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材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉ブロック1袋紫玉ねぎ1/4個人参3cmトマト中1個パクチー15本調味料(a)ナンプラー大さじ1・1/2レモン汁大さじ1・1/2砂糖小さじ1にんにく(みじん切り)1/2片赤唐辛子(小口切り)1/2～1本揚げ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約208kcal　塩分:約0.1g

作り方 ・鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。オクラはヘタとガクを取り、軽く塩もみして洗い、斜め半分に切る。赤パプリカはタテに1cm幅に切り、長いもは1cm太さの拍子木切りにする。しょうがはせん切りにする。・フライパンに｢AJINOMOTO べに花油｣を熱し、鶏肉を入れて炒める。火が通ったら、オクラ、赤パプリカ、長いもを加えてサッと炒め、Aで味つけをする。火を止めてしょうがを加え、全体に混ぜる。
材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(250g)・塩 少々・こしょう 少々・オクラ 10本・赤パプリカ 1/2個・長いも 150g・しょうが 親指大1片・｢AJINOMOTO べに花油｣ 大さじ1●A・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.7g

グラナ・パダーノは薄切りにするじゃがいもはたわしでやさしくこすり洗い適当な大きさに切ってゆで、ざるに上げ少しおき水気を切り火傷に注意して温かいうちに皮を外します。STEP1は皮を外しボウルに移して粗くつぶし、「きのこと牛肉の洋風しぐれ煮」・グラナ・パダーノ・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取り適当な大きさに丸める。バッター液は、卵と小麦粉を泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、さらに水を加え混ぜ合わせる。STEP2にSTEP3・パン粉を順につけ冷蔵庫で15～20
きのこと牛肉の洋風しぐれ煮100gじゃがいも300gグラナ・パダーノまたはパルミジャーノ・レッジャーノ25～30g塩小さじ1/4程こしょう適量パン粉適量揚げ油適量卵L 1/2個小麦粉大さじ1と1/2水大さじ1/2強
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.7g

■メニューポイント・豚肉は、カリカリになるまでしっかり炒め、脂のうまみを引き出します。・豚肉とかつお節のうまみで味がまとまり、塩分が抑えられます。
材料(4人分) ・豚ばら肉(薄切り) 200g・塩 少々・ほうれん草 2束(400g)・にんじん 1/4本(40g)・かつお節 2袋(6g)・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　塩分:約0.3g

切り干し大根はサッと洗い、水につけて戻します。にんじんは細切りにします。 熱湯で(1)をサッとゆで、ざるにあげて水気をよくきります。 (2)を赤しそふりかけ・白ごまで和えます。 ＼ POINT / 切り干し大根・にんじんは、サッと熱湯を通す程度に軽く煮るだけでOK。冷める前に赤しそふりかけ・白ごまで和えましょう。
材料 [ 2人分 ]切り干し大根5gにんじん20g赤しそふりかけ小さじ1/2白ごま小さじ1
カロリー:約21kcal　塩分:約0.3g

作り方 ・アスパラ、じゃがいもはゆでて、ザルに上げ、水気をきる。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、たこ、玉ねぎ、(1)のアスパラ・じゃがいもを入れて炒め、Aを加えて味を調える。
材料(2人分) ・ゆでだこの足(ぶつ切り)2本・グリーンアスパラガス (3等分の斜め切り)4本・新じゃがいも(4等分に切る)4個・新玉ねぎ(くし切り)1/2個・「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1●A・「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイル」大さじ1・塩 適量・粗びきこしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約375kcal　塩分:約0.9g

[1]　クリームチーズは小さくちぎり、ピザ用チーズと一緒に電子レンジ(600W)で1分加熱し、よくかき混ぜる。[2]　[1]に「追いがつおつゆ2倍」を注ぎ、なめらかになるまでよくかき混ぜる。[3]　を用意し、[2]につけていただく。
クリームチーズ 50g、ピザ用チーズ 50g、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、、、ウインナー 適宜、じゃがいも 適宜、ミニトマト 適宜、ブロッコリー 適宜、にんじん 適宜、フランスパン 適宜
カロリー:約91kcal　塩分:約0.9g

