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1こうや豆腐は55～60度の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。ごぼうは太さに合わせて縦に4～8つに切って薄切りにし、水にさらして水気をふく。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。2ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ、こうや豆腐、ごぼうを入れてさらに混ぜる。片栗粉を加えてよく混ぜ、6～8等分し、小さめの薄い小判型にまとめる。
調理時間:約15分　カロリー:約226kcal　塩分:約0.7g

(a)は合わせておく。1 アボカドは幅7～8mmに切り、(a)で和える。あればごまを振る。・変色するので食べる直前に作ってください。お好みで酢を小さじ1/2加えるとさっぱりしてまた美味しいです。・今回使用したアボカドはペルー大使館様からご提供いただきました。<br /><a href="https://peru.info/jp/superfoods">https://peru.info/jp/superfoods</a><br /><a href="https://www.peru.travel/jp"
アボカド(提供元:UNION) 1個あれば白いりごま 少々(a) 液みそ 料亭の味 小さじ2砂糖 小さじ1ごま油 小さじ1
調理時間:約2分　カロリー:約227kcal　塩分:約0.7g

❶金目鯛に塩と酒を振り20分おく。❷納豆を包丁で細かくたたき、ボウルに入れ、納豆ソースの材料を加えよく混ぜ合わせる。❸1を耐熱の容器に入れ酒を振り、しょうが、長ねぎを乗せ蒸気の立った蒸し器で7分蒸す。❹3の容器に溜まった汁を2に入れよく混ぜ合わせ、器にしき、金目鯛を盛る。❺Aを小鍋で煙が出るまで熱し、金目鯛の上のしょうがとねぎにかけ、万能ねぎを散らす。
金目鯛(切り身)　4切れ塩　少々酒　少々しょうが(せん切り)　1片分長ねぎ(せん切り)　1/2本分～A～ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1　日清ヘルシーごま香油　大さじ1～納豆ソース～ 納豆　1パック　しょうゆ　小さじ2　バルサミコ酢　小さじ2　みりん　小さじ2　豆板醤　小さじ1/2万能ねぎ(小口切り)　5本分
調理時間:約45分　カロリー:約264kcal　塩分:約1g

衣はだまにならないようによく混ぜておき、揚げる直前に付けましょう。種とワタをとって薄切りにしたゴーヤを加
材料 [ 2人分 ]もずく(塩抜き)100g　小麦粉大さじ1にんじん1/3本小ねぎ1本揚げ油適宜衣たまご1/2個水50ml小麦粉50g
調理時間:約10分　カロリー:約218kcal　塩分:約0.2g

しっかりかき混ぜながら、火を通すことで、片栗粉の粉感やダマになるのを防ぎます。調理時間に冷やす時間は含まれません。
(a) 液みそ 料亭の味 減塩 小さじ2片栗粉 小さじ4ピーナツバター(粒なし) 小さじ2無調整豆乳 200ml(タレ) 液みそ 料亭の味 減塩 小さじ1みりん 小さじ2砂糖 小さじ1
調理時間:約80分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・タイ米はザッと洗ってザルに上げ、Aを加えて炊く。・鶏肉はひと口大に切り、Bをまぶしてもみ込み、1時間ほどおいてナムプラーをふりかけ、30分ほどおく(時間外)。・鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」をひき、Cを加えてよく炒めて2を加え、色が変わるくらいまで炒める。・Dを加えて水分が無くなるくらいまで煮込み、器に盛る。
材料(4人前) ・タイ米 2合・鶏骨つきもも肉 2本・ナムプラー 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ4●A・ココナッツミルク カップ1 1/2・水 カップ1・しょうが(包丁の背でたたく) 1かけ●B・「瀬戸のほんじお」 少々・カレー粉 大さじ4・ターメリック 大さじ1●C・にんにく(みじん切り) 2片・しょうが(みじん切り) 2かけ・玉ねぎ(みじん切り) 2個・唐がらし(みじん切り) 2本●D・水 カップ1 1/2・トマト(粗みじん切り) 2個
調理時間:約50分　カロリー:約773kcal　塩分:約0.9g

1 アルミホイルにえのき、しめじ、鮭の順に並べ、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」を鮭に塗る。最後にバターを乗せ、アルミホイルを閉じる。2 コンビモード、200℃で10分加熱し、完成。3 刻みねぎを散らす。
銀鮭 80gえのき 30gしめじ 30g刻みねぎ 小さじ1丸の内タニタ食堂の減塩みそ 8gバター 2g
調理時間:約20分　カロリー:約208kcal　塩分:約0.8g

1かぼちゃは種とわたを取り、1cm厚さに切り更に2~3つに切る。ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。2油を熱し、かぼちゃとピーマンを素揚げし、鶏肉には片栗粉をまぶして揚げる。3サルサに(1)のかぼちゃ、ピーマン、鶏肉を漬ける。
材料(4人分)カゴメサルサ1瓶かぼちゃ200gピーマン3個鶏むね肉1枚塩少々こしょう少々片栗粉適量揚げ油適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約189kcal　塩分:約0.6g

[3]　器に鶏もも肉、きのこ類、じゃがいもを盛り合わせ、クレソンを添える。
鶏もも肉 3枚、じゃがいも 2個、しめじ 1パック、エリンギ 1パック、ブラウンマッシュルーム 1パック、にんにく 4かけ、粗挽き黒こしょう 適量、サラダ油 適量、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 1/4カップ、、クレソン 適量
カロリー:約527kcal　塩分:約0.9g

