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❶パンに切り込みを入れる。BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル小さじ1、砂糖の順に万遍なくかける。❷色づくまでトースターで焼く。❸お皿に移し、BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル小さじ1/2を追いがけする。
食パン 1枚砂糖 小さじ1/2BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル 小さじ1 1/2
調理時間:約3分　カロリー:約217kcal　塩分:約0.7g

1 なすは4mm角のみじん切りにして、3分ほど水にさらしてアクを抜き、水気をよくきる。きゅうり、みょうが、青じそもみじん切りにする。オクラは細かく包丁でたたいて粘りを出す。2 ①の具材と(a)をよく混ぜる。3 お好みでご飯や豆腐にかけていただく。冷蔵庫で一晩置き、味をなじませても美味しくいただけます。
なす 1本きゅうり 1本みょうが 2本オクラ 3本青じそ 2枚ご飯・豆腐など 適量(a) 生みそ汁 料亭の味 あおさ 8食 1食分砂糖 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約21kcal　塩分:約0.4g

＼ POINT / 大きめの乾燥わかめを使う場合は、細かく砕いてから加えてもよいでしょう。ちりめんじゃこを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ3ごはん茶碗2杯乾燥わかめ大さじ2強白ごま小さじ1
カロリー:約302kcal　塩分:約1g

1. きゅうりは好みの形に切り、レタスは適当な大きさにちぎる。 2. ボールに蒲焼鶏切りおとしと貝割れ大根、きゅうりを入れて和え、レタスを敷いた器に盛る。
蒲焼鶏切りおとし 100g きゅうり 1/2本(50g) 貝割れ大根 1/4パック(15g) レタス 2～3枚(100g)
調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　塩分:約0.6g

・牛薄切り肉をラムのロース薄切り肉に置き換えて作ると中国東北地方やモンゴルなどで食されているラムクミン炒めになります。・クミンはパウダータイプで作ることもできます。その場合、つぶみそと同じタイミングで加えましょう。
牛薄切り肉 200gにんにく 1片玉ねぎ 1/2個ミニトマト 6個パクチー 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1(a) クミンシード 小さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約0.9g

鍋に水・レモン汁・グラニュー糖・アガーを入れ、かき混ぜながら火にかけひと煮立ちさせ火を止める。アガーはだまにならないよう、グラニュー糖と混ぜ合わせたものを水に溶かします。容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5～6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす。あんこ玉が崩れないよう、ゼリー液が冷めるまで少しおきます。Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。鍋に水・レモン汁・粉末寒天を入れかき混ぜながら火にかけ、煮立った
アガーで作る場合水200mlレモン汁小さじ1/2グラニュー糖18gアガー7～9gこしあん20g×2粉末寒天で作る場合水200mlレモン汁小さじ1/2グラニュー糖18g粉末寒天1～2gこしあん20g×2A(はちみつしょうゆ)ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2～3/4はちみつ小さじ2水小さじ1/2きな粉適量
調理時間:約20分　カロリー:約117kcal　塩分:約0.3g

1Aをボウルに入れてしっかりと混ぜたら、オリーブオイルと牛乳を加えて混ぜる。ある程度まとまってきたらコーンを加える。21.の生地を折りたたむように何回か重ねて生地をまとめる。 4等分に分けて丸めて天板におく。3予熱したオーブン180度で20分焼いたら、取り出してチーズを乗せ、もう1分焼く。
大きいとろけるスライス4枚オリーブオイル大さじ1牛乳30ccホールコーン50gA薄力粉80gAベーキングパウダー小さじ1A塩ひとつまみA砂糖小さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約195kcal　塩分:約0.7g

のりを散らし、をかける。
大根 100g、鶏ささみ 1本、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、、水 大さじ1/2、、油揚げ 1/2枚、青じそ 2枚、白ごま 適量、のり 適量、、、水 大さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、ミツカン 米酢 大さじ1、、ミツカン　土佐酢 大さじ1
カロリー:約98kcal　塩分:約0.6g

❹ 具材がやわらかくなったらみそ・残りの素材力だし[こんぶだし]を溶き入れ、ひと煮立ちしたら長ねぎを入れ火を止め、器に盛り付けすりごま・七味唐辛子を振る。
豚ロース(薄切り) 100g 長ねぎ 50 g じゃがいも 1個 にんじん 1/2本 みそ 大さじ1･1/4 ごま油 大さじ1 水 400ml 素材力だし[こんぶだし] 1本 すりごま・七味唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　塩分:約0.8g

トマトとすいかは角切りに、パプリカ、セロリ、たまねぎは薄切りにする。にんにく、【A】とともにミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。器に**1**を注ぎ、混ぜ合わせた【B】を回しかける。
・トマト 150g・すいか 200g(正味)・パプリカ 15g・セロリ 15g・たまねぎ 15g・にんにく 1/4かけ分・オリーブ油 大さじ4・パン粉 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/4・レモン汁 大さじ1/2・オリーブ油 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約340kcal　塩分:約0.8g