「むきえび」は凍ったまま塩ゆでして水気を切ってさまし、春雨はゆでて冷水でしめ、食べやすい長さに切ります。 長ねぎはみじん切り、パプリカ・きゅうりは千切りにします。 ボウルに【A】(おろししょうが・しょうゆ・顆粒鶏がらスープ・酢・ごま油)を混ぜ合わせ、(1)・(2)を加えて和えます。 器に盛り付け、白炒りごまを振ります。 ＼ POINT / 熱湯で戻すタイプの春雨を使えば、ゆでる手間が省けます。「むきえび」はサッとゆでて、プリプリの食感を残しましょう。お好みでラー油を加えて、ピリ辛にアレンジしてもおいしくいただけます。ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 2人分 ]「おいシーフード むきえび」6尾春雨10g長ねぎ10gパプリカ(赤)10gきゅうり1/4本白炒りごま少々Aおろししょうが少々しょうゆ小さじ1顆粒鶏がらスープ小さじ1/4酢小さじ2ごま油小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.7g

❺生春巻きの皮を広げた上に、レタスを広げ、②や野菜をのせ、日清マヨドレをかけて巻く。
豚もも薄切り肉　280g～A～ おろしにんにく　少量　塩　少量　こしょう　少量片栗粉　少量卵白　少量みりん　小さじ1しょうゆ　小さじ1日清MCTリセッタ　適量グリーンレタス　4枚セロリ　1本きゅうり　1本ブロッコリースプラウト　1パックトマト　1個ミント　適量生春巻きの皮　6枚日清マヨドレ　大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約249kcal　塩分:約0.9g

1.かぼちゃは種とわたをとり、皮をところどころむき、7mm厚さのスライスに、パプリカは食べやすい大きさに、ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りに、玉ねぎは2cm幅のくし切りにして厚手の鍋に入れる。2.(a)を[1]に入れてふたをし、強めの中火で加熱する。かぼちゃに竹串がすっと刺さったら完成。器に蒸し汁ごと盛り付ける。
材料(2人分)具材かぼちゃ100g赤・黄パプリカ各1/4個ズッキーニ1/2本玉ねぎ大1/4個調味料(a)プラス糀 糀甘酒大さじ3酢大さじ1オリーブオイル大さじ1塩小さじ1/6
調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　塩分:約0.6g

[1]　まぐろは1cm角に切る。長いもは皮をむいてすりおろし、おろししょうがと混ぜておく。長ねぎは輪切りにしておく。青じそはせん切りにする。[2]　器にまぐろと長ねぎを盛り付け、[1]のとろろしょうがをのせる。「追いがつおつゆ2倍」をかけ、最後に青じそを飾る。
まぐろ　(刺身用) 100g、長いも 5cm、長ねぎ 1/4本、青じそ 2枚、おろししょうが 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1
カロリー:約93kcal　塩分:約0.5g

5 (c)を600Wの電子レンジで30秒ほど温め、③のガレット、グリル野菜と共に盛り付ける。・調理時間
【生地】 (a) ダイズラボ 大豆粉 40g塩 ひとつまみ(b) 卵 1/2個牛乳 100cc水 20cc【具材】 トマト 1個ズッキーニ 1/3個パプリカ 1/3個(c) ツナ(水煮) 1缶(50g)マヨネーズ 大さじ1牛乳 小さじ1サラダ油 小さじ1/2バター 適量
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.9g

大葉・たまねぎはみじん切りにしておく。 全ての調味料・(1)をボウルに入れ混ぜる。 「たらカツ(揚げ済の白身魚フライ)」に添える。
材料 [ 2人前 ]「たらカツ(揚げ済の白身魚フライ)」2枚タルタルソース大葉5枚たまねぎ1/4個(50g)粒マスタード小さじ1塩少々こしょう適宜砂糖小さじ1マヨネーズ50g
カロリー:約189kcal　塩分:約0.9g