小松菜は塩少々を入れたたっぷりの湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞って3～4cm長さに切る。厚揚げは熱湯にくぐらせて油を抜き、縦半分に切ってから、1cm幅に切る。白ごまは包丁で粗く刻む。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。**3**と【A】の調味料を混ぜ合わせ、**1**と**2**をあえる。
・小松菜 1ワ・厚揚げ 1枚・白ごま 大さじ2・赤とうがらし 1本・ごま油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ1・塩
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　塩分:約1g

[1]　白菜の芯を取り除き、葉の間に豚バラ肉をはさむ。 [2]　[1]を4cm幅に切り、断面を上に向けて耐熱皿に並べる。[3]　ラップをかけて電子レンジ(600W)で8分加熱する。[4]　お好みで小ねぎを散らす。※「ごまぽん」をかけてお召し上がりください。※熱いうちにラップを取ると乾燥しやすいので、召し上がる直前にラップを取って下さい。
カロリー:約358kcal　塩分:約0.9g

鮭2切れは皮と骨を除いて2cm角に切り、長ねぎ2本は1cm幅のぶつ切りにし、黄色パプリカ1/2個は種を除いて1cm角に切ります。揚げ油は170℃にあたためておきます。ボウルにSTEP1の材料を入れ、薄力粉1カップと塩小さじ少々を加え均一によく粉がからむまで混ぜましょう。ここに冷たい水を加えて練らないようにざっくりと混ぜながらやっとまとまる固さにします。
調理時間:約30分　カロリー:約179kcal　塩分:約0.6g

1.栗をたっぷりの水に入れ、できれば一晩そのまま浸けておく。2.[1]の栗をとりだして鍋に入れて新しい水をたっぷりと加えて火にかけ、煮たってきたら弱火にして40分程ゆでる。3.栗の皮をむき、「生塩糀 こしタイプ」で和える。ゆでた栗を塩糀で和えると、栗の風味と自然な甘さが引き立ちます。お茶うけにも箸休めにもおすすめです。
材料(2人分)具材栗170g(約5粒)調味料生塩糀 こしタイプ適量
調理時間:約40分　カロリー:約149kcal　塩分:約0.5g

えびはからをむいて、背わたを取り、腹側の筋を切って身をまっすぐに伸ばします。 【A】(天ぷら粉・牛乳・塩・こしょう)を混ぜて(1)をくぐらせ、軽くくだいたコーンフレークをまぶします。 180℃に熱した油で1～2分間揚げます。 器にベビーリーフ・ミニトマトとともに盛り付け、タルタルソース・くし切りのレモンを添えます。 ＼ POINT / レモンをたっぷりしぼっていただきましょう。タルタルソースにヨーグルトを加えると、さっぱりと仕上がります。
材料 [ 2人分 ]えび4尾コーンフレーク30g揚げ油適宜ベビーリーフ20gミニトマト6個タルタルソース(市販品)大さじ2レモン1/4個A天ぷら粉大さじ2牛乳大さじ2塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約271kcal　塩分:約0.9g

1トマトとモッツァレラチーズは同じ厚さの輪切りにする。2①のモッツァレラチーズを、ハートの型で型抜きする。3器に①のトマトを盛りつけ、バジルソースをかけ、②をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約238kcal　塩分:約0.9g

木綿豆腐は横半分、縦4等分に切る。木綿豆腐を8等分に切り、キッチンペーパーで2重に包み熱皿にのせ、500wの電子レンジ3分加熱する。一旦取り出し、天地を逆にしキッチンペーパーを代え同じように包み、再度1分半加熱する。にんにくを包丁の背でつぶし、フライパンに揚げ用油と共に入れ、中火にかける。中温になったら(170～180度)STEP1を並べ入れ、全体の表面が色づきカリッとしてきたら上下を返し、底の面がカリッと揚がったらもう一度上下を返す。
調理時間:約20分　塩分:約0.6g

1.蕪はスライサーなどで2mm程度の薄さにスライスし、塩水に浸してしなっとさせておく。2.[1]の水気をしっかりと絞って小鉢に盛り、上から酢みそをかける。
材料(2人分)具材蕪1個調味料酢みそ小さじ2塩水(3%塩分)500ml
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　塩分:約0.4g

仕上げにごま油を少し回しかける。
A玉子2個Aうどんだし(ストレート)1人前(300ml)B水100㏄B味噌大さじ1B砂糖小さじ1木綿豆腐1/2丁豚ミンチ50g玉ねぎ1/4個ニンニク1かけショウガ1かけ豆板醤小さじ1ごま油適量水溶き片栗粉適量青ネギ小口切り適量楽しもう!とろけるチーズメニューとろけるチーズ30g
調理時間:約40分　カロリー:約198kcal　塩分:約0.8g

1.(a)の材料をよく混ぜ合わせておく。2.柿とかぶの皮をむき、厚さ1cm程度の一口大に切り、食べやすく刻んだルッコラと共に皿に盛り付けておく。3.(a)のドレッシングをかけていただく。
材料(2～3人分)具材柿1個かぶ1～2個ルッコラ80g調味料(a)料亭の味 白みそ大さじ3オリーブオイル大さじ1酢大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約129kcal　塩分:約0.8g

1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、ほぐす。エリンギは長さ半分に切り、縦に6等分に切る。2耐熱容器に①を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。※食品用保存袋に入れて、レンジ加熱をしないでください。3清潔な密閉容器に②と、長さ半分に切り薄切りにした赤パプリカを入れ、マリネ用で約20分漬け込む。
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　塩分:約0.7g