パクチーの半量を細かく刻み、鶏ひき肉とAと一緒にボウルに入れてしっかりとこねる。餃子の皮の真ん中にSTEP1をスプーンでのせて、ふちに水をつけて包んでいく。具はのせすぎると上手く包めないので、1～1.5cm程度の余白があると包みやすいです。包み方は、右端からつまんでいって、左手で作ったひだを寄せて、右手を閉じる、ということを続けてください。サラダ油を熱したフライパンにSTEP2を重ならないようにのせて、こんがりと焼き目がつくまで中火で焼き、水(分量外)を餃子の1/3程度ひたるまで入れて、蓋をしめて強火で蒸し焼きにする。
調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.2g

おかゆを炊いている間に餅を焼く。おかゆを好みの加減に炊き上げて火を止める。器によそって焼き餅をのせる。塩
・小豆 カップ1・米 カップ1/2・切り餅 4コ・塩 ・砂糖
調理時間:約60分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.5g

5 蒸し器で蒸す(再び蒸気
プラス糀 糀甘酒 大さじ3～(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2カスタードクリームパウダー 小さじ4塩 少々薄力粉 100gベーキングパウダー 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約123kcal　塩分:約0.6g

❶海老は殻と尾、背ワタを取り、一口大に切り軽く塩をふる。❷アスパラは斜めに切り、玉ねぎはくし切りにする。❸1.・2.を軽く和え薄力粉をまぶす。❹揚げ衣を作る。マヨドレは冷水で溶き、小麦粉を加え少し粉っぽさが残る程度に混ぜる。❺3の1/4量を4.に入れ、おたま等ですくい180度の油で揚げる。4個作る。❻器に盛りスダチを添え、お好みで塩を付けて召し上がる。
海老 　4尾グリーンアスパラ 　4本新玉ねぎ 　1個薄力粉 　大さじ1塩 　少々揚げ油 　適量スダチ 　適量～揚げ衣～ 　日清マヨドレ 　大さじ2薄力粉 　100g冷水 　1と1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約388kcal　塩分:約0.6g

輪切りにしたラデッシュを散らす。お好みでマヨネーズもどきをつけていただく。
じゃが芋 30g 洋なし(缶詰) 70g 酢 16g 砂糖 8g レモンの絞り汁 小さじ1弱 (4g) 塩 小さじ1/6 (1g) 油 大さじ4強 (50g)キャベツ 5～6枚 (300g) みんなの食卓® 上級ロースハム 4枚 セロリ 1/2本 (40g) きゅうり 1/2本 (50g) 玉ねぎ 1/4個 (50g) 塩 適量 こしょう 少量 マヨネーズもどき 大さじ1・1/2 (18g) サラダ菜 5～6枚 (25g) レタス 2枚 (30g) ラディッシュ 4個 マヨネーズもどき(お好みで) 適量
カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g

さつまいもは皮ごと一口大の乱切りにし、水にさらしておく。鍋に水気を切ったSTEP1と水をひたひたまで加えて強火にかける。煮立ったら中火にして柔らかくなるまで約10分ゆでる。ゆで汁を捨て、Aを加えて中火にかけ、水分を飛ばすよう煮絡める。お好みで仕上げにごまを振る。
さつまいも1本(300g)Aはちみつ小さじ2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1酢大さじ1黒ごま(炒ったもの)適量
調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　塩分:約0.4g

作り方 ・枝豆はさやから出し、薄皮をむく。・ボウルに1、ご飯、「AJINOMOTO アマニブレンド油」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣、桜えび、塩、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。・2を2等分にし、それぞれラップを使って俵形に握る。■アレンジ!桜えび、塩、粗びき黒こしょうの代わりに、塩昆布でも美味しいです!
材料(2個分) ・桜えび 3g・ゆで枝豆 20粒・ご飯 100g・「AJINOMOTO アマニブレンド油」 または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣　小さじ1・塩 少々・粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.4g

1 りんごは皮をむいて7～8mm角に切る。さつまいもは皮をむいて、7～8mm角に切り水にさらす。2 小鍋に①を入れ、「プラス糀 糀甘酒LL 乳酸菌」と水を加えて火にかける。沸騰したら火力を弱め蓋をして10分程煮る。3 さつまいもとりんごがやわらかくなってきたら、蓋を取り、汁気が半分以下になるくらいまで煮詰め、完成。使う鍋の大きさによって水分の減り方が変わるので、大き目の鍋を使うときは水の量をやや増やしてください。
調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　

❶トマトのへたを取って6等分のくし形切りにする。❷器に寄せ豆腐と1を盛り、塩、こしょうをふってBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
トマト　小3個寄せ豆腐　1個塩、こしょう　各少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　お好みの量
調理時間:約5分　カロリー:約132kcal　塩分:約0.5g

⑨ 竹串でチェックして先に
【スポンジ】 プラス糀 糀甘酒の素 50g薄力粉 100g卵 4個バター 10g牛乳 小さじ1ベーキングパウダー 5g【マロンクリーム】 蒸した甘栗 200g魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 70g調整豆乳 50g【糀クリーム】 生クリーム 200g魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 20g
調理時間:約90分　カロリー:約842kcal　塩分:約0.7g