・大根とにんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスする。4cmくらいの幅のものをそれぞれ12枚ずつ作る。・水菜は根を切り落とし、長さ4cmに切る。角餅は6等分に切る。1 【鶏肉雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ重ね、鶏肉と餅、「液みそ 白みそ」小さじ1を乗せて巻いておく。2 新しく大根を1枚広げ、中央に水菜の1/6量をのせ、その上ににんじんを1枚重ねる。3 ②の中央に①を90度回転させて乗せ、巻きつける。4 【えび雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ
大根 1/2本にんじん 1/2本水菜 1株鶏もも肉 30gえび(小さめのもの) 3尾角餅 1個液みそ 白みそ 大さじ2塩 少々酒 小さじ1片栗粉 小さじ1かつお節 少々ゆずの皮(お好みで) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約142kcal　塩分:約0.7g

❶木綿豆腐はキッチンペーパーで包み皿などで重石をし、20分ほどおいて水気を切る。❷ボウルに1を入れて手でなめらかなペースト状になるようにつぶす。鶏ひき肉、刻み万能ねぎ、片栗粉、塩を加え十分に混ぜ、一口大に丸める。❸フライパンを中火にかけ日清MCTリセッタを入れ、2を並べ、蓋をして2分ほど焼く。蓋を取り、団子を裏返し、更に2分ほど焼いて火を通す。❹皿に3を盛り、お好みでしょうゆや練が辛子を添える。
木綿豆腐 250g鶏ひき肉 200g刻み万能ねぎ　30g片栗粉 大さじ1塩 小さじ1/2日清MCTリセッタ 大さじ1しょうゆ、練り辛子 各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約159kcal　塩分:約0.5g

1 キャベツと青じそを細切りにする。2 キャベツをザルに入れ、熱湯を回しかけ、水気をよくきる。3 ボウルに②と青じそ、(a)を入れてあえる。4 器に盛り、お好みでレモンをしぼっていただく。・熱湯をまわしかけることで味がなじみやすくなります。・黒こしょうや七味唐辛子、ラー油をかけても良く合います。
キャベツ 1/4玉(280g)青じそ 8～10枚(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1ごま油 大さじ1いりごま 大さじ1レモン お好み
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.7g

たまねぎは十文字に切り、バラバラにならないように内側と外側に分けて、8等分にする。アスパラガスは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、3cm長さに切る。アスパラガス2～3切れ、帆立て、たまねぎの順に竹串を刺す。小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に【衣】をつける。170℃に熱した揚げ油に**2**を入れ、きつね色になるまで揚げ、塩をふる。【たれ】の材料をよく混ぜ合わせ、つけて食べる。
・新たまねぎ 1/2コ・グリーンアスパラガス 3本・ベビー帆立て 8コ・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・マヨネーズ 大さじ2・レモン汁 小さじ1/2・練りがらし 小さじ1/2・塩 少々・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約1g

・フライパンに「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」を熱し、玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉とにんじんを加えて更に炒める。肉の色が変わったら、ピーマンを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。・つぶしたかぼちゃに2を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」で揚げる。器に盛り、クレソンを添える。
材料(4人分(8個分) ・かぼちゃ 大1/4個・鶏ひき肉 150g・玉ねぎ 中1/2個・にんじん 中1/5本・ピーマン 1個・塩・こしょう 各適量・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 小さじ1・小麦粉 適量・卵 1個・パン粉 適量・揚げ油(「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」) 適量・クレソン 4本
調理時間:約40分　カロリー:約439kcal　塩分:約0.5g

1エリンギは長さ半分に切り、縦に6等分に切る。マッシュルームは石づきを取り、4等分に切る。2フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら①を入れて炒め、トリュフマヨを加えて味をからめる。3器に②を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　塩分:約0.3g

1フジッリは塩を加えた熱湯で袋の表示より1分長めにゆで、流水で冷やして水気をよくきる。2アボカドは食べやすい大きさに切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、熱湯でゆでて、粗熱をとる。3ボウルに①と②を入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。4器に③を盛りつけ、斜め薄切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約10分　カロリー:約246kcal　塩分:約1g