミニトマト2個ピーマン1個玉ねぎ1/4個調味料(a)田楽みそ小さじ1バルサミコ酢小さじ1/2(b)卵(溶く)小2個カッテージチーズ20gカイエンヌペッパー少々ターメリック少々食塩1gサラダ油適宜 調理時間:約25分 カロリー:約99kcal 塩分:約0.9g マルコメ レシピ
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1 まぐろは一口大に切る。長ねぎは長さ3cmに切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で4分程ゆで、粗熱が取れたら水気をしぼる。2 ①をからし酢みそであえる。・「からし酢みそ」は「酢みそ」に置き換えても作れます。・長ねぎはわけぎや青ねぎに置き換えても同様に作れます。
まぐろ 100g長ねぎ 1本からし酢みそ 大さじ2〜3 調理時間:約10分 カロリー:約115kcal 塩分:約0.7g マルコメ レシピ
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A豚ミンチ肉150gA生姜1かけA生おから大さじ1A薄口醤油小さじ2Aごま油小さじ1クリームチーズ入りベビー 4個片栗粉小さじ1ブロッコリー1/2個
調理時間:約20分 カロリー:約55kcal 塩分:約0.2g 六甲バター レシピ
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粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。お好みで大根おろしや大葉を添える。
卵 3個大根(おろし) 適宜大葉 適宜料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1水 大さじ2サラダ油 適量 調理時間:約10分 カロリー:約125kcal 塩分:約0.4g マルコメ レシピ
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